课件28张PPT。第一讲第十一单元 盐 化肥
课题1 生活中常见的盐第十一单元 盐 化肥
课题1 生活中常见的盐第一讲[问题一] 生活中的盐常指的是哪种物质?食盐(主要成分是NaCl)。[问题二]食盐与盐是什么关系? 盐是一类物质的总称，食盐属于这类物质中的一种具体的盐。阅读第一段回答两个小问题 盐的概念？HClH2SO4 NaOHCa(OH)2氢离子 ＋ 酸根离子金属离子＋氢氧根离子酸碱盐－由金属离子和酸根离子构成的化合物金属离子酸根离子[案例]我国曾发生过多次将工业用盐(亚硝酸钠) (NaNO2)误作食盐用于烹调而引起的中毒事件，你猜测是什么原因吗？ 首先亚硝酸钠的外观和食盐极其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把盐和食盐的概念混淆了。 亚硝酸钠 亚硝酸钠是工业用盐，白色、不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。
亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。你对食盐知多少呢？ 河南 冯华温度/℃溶解度/gNaCl溶解度受温度影响不大 氯化钠： NaCl
一俗称：食盐
二物理性质：白色固体，易溶于水三化学性质：只会与硝酸银反应【现象】有不溶于硝酸的白色沉淀成【化学方程式】NaCl + AgNO3==NaNO3 +AgCl↓ 高速公路雪面上撒盐四、NaCl的用途广泛 配制生理盐水(0.9%)选种子化工原料，制碳酸钠、制氢氧化钠、氯气、盐酸等；
调味；腌渍食品；消除积雪，以降低水的凝固点生活：医疗：农业：工业：交通：【新闻背景】 2011年3月11日，日本宫城县发生里氏9.0级大地震后，福岛第一核电站因为冷却系统失灵地震发生故障，放射性物质泄漏到外部，互联网和沿海地区群众传言食用碘盐能防核辐射，再有担心日本核辐射未来会波及中国沿海地区，将污染海水产品及食用盐等，我国香港和内地一些地方出现公众盲目抢购加碘食盐“抢盐风波” 下面结合我国食盐分布的情况，向广大群众解析，即使海盐受到污染，内陆盐还是充足的，不必惊慌抢食盐！五 盐的分布海盐岩盐湖盐井盐 根据食盐溶解度受温度影响不大
提取自然界中的氯化钠方法：将海水、盐湖、
盐井中的水，先蒸发其中的水分，达到饱和
再蒸发，食盐就会析出。这样制得的食盐中
含有很多杂质，又叫粗盐。 海水晒盐盐矿挖盐盐湖捞盐盐井水煮盐粗盐？精盐 河南 冯华活动与探究 粗盐中含有较多的可溶性杂质（氯化镁、氯化钙等）和不溶性杂质（泥沙等）。请设计方案将粗盐进行初步提纯（即除去其中的泥沙）。粗盐的提纯 ①粗盐初步提纯需要那些步骤？仪器？
②过滤器的滤纸如何使用？过滤操作时应注意那些问题？
③蒸发中是否需要把水全部蒸干再熄灭酒精灯?
④整个操作过程中共使用几次玻璃棒？每一次的作用有什么不同？[讨论与交流] 粗盐提纯你会做吗？ 粗盐的提纯实验步骤（1）溶解（2）过滤（3）蒸发（4）计算产率1 操作中4次用到玻璃棒,它的作用分别是什么?溶解: 搅拌，加速食盐溶解
过滤: 引流，防止液体外溅
蒸发: 搅拌，防止液体受热不均匀而 液滴飞溅
计算产率：转移固体思考：思考：2．过滤后的液体仍浑浊是什么原因造成的？3．粗盐提纯实验中所得精盐产率偏低的原因①操作过程中液面可能高出滤纸的边缘
②滤纸被玻璃棒捅破
溶解时未充分搅拌。
蒸发时液体可能被溅出。
转移时固体可能洒落等谈谈你本节课的收获理解盐的概念；会辨别哪些物质属于盐类化合物；
了解食盐氯化钠是一种常见的盐类物质，掌握氯化钠的性质以及用途；
掌握粗盐提纯的步骤及各步的操作要点；
会分析粗盐提纯中出现的误差；学完本课我们应该知道：练习与实践：1、课本P75第五题 亚硝酸钠(化学式NaNO2)是一种外观极像食盐且具有食盐一样咸味的有毒物质，因此这种工业用盐常被冒充食盐掺假或被误作食盐食用，导致多起中毒事故发生。
查资料得知：亚硝酸钠的水溶液呈碱性，食盐水溶液呈中性
如果让你来鉴别亚硝酸钠和氯化钠，你选用什么试剂，如何操作？
取少量两种固体分别装入试管，且加水溶解，然后分别滴入无色酚酞，振荡，若溶液变红色，则样品为亚硝酸钠;
若溶液无变化，则样品为食盐
一种溶液变红色;
另外溶液无变化2 图为某学生进行粗盐提纯实验中过滤操作的示意图，试回答： （1）写出标号的仪器名称：①????????????????，②??????????????。
???（2）漏斗中液体的液面应该（填“高”或“低”）???????? 于滤纸的边缘。
??? （3）蒸发滤液时，用玻璃棒不断搅拌滤液的目的是
漏斗烧杯低防液滴飞溅较多固体等到蒸发皿中出现???????????????????时，停止加热，为了尽量减少飞溅，除连续搅拌外还可可采取????????????????? ? 等措施。
来回移动酒精灯 练习与实践：3、课本P83面第二段的常见物质分类 我们以学习了空气、氧气、水、碳、二氧化碳、氧化铜、铁、铝、硫酸、氢氧化钠、氯化钠等11种物质，下面按组成和性质对学过的物质进行分类
物质的分类物
质混
合
物纯
净
物化
合
物单
质金属单质非金属单质碱酸氧化物盐CAlNaClNaOHH2SO4CO2按所含物质种类分按所含元素种类分FeO2H2OCuO空气4下图是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分说明，请回答下列问题： 碘??? 盐
配料： 氯化钠、碘酸钾（KIO3） 含碘元素量：（20～30）mg/kg
净重: 500克(每包）
食用方法： 勿长时间炖炒
贮藏指南：避光、避热、密封防潮 (1) 碘酸钾（KIO3）中碘元素的化合价为________.氯化钠的化学式为 .
(2)根据碘盐的贮藏指南,推测碘酸钾的一种化学性质是
________
(3) 防核辐射最有效的方法是每天服用一片碘片，因为每片碘片中含有100毫克的碘，如果通过吃碘盐来补充等量的碘, 请计算, 一天至少需要吃_______包碘盐.(取整数)+5NaCl受热不稳定7
