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《中国美食》练习
1、把下面字写到田字格里。
烧
茄
烤
鸭
肉
鸡
蛋
炒
二、根据拼音写汉字
shāo
kǎo
qié
zi
dàn
chǎo
fàn
（
）
（
）
（
）
xiǎo
jī
kǎo
yā
hónɡ
shāo
ròu
（
）
（
）
（
）
三、在注音正确的括号里打“√”，错误的圈出来改正在括号里。
菠菜
bō
cài( )
豆腐dòu
fu( )
蒸饺
zhēn
jiǎo(
)
炸酱面zhá
jànɡ
miàn(
)
四、照样子，写一写。
例：日＋月＝明 田＋力＝男
火＋乍＝( ) 艹＋姑＝( )
火＋考＝( )
饣＋交＝( )
艹＋磨＝( ) 火＋暴＝( )
五、给下列汉字各组二个词。
烧(
)(
)
饭(
)(
)
鸭(
)(
)
蛋(
)(
)
六、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)
①炒 ②烤 ③烧 ④炖
⑤炸 ⑥煎 ⑦蒸 ⑧煮
(
)面条
(
)薯条
(
)肉串
(
)青菜
(
)排骨
(
)牛排
(
)馒头
(
)茄子
七、把下面制作方法相同的菜连起来。
红烧丸子
土豆炖肉
烤鸭
水煮肉片
水煮鱼
烤羊肉串
小鸡炖蘑菇
红烧茄子
八、读故事，完成练习。
我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。
据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。
人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
1.
填上恰当的量词。
一（
）小巷子
一（
）老婆婆
一（
）汤圆
2.四川成都号称“____________”。
3.用“——”画出“赖汤圆”出名的原因
4.文中提到的四川的美食有________、
________、
________、
________。
《中国美食》答案
1、把下面字写到田字格里。
略
三、在注音正确的括号里打“√”，错误的圈出来改正在括号里。
菠菜
bō
cài( √ )
豆腐dòu
fu( √ )
蒸饺
zhēn
jiǎo( zhēnɡ
)
炸酱面zhá
jànɡ
miàn( jiànɡ
)
解析：本题主要考察学生对课文中重点词语的掌握。
四、照样子，填空。
例：日＋月＝明 田＋力＝男
火＋乍＝( 炸 ) 艹＋姑＝( 菇 )
火＋考＝( 烤 )
饣＋交＝( 饺 )
艹＋磨＝( 蘑 ) 火＋暴＝( 爆 )
解析：本题主要考察学生对生字的识记的应用能力。
五、给下列汉字各组二个词。
烧(
红烧
)( 焚烧
)
饭(
炒饭
)(
米饭
)
鸭(
烤鸭
)(
板鸭
)
蛋(
鸡蛋
)(蛋炒饭)
解析：本题主要考察学生对课文中重点词语的掌握。
六、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)
①炒 ②烤 ③烧 ④炖
⑤炸 ⑥煎 ⑦蒸 ⑧煮
(
⑧
)面条
(
⑤
)薯条
(
②
)肉串
(
①
)青菜
(
④
)排骨
(
⑥
)牛排
(
⑦
)馒头
(
③
)茄子
解析：本题主要考察学生对课文中的掌握。
七、把下面制作方法相同的菜连起来。
红烧丸子
土豆炖肉
烤鸭
水煮肉片
水煮鱼
烤羊肉串
小鸡炖蘑菇
红烧茄子
解析：本题主要考察学生对语文知识的应用能力。
8、读故事，完成练习。
1.填上恰当的量词。
一（
条
）小巷子
一（
位
）老婆婆
一（
碗
）汤圆
2.四川成都号称“__天府之国__”。
3.用“——”画出“赖汤圆”出名的原因
4.文中提到的四川的美食有火锅
、
烤鱼
、
酸辣粉
、
“赖汤圆”。
解析：本题主要考察学生对语文知识的应用能力。
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部编版语文二年级下册4.中国美食教学设计
课题
中国美食
单元
第二单元
学科
语文
年级
二年级
学习目标
1.会认16个生字，会写9个生字，正确、流利、有感情地朗读课文。2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能准确说出常见的菜名。3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和应有的文明礼仪。
重点
会认16个生字，会写9个生字，正确、流利、有感情地朗读课文。
难点
通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和应有的文明礼仪。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
同学们，你们知道下面的美食是什么吗？(展示图片)同学们，你的家乡有什么美食可以和大家一起分享吗？今天我们学习《中国美食》。板书课题，齐读课题。
学生自由回答问题。读课题《中国美食》
创设情境，谈话引入,激发学生学习的兴趣。
讲授新课
（一）识字解词
1.学生自读课文。
（课件出示）
提出要求：
（1）不认识的字可以看拼音，或者请教老师和同学。
（2）读准每一个字的字音，圈出生字词； （3）正确、流利、有感情地朗读课文； （4）给每个自然段写上序号。
2.检查自学情况。
（1）出示第一行生字
