3.3营养要均衡 课件（36张PPT）

课件36张PPT。营养要均衡诱人美食食物中的营养成分包括哪些？ 食物中的营养成分主要包括：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 根据食物营养成分的不同，食物可分为：谷类蔬菜水果类油脂类禽肉、鱼虾、蛋类
奶和奶制品
豆和豆制品各种营养成分，我们需要均衡摄取。 食物中有哪些营养成分？对身体有什么好处？看图，说说你的想法。怎样做到营养均衡呢？ 中国营养协会根据中国居民膳食习惯和人体获取营养需求，编制了均衡膳食“宝塔”，它为我们选择食物、获取均衡营养提供了参考。食物宝塔“宝塔”各层的面积和食物在“宝塔”中占据的位置各不相同，说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重。均衡膳食宝塔 “ 宝塔” 中哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能使我们保持健康？ “宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉我们什么？思考第一层：五谷杂粮类第二层：水果蔬菜类 这一层主要提供我们纤维，保持我们的消化系统正常运转及预防便秘。输过也能提供我们维生素，使我们健康成长，减少疾病第三层：肉类和蛋类 这是食物金字塔的第三层：这一层食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。 这一层食物中鱼类是最值得推荐的。因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它肉类所含的脂肪。第四层：豆类和奶制品 这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。 这是食物金字塔的第四层：我们每天应适量吃。 为了减少脂肪的摄入，我们可以选择喝脱脂牛奶。第五层：油脂类 这一层食物是热量高又低营养的食物，会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要的营养。 这是食物金字塔的第五层：我们每天应少量吃。 脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞。均衡膳食宝塔各类食物每人每天建议摄入量（成人）：提供能量提供营养支持生长发育提供热能在食物宝塔中
哪类食物能提供给我们能量？
哪类食物能支持我们的生长发育？
哪类食物能使我们保持健康？
五谷杂粮类水果蔬菜类肉类和蛋类 为了我们的身体能长期的营养均衡，在今后的生活中，我们应怎样搭配我们的饮食？一位小学生的午餐我是小小营养师，我会设计食谱！一天的食物参考菜色：
米饭、面条、牛奶、面包、西红柿炒蛋、紫菜汤、牛肉、鸡肉、炒青菜、糖醋鱼、红烧肉、炒四季豆、、、、、、我是小小营养师，我会设计食谱！一天的食物参考菜品：
米饭、面条、牛奶、豆浆、面包、西红柿炒蛋、紫菜汤、牛肉、鸡肉、炒青菜、糖醋鱼、红烧肉、红烧茄子、烧豆角、炸酱面、菜包、清炖豆腐、蒜末西兰花、凉拌黄瓜、香菇油菜、清炒蘑菇、蔬菜沙拉、各类水果……
膳食搭配原则：
荤素搭配；粗细粮搭配；保持食物多样性；数量适合。
根据搭配原则，我们再来做出一天中的食物安排，按照早餐、中餐、晚餐的顺序进行搭配。制订出一份“一天的食物安排表”。一天的食物我是小小营养师你的营养搭配原则是什么？
这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃?
哪种食物最营养?
有包含人类需要的所有营养吗?
你能总结一下吗？一位小学生一天的食谱科学的膳食营养原则 1.荤素搭配。
2.粗细粮搭配。
3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4.
5.

