识字4 中国美食 课件（19张PPT)

课件19张PPT。识字4 中国美食 1.认识15个生字，1个多音字。会写9个生字。
2.继续学习汉字偏旁的含义。（重点）
3.了解中国美食及其制作方法，能够说出自己家乡的美食。
学习目标 中国美食介绍
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。我会认bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn菠（菠萝） 煎（煎饼） 腐（豆腐） 茄（茄子）烤（烤肉） 煮（煮粥） 爆（爆炸） 炖（炖肉） 蘑（蘑菇） 菇（香菇） 蒸（蒸发） 饺（水饺） 炸（油炸） 酱（酱油） 粥（腊八粥） 蛋（鸡蛋） 多音字 zhá（油炸）
炸
zhà（炸弹）
烧（烧火)shāo茄（茄子）qié烤（烤鸭）kǎo鸭（鸭子）yā肉（羊肉）ròu鸡（公鸡）jī蛋（鸡蛋）dàn炒（炒菜）chǎo饭（吃饭）fàn我会写我会读měi shí hóng shāo qié zi kǎo yā yáng ròu dàn chǎo fàn 美 食 红 烧 茄 子 烤 鸭 羊 肉 蛋 炒 饭 辨析词语相同点：不同点：造 句：宝贵 珍贵两个词都有“贵重”的意思。
宝贵是形容重要的事物，不可随便浪费。如时间、金钱、粮食等都能跟它扯上关系。珍贵是指贵重，值得珍爱和重视。
①我们要珍惜宝贵的淡水资源。
②熊猫是一种十分珍贵的动物，是我国的国宝。本文介绍了了我国的几道美食，及其各种做菜方法。 这几种菜品介绍了中国美食的那些烹调方法？介绍了中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。 这几种菜品介绍了中国美食的那些烹调方法？介绍了中国美食中四种烹调方法：烤、煮、爆、炖。 这几种菜品介绍了中国美食的那些烹调方法？介绍了中国美食中四种烹调方法：蒸、炸、熬、炒。本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？　本文介绍了中国美食的11 种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。 我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。
说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。
本课图文并茂地向我们展示了多种中国美食，表现出对中国饮食文化由衷的赞叹之情，激发我们弘扬中国饮食文化的热情。中国菜肴有“四大风味”和“八大菜系”之说。“四大风味”：鲁、川、粤、淮扬。
“八大菜系”：一般指山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。知识拓展我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)
①炒　　②烤　　③烧　　④炖
⑤炸　　⑥煎　　⑦蒸　　⑧煮　
( ⑧ )面条 ( ⑤ )薯条 ( ② )肉串 ( ① )青菜
( ④ )排骨 ( ⑥ )牛排 ( ⑦ )馒头 ( ③ )茄子同学们，
再见！