生物技术单元测试（含答案）
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生物技术单元测试
（时间60分钟满分：100分）
1、 选择题（每小题2分，共计40分）
1. 在制作面酱、酒、面包和酸奶时使用的技术主要是( )。
A. 转基因技术 B. 发酵技术C. 克隆技术 D. 现代生物技术
2. 人们利用微生物的( )特点，使各种原料在微生物的作用下转化为丰富多样的产品，供人们利用。
A. 种类多，繁殖速度快B. 代谢方式多样C. 新陈代谢旺盛D. 以上特点全部都是
3.米酒是一个传统的小吃，制作米酒是，在米饭里要渗入一些酒曲，其原因是（ ）
A．曲霉在有氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
B．曲霉在无氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
C．酵母菌在有氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
D．酵母菌在无氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
4. 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是( )。
A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖B. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
C. 防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸D. 阻止尘埃
5日常生活中，许多食品，药品的制作都要利用细菌或真菌。下列各项中属于人类对真菌利用的是（ ）
①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤做面食
A.①②④ B. ②④⑤ C.①③④ D.②③⑤
6、酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是( )。
A. 酵母菌 B. 青霉菌C. 曲霉菌 D. 乳酸菌
7、如果有一天地球上出现了类似下图所示动物，最可能被运用的生物技术是（ ）
A.克隆技术
B.组织培养技术
C.嫁接技术
D.转基因技术
8、下列对细菌和真菌认识不正确的是（ ）
A．绝大多数细菌和真菌作为生态系统分解者参与物质循环
B．制作酸奶喝葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
C．细菌和真菌的生活必需条件有适宜的温度、水分等
D．用豆腐制作腐乳过程中，豆腐上长的许多“毛”是真菌的菌落
9、科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产胰岛素，下列相关说法不正确的是（ ）
A.上述生产过程利用了转基因技术
B.“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异不能遗传给后代
C.生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器
D.胰岛素可用来治疗糖尿病
10、家庭制作酸奶的主要步骤：（ ）
①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合②冷却（42～43℃）③热处理（煮沸）
④发酵（放在室内温暖的地方数小时）⑤接种（加入一些购买的酸奶）⑥冷藏或食用．
A． ①②③④⑤⑥ B． ①③②④⑤⑥ C． ①③②⑤④⑥ D． ③①②⑤④⑥
11、下列关于生物技术叙述不正确的是（ ）
A． 试管婴儿是在试管里生育男女B． 超级鼠的培育应用了转基因技术
C． 克隆技术证明细胞核有大量遗传信息D． 通常利用动物乳房作为生物反应器
12、（2015?广州） (?http:?/??/?www.jyeoo.com?/?bio?/?report?/?detail?/?956aecda-2c62-4bfc-bee5-695185baeade" \t "_blank?)如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（ ）
A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
13.袁隆平梦想将高粱的高产基因、固氮菌的固氮基因一并转入水稻，并使其在水稻中表达．如若梦想成真，这不仅提高产量，还能减少化肥的使用，实现绿色环保低成本优质生产．你认为这种转基因技术的基本原理是?（ ）
A．基因控制性状 B．性状控制基因?
