鲁教版初中化学九年级下册第十单元《化学与健康》单元测试题（解析版）

第十单元《化学与健康》单元测试题
一、单选题（每小题只有一个正确答案）
1．化学与我们的日常生活紧密相连，下列关于化学的叙述正确的是( )
A． 不锈钢属于纯净物 B． 蔗糖溶解属于化学变化
C． 空气中含量最多的气体是氧气 D． 最简单的有机物是甲烷
2．“认识柳州从一碗螺蛳粉开始”，其中的主料——米粉，含人体所需的营养素是 ( )
A.油脂 B.糖 C.维生素 D.蛋白质
3．下列生活中的物质，不含酸的是( )
A．白醋 B．汽水 C．面粉 D．柠檬
4．为人体活动提供能量的主要营养物质是（ ）
A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．水
5．下列关于人体健康的叙述正确的是 ( )
A．健康人胃液的pH值为1.5～1.9
B．锌是微量元素，缺锌会引贫血。锌的主要食物来源有海产品、瘦肉、奶类等
C．防止汞、铅、镉等有害元素对人体健康的侵害是健康生活的重要保证
D．亚硝酸钠有咸味，替代食盐用于烹调能促进身体健康
6．下列方框内是对某一主题知识的描述．其内容全部正确的一组是（ ）
．安全常识 安装燃气热水器———定要配有烟道 预防煤气中毒———–室内放一盆水 劣质装饰材料—甲醛等超标致室内污染 ．环保常识 减少汽车尾气污染——使用乙醇汽油 深埋丢弃废旧电池——造成水土污染 大理石雕塑被腐蚀——温室效应所致
．健康常识 食用水果蔬菜———–可补充维生素 食用“加铁酱油”———可预防贫血 食用加碘盐———可预防甲状腺肿大 ．生产常识 氮气———-可做焊接金属的保护气 可作复合肥料 油罐车尾铁链——–防静电引燃油料

A． B． C． D．
7．要鉴别淀粉溶液和肥皂水两瓶溶液，下列试剂不可选用的是 ( )
A．碘水 B．酚酞 C．pH试纸 D．NaOH溶液
8．下列推理或实验结论正确的是( )
A．蔗糖、葡萄糖等有甜味，则糖类物质都有甜味
B．可以用取样灼烧的方法区别蚕丝和棉纱线
C．化学变化中原子、离子都不会改变
D．某化肥中加熟石灰研磨，未闻到氨臭气味，该化肥一定不是氮肥
9．某同学对所学部分化学知识归纳如下，其中有错误的一组是( )
A.物质的分离 B.物质的鉴别
淡化海水一蒸馏 海水晒盐一蒸发 氨气、氧气、一氧化碳、二氧化碳——带火星的木条 硝酸铵、氢氧化钠、氯化钠三种固体——水
C.化学与健康 D.化学与生活
缺铁——易引起贫血 缺乏维生素C——会引起坏血病 洗去餐具上的油污——洗洁精 使煤燃烧更旺——把煤做成蜂窝状

A．A B．B C．C D．D
10．“经常用脑，多喝六个核桃”核桃中所含的脂肪主要成分是亚油酸甘油酯（C23H36O4），可以供给大脑基质的需要，下列说法正确的是（ ）
A．亚油酸甘油酯中碳氢的质量比为21:38 B．亚油酸甘油酯由63个原子构成
C．亚油酸甘油酯属于有机化合物 D．亚油酸甘油酯中含氢的质量分数最高
11．某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下：

下列说法中，正确的是 ( )
A．脂肪是维持生命活动的重要供能物质
B．“碳水化合物”是指维生素，属于六大营养素之一
C．“钠”是指钠元素，其质量分数为60%
D．蛋白质是构成细胞的基本物质，它是由多种氨基酸混合组成的
12．化学学科的思维方法有多种，其中推理是最常见的一种思维方法．以下推理正确的是（　　）
A．酸溶液中一定含有氢离子，含有氢离子的溶液一定是酸溶液
B．有机物一定含有碳元素，含有碳元素的化合物不一定是有机化合物
C．氧化物由氧元素和另一种元素组成，则仅含氧元素及另一种元素的物质一定是氧化物
D．铁和银均为金属，铁与稀盐酸反应生成氢气，则银也能与稀盐酸反应生成氢气

