2018-2019学年人教版生物七年级下册 4.2.3 合理营养与食品安全 同步练习

4.2.3 合理营养与食品安全 同步练习
一、选择题
1.关于食品安全，下列说法科学合理的是（???? ）
A.?冰箱食品是绝对安全的，可以放心食用???????????????B.?食品添加剂是有害的，一点也不能添加
C.?不食用未经检验的食品???????????????????????????????????????D.?零食中的营养成分更全面
2.下图中属于绿色食品标志的是（　　）
A.????????????B.????????????C.????????????D.?
3.《舌尖上的中国》的热播，让我们认识到“舌尖上的安全”更重要，下列说法错误的是（? ）
A.?桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则易滋生细菌
B.?酸奶是一种有益的乳制品，但也要注意保存方式和保质期
C.?即使是轻微变质的食物，经高温煮过后也不可食用
D.?为了预防禽流感，我们不能食用煮熟的鸡蛋和鸡肉
4.下列日常生活中提到的食品安全意识,正确的是(　　)
A.?袋装产品尽管过期但没霉变仍可食用????????????????????B.?“五角零食”营养全、可口,可多吃
C.?维生素和微量元素是人体必需的,可长期多吃?????????D.?桶装水应在保质期内饮用完
5.食品安全越来越被人们所重视，如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）需要关注的产品标志是（??? ）
A.????????????B.?????????????C.??????????????D.?
6.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（ ）
A.?鱼类?????????????????B.?蔬菜类???????????C.?淀粉、谷物类???????????????????????D.?肉类
7.关于营养和饮食卫生，不正确的是（　　）
A.?合理膳食，按时用餐???????????????????????????????????????????B.?不挑食，不偏食，不暴饮暴食
C.?预防食物中毒?????????????????????????????????????????????????????D.?饭后立即进行剧烈运动，以助消化
8.从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场销售的是( ??)
A.?未清洗的芹菜????????????B.?有虫眼的卷心菜??????????C.?未包装的大豆??????D.?未经检疫的猪肉
9.一般早中晚餐的能量占总能量的合理比例是多少？（? 　）
A.?30%、20%、50%????????B.?40%、30%、30%????????C.?30%、30%、40%????????D.?30%、40%、30%
10.依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入量最多的应该是
A.?淀粉??????????????????????????????????B.?蛋白质??????????????????????????????????C.?脂肪??????????????????????????????????D.?无机盐
11.你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（　　）
A.?遗传因素??????????????????????????B.?营养不当??????????????????????????C.?爱吃零食??????????????????????????D.?食品不安全
12.对于食品安全问题，下面的做法中不正确的是（　　）
A.?发芽的马铃薯，只要把芽去掉就可食用????????????B.?买肉时，应看看是否有检疫章，然后购买
C.?蔬菜、水果应该用水认真冲洗，也可以削去外皮????D.?厨房的炊具应该保持干净
13.小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．这个食谱营养不够全面，要更合理，可以增加下列食物中的（　　）
A.?素炒豆角???????????????????????B.?牛奶??????????????????????C.?排骨汤??????????????????????D.?小米粥
14.对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（??? ）
A.?中学生学习时间紧，可以不吃早餐上学???????????????B.?要多吃油炸类食物
C.?炒菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道???????????D.?合理膳食，按时就餐
15.早餐、中餐和晚餐提取的热量比例最好为（? ）
A.?3：4：3????????????????????????????B.?3：3：4????????????????????????????C.?4：3：3????????????????????????????D.?2：4：4
16.当你在家中自行用药时，为了安全，必须考虑什么？（　　）
①该药生产企业与日期、有效期、批准文号
②该药是不是广告推荐的药品
③该药的功能用量、不良反应、禁忌症等
④该药是处方药还是非处方药．
A.?①②③????????????????????B.?①②④????????????C.?②③④??????????????????????D.?①③④
17.母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖肉．你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（　　）
A.?素炒芹菜???????????????????B.?牛奶????????????????C.?小米粥?????????????????D.?排骨汤
18.下列日常生活中的一些做法，正确的是（　　）
A.?食用发芽的马铃薯??????????????????????????????????????????????B.?食用野外采摘的不认识的蘑菇
C.?食用野生的河豚（俗称“龟鱼”）??????????????????????D.?买来的熟食应蒸一蒸再吃
二、综合题
19.? 2018年5月的第三周是全民营养周，今年全民营养周的主题是“吃动平衡，健康体重”，旨在引起全社会对肥胖、：营养不良问题的重视，倡导各个年龄阶段的人群做到吃动平衡，维持健康的生活方式。这就需要了解食物的营养成分、消化系统的结构、食物的消化和吸收、讲究合理膳食的相关知识。请根据下图，回答问题：