C．基因就是性状 D．基因与性状无关
14. 现代生物技术的广泛应用，引发了许多关于科技与伦理的争论，有人欢呼有人忧虑。对此，我们应持的正确态度是( )。
(1)摒弃现有的道德规范，推动科技发展
(2)发挥道德规范作用，限制负面效应
(3)科技的发展必须要以现有的道德规范为准绳
(4)适当调整现有道德规范，适应科技发展
A. (1)(2) B. (3)(4)C. (2)(3) D. (2)(4)
15.我国科学家成功完成了奶牛的克隆．具体过程是：将荷斯坦纯种高产奶牛体细胞核与普通奶牛的去核卵细胞融合，构建一个新细胞，然后将这个新细胞进行培养形成胚胎，并移入代孕母牛（普通奶牛）的体内完成发育，若代孕母牛生出的奶牛产奶的话，其产奶量最可能是（ ）
A．与普通奶牛产奶量一样多
B．与代孕母牛产奶量一样多
C．比普通奶牛产奶量多一些
D．比高产奶牛产奶量还要多
16、斯波曼等科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌，它“吃进”电能，把二氧化碳和水合成甲烷，能量转化率高达80%．下列说法正确的是（ ）
A． 转基因培育出来的细菌不属于生物 B． 这种细菌能把无机物转化成有机物
C． 这种方法能缓解能源问题 D． 细菌“食电”过程违背能量守恒定律
17、据英国广播公司网站报道：国际商用 机器公司现在已开发出了比以前任何时候都要接近人脑的微处理器“脑芯片”，科学家称之为“电子版神经元”。这种开发“脑芯片”的技术属于 （ ）
A．克隆技术 B．杂交技术 C．转基因技术 D．仿生技术
18．科学家将雌黑鼠乳腺细胞的细胞核移入到白鼠去核的卵细胞内，待发育成早期胚胎后移植入褐鼠的子宫内继续发育，并由褐鼠产下．则该小鼠的体色和性别分别是 ）
A．黑色、雌性 B．褐色、雌性 C．黑色、雄性 D．白色、雌性
19、下列各项属于酵母菌结构、功能及人类对酵母菌利用的是
①无成形的细胞核 ②细胞内没有叶绿体 ③将萄萄糖分解为酒精和二氧化碳
④用于制作甜酒 ⑤将葡萄糖分解成乳酸 ⑥用于制作酸奶
A.①③④ B．②③④ c．②⑤⑥ D.①④⑤
20、为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求处理
请据表分析：处理中包含了多少组对照实验，变量是什么？（）
A .2组，温度、空气 B. 2组，温度、消毒棉球
C.2组，温度、细菌 D .3组，温度、消毒棉球、细菌
二、非选择题（每空2分，共计60分）
21.下图是吉林大学农学院奶牛繁育基地成功培育携带外源赖氨酸基因的克隆奶牛的过程示意图，请据图回答：
（1）a表示受精过程，b表示细胞的 过程。
（2）牛F的毛色一定和牛 的一样，原因是 。
（3）若控制赖氨酸合成的基因被成功转入并在奶牛F中得到表达，说明 。
（4）简述过程c的操作流程：
22、生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。
1.材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
2.制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是有 。
（2）用温开水将酵母化开的原因是 。
（3）将面团放在温暖的地方发酵是因为 。
（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的 气体遇热膨胀造成的。
（5）某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是 。
23、概念图能很好的反应概念之间的联系，有利于同学们把握所学知识的逻辑关系，请同学们结合所学知识和概念回答下列问题：
（1） 利用乳酸菌发酵制成的产品是有的 。
（2）“三峡酒，好喝不上头”——这是三峡酒的特点,它的酿造与 有直接关系。
（3）如今农民利用农村农作物的秸秆，粪便发酵产生沼气，用上了清洁的能源。你知道要产生沼气必须要有 菌发酵。
(4)目前，科学家在想办法把豆科植物根瘤菌的固氮基因转移到其他农作物体内，如果成功，将为农业生产带来一场新的革命。你猜想一下科学家可能用到生物技术中的 。
（5）《西游记 》中神通广大的孙悟空拔一根毫毛就可以变成一个猴子。如今我们的科学家
可以应用生物技术中的 技术使神话变为可能。
（6）抗生素不是万能药，青霉素是由青霉菌产生的抗生素，它只能是治疗由 引起的疾病。
24．中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知。家庭制作甜酒时，常需将煮好的糯米冷却后，加入酒曲(内含酵母菌)并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施，请据此完成下列问题。
(1)酒曲中主要含有____________等微生物。
(2)加入酒曲的目的是将糯米中的淀粉分解成________，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成______ ______。
(3)加入酒曲前，常将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？________________________________________________________________________
(4)天气寒冷时，需要保温的目的是为酵母菌发酵提供________。
(5)酿酒过程中，需将器皿密封的原因是______________________________。
(6)如果密封不好，将会出现什么问题？
________________________________________________________________________。
(7)在用酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精这三种化学物质，其浓度变化如图，图中P、Q、R曲线依次代表什么？P代表______，Q代表______，R代表______
(8)酿好的甜酒表面有一层泡沫，这种气体是________。米饭表面的绒毛是________________________________________________________________________。
酿制的时间拖长，酒味会发生的变化是______________。
