10.1食物中能量的释放（习题）
文档属性
| 名称 | 10.1食物中能量的释放（习题） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1010.5KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-03-20 14:21:32 | ||
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文档简介
《食物中能量的释放》 习题
一、基础练习
1.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素．
A．②③⑤ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤
2.如果将教室门窗紧闭，时间一长同学们就会出现头晕、注意力不集中、记忆力下降等现象．以下各种分析中，你认为错误的是（ ）
A．脑部缺氧 B．脑细胞能量供应不足
C．脑细胞兴奋性下降 D．脑细胞血糖供应不足
3.下列等量的食物中，燃烧时释放热价最多的是（ ）
A．馒头 B．花生 C．玉米 D．苹果
4.人和植物的呼吸作用具有重要意义，是为细胞的生命活动提供（ ）
A．氧气 B．水 C．营养物质 D．能量
5.下列哪项不是呼吸作用的结果？（ ）
A．放出二氧化碳 B．产生氧气 C．释放能量 D．生成水
6.细胞的生活靠的是细胞各种结构的分工协作。在人体细胞中，能将有机物中的化学能释放出来供细胞利用的结构是（ ）
A．叶绿体 B．线粒体 C．细胞核 D．细胞膜
7.在“测定某种事物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制定的计划中不正确的是（ ）
A．取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
B．在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计
C．实验前安装好实验装置，并测量水温
D．重复实验3次，取平均值进行比较
8.在对人体吸入的空气和呼出的气体进行的实验探究的过程中，向一瓶空气和一瓶呼出气体中各滴入少量澄清石灰水，振荡，发现只有滴入到呼出气体中的澄清石灰水变浑浊，由此得出的结论是（ ）
A．吸入的空气中不含二氧化碳
B．呼出的气体全部是二氧化碳
C．二氧化碳在呼出气体中含量比在吸入的空气中的含量高
D．氧气在呼出气体中的含量比在吸入的空气中的含量低
二、提升练习
9.人体吸入氧的最终去向是（ ）
A．构成细胞 B．分解有机物 C．交换二氧化碳 D．与血红蛋白结合
10.某小组利用如图所示装置进行“测定常见种子所含能量”的实验，相关内容如表格所示。下列说法不正确的是（ ）
A．实验中，m的数值应该为20，经计算1克黄豆所含能量约为8.82焦
B．大米含能量相对较少是因为含脂肪少
C．为提高实验结果的可靠性需进行重复实验，并尽可能减小误差
D．多种原因导致测得的食物热价一般比实际热价高
11.某同学测定核桃仁中的能量，三次重复实验的数值分别为．1245千焦，1242千焦，1241千焦，则该核桃仁中所含能量为（ ）
A．1240千焦 B．1243千焦 C．1244千焦 D．1245千焦
12.某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如表．与实际数据相比都偏低．下列分析正确的是（ ）
种子
种子质量（克）
水量（毫升）
燃烧前水温（℃）
燃烧后水温（℃）
花生仁
0.68
30
20
70
核桃仁
0.72
30
20
86
A．为了减少误差，选择的花生仁和核桃仁越大越好
B．为了保证数据的准确性，温度计的下端要接触到锥形瓶底部
C．实验数据偏低可能是计算错误，与热量无光
D．通过计算可知，每克花生仁含有的能量是9264.7焦，每克核桃仁含有的能量是11550焦
13.小华在鉴定食物中含有的能量时，用易拉罐在锥形瓶外做了个罩，具体做法如图．请据图回答下列问题：
（1）小华在锥形瓶中装了50mL的水，在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会上升，原因是花生中的________ 通过燃烧被释放了出来．
（2）在这个实验中，易拉罐的作用是________ ．
（3）如果我们食用花生，将从中获得________ 和________ ．
（4）想测一下一粒花生和一块核桃仁哪个能量多，用上述方法实验后，比较两次测得的水温，实验结果不准确，原因是________．
14.某学校一个班的学生在实验室做“测量某种食物中的能量”的实验，请根据你所掌握的知识回答下列问题．
（1）某小组测量了一粒花生仁中的热量是1100J/g，就得出结论，该小组不合理的做法是________．
（2）如果由于时间关系，全班各小组都只测量一粒花生仁中的热量，为了较为科学的获得实验数据，你会对全班各组的数据________．
（3）实验时花生仁能燃烧，烧掉的是________，烧完后剩下的灰是________．
（4）花生仁中之所以含大量的能量，与花生仁中含有大量的三类物质有关，它们是________．
15.利用如表信息，结合你在课外查阅的资料回答问题．
