2019年春苏教版七年级生物下册第9章 人的食物来自环境总结提升（二）课件（29张PPT）

课件29张PPT。总结提升（二）总结提升（二）构 建 知 识 框 架归 类 整 合 创 新第四单元　生物圈中的人构 建 知 识 框 架 总结提升（二）人的食物来自环境食物中的营养物质供能物质非供能物质蛋白质：细胞的重要组成成分，满足人体正常的生长发育，维持正常的生命活动，也可以为人体提供能量糖类：细胞的重要组成成分，为人体生命活动提供能量脂肪：保持体温和防止机械损伤，为人体生命活动提供能量维生素：对调节人体的正常生命活动有重要作用水：构成人体的重要物质，调节体温、排泄代谢废物等无机盐：构成人体的组织，参与人体的各种代谢活动，维持人体生长发育等生命活动正常进行人的食物来自环境消化和吸收消化系统的组成功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等消化腺：唾液腺、肝、胰、肠腺等消化食物吸收营养总结提升（二）胃：吸收少量水、无机盐、酒精小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐等大肠：吸收少量水、无机盐和部分维生素人的食物来自环境膳食指南：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其他制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如果饮酒，应适量；吃清洁卫生、未变质的食物食品安全：预防“病从口入”；不吃霉变和过期食品，不滥用维生素和微量元素强化食品等总结提升（二）类型一　食物的营养成分与膳食指南归 类 整 合 创 新总结提升（二）1．蛋白质、脂肪、糖类的作用总结提升（二）2．维生素的作用总结提升（二）3.无机盐的作用总结提升（二）4. 膳食指南
(1)《中国居民膳食指南》建议 (2)一日三餐热能分配：早餐约占30%；午餐约占40%；晚餐约占30%。例1　2018·怀化 下列疾病与其病因对应不正确的是(　　)
A．贫血——缺钙
B．夜盲症——缺乏维生素A
C．坏血病——缺乏维生素C
D．佝偻病——缺乏维生素D 总结提升（二） A[解析]缺铁会造成缺铁性贫血；夜盲症是由于缺乏维生素A导致的；缺乏维生素C会得坏血病；缺乏维生素D和含钙的无机盐，儿童会得佝偻病，成人会得骨质疏松症等。1．2018·广州 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是(　　)
①糖类　②脂肪　 ③蛋白质　④水　⑤无机盐
A．①③⑤ B．①②④
C．①②③ D．①②⑤ 体验中考 C总结提升（二）[解析]食物所含的六类营养物质中，糖类是最主要的供能物质，脂肪是储备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。总结提升（二）2．2018·赤峰 小花为妈妈设计了一份午餐食谱：馒头、炖排骨、锅包肉、鸡蛋汤。添加下列哪种食物后，这份食谱的营养就比较全面了(　　)
A．素炒青椒 B．凉拌豆腐
C．清炖牛肉 D．小米粥 A[解析]平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。馒头主要提供糖类，炖排骨、锅包肉、鸡蛋汤主要提供蛋白质类，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类。总结提升（二）类型二　人体对食物的消化和吸收例2　如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中(A、B、C、D、E依次表示消化道各段)被消化的程度。下列说法正确的是(　　)
A．图中B段表示胃，能消化淀粉和蛋白质
B．图中D段表示小肠，里面有肠液、胰液和胆汁
C．图中Ⅰ曲线表示的是淀粉的消化过程，其在
消化道的各段中都能被消化
D．图中Ⅱ曲线表示的是脂肪的消化过程总结提升（二） B总结提升（二）[解析] 分析图可知：C段代表胃，因为在胃内蛋白质被初步消化。淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够促进淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；分析图可知，Ⅰ 曲线表示淀粉的消化过程，因为该曲线从口腔开始下降，淀粉在口腔和小肠中被消化。小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，脂肪在小肠里被消化成甘油和脂肪酸，因此，图中Ⅲ曲线表示的是脂肪的消化过程。总结提升（二）体验中考 C3．2018·广东 如图为人体部分消化器官的示意图，若老王体内的甲处阻塞，最可能发生的是(　　)
A．胰腺无法分泌胰液
B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降
D．吸收氨基酸的功能下降总结提升（二）[解析] 肝是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，所以若老王体内的甲处(胆管)发生阻塞，胆汁将不能注入十二指肠，因此他消化及吸收营养物质的功能中，最可能发生的是消化脂肪的功能下降。总结提升（二）4.2017·连云港 小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是(　　)
A．小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化
B．小肠绒毛壁由多层上皮细胞构成
C．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
D．蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收 C总结提升（二）[解析] 肝分泌胆汁促进脂肪消化；小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管吸收营养物质；蛋白质消化成氨基酸被小肠吸收。总结提升（二） A5．2017·苏州 如图为人体消化、吸收的过程示意图。①～⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是(　　)
A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪
D．X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所总结提升（二）[解析] ①是唾液，可以初步消化淀粉，将淀粉分解为麦芽糖；②是胃液，含消化蛋白质的酶；③是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化；④胰液和⑤肠液中含有能够消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。总结提升（二）6．2018·济宁改编 生物是以实验为基础的生命科学，同学们尽情地在实验课中体验探究的乐趣吧！如图T－2－4为“萌芽”社团在探究“馒头在口腔中的变化”时的方案设计，试管均置于37 ℃温水中10分钟。
(1)滴加碘液后，________号试管不会变蓝。
(2)若以“牙齿咀嚼和舌的搅拌”为探究变量，
应选取________作为一组对照实验。②③③总结提升（二）[解析] (1)③号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解，因此滴加碘液不变蓝；①号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；②号试管馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部分解，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，③号试管不会变蓝色。(2)②号试管与③号试管对照，实验变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化。总结提升（二）类型三　食品安全例3 下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是(　　)
A．袋装产品尽管过期但没霉变仍可食用
B．“五角零食”营养全、可口，可多吃
C．维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃
D．桶装水应在保质期内饮用完D总结提升（二）总结提升（二）[解析] 袋装产品过了保质期，虽然没有霉变，但原有的细菌、真菌已开始大量繁殖，不能食用；“五角零食”营养不全，食品添加剂和防腐剂含量较多，不可多吃；维生素和微量元素是人体必需的，但人体需要量不大，不可长期多吃；桶装水已经消毒、过滤等手段处理，所以应在保质期内饮用完。总结提升（二）体验中考7．2017·襄阳 “民以食为天。”人的生活离不开营养物质。下列叙述中错误的是(　　)
A．胃是人体消化和吸收的主要器官
B．青少年应养成不挑食的习惯
C．老年人缺钙易患骨质疏松症
D．购买食品时要关注生产日期和保质期 A总结提升（二）总结提升（二）8．2017·长沙 某中学为了增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛，如图是一幅获奖作品。请回答问题。
(1)中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养。合理营养是指________而平衡的营养。
(2)为了做到合理营养，我们应每天按营养
学家设计的“____________”均衡地吃那
五类食物。全面平衡膳食宝塔总结提升（二）(3)购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和________期。
(4)向食品中添加防腐剂可以防止由________引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用。
(5)作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是：_________________________。向有关部门举报(答案合理即可)保质微生物