（课件出示）
烧
茄
烤
鸭
肉
鸡
蛋
炒
饭
开展读字游戏。
开火车读，再读。
小老师领读，齐读。（2）生字归类独体结构上下结构左右结构我
来
组
词
烧（红烧
焚烧）
茄（茄子）烤（烤鸭
烤鸡）
鸭（烤鸭
板鸭）
肉（羊肉
牛肉）
鸡（小鸡
公鸡）蛋（鸡蛋
蛋炒饭）
炒（炒菜
炒饭）
饭（
炒饭
米饭）（4）出示第二行生字（课件出示）bō
jiān
fǔ
shāo
qié
菠
煎
腐
烧
茄
bào
dùn
mó
zhēng
jiǎo
爆
炖
蘑
蒸
饺
zhǔ
zhá
jiàng
zhōu
煮
炸
酱
粥
各自拼读，找出“
煎、
炖
”前鼻音；“
蒸、
酱
”后鼻音；“
蒸、煮、炸、
粥
”是翘舌音。指名认读，相机正音，并用生字口头组词。（5）
多音字炸zhà（炸药）
zhá（炸酱）茄qié（茄子）jiā（雪茄）（二）生字书写1.记生字：开动脑筋记生字。学生各抒己见，然后教师总结：
（1）加一加：“甲”加“鸟”是“鸭”
“火”加“
屯”是“炖
”
“艹
”加“姑”是“菇”，“
饣”加“交”是“饺”
，“弓+米+弓”为“粥”
。换一换：“烧”换掉“火”加上“氵”，是“浇”“炸”换掉“火”加上“亻”，是“作”“炒”换掉“火”加上“
扌”，是“抄”（3）归类识记带“灬”的字：煎
煮
蒸
带“火”的字：烧
烤
爆
炖
炸
炒带“艹”的字：菠
茄
蘑
菇2.组词语：给生字找朋友，用生字口头组词。
3.指导写字：（1）师范写，指导会写的字的认识。
（课件出示）“烧
茄
烤
鸭
肉
鸡
蛋
炒
饭
”田字格课件“烧
”左窄右宽，右部斜钩舒展有力。“茄
”第一笔横长，“加”左大右小。“鸭
”左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。“肉
”两个“人”起笔在竖中线上。“蛋”“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。“饭”左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。（2）老师范写，学生在习字本上描红、临写生字。（提醒写字姿势。）
（3）指名说说这些生字在田字格中的位置以及书写要点。
（4）教师巡视指导，强调写字姿势，（课件出示）提出要求。
看准每个字在田字格里的位置。
看清每个字的结构，放慢速度。
严格按笔顺描写。
（5）展示学生写字作品，讲评，适当奖励。
（三）整体感知内容。（1）让我们把这些字带到课文中，一起来读好课文。
①指名朗读课文，其他同学注意听读音是否正确。
②开火车读，看谁读得好。组织互相评价读书。
请大家带着这些问题读课文。（课件出示）
（2）你能分清哪些是菜肴、哪些是主食吗？读文后，讨论交流，展示交流。（课件出示）：
本文介绍了11种中国美食，其中主食有4种，菜肴7种。（四）品读课文，回答下列问题
？（课件出示）
说说下面美食的名字？你知道它们烹调方法？凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子这一行介绍了中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。水煮鱼
烤鸭这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、煮。葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。蒸饺
博炸酱面
小米粥
蛋炒饭这里介绍了四种主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。（五）朗读课文，本文表达了作者怎样的思想感情？
表现出对中国饮食文化由衷的赞叹之情，激发我们弘扬中国饮食文化的热情。（六）课堂练习
一、形近字组词。灶（
）
烫（ ）
焦（ ）焰（ ）
煲（ ）
烹（
）二、减一减，加一加。（1）（
）+加=（
）（2）（
）+少=（
）（3）饣+反=（
）（4）内+（
）=肉三、将下列不是同类的食物找出来划上横线。（1）炸酱面
热干面
兰州拉面
小米粥（2）蛋炒饭
水煮鱼
回锅肉
葱爆牛肉
自由朗读课文，圈出本课生字。学生开展读字游戏。
开火车读，再读。请学生分组完成，组词，课堂展示。学生阅读，丰富学生的知识。学生小组开火车认读生字，再读。学生分辨多音字，比赛组词，看看那组同学的速度快。通过不同的方法加深对生字的理解。范写，学生在习字本上描红、临写生字。朗读课文，想想课文的主要内容。分析文章中的重点词语，理解文章，组织答案。完成练习，加深对课本知识的掌握。
让学生认识本课生字.利用游戏激发学生的学习兴趣。在轻松的状态下认识本课所学字词了解汉字的演变，增长见识，开拓眼界。利用游戏激发学生的学习兴趣。知道学生辨析多音字，能给够正确使用。学习结合语句理解课文的重难点词语。指导学生通过不同的方式认字。教师指导书写要求，规范学生的书写。
指导学生朗读课文，整体感知全文。通过分析重点词语加深对课文的理解。完成练习，巩固课堂知识。
课堂小结
本文介绍了我国的十一道美食，涉及各种烹调方法——凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒，让我们从中了解到中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
总结全文，整体掌握
