第二章人体的营养测试题（含解析）
文档属性
| 名称 | 第二章人体的营养测试题（含解析） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 281.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-03-07 09:08:09 | ||
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文档简介
第二章 人体的营养
（时间：60分钟，满分：100分）
一、选择题（每小题2分，共40分）
1．糖类是人体需要的营养物质之一，它在人体中的主要作用是（ ）
A．为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质
B．是构建身体与修复细胞的重要原料
C．是人体内重要的储存能量的物质
D．是调节人体生命活动的主要物质
2．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很小，却起着“人体动作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面相关物质与对应的缺乏症，不相符的是（ ）
A．维生素A——夜盲症 B．钙——骨质疏松症
C．维生素B1——坏血病 D．铁——贫血症
3．下列食物中，含有主要供能物质较多的一项是（ ）
A．鱼、鸡蛋 B．面包、土豆 C．花生、芝麻油 D．白菜、苹果
4．下列哪种营养物质是占人体体重最多（ ）
A．水 B．蛋白质 C．糖类 D．脂肪
5．王欣的奶奶不幸患上了骨质疏松症，你认为她是缺少哪种无机盐所致的（ ）
A．含锌的无机盐 B．含碘的无机盐 C．含铁的无机盐 D．含钙的无机盐
6．多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病。因为新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的（ ）
A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A
7．2017年9月21日，墨西哥南部发生7.1级强烈地震，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者生命得以延续的最必需的营养物质是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．水
8．“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（ ）
A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏
9．下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（ ）
A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
D．小肠是消化食物和吸收营养的主要部位
10．人体消化系统中,既有消化功能又有吸收作用的器官是( )
A．口腔、胃 B．胃、小肠 C．口腔、胃、小肠 D．胃、小肠、大肠
11．有些药物被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆计不能消化淀粉 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
12．医生从患者的一个消化器官内抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂防、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质等，这个器官是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D.大肠
13．人体摄入食物后经过消化和吸收，营养物质才能被利用。下列有关食物的消化和吸收的叙述，错误的是（ ）
A．口腔对淀粉起初步消化的作用
B．小肠是消化和吸收的主要场所
C．胃蛋白酶能对蛋白质进行初步消化
D．无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收
14．鸡蛋中含有大量的蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是（ ）
A.葡萄糖 B．二氧化碳和水 C．氨基酸 D．麦芽糖
15．小肠是人体消化系统的重要器官，下列叙述错误的是（ ）
A．小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都很薄，只由一层细胞构成
B．消化系统由消化道和消化腺组成
C．消化腺分泌的消化液中、除胆计外，都含有消化酶
D．食物中的营养物质都是由小肠吸收的
16．如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是( )
A．①是肝脏,它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B．②是小肠,是消化和吸收的主要场所
C．③是胃,能初步消化蛋白质
D．④是胰腺,它分泌的胰液通过导管流入小肠
17．下列有关消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A．消化道都具有消化功能 B．糖类都可以直接吸收
C．消化和吸收都在小肠 D．胰液含有消化蛋白质的酶