(9)制作米酒时，为什么要将糯米高温蒸煮30min？________________________________________________________________________。
生物技术单元测试
1.B 2.D 3.D 4.B 5.B 6.A 7.D 8.B 9.B 10.C 11.A 12.D 13.A 14.D 15.C16.B 17.D 18.A 19.B 20 C 21. (1)受精 分裂分化（2） C 该牛为牛F提供细胞核（细胞核是遗传的控制中心）（3）生物体的性状是由基因控制的（或基因控制生物的性状）（4） 将控制合成赖氨酸的基因，转入到奶牛C的成纤维细胞内，让控制赖氨酸合成的基因得到表达（表述合理即可）22.（1） 酸奶泡菜 （2）酵母菌 （3）甲烷（产甲烷） (4)转基因技术 （5）克隆 （6） 细菌 23．（1） 成形的细胞核（2） 保持酵母菌的活性，如果水温过高会使其活性降低或死亡（3） 温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖（4） 二氧化碳 （5） 酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精。24．（1）曲霉、毛酶、酵母菌 （2）葡萄糖 （3）避免高温杀死酵母菌 （4）适应的温度 （5）形成无氧环境使酵母菌无氧呼吸产生酒精 （6）酵母菌有氧呼吸将一部分葡萄糖分解成二氧化碳、水，不产生酒精或酒味变淡 （7）二氧化碳 酒精 氧气 （8）二氧化碳 霉菌的菌丝 酒味变浓，甜味变小 （4）熟料易发酵和便于杀死杂菌。
卵细胞
雌牛B
雄牛A
a
受精卵
b
胎儿
采集
成纤维细胞
赖氨酸基因片段
奶牛C
细胞核
细胞质
重组细胞
早期胚胎
代孕牛E
奶牛F
细胞核
雌牛D
采集
c
（时间60分钟满分：100分）
1、 选择题（每小题2分，共计40分）
1. 在制作面酱、酒、面包和酸奶时使用的技术主要是( )。
A. 转基因技术 B. 发酵技术C. 克隆技术 D. 现代生物技术
2. 人们利用微生物的( )特点，使各种原料在微生物的作用下转化为丰富多样的产品，供人们利用。
A. 种类多，繁殖速度快B. 代谢方式多样C. 新陈代谢旺盛D. 以上特点全部都是
3.米酒是一个传统的小吃，制作米酒是，在米饭里要渗入一些酒曲，其原因是（ ）
A．曲霉在有氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
B．曲霉在无氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
C．酵母菌在有氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
D．酵母菌在无氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
4. 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是( )。
A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖B. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
C. 防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸D. 阻止尘埃
5日常生活中，许多食品，药品的制作都要利用细菌或真菌。下列各项中属于人类对真菌利用的是（ ）
①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤做面食
A.①②④ B. ②④⑤ C.①③④ D.②③⑤
6、酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是( )。
A. 酵母菌 B. 青霉菌C. 曲霉菌 D. 乳酸菌
7、如果有一天地球上出现了类似下图所示动物，最可能被运用的生物技术是（ ）
A.克隆技术
B.组织培养技术
C.嫁接技术
D.转基因技术
8、下列对细菌和真菌认识不正确的是（ ）
A．绝大多数细菌和真菌作为生态系统分解者参与物质循环
B．制作酸奶喝葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
C．细菌和真菌的生活必需条件有适宜的温度、水分等
D．用豆腐制作腐乳过程中，豆腐上长的许多“毛”是真菌的菌落
9、科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产胰岛素，下列相关说法不正确的是（ ）
A.上述生产过程利用了转基因技术
B.“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异不能遗传给后代
C.生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器
D.胰岛素可用来治疗糖尿病
10、家庭制作酸奶的主要步骤：（ ）
①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合②冷却（42～43℃）③热处理（煮沸）
④发酵（放在室内温暖的地方数小时）⑤接种（加入一些购买的酸奶）⑥冷藏或食用．
A． ①②③④⑤⑥ B． ①③②④⑤⑥ C． ①③②⑤④⑥ D． ③①②⑤④⑥
11、下列关于生物技术叙述不正确的是（ ）
A． 试管婴儿是在试管里生育男女B． 超级鼠的培育应用了转基因技术
C． 克隆技术证明细胞核有大量遗传信息D． 通常利用动物乳房作为生物反应器
12、（2015?广州） (?http:?/??/?www.jyeoo.com?/?bio?/?report?/?detail?/?956aecda-2c62-4bfc-bee5-695185baeade" \t "_blank?)如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（ ）
A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
13.袁隆平梦想将高粱的高产基因、固氮菌的固氮基因一并转入水稻，并使其在水稻中表达．如若梦想成真，这不仅提高产量，还能减少化肥的使用，实现绿色环保低成本优质生产．你认为这种转基因技术的基本原理是?（ ）
A．基因控制性状 B．性状控制基因?