板书
突出课文重点，引导学生有条理地掌握课文内容
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4.中国美食
部编版
二年级下
新知导入
说一说
同学们，你的知道下面的美食是什么吗？
四川——三大炮
湖北——热干面
重庆——火锅
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新知导入
陕西——米皮
桂林——米粉
新疆——烤肉
新知导入
同学们，你的家乡有什么美食可以和大家一起分享吗？
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自读课文
要求：
1.会认16个生字，会写9个生字，正确、流利、有感情地朗读课文。
2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能准确说出常见的菜名。
3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和应有的文明礼仪。
烧
茄
烤
鸭
肉
鸡
蛋
炒
饭
shāo
qié
kǎo
yā
ròu
jī
dàn
chǎo
fàn
我会写
识字解词
(1)根据拼音读一读
(2)开火车认读生字
烧
茄
烤
鸭
肉
鸡
蛋
炒
饭
独体
结构
肉
左右
结构
烧
烤
鸭
鸡
炒
饭
上下
结构
茄
蛋
生字归类
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烤鸡
烤鸭
火热
烧火
烧烤
茄子
茄丁
我
来
组
词
识字组词
烧
茄
烤
鸭
鸭子
板鸭
蛋炒饭
鸡蛋
牛肉
羊肉
小鸡
公鸡
我
来
组
词
识字组词
肉
鸡
蛋
炒
饭
炒饭
炒菜
稀饭
米饭
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jiān
fǔ
煎
腐
茄
蛋
mó
zhēng
gū
zhá
蘑
菇
炖
蒸
饺
dàn
qié
dùn
bō
菠
煮
zhǔ
jiàng
酱
烤
kǎo
炸
jiǎo
爆
粥
bào
zhōu
识字解词
我会读
(1)小组开火车认读生字
(2)老师指名认读
(3)小老师领读
识字解词
（1）分享你们的识字方法
（2）完成下列游戏，加深对生字的记忆
（3）比一比，看看谁追气球最多
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炖
识字游戏
蘑
菇
蒸
饺
炸
酱
粥
这些字你认识吗？快来读一读追气球啦！
zhà（炸药）
zhá（炸酱）
炸
qié（茄子）
jiā（雪茄）
茄
多音字
识字解词
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粥
炖
菇
饺
鸭
生字书写
“甲”加“鸟”是“鸭”
“火”加“
屯”是“炖
”
“艹
”加“姑”是“菇”
“
饣”加“交”是“饺”
“弓+米+弓”为“粥”
方法一：加一加
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烧
炸
生字书写
方法二：换一换
“烧”换掉“火”加上“氵”，是“浇”
“炸”换掉“火”加上“亻”，是“作”
“炒”换掉“火”加上“
扌”，是“抄”
炒
生字书写
方法三：归类识记
带“灬”的字：
煎
煮
蒸
带“火”的字：
烧
烤
爆
炖
炸
炒
带“艹”的字：
菠
茄
蘑
菇
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指导写字
1.请同学按照正确的姿势习字本上描红、临写生字。
2.看准每个字在田字格里的位置。
3.看清每个字的结构，放慢速度。
4.严格按笔顺描写。
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烧
shāo
书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。
部首：火
组词：红烧茄子
焚烧
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：S
结构:左右
书写指导
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茄
qié
书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。
部首：艹
组词：茄子
造句：茄子紫是我最喜欢的颜色。
音序：Q
结构:上下
书写指导
烤
kǎo
书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。
部首：火
组词：烤肉
烧烤
造句：烧烤吃多了对身体不好。
音序：K
结构:左右
书写指导
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鸭
yā
书写指导：左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。
部首：甲
组词：烤鸭
板鸭
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
音序：Y
结构:左右
书写指导
