人教版七年级生物下册 第二章 第一节 食物中的营养物质 同步测试 及答案

(
…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………
) (
※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
) (
…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………
)

第一节 食物中的营养物质
一、选择题
1.儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更新，都离不开（? ）
A.?糖类?????????????????????????????????????B.?脂肪?????????????????????????????????????C.?水?????????????????????????????????????D.?蛋白质
2.铁是合成（??? ）时不可缺少的原料．
A.?胆汁?????????????????B.?血浆蛋白???????????????C.?血红蛋白??????????D.?组成人体细胞的蛋白质
3.下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是（??? ）
A.?缺维生素C﹣佝偻病????B.?缺铁﹣贫血????C.?缺维生素A﹣夜盲症??D.?缺碘﹣地方性甲状腺肿
4.使相等重量10℃的水升高至50℃，需要燃烧甲、乙、丙和丁四种物质的量分别是30g、25g、60g和90g．则含能量最少的物质是（　　）
A.?甲物质????????????????B.?乙物质??????????????????C.?丙物质???????????????D.?丁物质
5.下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的是（? ）
A.?脂肪是生物体最重要的直接供能物质??????????????????B.?糖类是构成组织细胞的基本物质
C.?核酸是生物体储存遗传信息的物质??????????????????????D.?蛋白质是重要的储存能源物质
6.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血．他体内可能是缺少（　　）
A.?维生素C????????????B.?维生素A?????????????????C.?维生素D???????????D.?维生素B1
7.下列营养及其营养缺乏症匹配错误的一组是（??? ）
A.?维生素A---夜盲症?????????B.?维生素C---脚气病?????????C.?缺钙---佝偻病?????????D.?碘---地方性甲状腺肿
8.食用新鲜的蔬菜和水果能预防坏血病，是因为蔬菜和水果中含有大量的（?? ）
A.?氨基酸??????????????????????????????B.?脂肪酸???????????????????????????????C.?维生素C??????????????????????????????D.?维生素D
9.四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物．甲准备的是一些糖，乙准备的是一些牛肉干，丙准备的一些水果，丁准备的是一些蛋糕．这四位同学谁准备的食物能更快补充能量？（? ）
A.?甲???????????????????????B.?乙?????????????????????C.?丙?????????????????D.?丁
10.某同学常常牙龈出血，甚至皮肤出现淤血，医生建议他多吃蔬菜水果，他可能缺乏（　　）
A.?维生素C????????????B.?维生素B1????????????C.?含铁的无机盐????????????D.?含钙的无机盐
11.下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（　　）
A.?夜盲症与缺乏维生素A有关???????????????B.?脚气病与缺乏维生素B1有关
C.?牙龈出血与缺乏维生素C有关????????????????D.?神经炎与缺乏维生素D有关
12.根据实验目的和实验原理选择恰当的实验材料，是保证实验获得可靠结果的关键因素之一．下列实验材料的选用不恰当的是（　　）
A.?用花生仁、大米、牛肉干来研究不同食物所含能量的多少
B.?用仙人掌来研究植物叶的蒸腾作用
C.?用显微镜观察小金鱼尾鳍血管中血液的流动
D.?用酵母菌在有氧和无氧条件下进行有氧呼吸和无氧呼吸的研究
13.关于“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，揉挤面团后，水变白了，纱布上有黄白色胶状物，下列说法正确的一项是（?? ）
A.?白色物质是淀粉??????????????????????????????????????????B.?白色物质可用碘液来检验，滴加碘液后，变成了黑色
C.?黄白色胶状物是脂肪???????????????????????????????????D.?以上说法都不正确
二、填空题
14.请将下列疾病和它所对应的维生素用线连接起来。
维生素A?? ________??A、脚气病
维生素B1? ________??B、坏血病
维生素C?? ________??C、骨质疏松症
维生素D?? ________??D、夜盲症
15.青少年身体正迅速生长发育，在饮食中应适当多吃些含________较多的食物，它是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的________。
16.双缩脲试剂与蛋白质呈现________反应，加碘的淀粉溶液与维生素C呈________反应，这两种试剂可以分别检测蛋白质和维生素C．
17.用________?溶液可以检测维生素C，加入试剂后呈现褪色反应；用双缩脲试剂可以检测________?，加入试剂后出现紫色反应．
18.某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该 多吃 一 些 富? 含________的食物．
三、综合题
19.以下是我们经常吃的食物，请把它们准确归类．
A．肌肉?? B．马铃薯?? C．玉米面??? D．核桃
E．西红柿 F．猪油????? G．香蕉?????? H．牛奶
M．黄瓜?? N．蛋糕?????? K．苹果????? Q．花生油
（1）含糖类较多的食物是：________．（写字母）
（2）含蛋白质较多的食物是：________．（写字母）
（3）含脂肪较多的食物是：________．（写字母）
（4）含维生素较多的食物是：________．（写字母）
20.每年的5月20日是“中国学生营养日”．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况出现问题的主要因素．
如图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请仔细观察后回答下列问题：

（1）肥胖患者的饮食中________和________的摄入量较正常人偏多．
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患________病，因为铁是红细胞中________的重要组成成分．
（3）糖类是人体最重要的能源物质，它主要从________食物中获得．
21.小明的早餐是面包、牛奶和火腿，图中的甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中蛋白质、淀粉、脂肪等成分经过消化道时被消化分解的情况．横轴字母分别表示组成消化道的各个器官，据图回答问题．

（1）小明吃的面包在________（填文字）里开始消化分解，因为这个部位含有________酶，可以用消化曲线乙来表示．
（2）牛奶中的蛋白质在C________（填文字）里开始消化分解，可以用曲线________来表示；其中的脂肪在D内消化分解，可以用曲线________来表示．
22.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号]
食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克）
A 0.4 90 6 4 7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65 7 10 14
D 73.8 0.6 7.7 0 0 0
E 18 2 6 3 220 0

（1）为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物________。
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物________。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物________。
（4）李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患________。



参考答案
一、选择题
1. D
2.C
3.A
4.D
5. C
6.A
7. B
8. C
9.A
10.C
11.D
12.B
13.A
二、填空题
14. D；A；B；C
15. 蛋白质
；维生素B1
16.紫色；褪色
17. 高锰酸钾?；蛋白质
18. 蛋白质
三、综合题
19.（1）B、C、N
（2）A、H
（3）D、F、Q
（4）E、G、M、K
20.（1）粮谷类；肉类
（2）贫血；血红蛋白
（3）粮谷类
21.（1）口腔；唾液淀粉
（2）胃；丙；甲
22.（1）D
（2）E
（3）B
（4）骨质疏松