人教版七年级下册4.2人体的营养 单元测试

中小学教育资源及组卷应用平台


第四单元第二章测试题
（时间60分钟 满分100分）

一、单项选择题
1.四位同学参加运动会的长跑项目，他们都自备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些奶油蛋糕，请问哪位同学的最实用 （ 　　）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
2.营养学家建议青少年要多吃含蛋白质丰富的食品，下列属于此类食品的是 （　　）
A．奶、蛋、鱼、肉等 B．五谷杂粮 C．蔬菜、水果 D．油炸薯条
3.长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏 （　　）
A．蛋白质 B．脂肪 C．无机盐 D．维生素
4.维生素和无机盐虽然在人体中需要量很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（　　）
选项 A B C D
物质 钙 铁 维生素A 维生素B
缺乏症 骨质疏松症 贫血症 夜盲症 坏血病
5.牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是 ( )
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
6.王奶奶最近一到晚上就看不清东西，医生建议王奶奶加强营养，进行食物辅助治疗．在下列食物中，请你帮王奶奶选择最需要的食物 （ ）
A．鸡蛋 B．西红柿 C．猪瘦肉 D．猪肝
7.在下列4种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是


8.下列物质中，遇碘会产生蓝色的是 （ ）
A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．纤维素
9.我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防（　　）
A．脚气病、佝偻病 B．缺铁性贫血、地方性甲状腺
C．夜盲症、坏血病 D．呆小症、肢端肥大症
10.长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（　　）
A．蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A B．蔬菜中含有维生素A
C．蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A D．米饭中含有丰富的维生素A
11.某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如表．下列回答错误的是（　　）


A．核桃仁所含能量高于花生仁 B．实际数据应该比表格中各组测量数据都低
C．各小组数据有差异可能是测量时有误差 D．为了减少误差，应让花生仁和核桃仁充分燃烧
12.细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为 （　　）
A．淀粉分解成葡萄糖 B．淀粉分解成麦芽糖
C．蛋白质分解成氨基酸 D．脂肪分解成脂肪酸和甘油
13.歌曲《老鼠爱大米》唱遍大江南北，大米中的淀粉在老鼠体内最终被分解成哪种成分被吸收 （ ）
A．麦芽糖 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．甘油
14.试管中有一些植物油，加入配制混合的消化液，充分震荡置入37℃的温水，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 （ ）
A．胰液、肠液、胆汁 B．胰液、肠液、唾液 C．唾液、胃液、肠液 D．胃液、唾液、胆汁
15.小肠是消化和吸收的主要场所，下列哪项与小肠吸收功能无关 （ ）
A.?小肠内有环形皱襞 B.?小肠约5-6米
C.?小肠内有许多消化酶 D.?小肠襞有丰富毛细血管
16.有些对胃刺激性较强的药物，通常都是装在用淀粉制成的胶囊中。这样做的好处是 （ ）
A．病人用药时，容易吞咽 B．能减缓药物对胃的刺激
C．保证药物全部进入小肠 D．抑制药物的吸收和药效
17.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（　　）

A．X B．Y C．W D．X，Y，W都是
18.列关于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说法，错误的是（　）
A．该实验可证明唾液能消化淀粉 B．馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开
C．要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37℃左右
D．试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化
19.丽丽在吃杨梅时将核咽了下去，杨梅核在体内的“旅行”路线是 （ ）
A．口腔→咽→胃→大肠→食管→小肠→肛门
B．口腔→食管→小肠→胃→咽→大肠→肛门
C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→小肠→胃→咽→食管→大肠→肛门
20.17. 下图各处的消化腺所分泌的消化液中不含消化酶的是 ( )

　　A　　　　　　　B　　　　　　　　　　C　　　　　　　D
21.如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（　　）
A．大骨汤、红薯、白菜 B．鸡蛋、鲜鱼、猪肝
C．海带、紫菜、胡萝卜 D．肥肉、土豆、冬瓜
22.2010年3月28日山西王家岭煤矿发生重大透水事故，被困矿工在长期饥饿的状况下，人体的下列结构中，重量减轻最明显的应是 ( )
A．皮下脂肪 B．骨骼肌 C．脑 D．肾脏
23.下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是 ( )

A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同 D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
24.食物的消化和吸收是靠消化系统来完成的．如图是组成人体消化系统的部分消化器官．下列叙述错误的一项是（　 ）

A.②能分泌初步消化蛋白质的酶 B.①分泌的消化液含有消化脂肪的酶
C.③分泌的消化液含有多种消化酶 D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
25.小华做“唾液的消化作用”实验时，记录了如下表格。得出的结论错误的是（??? ）
试管 加入物质 温度 时间 加入碘液
1 淀粉糊+唾液 37℃ 5分钟 不变蓝
2 淀粉糊+胃液 37℃ 5分钟 变蓝
3 淀粉糊+唾液 0℃ 5分钟 变蓝
A .对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用
B.对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用
C.对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论
D.分析试管1，得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖
26.列各项中，属于合理营养的一组是（　　）
①每日三餐，按时进餐?? ②各种营养物质比例适中，互相搭配
③喝饮料代替喝水????? ④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果
⑤喜欢吃什么就吃什么．
A.①② B.①③④ C.③④⑤ D.②③⑤
27.小玉为自己设计了四份早餐,其中营养搭配最合理的是（ ）
A．饼干、饮料 B．方便面 C．稀饭、鸡蛋、蔬菜 D．稀饭、油条