C．基因就是性状 D．基因与性状无关
14. 现代生物技术的广泛应用，引发了许多关于科技与伦理的争论，有人欢呼有人忧虑。对此，我们应持的正确态度是( )。
(1)摒弃现有的道德规范，推动科技发展
(2)发挥道德规范作用，限制负面效应
(3)科技的发展必须要以现有的道德规范为准绳
(4)适当调整现有道德规范，适应科技发展
A. (1)(2) B. (3)(4)C. (2)(3) D. (2)(4)
15.我国科学家成功完成了奶牛的克隆．具体过程是：将荷斯坦纯种高产奶牛体细胞核与普通奶牛的去核卵细胞融合，构建一个新细胞，然后将这个新细胞进行培养形成胚胎，并移入代孕母牛（普通奶牛）的体内完成发育，若代孕母牛生出的奶牛产奶的话，其产奶量最可能是（ ）
A．与普通奶牛产奶量一样多
B．与代孕母牛产奶量一样多
C．比普通奶牛产奶量多一些
D．比高产奶牛产奶量还要多
16、斯波曼等科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌，它“吃进”电能，把二氧化碳和水合成甲烷，能量转化率高达80%．下列说法正确的是（ ）
A． 转基因培育出来的细菌不属于生物 B． 这种细菌能把无机物转化成有机物
C． 这种方法能缓解能源问题 D． 细菌“食电”过程违背能量守恒定律
17、据英国广播公司网站报道：国际商用 机器公司现在已开发出了比以前任何时候都要接近人脑的微处理器“脑芯片”，科学家称之为“电子版神经元”。这种开发“脑芯片”的技术属于 （ ）
A．克隆技术 B．杂交技术 C．转基因技术 D．仿生技术
18．科学家将雌黑鼠乳腺细胞的细胞核移入到白鼠去核的卵细胞内，待发育成早期胚胎后移植入褐鼠的子宫内继续发育，并由褐鼠产下．则该小鼠的体色和性别分别是 ）
A．黑色、雌性 B．褐色、雌性 C．黑色、雄性 D．白色、雌性
19、下列各项属于酵母菌结构、功能及人类对酵母菌利用的是
①无成形的细胞核 ②细胞内没有叶绿体 ③将萄萄糖分解为酒精和二氧化碳
④用于制作甜酒 ⑤将葡萄糖分解成乳酸 ⑥用于制作酸奶
A.①③④ B．②③④ c．②⑤⑥ D.①④⑤
20、为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求处理
请据表分析：处理中包含了多少组对照实验，变量是什么？（）
A .2组，温度、空气 B. 2组，温度、消毒棉球
C.2组，温度、细菌 D .3组，温度、消毒棉球、细菌
二、非选择题（每空2分，共计60分）
21.下图是吉林大学农学院奶牛繁育基地成功培育携带外源赖氨酸基因的克隆奶牛的过程示意图，请据图回答：
（1）a表示受精过程，b表示细胞的 过程。
（2）牛F的毛色一定和牛 的一样，原因是 。
（3）若控制赖氨酸合成的基因被成功转入并在奶牛F中得到表达，说明 。
（4）简述过程c的操作流程：
22、生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。
1.材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
2.制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是有 。
（2）用温开水将酵母化开的原因是 。
（3）将面团放在温暖的地方发酵是因为 。
（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的 气体遇热膨胀造成的。
（5）某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是 。
23、概念图能很好的反应概念之间的联系，有利于同学们把握所学知识的逻辑关系，请同学们结合所学知识和概念回答下列问题：
（1） 利用乳酸菌发酵制成的产品是有的 。
（2）“三峡酒，好喝不上头”——这是三峡酒的特点,它的酿造与 有直接关系。
（3）如今农民利用农村农作物的秸秆，粪便发酵产生沼气，用上了清洁的能源。你知道要产生沼气必须要有 菌发酵。
(4)目前，科学家在想办法把豆科植物根瘤菌的固氮基因转移到其他农作物体内，如果成功，将为农业生产带来一场新的革命。你猜想一下科学家可能用到生物技术中的 。