…… 科学的膳食营养原则1、荤素搭配。
2、粗细粮搭配。
3、每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4、早吃好，午吃饱，晚吃少。
5、头发比较黄，需要多吃一些鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻 、动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。
6、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
7、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
……中国营养学会提出了“中国居民膳食指南” 要求：
食物多样、谷类为主；
多吃蔬菜、水果和薯类；
常吃奶类、豆类或其制品；
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
吃清淡少盐的膳食；
吃清洁卫生、不变质的食物。
对儿童和青少年的饮食行为，增补了：
保证吃好早餐；
少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入；
重视户外活动；
多吃谷类，供给充足的能量；
保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄人；
参加体力活动，避免盲目节食。知识链接 所谓地沟油就是在一些酒店、饭店的下水道里捞出肮脏的残油剩渣以及收集饭店的“泔水油”，然后加工成所谓的“食用油”销往城市的街头巷尾、郊区或者周边农村，供一些小餐馆和小摊贩作为炸油条、油饼、烧烤、麻辣烫或用来烧菜使用。这些残油剩渣甚至漂浮着头发、塑料袋等等物品，让人狂呕不止！地沟油我的膳食营养搭配原则：
1、________搭配；
2、________搭配；
3、每天都吃适当的_______和_________；
4、最近运动量比较大，需要多吃_______类食物，补充足够的能量；
5、最近手指间有一些 脱皮，需要多吃富含______的食物
……；
练一练一、填空
1.我们从食物中获取各种营养，这些营养必须（ ）搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的（ ）。
2.根据下图所示的平衡膳食宝塔图分析：合理均衡（1）人每天摄取最多的食物是（ ），这类食物含丰富的（ ）；
（2）人每天摄取最少的食物是（ ），这类食物含丰富的（ ）；
（3）青少年每天应该比成人多摄取（ ）较多的食物，这些食物在平衡金字塔的的第（ ）层和第（ ）层。谷物糖类(淀粉)油脂类脂肪蛋白质34一、判断题
1.营养必须合理搭配，才能保证我们正常的生活和成长。
2.搭配膳食要做到品种多样，并保持合理数量。
3.为了我们自己均衡获得各种营养，我们要不偏食、不挑食。
4.多吃脂肪会发胖生病，但我们不能不吃含有脂肪的食物。
5.脂肪和糖类是人体能量的主要来源。
6.我们不能只吃自己喜欢吃的食物。
7.营养搭配的原则是荤素搭配，粗细搭配。
8.人体每天都在进行各种运动，所以对提供能量的食物，每天都要食用。√√√√√√√√三、选择
1.下列符合科学饮食原则的是（ ）。
A.喜欢的食物多吃 B.荤素搭配 C.多蛋白质
2.小胖最近要减肥，帮他选出最佳的减肥方法（ ）。
A.到药店买减肥药 B.尽量少吃或不吃食物
C.适当的体育锻炼加合理的膳食
3.常吃五谷杂粮有利于健康，是因为（ ）。
A.容易消化和吸收 B.能治百病
C.营养丰富，为人体提花全面的营养
4.小明不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈经常出血，他应多吃（ ）。
A.谷类食物 B.蛋类食物 C.蔬菜
5.老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年人应该多补充（ ）。
A.鱼虾类 B.谷类 C.蔬菜类BCCCA二、简答题
为了让我们的身体保持长期营养均衡，在未来一段时间里，我应该制定什么样的膳食搭配原则？ 答：荤素搭配、粗细搭配、每日适当吃些水果和蔬菜，如果运动量比较大，需要吃糖类食物补充足够的能量、如果手指内有些蜕皮，需要多吃有维生素的食物。养生小窍门一日八两谷米面，八两蔬菜二两果。
冬吃罗卜夏吃姜，不用医生开药方。
西红柿，营养好，貌美年轻疾病少。
小小黄瓜是个宝，减肥美容离不了。
多吃芹菜不用问，降低血压它在行。
宁可无肉，不可无豆；一日一枣，长生不老。
核桃山中宝，补肾又健脑。
一杯酸奶一碗浆，有氧运动不能忘。
垃圾食品危害多，远离方能保健康。健康膳食歌健康生活要重视，膳食搭配要合理；
宝塔图谱记心中，经常提醒别忘记；
荤素搭配很关键，水果蔬菜不能离；
五谷杂粮供热量，适量摄取莫迟疑；
自身状况要关注，调节饮食要及时；
保持健康好身体，快乐生活笑嘻嘻。