二、填空题
13．合理膳食。副食中，富含蛋白质的是 。
14．生活中处处有化学。
（1）人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和 。青少年缺 （填写元素符号）会患佝偻病和发育不良。
（2）下列做法有益人体健康的是 。
A．霉变的大米洗净后食用
B．大量使用防腐剂，延长食品保存期
C．大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料
D．每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物
（3）化肥可提供农作物生长需要的营养元素，磷矿粉化学式为[Ca3 (P04)2] 属于 （选填“氮”、“磷”或“钾”）肥，尿素［化学式为CO(NH2)2］中氮元素的质量分数为 （计算结果保留一位小数）
15．化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题：
(1)从环境保护的角度考虑，理想的燃料是__(填“氢气”或“煤”)。
(2)为预防佝偻病，可以多吃鱼、牛奶等食物补充人体需要的__(填元素名称)。
(3)端午节人们食用粽子纪念屈原，使用糯米、食盐、火腿瘦肉、少量油作为某种粽子的原料，从营养均衡的角度看，除水外你认为还缺少的营养素为：________。
(4)网上曾有不少食用粉丝可燃烧的报道，有市民误以为粉丝中加入了不安全的添加剂所致，从化学的角度分析，粉丝中主要含有淀粉，是可燃物，当它_______和_______时就能燃烧。点燃的粉丝如燃烧端朝上易熄灭，从燃烧的条件来看，主要原因是________。
(5)2017年5月，我国首款大型客机C919首飞成功。C919结构上多处运用钛合金和铝锂合金作为零件，钛合金和铝锂合金属于________材料。
16．根据信息回答相关问题。
资料一：市场目前所售“雪碧”汽水的包装，主要有甲、乙、丙三图所示：（甲：易拉罐；乙：玻璃瓶；丙：聚酯塑料瓶）。

资料二：柠檬酸为白色固体，化学性质稳定。
⑴ 三种包装中属于无机非金属材料的是（填序号）________，过多饮用“雪碧”将使人肥胖，根据丁图所示的配料中，其中主要提供能量物质的是________；
⑵ 若取少量汽水加入试管中，并滴加紫色石蕊试液，紫色石蕊显________色，而后将该溶液加热，溶液颜色________，其原因是________________；
⑶ 保存方法中“禁止加热”其主要原因是________________。

三、实验题
17．维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：
（1）猜想：维生素C可能具有酸性．
（2）实验方案：提供的试剂有维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、氢氧化钠溶液、pH试纸．（实验仪器自选）
根据以上用品，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：
实验内容 实验内容 实验现象
方案I
方案Ⅱ

（3）结论：维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（ ）
（A）金属镁 （B）氯化钾 （C）氢氧化钠 （D）硫酸铜
（4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，则其放置时间的长短是否对维生素C的含量产生影响？他设计了如下的实验方案：
Ⅰ．把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中．
Ⅱ．取两支盛有2mL蓝色的碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：
汁液 新鲜西红柿的汁液 放置一周的西红柿的汁液
滴数 12 20

请回答下列问题：
①你认为维生素C含量较高的是________．
②你从中得到的启示是________________________．
18．探究温度对酶活性影响的实验，需要进行以下操作：①取3支试管，编号并各注入稀淀粉溶液；②向各试管注入淀粉酶溶液；③向各试管滴碘液；④将3支试管分别放在37℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min；⑤观察实验现象．请根据表格回答下列问题：
实验操作 加入物质 A试管 B试管 C试管
① 稀淀粉溶液（mL） 2 2 2
② 淀粉酶溶液（mL） 1 1 1
③ 碘液（滴） 1 1 1
④ 温度处理（5min） 37℃ 100℃ 0℃
⑤ 观察现象

