人体主要的供能物质。
蛋白质
脂肪
与生长发育、细胞的修复和更新有关
人体重要的备用能源物质。
糖类
回顾：
（1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力
（2）缺维生素B1 B.坏血病
（3）缺维生素C C.贫血
（4）缺维生素D D.脚气病
（5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿
（6）缺含碘的无机盐 F.夜盲症
（7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症
水、无机盐、维生素
1、消化系统是由哪些器官组成的？
2、食物的消化过程是怎样的？
3、小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？
食物在消化道内分解成可以
被细胞吸收的物质过程叫做消化。
什么叫消化？
消化道
消化腺
咽
口腔
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰
胃腺
肠腺
消化系统的组成
消化的第一站----口腔
口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？
口腔内有牙齿、舌和唾液腺的开口。
牙齿：将食物切断，磨碎。（咀嚼食物）
唾液腺：大量分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。
舌：配合牙齿的咀嚼，将食物与唾液充分搅拌混合。
牙齿
唾液腺—能分泌唾液
舌
不变蓝
变蓝
部分变蓝
分析唾液淀粉酶对淀粉的消化：
原因是：２、3号试管中仍有淀粉，所以遇碘变蓝，１号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，所以遇碘不变蓝。
馒头在口腔中的变化
试管 1 2 3
加入物质 馒头屑唾液 馒头屑清水 馒头块唾液
处理 搅拌 搅拌 不搅拌
温度 370C 370C 370C
加碘后的现象
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
得出结论
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖
在口腔中，食物中的淀粉只有一部分被分解成麦芽糖，还未变为可吸收的葡萄糖
在口腔中
乳化脂肪
最大的消化腺
口腔
胃蛋白酶，初步消化蛋白质
最终消化成氨基酸
消化腺2 肝脏、胰腺
课本29页图
★胆汁、胰液都进入小肠
乳化脂肪？
乳化作用：使脂肪变成了微小的颗粒
小知识： 胆汁作用 （ 胆汁中无消化食物的酶）
水+植物油
水+植物油+胆汁
乳化作用
一.消化系统
人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。
消化系统
组 成
消化道：
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化腺：
唾液腺
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）
胃液（含消化蛋白质的胃蛋白酶）
胆汁（无）
肠液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）
胰液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）
注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。
最大
笔记
初步消化淀粉
初步消化蛋白质
脂肪开始消化，所有食物在此消化完毕
小结
1.淀粉
唾液
口腔
麦芽糖
肠液、胰 液
小肠
葡萄糖
2.脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液、胰 液
小肠
甘油+
脂肪酸
3.蛋白质
胃液
胃
多肽
肠液、胰 液
小肠
氨基酸
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
淀粉酶
各种消化酶
乳化作用
蛋白酶
消化系统
消化道：
消化腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
外消化腺：肝脏、胰腺 、唾液腺
内消化腺：肠腺、胃腺
三类营养物质的消化
1.淀粉
唾液
口腔
麦芽糖
肠液、胰 液
小肠
葡萄糖
2.脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液、胰 液
小肠
甘油+
脂肪酸
3.蛋白质
胃液
胃
多肽
肠液、胰 液
小肠
氨基酸
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
口腔
大肠
咽和食道
小肠
胃
1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
3、D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。
练一练
Y
胆汁
胰液
肠液
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
淀粉
脂肪
———食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。
营养物质主要是在小肠还是 大肠中被吸收的？
营养物质主要是在小肠还是
大肠中被吸收的？
小肠适于消化和吸收的特点
1、小肠很长，约5－6米。
2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。
3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起
不利于吸收
约5－6米。
许多皱襞和绒毛
绒毛壁是一层柱状上皮细胞，其顶端有微绒毛，约1700条
皱襞、绒毛、微绒毛的存在，使小肠表面积比原来表面积增大了600倍左右
(物质被消化成小分子物质后,
穿过小肠壁,进入毛细血管,
随血液运输到全身各处)
胃
小肠
大肠
结论：小肠是人体吸收营养物质的主要器官
本节课小结
口腔：
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
咽、食道
胃：
蛋白质
初步消化蛋白质
胃蛋白酶
小肠：
脂肪
胆汁
脂肪微粒
肠液、胰液
多种消化酶
甘油和脂肪酸
麦芽糖
肠液、胰液多种消化酶
葡萄糖
蛋白质
肠液、胰液
多种消化酶
氨基酸
大肠、肛门
消化道
1.人体内消化的主要场所是(? )
A.胃? B.小肠? C.大肠? D.食道
2.人体内最大的消化腺是(? )
A.胃? B.唾液腺? C.胰腺? D.肝脏
3.组成消化道的消化器官依次是(? )
A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门
B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门
D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
B
D
B
4.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（?? ?）
????A.胃?????????B.小肠???????? C.口腔??????D.大肠
5.不参与淀粉的消化,但参与蛋白质消化的消化液是?（?? ）???
A.肠液???????B.胰液????????C.胃液??????D.唾液
?6.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（????）
????A.唾液、胆汁、胃液?????????B.胆汁、肠液、胰液 ????C.胃液、肠液、唾液?????????D.胰液、肠液、唾液
A
C
B
7.如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（? ）
A.滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色
B.①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C.本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D.②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用
B
谢谢
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