18．我们在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是（ ）
A．4：2：4 B．3：3：4 C．3：4：3 D．1：4：5
19．关注食品安全至关重要。我们在购买食品时，以下做法不正确的是（ ）
A．检查包装是否完整 B．关注生产日期
C．关注生产许可标志 D．不看保质期
20．食品安全关乎我们每个人的健康。从食品安全角度考虑，下列做法正确的是（ ）
A．随便采食野生蘑菇 B．不购买过期的食品
C．常吃含防腐剂的食品 D．少吃发芽的马铃薯
二、非选择题（共60分）
21．（10分）某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答问题：（注：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量）
（1）A装置的花生仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量
焦。
（2）B装置的核桃仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量
焦。
（3）如果两个操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是 。
（4）如果用同样大小的硬纸筒代替易拉罐，得到的实验数据会发生怎样的变化？
。
怎样做才能尽量减少花生仁或核桃仁燃烧中热量的散失?（写出一点即可）
。
22．（20分）“吃点好的，很有必要”，近日，这句话火遍了大街小巷，它是三全私厨系列水饺的广告语。三全私厨水饺是三全食品公司2018年推出的新品，其中包含了韩式泡菜、咖喱鸡肉、黑椒牛肉、虾皇、干贝韭菜、豆干荠菜等多种口味。利用创新型的技术，三全食品将这些平时只能在餐厅吃到的美味佳肴，巧妙的包进饺子里。三全私厨水饺成为了很多家庭的“年货”！
（1）你认为“三全私厨水饺”能为人们提供 类营养物质。
（2）水饺皮（小麦面粉）被消化的主要部位是 。
（3）馅中的瘦鸡肉、牛肉最初被消化的部位是 ，最后以 的形式被吸收。
（4）馅中的韭菜、荠菜等新鲜的蔬菜中含有丰富的 ，能有效地预防坏血病，增强人的抵抗力。
23．（10分）如图为人体消化系统的结构示意图，请据图回答下列问题：
（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为[ ] 中有 分泌的消化液，分解了米饭。
（2）人每天吃进的食物主要在图中[ ] 所示结构内被消化和吸收，然后随
运往全身。
（3）当[ ] 分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。
24．（10分）合理营养,平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。图（一）为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图（二）是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图。请据图回答下列问题：
（1）青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图（一）中 层食物。
（2）淀粉、脂肪和蛋白质开始被消化的部位分别是 （填字母）。
（3）图（一）中e层物质的消化过程可用图（二）中 曲线来表示。
（4）小明同学长期偏食、挑食、爱吃鱼肉，不吃蔬菜水果，导致他牙龈出血，他可能是缺乏 ，你建议他平时多吃图（一）中 层的食物可有效地预防该病。
25．（10分）某中学为了增强学生食品安全意识,举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。下图是一幅获奖作品，请回答问题：
（1）中学生正处于生长发育期，更应注意合理营养，合理营养是指 而平衡的营养。
（2）为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“ ”均衡地吃那五类食物。
（3）购买包装食品时,除了要注意是否有QS标志外,一定要查看生产日期和
期。
（4）向食品中添加防腐剂可以防止由 引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用。
（5）作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是 。
参考答案
一、选择题
1．A 人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。
2．C 缺乏维生素C易患坏血病。
3．B 人体的主要供能物质是糖类，面包、土豆含有较多的糖类。
4．A 水约占人体体重的60%～70%。
5．D 中老年人缺钙，易患骨质疏松症。
6．B 新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C。
7．D 水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开水。
8．A 胃有暂时贮存食物的功能。
9．D 消化系统由消化道和消化腺组成；胃有消化和吸收的功能；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶；小肠是消化食物和吸收营养的主要部位。
10．B 口腔只有消化功能；大肠只有吸收功能；胃、小肠既有消化功能，也有吸收功能。
11．B 胃分泌的胃液中有蛋白酶，蛋白酶只能消化蛋白质，不能消化淀粉。
12．B 蛋白质在胃中会进行初步消化。
13．D 小肠和大肠都能吸收无机盐和维生素。
14．C 消化蛋白质的器官有胃和小肠，蛋白质消化后的终产物是氨基酸。
