10《厨房》 教案
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文档简介
《厨房》
学情分析
孩子们或许很少有亲自动手做饭做菜的经历，但是他们看在眼里，吃在嘴里，对家里厨房的布局和家长的厨房工作还是了解的，可以借助摄影，或者在家长的帮助下学做一道菜，了解厨房及做菜的操作过程，在体验，感知的同时通过绘画的方式表现生活情景，既表现了一个特定的绘画素材，有增强了对生活的了解和热爱，体会“谁知旁中餐，做来真不易”的思想感情。
教学目标
认知目标：了解厨房的基本功能和配置，感受城乡、中外厨房之间的差别。
技能目标：选择合适的切入点，运用不同的绘画材料表现与厨房相关的画面。
情感目标：感知厨房劳动的琐碎，培养学生做力所能及的厨房家务活。
教学重点与难点
教学重点：1.欣赏不同厨房的造型，感受厨房工作的不同环节，感受我国的饮食文化。2.通过欣赏孩子作品。寻找自己喜欢的切入点，运用不同的工具材料重点表现有关厨房的画面，做到生动有趣，表现形式多样。
教学难点：1.由于孩子一般都较小，也没多少从事厨房活动的生活体会。可以要求孩子事先在家长的带领下完成一次简单的烹饪活动，了解一下厨房劳动的整个过程。2.课前上可以先带领孩子吃吃大灶看看现场做饭的场景，提高孩子的感性认识；欣赏同龄小朋友的厨房绘画创作作品，帮助学生找到自己绘画创作的切入点。
教学准备
教师准备：PPT课件、一些简单的厨房用具。
学生准备：绘画工具材料，预先拍摄好的家庭厨房照片素材。
教学过程
导入新课
带孩子吃大灶，看看以前的人用传统的厨房是怎样做出香喷喷的美食的，厨房里都有那些东西。传统大灶环境宽敞有洗菜间、配菜间、做饭间、储物间、分发间，各个房间井然有序，尤其孩子们感兴趣的是烧火做饭的大灶台下面生火做饭，锅里热气腾腾好像来到了人间仙境，也体会到了厨房的高温和工作人员的辛苦，拍一些照片供孩子们绘画参考。
讲授新课
回到课堂，欣赏小朋友带来的家里厨房照片，看看厨房间一般有些啥？它们分别放在哪里？为什么这样布置?
请小朋友们简单说说家里的厨房间有操作台、吊柜、水池、油烟机、煤气灶等，锅碗瓢盆特别多，但是勤劳的爸爸妈妈会有序的摆放，做到井井有条、整洁大方。
采用厨房图片欣赏对比，了解城市、农村不同的厨房，中外不同的厨房。色系变化的厨房。师：城市厨房就像我们刚才看到的，一般比较小，整洁美观，以烧煤气或者天然气为主，有很多的现代化的厨房电器设备，如油烟机、电饭煲、微波炉、煤气灶等，比较时尚。而农村厨房比较朴素，更贴近自然，是由砖头砌成的灶台，一般灶台有两个大铁锅，锅盖是杉木制的，比城市的电饭锅大多了，它既可以用来炒菜还可以蒸饭，有的还要煮家畜吃的食物。两个灶台中间还有一个铜制汤锅，用灶膛余温来烧水。用的燃料以废木材稻草树枝以及一些可燃垃圾为主，非常的环保；厨房里还摆放着大水缸、竹篮、碗橱等农村常见的厨房用品，厨房工具也比较粗大，虽然没有高档的厨房电器，但是做出来的饭菜有特别的香味，这样的厨房也十分自然环保。要知道我们以前绝大部分的厨房间都是这样的，因为我们自中国是一个长期的农耕社会。
欣赏一组中外厨房的对比图片。中外饮食习惯的不同决定了中外厨房的不同面貌，我们中国人喜欢吃炒菜，炒菜就有很多油烟，油烟机是城市家庭必备的用品，微波炉也是我们中国家庭最常用的厨房电器。外国人喜欢吃冷菜和烤制食品。烤箱是厨房必备用品，做饭使用的工具材料也有很大区别。
