部编二年级语文下册识字4 中国美食 知识点精讲

部编二年级语文下册识字4 中国美食 知识点精讲
课文知识点
一、生字笔画笔顺
二、会写字及组词
烧(shāo) 烧火 ?烧水 ?燃烧
茄(qié) 茄子 ?番茄 ?
烤(kǎo) 烤火 ?烧烤 ?炙烤
鸭(yā) 鸭子 ?鸭毛 ?
肉(ròu) 牛肉 ?肉片 ?肉类
鸡(jī) 公鸡 ?母鸡 ?小鸡
蛋(dàn) 鸡蛋 ?鸭蛋 ?
炒(chǎo) 炒菜 ?炒饭
饭(fàn)吃饭 ?饭菜 ?米饭
三、易错字
烧：“烧”右上部是“戈”，无点。
鸡：“鸡”第二笔是点，最后一笔横伸向“又”下。
四、多音字
炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）
五、课文分析
《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
六、课后习题
读一读，说说制作哪些食物时需用到这些方法。
炒?烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸?煮
这些词表示烹调食物的方法，如煮饺子、清蒸甲鱼、西红柿炒鸡蛋等。如果不会，可以向爸爸妈妈请教。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶?焰 ?烫 ?煲 ? 焦 ?烹
“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是
四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。因此，这六个字的意思都与“火”有关。
图文解读
中国是具有五千年历史的文明古国，中餐积累了精湛的烹调技艺，包括炒、烤、烧、爆、炖、炸（二声）、煎、蒸、煮。 除了本课介绍的烹调方法外，还知道其他的烹调方法吗？?
那么，孩子在预习的时候，家长可以跟孩子说一说哪些菜品需要用到上述烹卤调方法，并举例说一说当地的特色美食。比如猪肉炖粉条，烧鹅，炸麻花和蒸馒头。
我们先来看本课的生字：
要求会写的字：烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭
要求会认的字：菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、酱、粥、蛋
本课的生字大部分都带有火字旁和四点底，这些字都与火有关。但是，每种烹调方法都是有区别的。“烤”是指把东西放在火的周围使干或熟；“煎”是把食物放在少量热油或水里弄熟；“炸”是把食物放在沸腾的油里弄熟。
家长在做菜的时候，可以通过直观的方法，告诉孩子正在烹调的方法。