15．D 胃、小肠和大肠都能吸收营养物质。
16．A 肝脏分泌的胆汁中不含有消化脂肪的酶。
17．D 胰液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。
18．C 在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量分别占30%、40%和30%左右。
19．D 我们在购买食品时，首先应关注生产日期和保质期。
20．B 因为食用过期的食品对身体有害。
二、非选择题（共60分）
21．解析：此题考查的知识点是测定某种食物中的能量。花生仁燃烧释放的热量═4.2×30×（70-10）═7560（焦）。核桃仁燃烧释放的能量═4.2×30×（75-10）═8190（焦）。都是2克的种子燃烧后A花生仁释放的热量7560焦小于B核桃仁释放的热量8190焦，因此可以得出的结论是核桃仁所含的能量高于花生仁。纸筒厚，表面粗糙，吸收热量多于易拉罐。减少花生仁或核桃仁燃烧中热量的散失方法：①花生仁和核桃仁点燃后迅速放入锥形瓶底；②让火焰的外焰接触锥形瓶底；③让花生仁和核桃仁充分燃烧；④火焰尽量靠近锥形瓶底中央等。
答案：（1）7560（2）8190（3）等质量的核桃仁所含的热量高于花生仁。（4）得到的实验数据会明显小于用易拉罐做实验的数据。（5）①花生仁和核桃仁点燃后迅速放入锥形瓶底；②让火焰的外焰接触锥形瓶底；③让花生仁和核桃仁充分燃烧完④火焰尽量靠近锥形瓶底中央等。
22．解析：食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。瘦鸡肉、牛肉的主要成分是蛋白质，消化蛋白质的器官有胃和小肠。韭菜、荠菜等新鲜的蔬菜中含有丰富的维生素C，能有效地预防坏血病，增强人的抵抗力。
答案：（1）六（2）小肠（3）胃 氨基酸（4）维生素C
23．解析：米饭的主要成分是糖类（淀粉），唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。人每天吃进的食物主要在小肠内被消化和吸收，然后随血液运往全身。肝脏分泌的胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒。
答案：（1）①口腔 唾液腺（2）⑦小肠 血液（3）④肝脏
24．解析：图（一）中a为谷类，b为果蔬类，c为鱼、肉、蛋类，d为乳、豆类，e为油脂类。图（二）中f为口腔，g为咽和食道，h为胃，i为小肠。淀粉、脂肪和蛋白质开始被消化的部位分别是口腔、小肠和胃。
答案：（1）c、d（2）f i h（3）丙（4）维生素C b
25．解析：合理营养是指全面而平衡的营养。为了做到合理营养，每天要均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物。购买包装食品时,首先要关注生产日期和保质期。向食品中添加防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用。
答案：（1）全面（2）平衡膳食宝塔（3）保质（4）微生物（5）向有关部门举报（答案合理即可）
（时间：60分钟，满分：100分）
一、选择题（每小题2分，共40分）
1．糖类是人体需要的营养物质之一，它在人体中的主要作用是（ ）
A．为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质
B．是构建身体与修复细胞的重要原料
C．是人体内重要的储存能量的物质
D．是调节人体生命活动的主要物质
2．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很小，却起着“人体动作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面相关物质与对应的缺乏症，不相符的是（ ）
A．维生素A——夜盲症 B．钙——骨质疏松症
C．维生素B1——坏血病 D．铁——贫血症
3．下列食物中，含有主要供能物质较多的一项是（ ）
A．鱼、鸡蛋 B．面包、土豆 C．花生、芝麻油 D．白菜、苹果
4．下列哪种营养物质是占人体体重最多（ ）
A．水 B．蛋白质 C．糖类 D．脂肪
5．王欣的奶奶不幸患上了骨质疏松症，你认为她是缺少哪种无机盐所致的（ ）
A．含锌的无机盐 B．含碘的无机盐 C．含铁的无机盐 D．含钙的无机盐
6．多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病。因为新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的（ ）
A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A
7．2017年9月21日，墨西哥南部发生7.1级强烈地震，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者生命得以延续的最必需的营养物质是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．水
8．“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（ ）
A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏
9．下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（ ）
A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
D．小肠是消化食物和吸收营养的主要部位
