人教版生物七年级下册4.2.2消化与吸收共39张PPT

第二节 消化和吸收
人教版七年级生物（下）第四单元 第二章
一、了解消化与吸收的概念
二、掌握消化系统的组成
三、小肠为什么是消化与吸收的主要场所
四、探索馒头在口腔中的变化
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
淀粉
蛋白质
脂肪

水
无机盐
维生素
细胞膜
葡萄糖
氨基酸
甘油+脂肪酸
细胞膜
细胞
细胞
消化道+消化酶
大分子
小分子
消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺导管的开口.
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
食物的通道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
人体最大的消化腺,分泌胆汁
分泌胰液，胰岛素
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
暂时贮存粪便，蠕动
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
二.消化系统的组成和功能
排出粪便
位置:上下颌骨的牙槽内.
分类:门齿、犬齿和臼齿。
牙齿的形态结构:
釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生)
牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经)
牙本质(构成牙齿的主要物质)
牙骨质
牙齿的三部分
胃壁分四层(由内向外):
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位置:左上腹部,呈囊状.
位置:深红色,大部分位
于腹腔的右上部.
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(贮存胆汁)
(运输胆汁进入小肠)
你知道肝脏的功能?
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能乳化脂肪.
2.具有解毒的作用.
3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
位置:位于腹腔胃的背面.
①.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
②.分泌胰岛素,调节糖的代谢
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是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.
分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收
思考
为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？
①最长,面积大;②肠壁四层,肌肉层发达;③消化液的种类多;④小肠绒毛一层上皮细胞的结构
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麦芽糖（二糖）
淀粉（多糖）
酶：是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。（活性、专一性）
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
外消化腺　
内消化腺　
二、消化系统的组成
消化道
消化腺
外消化腺
内消化腺
咽：食物的通道
口腔：牙齿、舌、唾液腺(部分消化淀粉)
食道：食物的通道，蠕动
胃：初步消化蛋白质，最膨大的部位，储存食物
大肠：蠕动，暂时储存粪便
小肠：消化吸收的主要器官，含多种消化酶
肛门：排出粪便
肝脏：分泌胆汁(乳化脂肪)
胰腺：分泌胰液(多种酶)
胃腺：胃液（蛋白酶）
肠腺：肠液（多种酶）
唾液腺：分泌唾液(淀粉酶)
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
初步消化
（多肽）
氨基酸
口腔
唾液中酶
小肠
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
小肠
胆汁乳化
小肠
小肠
胰液、肠液中的酶
胰液、肠液中的酶
胰液、肠液中的酶
淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内消化的过程
胃液中的蛋白酶
胃
三、为什么小肠是消化和吸收的主要器官？
（1）长：小肠很长，5-6米，食物在此处滞留时间长
（2）大：内表面积大，有许多环形皱襞（表面有许多小肠绒毛）
（3）多：有许多消化液（内含多种消化酶）
（4）薄：壁很薄，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，其壁都仅由一层上皮细胞构成
长，皱襞，小肠绒毛
多种消化液
小肠绒毛壁，毛细血管壁只由一层上皮细胞构成
利于食物的消化
利于营养物质的吸收
共同特征
吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入
循环系统的过程。
营养物质的吸收
小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。
大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。
食物
食物的消化过程
多肽
物理性消化和化学性消化
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。
物理性消化：物质成分没有发生改变,只是分子大小变化，还是同一种物质。
化学性消化：在消化酶的作用下物质的成分发生变化，从一种物质到另一种物质。
1.食物有哪些消化方式?它们之间有何区别?
3.关于酶的作用？
2.唾液为什么不能消化蛋白质?
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小变化，后者在消化酶的作用下物质的成分发生变化，从一种物质到另一种物质。
唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶，酶具有专一性，淀粉酶不能消化蛋白质。
酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、高效性、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。（注意：温度过高酶会发生变性）
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。
循环系统,由血液运输的全身各处。
吸收营养物质的主要器官是小肠
结论
探究实验
提出问题
制定计划
实施计划
讨论和完善计划
分析结果 得出结论
聪明的你们得出的结论是什么呢?
四.馒头在口腔中的变化
1.提出问题
问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?
馒头变甜是否与唾液有关?




实验原理
淀粉没有甜味，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味
淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不会变蓝

A 馒头碎屑
+ 2毫升唾液
充分搅拌

B 馒头碎屑
+ 2毫升清水
充分搅拌

C 块状馒头
+ 2毫升唾液
不搅拌
　
　
　
①
③
②
设置对照实验
变量分析
①试管和②试管对照，变量是唾液
①试管和③试管对照，变量是馒头的形状，是否搅拌
制订计划
将3支试管放入37?左右的温水中,5—10分钟后取出
后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
实施计划
①试管 ②试管 ③试管
现象 不变蓝 变蓝(深) 变蓝(浅)
分析 淀粉分解成麦芽糖 淀粉没有被分解 大部分淀粉没有被分解
结论 ①试管和②试管对照--->馒头变甜与唾液有关
①试管和③试管对照--->馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌都有关
实施计划
实验探究:
馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。


淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
2.胆汁的作用
胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到
乳化作用.
你们观察到什么现象了呢?
(1)　
(2)　

1毫升 花生油
+ 5滴胆汁
摇匀

1毫升 花生油
+ 5滴水
摇匀
（1）号出现乳状，（2）号出现明显的分层
人体怎么使用吸收的营养物质?
水
无机盐
维生素
氨基酸
葡萄糖
甘油 脂肪酸
①构成细胞的主要成分
②作为体内化学反应的溶剂
②构成细胞的成分
①在细胞内分解释放能量
④转化成脂肪
①构成细胞的基本物质
②分解释放能量
①合成人体成脂肪贮存
②构成细胞的成分
③分解释放能量
消化系统的组成和功能
消
化
道
消
化
腺
2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_______ __,在DE段减少直至变为零的原因是 _______ ___.
右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.
解读曲线图
1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是________ __的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故.
3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.
蛋白质
淀粉
部分被消化
部分初步消化
全部被消化
全部被消化
麦芽糖
部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
口腔
大肠
胃、小肠
咽、食道、肛门
2.消化系统由__________和_________组成.
消化道
消化腺
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.
小肠绒毛
肠腺
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?
6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?