（1）以上操作最合理的实验顺序应是 ．（某些操作可多选）
（2）最简便的制取淀粉酶溶液的方法是收集并稀释唾液，需要的实验仪器和材料是 ．
（3）以正确的实验顺序进行实验后，观察到B试管内的溶液变蓝色，这是因为 ．

四、推断题
19．下图表示某些物质间转化关系。B、C、D、F、W均为氧化物，C和F组成相同，W和D组成也相同，W有消毒作用；X、Y、G均为单质，E是有机物(部分反应条件或某些反应产物未注明)。回答问题：

(1)化学式：A________、W________。
(2)区分C、F的一种试剂名称为：_______。
(3)物质B在反应③中的作用是_______
(4)反应②的化学方程式：_____________。
(5)工业上可用C和NH3合成尿素【CO(NH2)2】 ，反应中C和NH3的质量比为________。

五、计算题
20．我国民间有端午挂艾草的习俗。艾草含有丰富的黄酮素（化学式为C15H10O2），有很高的药用价值。请回答：
（1）黄酮素属于_______________（选填“有机”或“无机”）化合物。
（2）黄酮素含有____种元素，黄酮素分子中碳、氢的原子个数比为_______（填最简比）。
（3）黄酮素分子中碳元素的质量分数为_____________________。（结果精确到0.1％）
21．学生体育测试后，常会感到肌肉酸痛，这是因为运动后产生了乳酸的原因。乳酸的化学式为C3H6O3，请回答：
（1）乳酸属于________化合物（填“有机”或“无机”）
（2）乳酸的相对分子质量是_______________。
（3）乳酸中碳、氢、氧三种元素的质量比是______________________。
（4）180g乳酸中含碳元素_____________g。
试卷第6页，总6页