28.日常购买袋装食品时，不必考虑的是（　　）
A．保质期 B．生产日期 C．包装设计 D．生产厂家及厂址
29.下列食品中一定属于不安全食品的是（　　）
A．青苹果 B．黄豆芽 C．酸奶 D．发芽的土豆
30.食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是 ( )
A．购买快熟面要看保质期 B．青菜买回时要清洗干净
C．吃没有卫生许可证的食品 D．购买经过检疫的猪肉
二、非选择题（每空一分，共40分）
31.回答下列有关探究实验“测定不同食物中的能量”的问题：
（1）探究时有玉米、花生和葡萄三种食物供选择，你认为应当选择______为实验材料，理由是______．
（2）探究时可作出的假设是 ．
（3）探究过程中，除食物外，所有条件均相同的目的是控制单一______，排除其它因素的干扰．尽量减少能量损耗的目的是为了______，使得到的能量数值更准确．
（4）为了提高实验结果的准确度，需设置平行重复实验，取实验数据的______值．
32.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．

（1）图中哪一条曲线表示淀粉的消化过程？______
（2）图中的C、D分别代表的消化器官是______、______．
（3）由图中可知：淀粉最初在______被消化，蛋白质最初在______被消化，脂肪在______开始被消化，这些有机物最终在______被彻底消化分解．
（4）D中含有的消化液有______、______、______．
33.下面是某校七年级合作学习小组同学，在学习《人的生活需要营养》有关知识后，在一次小组讨论会上，对自己的一些生理活动进行了梳理和归纳．请你认真阅读后，结合图甲（消化系统模式图）和图乙（与小肠相通的消化腺）回答下列问题：

（1）小芳说，我早晨吃了一个馒头，馒头的化学性消化是从[______]______开始的．
（2）小洁说，早晨我还吃了个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质是从图甲中的[______]______开始进行化学性消化的．
（3）洋洋说，早晨我吃了油条和豆浆，油条中含有的脂肪物质，需要通过图乙结构中的[______]______分泌的______乳化后才能进行化学性消化．
（4）涛涛说，不管你吃的馒头、鸡蛋，还是油条和豆浆，最终经消化后，都要到图甲结构中的[______]______才能被吸收，因为该结构是消化食物吸收养料的主要场所．
（5）小婧说，图乙中，结构[2]是消化食物的主要场所，其原因是有[3]分泌的消化液流入这里，有[5]分泌的______流入这里，还有肠壁内的肠腺分泌的肠液也流入这里
34.某实验小组在学校做了一个关于每天营养摄入量的调查，请据图回答：

（1）如图所示，肥胖患者的饮食中，______和______（填名称）的摄入量比正常人偏多．
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患______病，这是因为铁是红细胞中______的重要组成成分．
（3）糖类是人体最主要的能源物质，它主要从______?食物中获得．
（4）下列饮食习惯合理的是______
A、经常吃“洋快餐”B、睡觉前多吃食物，可以提高睡眠质量
C、用可乐等汽水代替饮水???????D、不挑食、不偏食、按时进食．
35.在探究“馒头在口腔中的变化”时，某生物兴趣小组设计了如下实验方案：
请你分析并回答下列问题：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时， 号和 号是一组对照实验。
（2）1号试管中将馒头碎屑与唾液充分搅拌的目的是 。
（3）若将三支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，1号试管中的物质不变蓝，原因是唾液中含有 ，它能将馒头中的淀粉分解成 。
（4）此实验表明，馒头变甜与 、 和 都有关系。





参考答案
1——5 AADDC 6——10 DDABC 11——15 BBBAC 16——20 BBDCC
21——25 BAABC 26——30 ACCDC

31.（1）玉米、花生；利于燃烧；（2）不同的食物所含能量不同；（3）变量，减少误差；
（4）平均

32.（1）X． ? ?（2）胃；小肠． ? ?（3）口腔；胃；小肠；小肠． ?（4）肠液；胰液；胆汁．

33.（1）2；?口腔；?（2）4；胃；?（3）3；??肝脏；??胆汁；????（4）6；??小肠；（5）胰液

34.（1）肉类 ； 粮谷类 （2）贫血 ；血红蛋白 （3）粮谷类 （4）D

35.（1）3 ； 1 （2）使唾液与馒头充分混合便于消化 （3）唾液淀粉酶 麦芽糖 （4） 牙齿的咀嚼 ； 舌的搅拌 ； 唾液的分泌















21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）



HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com)
" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)