（5）《西游记 》中神通广大的孙悟空拔一根毫毛就可以变成一个猴子。如今我们的科学家
可以应用生物技术中的 技术使神话变为可能。
（6）抗生素不是万能药，青霉素是由青霉菌产生的抗生素，它只能是治疗由 引起的疾病。
24．中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知。家庭制作甜酒时，常需将煮好的糯米冷却后，加入酒曲(内含酵母菌)并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施，请据此完成下列问题。
(1)酒曲中主要含有____________等微生物。
(2)加入酒曲的目的是将糯米中的淀粉分解成________，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成______ ______。
(3)加入酒曲前，常将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？________________________________________________________________________
(4)天气寒冷时，需要保温的目的是为酵母菌发酵提供________。
(5)酿酒过程中，需将器皿密封的原因是______________________________。
(6)如果密封不好，将会出现什么问题？
________________________________________________________________________。
(7)在用酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精这三种化学物质，其浓度变化如图，图中P、Q、R曲线依次代表什么？P代表______，Q代表______，R代表______
(8)酿好的甜酒表面有一层泡沫，这种气体是________。米饭表面的绒毛是________________________________________________________________________。
酿制的时间拖长，酒味会发生的变化是______________。
(9)制作米酒时，为什么要将糯米高温蒸煮30min？________________________________________________________________________。
生物技术单元测试
1.B 2.D 3.D 4.B 5.B 6.A 7.D 8.B 9.B 10.C 11.A 12.D 13.A 14.D 15.C16.B 17.D 18.A 19.B 20 C 21. (1)受精 分裂分化（2） C 该牛为牛F提供细胞核（细胞核是遗传的控制中心）（3）生物体的性状是由基因控制的（或基因控制生物的性状）（4） 将控制合成赖氨酸的基因，转入到奶牛C的成纤维细胞内，让控制赖氨酸合成的基因得到表达（表述合理即可）22.（1） 酸奶泡菜 （2）酵母菌 （3）甲烷（产甲烷） (4)转基因技术 （5）克隆 （6） 细菌 23．（1） 成形的细胞核（2） 保持酵母菌的活性，如果水温过高会使其活性降低或死亡（3） 温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖（4） 二氧化碳 （5） 酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精。24．（1）曲霉、毛酶、酵母菌 （2）葡萄糖 （3）避免高温杀死酵母菌 （4）适应的温度 （5）形成无氧环境使酵母菌无氧呼吸产生酒精 （6）酵母菌有氧呼吸将一部分葡萄糖分解成二氧化碳、水，不产生酒精或酒味变淡 （7）二氧化碳 酒精 氧气 （8）二氧化碳 霉菌的菌丝 酒味变浓，甜味变小 （4）熟料易发酵和便于杀死杂菌。
卵细胞
雌牛B
雄牛A
a
受精卵
b
胎儿
采集
成纤维细胞
赖氨酸基因片段
奶牛C
细胞核
细胞质
重组细胞
早期胚胎
代孕牛E
奶牛F
细胞核
雌牛D
采集
c