4.2人体的营养 单元检测题（含答案）

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第四单元、第二章 人体的营养测试题（含答案）
选择题：
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案
题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案
小芳不爱吃水果和青菜，刷牙时发现牙眼经常出血,这是由于体内缺少( )
A、维生素D?? B、维生素C C、维生素B??? D、维生素A
2、小华外出旅游登山时,携带的下列食品,不能补充能量的是( )
A、纯净水?? B、牛奶 C、苹果?? D、面包
3、人们从五谷类食物中获得的营养物质主要是（ ）
A、脂肪?? B、维生素 C、糖类?? D、蛋白质
4、2008年汶川地震中，一些被困者被迫喝自己的尿液来维持生命,他们这样做的目的是为了补充体内所需的( )
A、能量?? B、水分 C、蛋白质?? D、无机盐
5、“补钙新概念，吸收是关键”。王敏的妈妈一直给她吃钙片，医生却说王敏缺钙，建议给王敏增服（ ）
A、维生素A?? B、维生素B C、维生素C?? D、维生素D
6、体内缺乏含铁无机盐的人易患( )
佝偻病?? B、地方性甲状腺肿 C、贫血 D、生长发育不良
7、下列食物中蛋白质含量最丰富的是（ ）

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A、新鲜菠菜 B、面包 C、米饭 D、鸡蛋
8、人吃饱时，一般指人体消化道的哪个器官中含有了较多的食物( )
A、口腔?? B、食道?? C、胃?? D、大肠
9、口腔是消化道的起始器官,在口腔中可以进行的消化方式有( )
A、物理性清化 B、化学性消化
C、物理性消化和化学性消化 D、不具有消化功能
10、人体所需的营养物质可以通过消化系统从外界获得，人体消化系统组成包括( )
A、胃肠和消化腺 B、口腔、胃和消化道
C、小肠、大肠和消化腺 D、消化道和消化腺
11、李红同学在吃樱桃时不小心将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是( )
A、口腔 → 咽→ 胃 → 大肠 → 食道 →小肠→ 肛门
B.口腔 → 小肠 → 胃 → 咽 → 食道→ 大肠 → 肛门
C.口腔 → 食道 → 小肠 → 胃 → 咽 → 大肠 → 肛门

D.口腔 → 咽 → 食道 →胃 → 小肠 → 大肠 → 肛门
12、人体消化系统中，消化腺的作用是( )
A、消化食物 ??B、吸收营养物质 C、分泌消化液?? D、利用营养物质
13、下列关于人体物理性消化的认识，不正确的是（ ）
A、牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、都属于物理性消化
B、能将食物切断、撕裂、磨碎，并与消化液充分混合
C、只是食物的形状发生了变化，食物的成分并没有发生变化
D、食物在口腔中成为食物团，其整个变化过程，都属于物理性消化
14、胃部病变，外科医生可以将病人的胃全部切除，另用小肠再造一个胃。新造的胃比较小，病人要少吃多餐。人造胃能代替胃的部分功能。其原因是（ ）
A、小肠的功能与胃的功能相似
B.小肠壁的形态与胃壁形态相似
C.小肠壁的结构与胃壁结构相似
D.小肠比胃要长
15、正常情况下，胃液中的胃蛋白酶不能消化胃本身，主要是因为( )
A.胃的内壁有一层黏膜覆盖着
B.胃中没有水解蛋白质的酶
C.胃蛋白酶不能消化它的机体的蛋白质
D.胃壁比较厚
16、生活中的肝炎患者怕吃太油腻的食物,其中的原因是( )
A、唾液分泌过少?? B、胆汁分泌过少
C、胃液分泌过少?? D、肠液分泌过少
17、下列各组营养物质中，都能够被人体吸收的是( )
A、葡萄糖、氨基酸、维生素 B葡萄糖、蛋白质、水
C、氨基酸、淀粉、无机盐 D、无机盐、维生素、脂肪
18、“民以食为天，食以安为先”。食品安全始终是人们高度关注的热点话题，食品安全应考虑的问题包括（ ）
①食品本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质
A、①③⑤⑧?? B、①②④⑧ C、①②⑦⑧?? D、①②④⑦⑧
19、食品安全、卫生与人类健康密切相关。从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是( )
A、不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品
B、把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用
C、为增加食品中蛋白质的含量，加人三聚氰胺
D、购买食品只关注营养成分，不看保质期

20、从食品安全角度考虑，正确的做法是( )
A、随便采食野生蘑菇 B、不购买过期的食品
C、常吃含防腐剂的食品 D、少吃发芽的马铃薯
二、分析回答题：
21、如图为探究唾液淀粉酶对淀粉的消化实验过程图，请据图回答问题。

A B C D
⑴该实验装置C中的试管应该放置在____________℃的温水中
⑵实验过程D中的2号试管加碘液后颜色___________________（从“变蓝”或“不变蓝”中选填）原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解为________________，1号试管加碘液后颜色_______________
⑶该实验的变量是_________________________________。
⑷1号试管和2号试管作为对照实验，作为实验组的试管是_________（填序号）。
22、请阅读下列材料，分析回答问题。

A B C D
材料：小强经常不吃早餐就上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料、方便面、袋装零食等食物作为午餐。
(1)小强在购买袋装零食的时候还应该注意食品包装袋上是否有质量安全图标，请你在如上图，图标中帮他找到( )
(2)为了改善小强同学午餐的这种状况，生物小组的同学为他设计了一份午餐食谱：米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，这份食谱中再增加下列哪项更合理( )
A、清蒸鱼?? B、炒香菇油菜 C、糖醋排骨?? D、烤鸭
(3)小强经常以方便面等零食代替正餐，这样做符合合理营养的基本要求吗?___________
(4)有人说，小强胆囊所分泌的胆汁能帮助消化街边小吃中的脂肪。你是否同意这种说法？请说明理由：____________________________________________________________

山东神农丹生姜事件再次敲响食品安全的警钟。无独有偶，有菜农在种土豆时，先在土壤中施加一定量的高毒杀虫剂呋喃丹，生产出呋喃丹土豆。现给你提供正常土豆和呋喃丹土豆生长发育状况相近的小白鼠若干，请设计实验探究呋喃丹土豆对人的健康是否产生影响。
(1)将小白鼠________________分为A、B两组，A组每天饲喂一定量的正常土豆饲料,?B组每天喂__________量的____________________饲料，其他喂养条件都相同且适宜。
(2)长时间观察记录两组小白鼠的生活状况。若两组小白鼠各方面均正常,则探究结论为呋喃丹土豆对______________________________________________若B组小白鼠异常或病变率显著高于A组，则探究结论为呋喃丹土豆对_________________________________

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参考答案：
一选择题：
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 B A C B D C D C C D
题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案 D C D C A B A B A B
分析回答题：
⑴37℃ ⑵不变蓝、麦芽糖、变蓝、 ⑶唾液的有无 ⑷2
⑴B ⑵B ⑶不符合 ⑷不同意、胆汁是由肝脏分泌的
⑴平均、等、呋喃丹土豆 ⑵人的健康无影响、人的健康有影响（或有害）









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