课堂上模拟厨房做菜的场景。请学生上前模仿炒菜的动作，看看谁表演得罪生动。在表演的同时加深学生对厨房工作的印象。（如炒菜先点火、放油，待油温合适时放入青菜，用铲子轻轻搅动，加盐加水，盖锅盖，文火稍煮几分钟，青绿油亮、冒着清香的青菜就炒好了。）
欣赏同龄小朋友的厨房主题绘画作品，看看他们是如何选择切入点进行描绘的，用了怎样的绘画工具材料。
a.如图《爸妈做饭我洗菜》，描绘了一家三口厨房生活其乐融融的场面，人物动作生动，还描绘了城市厨房的一般场景，有上柜、下柜、水池等，看得出来这位小朋友是仔细观察和有生活体会的。
b.如图《热火朝天的饭店厨房》，厨师们有的在炒菜，有的在配菜，有的在盛菜，大锅、佐料瓶等摆放有序，把饭店大厨房的基本场景描绘了出来。这和有的小朋友爸爸妈妈单位食堂又很多相似的地方。
师：看来这么多不同的厨房，也体验过了大灶台的美食，欣赏了同龄人的作品，那你想画一个怎样的厨房呢？
可以画画自己家的厨房，也可以参考书上或老师PPT展示的厨房图片，加上自己实际操作感受，把自己和爸爸妈妈一起画进去，除了爸爸妈妈你还可以画自己一个人在家里厨房给你的宠物做饭的场景，还可以画见过的爸爸妈妈单位食堂的情景。
学生练习
厨房结构复杂，面面俱到不符合孩子的特点。可以选择侧重点来描绘，如重点描绘洗菜水池一角，炒菜做饭的情景，厨房橱柜等不同的场景。表现形式也可以多种多样，线描、铅笔淡彩、勾勒填色都可以，还可以画好厨房环境后再剪贴、组合彩纸人物。
作业讲评
作业展示后，可以采用师生互评、学生互评，以教师点评为主，教师对闪光点加以激赏。
小结
厨房劳动对于现在的孩子来说一般都很陌生，课堂上老师可以鼓励孩子做一些力所能及的厨房家务活，感受做饭的乐趣和辛苦。美好的生活需要自己去劳动和创造，困难是难免的，但是结果是甜蜜和幸福的。
学情分析
孩子们或许很少有亲自动手做饭做菜的经历，但是他们看在眼里，吃在嘴里，对家里厨房的布局和家长的厨房工作还是了解的，可以借助摄影，或者在家长的帮助下学做一道菜，了解厨房及做菜的操作过程，在体验，感知的同时通过绘画的方式表现生活情景，既表现了一个特定的绘画素材，有增强了对生活的了解和热爱，体会“谁知旁中餐，做来真不易”的思想感情。
教学目标
认知目标：了解厨房的基本功能和配置，感受城乡、中外厨房之间的差别。
技能目标：选择合适的切入点，运用不同的绘画材料表现与厨房相关的画面。
情感目标：感知厨房劳动的琐碎，培养学生做力所能及的厨房家务活。
教学重点与难点
教学重点：1.欣赏不同厨房的造型，感受厨房工作的不同环节，感受我国的饮食文化。2.通过欣赏孩子作品。寻找自己喜欢的切入点，运用不同的工具材料重点表现有关厨房的画面，做到生动有趣，表现形式多样。
教学难点：1.由于孩子一般都较小，也没多少从事厨房活动的生活体会。可以要求孩子事先在家长的带领下完成一次简单的烹饪活动，了解一下厨房劳动的整个过程。2.课前上可以先带领孩子吃吃大灶看看现场做饭的场景，提高孩子的感性认识；欣赏同龄小朋友的厨房绘画创作作品，帮助学生找到自己绘画创作的切入点。
教学准备
教师准备：PPT课件、一些简单的厨房用具。
学生准备：绘画工具材料，预先拍摄好的家庭厨房照片素材。
教学过程
导入新课
带孩子吃大灶，看看以前的人用传统的厨房是怎样做出香喷喷的美食的，厨房里都有那些东西。传统大灶环境宽敞有洗菜间、配菜间、做饭间、储物间、分发间，各个房间井然有序，尤其孩子们感兴趣的是烧火做饭的大灶台下面生火做饭，锅里热气腾腾好像来到了人间仙境，也体会到了厨房的高温和工作人员的辛苦，拍一些照片供孩子们绘画参考。
讲授新课
回到课堂，欣赏小朋友带来的家里厨房照片，看看厨房间一般有些啥？它们分别放在哪里？为什么这样布置?