参考答案
1．D
【解析】
试题分析：A． 不锈钢是合金，混合物； B． 蔗糖溶解没有新物质生成，不是化学变化；C． 空气中含量最多的气体是氮气；D． 最简单的有机物是甲烷．
考点：合金；空气中气体成分的含量；溶解；有机物
2．B
【解析】
试题分析：米粉由大米制作而成，大米中的重要营养物质为淀粉，淀粉属于糖类物质，所以米粉含人体所需的营养素是糖。
考点：化学与人体健康
点评：涉及人体健康和营养物质方面的化学知识在中考中常以选择题的形式出现，较为简单，注意积累。
3．C
【解析】A. 白醋含有醋酸，不符合题意；B. 汽水是一种碳酸饮料，含有碳酸，不符合题意；C. 面粉含有糖类，符合题意；D. 柠檬含有果酸，不符合题意。故选C。
4．C
【解析】
【详解】
A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，故A错误；B、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病，故B错误；C、糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的，故C正确；D、水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，故D错误。故选C。
5．C
【解析】
试题分析：A、健康人胃液的pH值为0.9～1.5，错误，B、锌是微量元素，缺锌会引起食欲不振，发育不良，锌的主要食物来源有海产品、瘦肉、奶类等，错误，C、汞、铅、镉是对人体有害的元素，防止汞、铅、镉等有害元素对人体健康的侵害是健康生活的重要保证，正确，D、亚硝酸钠是工业用盐，虽然有咸味，但有毒，不能替代食盐用于烹调，错误，故选C
考点：化学与生活，化学元素与人体健康
6．C
【解析】
【分析】
根据生产生活常识，分析各项中的因果关系，可用排除法，只要发现其中之一不正确，就可否定该项。
【详解】
A、煤气的成分是一氧化碳气体，它是难溶于水的，所以室内放一盆水，不能预防煤气中毒，错误；B、大理石雕塑被腐蚀，不是温室效应所致，是酸雨造成的，错误；C、食用水果蔬菜，可补充维生素；食用“加铁酱油”，可预防贫血；食用加碘盐，可预防甲状腺肿大，正确；D、碳酸钾是钾肥，不是复合肥料，复合肥料是含有氮，磷，钾三种元素中的两种及其以上元素的化肥，错误。故选C。
7．D
【解析】A、碘水中含有碘，淀粉溶液遇碘变蓝色，肥皂水不能，可以鉴别，不符合题意；B、肥皂水显碱性，能使酚酞溶液变红色，淀粉显中性，不能使酚酞溶液变色，可以鉴别，不符合题意；C、肥皂水显碱性，淀粉显中性，用pH试纸测定pH，大于7的是肥皂水，等于7的是淀粉，可以鉴别，不符合题意；D、氢氧化钠溶液与淀粉和肥皂水均不反应，不能鉴别，符合题意。故选D。
8．B
【解析】A．糖类物质不一定有甜味，有甜味的也不一定是糖，如淀粉，故错误；
B．蚕丝中含有蛋白质，而棉线中不含，分别灼烧，有烧焦羽毛气味的就是蚕丝，用灼烧的方法可以区分，故正确；
C．在化学变化中，原子不变，离子可能改变，如加热高锰酸钾就会分解为锰酸钾、二氧化锰和氧气，高锰酸根离子发生了变化，故错误；
D．尿素和硝酸盐加熟石灰研磨就没有氨味，但是它们也是氮肥，故选项说法错误。
9．B
【解析】A、蒸馏可以淡化海水，蒸发可用于海水晒盐，故A错误；B、氧气能支持燃烧，氨气、一氧化碳、二氧化碳不能支持燃烧，分别用带火星的木条检验，能使带火星的木条复燃的是氧气，不能使带火星的木条复燃的是氨气、一氧化碳、二氧化碳，无法鉴别氨气、一氧化碳、二氧化碳，故B正确；C、缺铁易引起贫血，缺乏维生素C会引起坏血病，故C错误；D、洗洁精具有乳化作用能洗去餐具上的油污，把煤做成蜂窝状，能增大煤与氧气的接触面积，使媒燃烧更旺，故D错误。故选B。
10．C
【解析】A、亚油酸甘油酯中碳、氢的质量比为（12×21）：（1×38）≠21：38，故错误；
B、亚油酸甘油酯是由分子构成的，而不是由原子直接构成的，故错误；
C、亚油酸甘油脂（C21H38O4）是一种含碳元素的化合物，属于有机物，故正确；
D、亚油酸甘油脂（C21H38O4）中，碳、氢、氧元素的质量比为：（12×21）：（1×38）：（16×4）=252：38：64，可见其中碳元素的质量分数最高，故错误。
11．A