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肉
ròu
书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。
部首：肉
组词：羊肉
牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。
音序：R
结构:独体字
书写指导
鸡
jī
书写指导：左小而靠上，第二笔是点不是捺。
部首：又
组词：小鸡
公鸡
造句：鸡蛋含有丰富的营养。
音序：J
结构:左右
书写指导
蛋
dàn
书写指导：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。
部首：疋
组词：鸡蛋
蛋炒饭
造句：这里有一筐鸡蛋。
音序：D
结构:上下
书写指导
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炒
chǎo
部首：火
组词：炒菜
炒饭
造句：我在看书,妈妈在炒菜。
音序：C
结构:左右
书写指导
饭
fàn
书写指导：左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。
部首：饣
组词：炒饭
米饭
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
音序：F
结构:左右
书写指导
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朗读课文
（1）看视频范读课文，学生默读课文。
（2）指名朗读课文，其他同学注意听读音是否正确。
（3）开火车读，看谁读得好。组织互相评价读书。
朗读课文
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本文介绍了11种中国美食，其中主食有4种，菜肴7种。
整体感知
一、
朗读课文，自由朗读课文，边读边想，你能分清哪些是菜肴、哪些是主食吗？
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精读课文
凉拌菠菜
二、
观察图片
、说说下面美食的名字？你知道它们烹调方法？
香煎豆腐
红烧茄子
这一行介绍了中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。
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水煮鱼
烤鸭
这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
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精读课文
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
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炸酱面
小米粥
蛋炒饭
蒸饺
精读课文
这里介绍了四种主食的烹调方法：
蒸、炸、熬、炒。
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表现出对中国饮食文化由衷的赞叹之情，激发我们弘扬中国饮食文化的热情。
三、朗读课文，本文表达了作者怎样的思想感情？
精读课文
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除了课本中说到的这些方法，你还知道哪些烹饪方法呢？
拓展延伸
油焖大虾
煲汤
本文介绍了我国的十一道美食，涉及各种烹调方法——凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒，让我们从中了解到中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
课堂小结
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板书设计
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
中国美食
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
葱爆羊肉
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
中华美食享誉天下
灶台
烫伤
煲汤
火焰
灶（ ）
烫（ ）
焦（ ）
焰（ ）
煲（ ）
烹（ ）
焦急
烹调
课堂练习
一、形近字组词。
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二、减一减，加一加。
（1）（
）+加=（
）
（2）（
）+少=（
）
（3）饣+反=（
）
（4）内+（
）=肉
艹
茄
火
炒
饭
人
课堂练习
三、将下列不是同类的食物找出来划上横线。
（1）炸酱面
热干面
兰州拉面
小米粥
（2）蛋炒饭
水煮鱼
回锅肉
葱爆牛肉
课堂练习
作业布置
1.完成本课同步练习。
2.熟读课文，查找资料了解更多有关我国的地区的美食。
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