10．人体消化系统中,既有消化功能又有吸收作用的器官是( )
A．口腔、胃 B．胃、小肠 C．口腔、胃、小肠 D．胃、小肠、大肠
11．有些药物被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆计不能消化淀粉 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
12．医生从患者的一个消化器官内抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂防、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质等，这个器官是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D.大肠
13．人体摄入食物后经过消化和吸收，营养物质才能被利用。下列有关食物的消化和吸收的叙述，错误的是（ ）
A．口腔对淀粉起初步消化的作用
B．小肠是消化和吸收的主要场所
C．胃蛋白酶能对蛋白质进行初步消化
D．无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收
14．鸡蛋中含有大量的蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是（ ）
A.葡萄糖 B．二氧化碳和水 C．氨基酸 D．麦芽糖
15．小肠是人体消化系统的重要器官，下列叙述错误的是（ ）
A．小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都很薄，只由一层细胞构成
B．消化系统由消化道和消化腺组成
C．消化腺分泌的消化液中、除胆计外，都含有消化酶
D．食物中的营养物质都是由小肠吸收的
16．如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是( )
A．①是肝脏,它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B．②是小肠,是消化和吸收的主要场所
C．③是胃,能初步消化蛋白质
D．④是胰腺,它分泌的胰液通过导管流入小肠
17．下列有关消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A．消化道都具有消化功能 B．糖类都可以直接吸收
C．消化和吸收都在小肠 D．胰液含有消化蛋白质的酶
18．我们在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是（ ）
A．4：2：4 B．3：3：4 C．3：4：3 D．1：4：5
19．关注食品安全至关重要。我们在购买食品时，以下做法不正确的是（ ）
A．检查包装是否完整 B．关注生产日期
C．关注生产许可标志 D．不看保质期
20．食品安全关乎我们每个人的健康。从食品安全角度考虑，下列做法正确的是（ ）
A．随便采食野生蘑菇 B．不购买过期的食品
C．常吃含防腐剂的食品 D．少吃发芽的马铃薯
二、非选择题（共60分）
21．（10分）某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答问题：（注：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量）
（1）A装置的花生仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量
焦。
（2）B装置的核桃仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量
焦。
（3）如果两个操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是 。
（4）如果用同样大小的硬纸筒代替易拉罐，得到的实验数据会发生怎样的变化？
。
怎样做才能尽量减少花生仁或核桃仁燃烧中热量的散失?（写出一点即可）
。
22．（20分）“吃点好的，很有必要”，近日，这句话火遍了大街小巷，它是三全私厨系列水饺的广告语。三全私厨水饺是三全食品公司2018年推出的新品，其中包含了韩式泡菜、咖喱鸡肉、黑椒牛肉、虾皇、干贝韭菜、豆干荠菜等多种口味。利用创新型的技术，三全食品将这些平时只能在餐厅吃到的美味佳肴，巧妙的包进饺子里。三全私厨水饺成为了很多家庭的“年货”！
（1）你认为“三全私厨水饺”能为人们提供 类营养物质。
（2）水饺皮（小麦面粉）被消化的主要部位是 。
（3）馅中的瘦鸡肉、牛肉最初被消化的部位是 ，最后以 的形式被吸收。
（4）馅中的韭菜、荠菜等新鲜的蔬菜中含有丰富的 ，能有效地预防坏血病，增强人的抵抗力。
23．（10分）如图为人体消化系统的结构示意图，请据图回答下列问题：
（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为[ ] 中有 分泌的消化液，分解了米饭。
（2）人每天吃进的食物主要在图中[ ] 所示结构内被消化和吸收，然后随
运往全身。
（3）当[ ] 分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。
24．（10分）合理营养,平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。图（一）为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图（二）是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图。请据图回答下列问题：