请小朋友们简单说说家里的厨房间有操作台、吊柜、水池、油烟机、煤气灶等，锅碗瓢盆特别多，但是勤劳的爸爸妈妈会有序的摆放，做到井井有条、整洁大方。
采用厨房图片欣赏对比，了解城市、农村不同的厨房，中外不同的厨房。色系变化的厨房。师：城市厨房就像我们刚才看到的，一般比较小，整洁美观，以烧煤气或者天然气为主，有很多的现代化的厨房电器设备，如油烟机、电饭煲、微波炉、煤气灶等，比较时尚。而农村厨房比较朴素，更贴近自然，是由砖头砌成的灶台，一般灶台有两个大铁锅，锅盖是杉木制的，比城市的电饭锅大多了，它既可以用来炒菜还可以蒸饭，有的还要煮家畜吃的食物。两个灶台中间还有一个铜制汤锅，用灶膛余温来烧水。用的燃料以废木材稻草树枝以及一些可燃垃圾为主，非常的环保；厨房里还摆放着大水缸、竹篮、碗橱等农村常见的厨房用品，厨房工具也比较粗大，虽然没有高档的厨房电器，但是做出来的饭菜有特别的香味，这样的厨房也十分自然环保。要知道我们以前绝大部分的厨房间都是这样的，因为我们自中国是一个长期的农耕社会。
欣赏一组中外厨房的对比图片。中外饮食习惯的不同决定了中外厨房的不同面貌，我们中国人喜欢吃炒菜，炒菜就有很多油烟，油烟机是城市家庭必备的用品，微波炉也是我们中国家庭最常用的厨房电器。外国人喜欢吃冷菜和烤制食品。烤箱是厨房必备用品，做饭使用的工具材料也有很大区别。
课堂上模拟厨房做菜的场景。请学生上前模仿炒菜的动作，看看谁表演得罪生动。在表演的同时加深学生对厨房工作的印象。（如炒菜先点火、放油，待油温合适时放入青菜，用铲子轻轻搅动，加盐加水，盖锅盖，文火稍煮几分钟，青绿油亮、冒着清香的青菜就炒好了。）
欣赏同龄小朋友的厨房主题绘画作品，看看他们是如何选择切入点进行描绘的，用了怎样的绘画工具材料。
a.如图《爸妈做饭我洗菜》，描绘了一家三口厨房生活其乐融融的场面，人物动作生动，还描绘了城市厨房的一般场景，有上柜、下柜、水池等，看得出来这位小朋友是仔细观察和有生活体会的。
b.如图《热火朝天的饭店厨房》，厨师们有的在炒菜，有的在配菜，有的在盛菜，大锅、佐料瓶等摆放有序，把饭店大厨房的基本场景描绘了出来。这和有的小朋友爸爸妈妈单位食堂又很多相似的地方。
师：看来这么多不同的厨房，也体验过了大灶台的美食，欣赏了同龄人的作品，那你想画一个怎样的厨房呢？
可以画画自己家的厨房，也可以参考书上或老师PPT展示的厨房图片，加上自己实际操作感受，把自己和爸爸妈妈一起画进去，除了爸爸妈妈你还可以画自己一个人在家里厨房给你的宠物做饭的场景，还可以画见过的爸爸妈妈单位食堂的情景。
学生练习
厨房结构复杂，面面俱到不符合孩子的特点。可以选择侧重点来描绘，如重点描绘洗菜水池一角，炒菜做饭的情景，厨房橱柜等不同的场景。表现形式也可以多种多样，线描、铅笔淡彩、勾勒填色都可以，还可以画好厨房环境后再剪贴、组合彩纸人物。
作业讲评
作业展示后，可以采用师生互评、学生互评，以教师点评为主，教师对闪光点加以激赏。
小结
厨房劳动对于现在的孩子来说一般都很陌生，课堂上老师可以鼓励孩子做一些力所能及的厨房家务活，感受做饭的乐趣和辛苦。美好的生活需要自己去劳动和创造，困难是难免的，但是结果是甜蜜和幸福的。