3《米饭、淀粉和碘酒的变化》 教案

《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案
设计理念
小学科学课是以培养小学生科学素养为宗旨的一门课程，活动探究是科学课的载体，猜想验证是科学课的重要过程，因而在设计本课时，本着“教为主导，学为主体，探究为主线”的思想，为学生创设情境，创造科学探究的机会，让学生体验科学探究的过程，初步形成科学的世界观。
教学目标
1、科学概念（知识目标）：
①米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
②淀粉与碘酒会发生化学反应，生成蓝紫色的新物质，
利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
2、过程和方法（方法目标）：
用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
3、情感态度价值观（情感目标）：
培养学生探索新事物的兴趣
教学重点、难点
教学重点：通过实验了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝紫色。
教学难点：通过所学的方法检验食物中是否有淀粉。
教学流程
（一）魔术表演——激起探究欲望
1、春节联欢晚会上刘谦那扑朔迷离的魔术表演令所有人惊叹不已，今天老师也带来了一个魔术。
2、师表演魔术——会变的纸
3、看了这个魔术，你有什么疑问？
4、师：其实，这既是魔术也是科学，你们想自己探索这个科学奥秘吗？
5、示题
（二）品尝米饭——亲自尝试，感受变化
1、你知道米饭是什么味道吗？
2、学生亲自品尝米饭，出示品尝要求
①刚开始不要咀嚼，品尝有没有味道？
②然后反复咀嚼，感受味道有没有变化？
3、学生品尝后反馈
4、师小结：米饭刚开始入口时，是无味的，经过反复咀嚼后，米饭中出现了淡淡的甜味。
5、米饭为什么会变甜呢？请生阅读P30中的小资料“米饭是甜的吗”？寻找答案
6、师小结：米饭中的淀粉与唾液中的淀粉酶发生变化转化成了麦芽糖。像这样有新物质生成的变化我们称为化学变化。
（三）实验探究——理解科学奥秘
1、淀粉又名生粉，是家庭厨房中一种常用的烹调用品，请同学们观察培养皿中的淀粉。
2、生用眼看、用鼻闻、用手摸，观察淀粉。
3、课件播放——淀粉的自述。
实验1——淀粉与碘酒的变化
1、观察碘酒
2、如果把碘酒滴入淀粉中，会有什么变化？我们来做个实验。
3、师示范做实验。
4、学生做实验，并把结果记在记录表中。
5、小结：淀粉与碘酒发生反应会生成蓝紫色物质。
6、通过实验，你找到验证食物中是否含有淀粉的方法了吗？
实验2——米饭与碘酒的变化
1、课件出示实验步骤
2、学生实验，并把结果记在记录表中
3、反馈：实验有什么发现？说明了什么？
（四）学以致用——寻找食物中淀粉的踪迹
1、课件出示准备的食物，并预测哪些食物中含有淀粉
2、学生实验，课件出示实验要求
3、学生汇报实验结果
4、你还想验证哪些食物？用什么方法？
首尾呼应，课外延伸
1、请同学们看到黑板，课前老师表演的魔术，你知道是什么奥秘了吗？
2、你想不想也制作一封无字信件？
3、课件出示制作神秘信件的步骤
4、布置作业：课外制作一封无字信件。
5、同学们，只要你有一双善于发现的眼睛，只要你有一颗勇于探索的心，你就会发现科学无处不在。