3.7 食物包装上的信息 课件(20张PPT)

课件20张PPT。教科版 科学 四年级下册食品包装上的信息一、观察食品包装上的信息 1.观察不同食物的包装，它们的包装一样 吗？都有那些包装呢？食品为什么会有这么多不同的包装呢？ 2.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？活动一： 温馨提示：小组成员仔细观察交流食品包装袋上的信息， 由小记录员用关键字记录在记录表上。
食品包装观察记录表
记录员：我从 （哪种食物包装袋或包装盒 ）上发现了：
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.……5分钟后，各小组汇报员汇报一般的食品包装上都有：
（1）生产日期 （2）保质期或有限期限
（3）产品配料 （4）条形码
（5）净含量 （6）商标
（7）厂家信息 （8）QS标识
（9）产品标准号 （10）标签认可号
（11）生产许可证号 （12）贮藏方法
（13）版权声明 （14）营养成分
（15）图案 （16）食品广告
（17）环保标志 （18）口味
（19）注意事项 （20）食品图案
（21）商品名称 （22）吸管孔易撕口
……你认识吗？二、调查了解食品的配料1.饼干的成分有哪些？你是怎么知道的？牛奶饼干的配料：
小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂2.找出我们熟悉的、含有营养的配料。3.饼干的配料中，哪些是
我们不熟悉的？猜一猜，
它们在食品中所起的作用不熟悉的配料：
转化糖浆
膨松剂
食用香精
乳化剂 转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。不熟悉的配料：
转化糖浆
膨松剂
食用香精
乳化剂
膨松剂 化学膨松剂可以分为两种：一是碱性膨松剂，如碳酸氢钠（小苏打），妈妈做包子时，就会使用。另一种是复合膨松剂，如钾明矾和铵明矾。我国最古老的油条，就是面粉中加入化学膨松剂明矾油炸而成。明矾中含有铝，对人体是极有危害的。 不熟悉的配料：
转化糖浆
膨松剂
食用香精
乳化剂
食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。不熟悉的配料：
转化糖浆
膨松剂
食用香精
乳化剂 乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。三、比较几种食物的保质期 1.我们在超市购买食品时，最应该关注食品的那些信息？
2.什么是生产日期？什么是保质期？
活动二 温馨提示：分小组活动，每个同学观察一种和小组里的同学不相同的食品的生产日期和保质期，由小组长填写在记录表上。
食品生产日期和保质期对比研究记录表
四年级 班 第（ ）小组 记录员：
影响食品保质期的因素：
食物的特点、食品的包装和保存方式、食品的用料和食品的添加剂。 结合记录表二，说一说，你认为影响食品保质期的因素有哪些？联系生活，实际应用
老师在超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：（出示实物）
?光明纯牛奶：保质期：常温下6个月。
?光明鲜牛奶：保质期：2—6°下2天。
你们帮老师出出主意，要买什么牛奶好呢？说明理由。
四、课堂总结 通过这节课的学习，你有哪些收获？
五、作业布置 制作关于《如何选择健康食品》的手抄报