【解析】A、脂肪可以为人体提供能量，正确；B、六大营养物质由蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水，所以表中的碳水化合物不确定是维生素，错误；C、通过表格不能得出钠的质量分数为60%，错误；D、蛋白质不是氨基酸混合组成的 而是进行缩合反应组成的，错误。故选A。
12．B
【解析】A、电离时生成的阳离子都是氢离子的化合物是酸，所以酸溶液中一定含有氢离子，但含有氢离子的溶液一定是酸溶液，例如碳酸氢钠溶液中也含有氢离子，但属于盐溶液，故错误；
B、把含碳元素的一类化合物称之为有机物，而含碳化合物不都是有机物，如CO、CO2、碳酸钙等化合物属于无机物，故正确；
C、氧化物是指含有两种元素且其中一种是氧元素的化合物，但仅含氧元素及另一种元素的物质不一定是氧化物，例如二氧化碳和一氧化碳的混合物仅含有氧元素和碳元素，但属于混合物，不属于氧化物，故错误；
D、在金属活动顺序中，排在氢前面的金属能与酸反应放出氢气，铁在氢前，具有此性质，银在氢后，不具有此性质，故错误。
13．牛肉 鱼等
【解析】
试题分析：合理膳食。副食中，富含蛋白质的是牛肉 鱼等
考点：营养元素
14．（1）糖类 ， Ca
（2）C D
（3）磷肥 46.7%
【解析】
试题分析：（1）人体所需的营养素包括：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素，其中能提供能量的是糖类、油脂、蛋白质；青少年缺钙会导致佝偻病；
（2）霉变的大米含有黄曲霉，食用会导致细胞癌变；防腐剂不利于人体健康；
（3）磷矿粉含有植物需要的磷元素，属磷肥；尿素中氮元素的质量分数=28／60 ×100%=46.7%。
考点：化学与生活
15． 氢气 钙 维生素 与氧气接触 达到着火点 粉丝的温度没有继续达到着火点 金属
【解析】（1）氢气燃烧生成水，对环境没有污染，是最理想的燃料；
（2）佝偻病是由于人体缺少钙元素引起的，需要大量钙元素，应多吃吃鱼、牛奶等食物；
（3）糯米中富含糖类、食盐属于无机盐、火腿瘦肉中富含蛋白质、植物油中富含油脂，还缺少维生素；
（4）根据燃烧的条件，面粉是可燃物，当面粉与氧气接触且温度达到面粉的着火点时，面粉就会燃烧；点燃的粉丝竖直向上时，产生的热量主要随着热空气上升，粉丝的温度上升很慢，不容易达到其着火点，所以粉丝不易继续燃烧；
（5）金属材料包括纯金属与合金，钛合金和铝锂合金属于金属材料。
16． 乙 白砂糖 红色 溶液仍为红色 溶液中存在柠檬酸 温度升高，气体溶解度变小，使瓶中气压加大，可能发生爆炸
【解析】（1）玻璃是石灰石、纯碱、砂子等物质在高温生成的硅酸盐，属于无机非金属材料； 人体的主要供能物质是糖类，根据丁图所示的配料可知，主要提供能量物质的是白砂糖；
（2）根据丁图所示的配料可知，汽水中含有二氧化碳和柠檬酸，二氧化碳溶于水，与水反应生成碳酸，汽水显酸性，可是紫色的石蕊试液变红色，碳酸不稳定，受热易于分解，但是柠檬酸仍然存在，汽水仍然显酸性，所以后将该溶液加热，溶液颜色溶液仍为红色。
（3）温度升高，气体溶解度变小，使瓶中气压加大，可能发生爆炸，所以汽水未开启前禁止加热。
点睛：通常把材料分成四大类：金属材料、无机非金属材料、合成材料和复合材料。
金属材料包括金属单质与合金；无机非金属材料主要为无机盐，如玻璃、陶瓷等；
合成材料包括塑料、合成橡胶、合成纤维；
复合材料是把多种材料复合在一起得到的一种具有特别性能的材料。
17．（2）方案Ⅰ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液 溶液变红色
方案Ⅱ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，跟标准比色卡比较 pH试纸变红色
方案Ⅲ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，把维生素C的溶液逐滴滴入含氢氧化钠的酚酞溶液中 红色消失（答案合理即可，任选两个）
（3）AC
（4）①新鲜西红柿的汁液 ②维生素C缺乏的病人要多吃维生素C含量高的、新鲜的蔬菜和水果