（1）青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图（一）中 层食物。
（2）淀粉、脂肪和蛋白质开始被消化的部位分别是 （填字母）。
（3）图（一）中e层物质的消化过程可用图（二）中 曲线来表示。
（4）小明同学长期偏食、挑食、爱吃鱼肉，不吃蔬菜水果，导致他牙龈出血，他可能是缺乏 ，你建议他平时多吃图（一）中 层的食物可有效地预防该病。
25．（10分）某中学为了增强学生食品安全意识,举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。下图是一幅获奖作品，请回答问题：
（1）中学生正处于生长发育期，更应注意合理营养，合理营养是指 而平衡的营养。
（2）为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“ ”均衡地吃那五类食物。
（3）购买包装食品时,除了要注意是否有QS标志外,一定要查看生产日期和
期。
（4）向食品中添加防腐剂可以防止由 引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用。
（5）作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是 。
参考答案
一、选择题
1．A 人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。
2．C 缺乏维生素C易患坏血病。
3．B 人体的主要供能物质是糖类，面包、土豆含有较多的糖类。
4．A 水约占人体体重的60%～70%。
5．D 中老年人缺钙，易患骨质疏松症。
6．B 新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C。
7．D 水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开水。
8．A 胃有暂时贮存食物的功能。
9．D 消化系统由消化道和消化腺组成；胃有消化和吸收的功能；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶；小肠是消化食物和吸收营养的主要部位。
10．B 口腔只有消化功能；大肠只有吸收功能；胃、小肠既有消化功能，也有吸收功能。
11．B 胃分泌的胃液中有蛋白酶，蛋白酶只能消化蛋白质，不能消化淀粉。
12．B 蛋白质在胃中会进行初步消化。
13．D 小肠和大肠都能吸收无机盐和维生素。
14．C 消化蛋白质的器官有胃和小肠，蛋白质消化后的终产物是氨基酸。
15．D 胃、小肠和大肠都能吸收营养物质。
16．A 肝脏分泌的胆汁中不含有消化脂肪的酶。
17．D 胰液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。
18．C 在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量分别占30%、40%和30%左右。
19．D 我们在购买食品时，首先应关注生产日期和保质期。
20．B 因为食用过期的食品对身体有害。
二、非选择题（共60分）
21．解析：此题考查的知识点是测定某种食物中的能量。花生仁燃烧释放的热量═4.2×30×（70-10）═7560（焦）。核桃仁燃烧释放的能量═4.2×30×（75-10）═8190（焦）。都是2克的种子燃烧后A花生仁释放的热量7560焦小于B核桃仁释放的热量8190焦，因此可以得出的结论是核桃仁所含的能量高于花生仁。纸筒厚，表面粗糙，吸收热量多于易拉罐。减少花生仁或核桃仁燃烧中热量的散失方法：①花生仁和核桃仁点燃后迅速放入锥形瓶底；②让火焰的外焰接触锥形瓶底；③让花生仁和核桃仁充分燃烧；④火焰尽量靠近锥形瓶底中央等。
答案：（1）7560（2）8190（3）等质量的核桃仁所含的热量高于花生仁。（4）得到的实验数据会明显小于用易拉罐做实验的数据。（5）①花生仁和核桃仁点燃后迅速放入锥形瓶底；②让火焰的外焰接触锥形瓶底；③让花生仁和核桃仁充分燃烧完④火焰尽量靠近锥形瓶底中央等。
22．解析：食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。瘦鸡肉、牛肉的主要成分是蛋白质，消化蛋白质的器官有胃和小肠。韭菜、荠菜等新鲜的蔬菜中含有丰富的维生素C，能有效地预防坏血病，增强人的抵抗力。
答案：（1）六（2）小肠（3）胃 氨基酸（4）维生素C
23．解析：米饭的主要成分是糖类（淀粉），唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。人每天吃进的食物主要在小肠内被消化和吸收，然后随血液运往全身。肝脏分泌的胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒。
答案：（1）①口腔 唾液腺（2）⑦小肠 血液（3）④肝脏
24．解析：图（一）中a为谷类，b为果蔬类，c为鱼、肉、蛋类，d为乳、豆类，e为油脂类。图（二）中f为口腔，g为咽和食道，h为胃，i为小肠。淀粉、脂肪和蛋白质开始被消化的部位分别是口腔、小肠和胃。
答案：（1）c、d（2）f i h（3）丙（4）维生素C b
25．解析：合理营养是指全面而平衡的营养。为了做到合理营养，每天要均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物。购买包装食品时,首先要关注生产日期和保质期。向食品中添加防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用。
答案：（1）全面（2）平衡膳食宝塔（3）保质（4）微生物（5）向有关部门举报（答案合理即可）