（1）粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米。糯米为人体提供的营养成分与图一“平衡? 膳食宝塔”中的第________层的食物的主要营养成分是相同的，该物质在图二中的【④】________内最后被分解成________。
（2）图二中的【①】________分泌的消化液流到【④】里能将“平衡膳食宝塔，，第五层食物中所含有的________成分变成微小的颗粒，起到促进分解的作用。
（3）青少年处于长身体的关键阶段，在摄入足够的图一中的第一、? 二层食物的同时，还应多吃处于第三、四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的________,建造和修复身体的重要原料。
（4）“平衡膳食宝塔”第二层的食物富含________，它是一类比较简单的有机物，人体如果缺乏它，生长发育会受影响，甚至生病。这类物质不能为人体生命活动提供能量，它是________。
（5）图三所示，每天摄入的营养成分的比例不当，会导致肥胖或营养不良。其中肥胖人群摄入的________和________（填图三中图例所示的食物种类名称）的量较正常人偏多。营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是红细胞中________的重要组成成分。
20.如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：

（1）消化系统由________和________两部分组成。
（2）消化道中呈囊状、最膨大的部分是5________，它能对________进行初步消化。
（3）能够分泌胆汁的结构是【________】________，其分泌的胆汁储藏在________中，再经导管流入________内。
（4）消化和吸收营养物质的主要器官是【________】________。
（5）图中7是大肠，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无机盐和________。
（6）小旺的妈妈为小旺准备的午餐是：红烧肉(肥肉)、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含________的食物。
（7）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？________
21.“全面、均衡、适量﹣﹣培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题．合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如表所示），请分析回答：
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每天建议摄入量（g）
第五层 油脂类 小于25
第四层 豆、奶类 100～150
第三层 鱼、肉、蛋类 125～200
第二层 蔬菜、水果类 400～500
第一层 谷类 450～750
（1）某同学牙龈经常出血，这主要是体内缺少了________，可能是对第________层食物摄入量不足．地方性甲状腺肿主要是体内缺少含________的无机盐．
（2）________是构成人体细胞的基本物质，它主要从第________、________层食物中获得；人体摄入的这类物质在________内初步消化，然后在________内最终分解为氨基酸从而被吸收．
（3）谷物食物主要为我们提供________类物质，这类物质被消化吸收后进入血液，最终在组织细胞中氧化分解为生命活动提供________．
（4）中学生正处于生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要．你认为该怎样做到健康饮食？________．




参考答案
一、选择题
1. C 2. C 3. D 4. D 5.A 6.C 7. D 8.D 9. D 10. A
11.B 12.A 13.A 14. D 15. A 16.D 17.A 18.D
二、综合题
19.（1）一；小肠；葡萄糖
（2）胆汁；脂肪
（3）蛋白质
（4）维生素；维生素
（5）粮谷类；肉类；血红蛋白
20.（1）消化道；消化腺
（2）胃；蛋白质
（3）1；肝脏；胆囊；小肠
（4）4；小肠
（5）维生素
（6）? 蛋白质
（7）购买食品时看保质期 ，购买有质量安全图标的食品，厨具保持干净等
21.（1）维生素C；二；碘
（2）蛋白质；三；四；胃；小肠
（3）糖；能量
（4）合理膳食