【解析】要测定维生素C是否具有酸性，可有多种方法．最快捷的方法是用pH试纸检验；由于紫色石蕊溶液在酸中变红，在碱中变蓝，因此也可用指示剂鉴别；还可以将维生素C的溶液逐滴滴入含氢氧化钠的酚酞溶液中进行鉴别．根据维生素C显酸性的结论．说明维生素C具有酸的通性，因此可推知它能和金属及碱反应．由于维生素C能与碘反应，因而滴入蓝色的碘的淀粉溶液中恰好完全反应时，溶液的蓝色消失．由蓝色消失所需要的放置一周的西红柿的汁液多，说明一周后的西红柿的汁液流失了维生素C，因此应吃新鲜的水果和蔬菜．
18．（1）①④②④③⑤；（2）试管、量筒、烧杯、蒸馏水；
（3）在100℃时淀粉酶失活，淀粉没有被分解，淀粉遇碘变蓝色．
【解析】（1）要探索温度对酶活性影响，就要以温度为变量设置对照实验，即设计的实验应该是除温度不同外，其它条件都要相同；其次，还要注意实验步骤的设置：试管编号→加入等量淀粉糊→加入等量淀粉酶→不同温度下水浴相同时间→滴加碘液→观察现象、得出结论．因此最合理的实验顺序应为①取3支试管，编号并注入稀淀粉溶液→④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水和冰块中维持5min→②向各试管注入1mL新鲜淀粉酶溶液→④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水和冰块中维持5min→③向3支试管中各滴一滴碘液→⑤观察实验现象．
（2）制取淀粉酶溶液的方法：用凉开水漱口，用小烧杯收集唾液2ML，用蒸馏水按1：1的体积稀释唾液；然后加入1%淀粉溶液，可见需要的实验仪器是试管、量筒、烧杯等．
（3）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强，放到100℃的水中，淀粉酶失去活性，不能分解淀粉，所以会变蓝色．
【点评】探究实验能否成功，关键是看实验变量的设置是否单一，其次，实验步骤设置是否合理也是实验能不能得出正确结论的关键．
19． Cu2(OH) 2CO3 H2O2 澄清石灰水或Ca(OH)2溶液 加快反应的速度(催化作用或催化剂或催化) 2H2O2H2↑+O2↑ 22:17
【解析】本题为框图式推断题，完成此类题目，关键是找准解题突破口，直接得出结论，然后利用顺向或逆向或两边向中间推，逐一导出其它结论。
根据题目给出的流程图和信息：W和D组成相同，W有消毒作用，W是过氧化氢，D是水； B、C、D均为氧化物，碱式碳酸铜在加热的条件下生成氧化铜和二氧化碳和水，因此A可能是碱式碳酸铜，则B是氧化铜，C是二氧化碳；水和二氧化碳反应生成X和E，X为单质，E是有机物，则X可能氧气，E为葡萄糖；氧化铜和酸溶液能形成蓝色溶液，蓝色溶液和铁反应生成G，G为单质，则G是铜；水通电生成Y，Y为单质，则Y为氢气或氧气；C和F组成相同，C是二氧化碳，则F是一氧化碳，一氧化碳具有还原性能生成铜；水和CH4在催化剂的作用下生成一氧化碳和Y，Y为单质，根据质量守恒定律，则Y为氢气；氧化铜（B）与过氧化氢混合后有氧化铜（B），水（D）和X，X为单质，则X为氧气，氧化铜在反应中用作催化剂。代入框图，假设成立。因此：
(1)化学式：A是碱式碳酸铜，化学式是Cu2(OH) 2CO3，W是过氧化氢，化学式是H2O2；
(2) C、F分别是CO、CO2，CO2能使澄清石灰水变浑浊，CO不能使澄清石灰水变浑浊。区分CO、CO2的试剂可以是澄清石灰水或Ca(OH)2溶液；
(3)氧化铜在反应③中的作用是加快反应的速度(催化作用或催化剂或催化)；
(4)反应②是水通电分解生成氢气和氧气，化学方程式是2H2O2H2↑+O2↑；
(5) 工业上可用CO2和NH3合成尿素[CO(NH2)2]和水，二氧化碳和氨气反应的方程式为：CO2+2NH3 CO(NH2)2+H2O，反应中二氧化碳和NH3的质量比为44：（2×17）=22：17。
20． 有机 3 3∶2 81.1%
【解析】（1）黄酮素的相对分子质量为12×15+1×10+16×2=222；
（2）黄酮素是由碳、氢、氧三种元素组成的；1个分子中含有15个碳原子、10个氢原子，则碳、氢的原子个数比为15:10=3:2；
（3）黄酮素分子中碳元素的质量分数为×100%≈81.1%。
21．（1）有机（2）90 （3）6:1:8 （4）72
【解析】（1）乳酸是含有碳元素的化合物，属有机物；
（2）乳酸的相对分子质量=="90" ；
（3）乳酸中碳、氢、氧三种元素的质量比==6:1:8；
（4）180g乳酸中含碳元素的质量=180g72g