第4节 植物的一生
第1课时
科学浙教版 七年级下
我们的身边存在着千姿百态的各类植物……
不过，它们都是从种子开始长大的
那么，种子是怎么长大的呢？我们先得窥探一下种子的秘密！
(一)、认识种子
黄豆（大豆）
南瓜种子
西瓜种子
蚕豆
豌豆
1、用镊子取一粒浸软的菜豆种子放在培养皿里，观察它 的外形 。
实验步骤：
(二)、观察菜豆种子的结构
肾形
种子凹陷一侧的种皮,有一个深色的疤痕,这是种脐,它是种子着生在豆荚处的痕迹,在种脐附近有一个小孔,这是种孔。
我们用力捏一下种子,就会有水从种孔中流出,说明种孔是水进入种子的门户。
种皮很坚韧,具有保护种子的内部结构的作用
种脐
种皮
种孔
菜豆种子的外部:
2、剥去种子外层的皮，将种子分开为两瓣，仔细观察 。认一认种皮内有哪几部分？
实验步骤：
(二)、观察菜豆种子的结构
胚芽
胚轴
胚根
子叶(两片)
胚
种皮
思考：种子结构中的每一部分将来会发育成植物的哪一部分或在种子萌发中起什么作用？
菜豆种子的结构：
种皮——坚韧，保护种子和内部结构。在凹陷的一侧的种皮上，有种脐和种孔。
子叶——两片，肥厚，贮藏着营养物质。
胚芽——生有幼叶的部分，将来发育成茎和叶。
胚根——在与胚芽相对的一端，将来发育成根。
胚轴——连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接根和茎的部位。
实验步骤：
3、在剖面上滴一滴碘液能看到什么变化？
这说明什么？
无明显变化
菜豆种子中淀粉很少
(二)、观察菜豆种子的结构
假如大豆种子缺少某一个结构能否萌发，为什么？
胚（胚芽、胚轴、胚根和子叶）是新植物体的幼体。
胚是种子的主要部分。
(三)、观察玉米种子的结构
实验步骤：
1、取一粒玉米种子放在培养皿，观察它的外形。
玉米种子外面也有厚皮。但这一层实际上由两层组成的，外面一层是果皮，里面一层是种皮。因玉米种子成熟后，果皮和种皮紧贴在一起，不易分开，故看上去只一层。所以，玉米的籽粒实际上是果实，只是习惯上称之为种子。
（三）、观察玉米种子的结构
实验步骤：
2、用解剖刀将这粒玉米种子从中央纵向剖开，用放大镜仔细观察 。
果皮与种皮
胚乳
子叶（ 1 片）
胚芽
胚轴
胚根
胚
玉米种子的结构：
果皮和种皮——两者紧贴在一起，不容易分开，保护种子的内部。
胚乳——贮藏着营养物质。
胚芽——生有幼叶的部分，将来发育成茎和叶。
胚轴——连接胚芽和胚根的部分。将来发育成连接根和茎的部位。
子叶——一片，不肥厚。种子萌发的时候，它将胚乳里的营养物质，转运给胚芽、胚轴、胚根。
胚根——在与胚芽相对的一端，将来发育成根。
(三)、观察玉米种子的结构
实验步骤：
3、在剖面上滴一滴碘液，能看到什么变化？
这说明什么？
胚乳部分变成蓝色
胚部分不变蓝色
玉米胚乳中含有淀粉
思考：
玉米种子和菜豆种子有什么相同点和不同点？
无
结构
种子
种皮
胚
胚芽
胚轴
胚根
子叶
两片(贮存营养物质) 大
一片(不贮存营养物质) 小
胚乳
有（贮存营养物质）
菜豆种子
玉米种子
有（与果皮愈合）
有
有
有
有
有
有
有
（四）被子植物的分类：
1、根据种子中子叶数目的不同，绿色开花植物可以分成两大类：
:种子的胚中具有两片子叶的植物
双子叶植物
:种子的胚中只有一片子叶的植物
单子叶植物
:营养贮存在子叶中
:种子的营养贮存在胚乳中
无胚乳种子
有胚乳种子
2、根据种子里有无胚乳，可以把种子分为两类：
菜豆
大豆
黄瓜
棉
花生
小麦
玉米
水稻
蓖麻
柿
（3）一般情况，单子叶植物种子中有胚乳，双子叶植物种子中无胚乳。
例外：柿、蓖麻是双子叶植物，有胚乳
慈姑是单子叶植物，无胚乳
种子里有哪些成分呢？
种子里含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐等营养物质。在有胚乳的种子中，营养物质主要贮存在胚乳里，人们主要食用胚乳； 在无胚乳的种子中，营养物质主要贮存在子叶中，人们主要食用子叶。
1、菜豆等豆类种子的哪个部分结构是人们食用的主要部分？
子叶
2、面粉主要是由小麦种子的哪个部分加工而成的？
胚乳
3、菜豆种子是双子叶植物还是单子叶植物，有没有胚乳？
属于双子叶、无胚乳植物
小结：种子的结构
菜豆种子
种皮
胚
胚芽
胚轴
胚根
子叶（ 2 片）
玉米种子
种皮
胚
胚芽
胚轴
胚根
子叶（ 1 片）
胚乳
比较菜豆种子和玉米种子的异同点：
种皮 胚（胚芽 胚轴 胚根 子叶）
没有胚乳
有胚乳
2片子叶
1片子叶
菜豆种子 玉米种子
相同点
不同点
根据有无胚乳
根据胚中子叶数
无胚乳种子
种子分类
有胚乳种子
双子叶植物种子
单子叶植物种子
菜豆 大豆 黄瓜 花生 向日葵 慈菇
小麦 玉米 水稻
蓖麻 柿
菜豆 棉 黄瓜 花生 橘
小麦 玉米 水稻 高粱 甘蔗
上图中，1是_____(其中玉米还包括____ );2是____ ;3是____ ;4是____ ;5是____ ;6是____ ;7是____ 。
种皮
果皮
胚轴
胚根
胚
胚乳
子叶
胚芽
花 生
蚕 豆
水 稻
南 瓜 子
菜 豆
开 心 果
西 瓜 子
小 麦
葵 花 子
按 单 双 子 叶
你 会 分 类 吗
花 生
蚕 豆
水 稻
南 瓜 子
菜 豆
开 心 果
西 瓜 子
小 麦
葵 花 子
按 有 无 胚 乳
你 会 分 类 吗
1、下列植物属于双子叶植物的是（ ）
A.小麦 B.棉 C.水稻 D.高粱
2、下列不属于胚的组成部分的是（ ）
A.胚芽 B.胚轴 C.子叶 D.胚乳
B
D
3.种子中能发育成新植物幼体的是（ ）
A.胚 B.胚芽 C.子叶 D.胚根
A
菜豆也称玉豆.芸豆.四季豆,属豆科,菜豆营养价值很高,但据化学分析,豆仁内含有少量对人体消化道粘膜有刺激的皂素以及损害红细胞的凝集素,若煮不透熟,人吃后会出现头晕.胸闷.呕吐等症状,故为安全起见,食用菜豆一定要煮透熟.
——菜 豆
知识连接
1：图中哪粒玉米种子在条件适宜的情况下仍不可能萌发?(阴影部分表示被切除)
2：现取中国玉米种子的胚“嫁接”在美国玉米种子的胚乳上，在适宜的条件下培养，结果应该怎样?
研究种子基本成分的实验:
水
无机盐
脂类
淀粉
谢谢
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