活动
?打篮球
? 慢跑
?? 坐
?? 睡
?踢足球
? 游泳
? 散步
每小时耗氧量（升）
? 90
?? 120
?? 25
? 14
? 115
? 120
? 60
（1）从如表中的信息可以看出，在相同时间内，________这类活动可能需要的能量较少．________这类活动可能需要的能量较多．你的依据是表格中________数据，前者较低，后者较高．
（2）从如表中的信息还可以看出，慢跑虽然没有打篮球运动剧烈，但耗氧量却较大，其原因是慢跑没有打篮球剧烈，所耗的氧可以由________过程源源不断的提供．打篮球较为剧烈，供不上的氧，要靠________细胞的无氧呼吸提供能量补偿，总耗氧量较少．
《食物中能量的释放》 习题答案
1.【答案】C
【解析】其中糖类、蛋白质、脂肪属于大分子有机物，能为人体的生命活动提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物，都不能提供能量．可见C符合题意．
2.【答案】D
【解析】A、氧气消耗过多会出现脑部缺氧．正确
B、脑部缺氧会导致呼吸作用出现障碍，会导致脑细胞能量供应不足． 正确
C、脑细胞能量供应不足就使得脑细胞不得不减少耗能，也就导致脑细胞兴奋性下降． 正确
D、只要血糖不变，血液输送正常，一般不会脑细胞血糖供应不足，同时与门窗紧闭无关．错误．
3.【答案】B
【解析】据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦．面包、馒头、玉米等食物中主要的营养成分是糖类，花生中的营养成分以脂肪为主．因此等量的馒头、面包、花生和玉米中，花生燃烧释放的能量最多．
4.【答案】D
【解析】呼吸作用是指有机物与氧气在细胞内氧化分解生成二氧化碳和其它代谢物质，并释放能量以满足细胞生命活动需要的过程
5.【答案】A
【解析】细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用．这一过程可用反应式表示为：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量．因此呼吸作用放出二氧化碳、释放能量、生成水，消耗氧气而不是产生氧气．
6.【答案】B
【解析】植物细胞有两种能量转换器：叶绿体---把太阳能转化为有机物中储存的化学能；线粒体---把有机物中储存的能量转化为能被生物体利用的能量．叶绿体是光合作用的场所，线粒体是呼吸作用的场所．在动物细胞中只有线粒体，是能将有机物中的化学能释放出来供细胞利用的结构，也就是呼吸作用的场所
7.【答案】A
【解析】A、应该取等质量的一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异，A错误；
B、根据对照实验设计的原则，在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计，B正确；
C、实验前安装好实验装置，并测量水温，作为初始温度，C正确；
D、为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，D正确．
8. 【答案】C
【解析】二氧化碳可使澄清石灰水变浑浊，人的呼吸是 吸收氧气，呼出水和二氧化碳等气体.根据题意：向一瓶空气和一瓶呼出气体中各滴入少量澄清石灰水，振荡，发现只有滴入到呼出气体中的澄清石灰水变浑浊.可知二氧化碳在呼出气体中含量比在吸入的空气中的含量高.
9.【答案】B
【解析】呼吸作用是生物的基本特征，其表达式：有机物+氧→二氧化碳+水+能量，所以人体通过呼吸从外界获得的氧，进入人体之后，随着血液循环运输，最终进入组织细胞，参与分解体内的有机物，产生二氧化碳和水，释放出能量，满足组织细胞进行生命活动的需求，同时一部分能量以热的形式散失出来．外界氧气→肺泡B血液运输→组织细胞→线粒体内呼吸作用分解有机物，释放能量．因此呼吸时吸入的氧的最终去向是到组织细胞处分解有机物，释放能量．
10.【答案】D
11.【答案】B
【解析】在“测定干核桃仁中的能量”实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值．即（1245千焦+1242千焦+1241千焦）÷3═1343千焦．
12.【答案】D
【解析】A、选择的花生仁和核桃仁大小，与减少误差没有必要的联系，A错误；
B、在锥形瓶里放入一支温度计．温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则处理数据不准确，B错误；
C、实验数据偏低，不可能是计算错误，与热量散失等因素有关，C错误；
D、1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，根据热量公式Q=cm?△T．所以1克花生仁释放出的能量是 ═4.2×30×（70﹣20）÷0.68═9264.7（焦）．每克核桃仁含有的能量是11550 焦：4.2×30×（86﹣20）÷0.72═11550（焦），D正确．
13.【答案】能量（有机物中的能量）；防止能量散失；营养物质；能量；质量不同，不具可比性
14.【答案】没有进行重复实验；取平均值；有机物；无机盐；淀粉、蛋白质和脂肪
【解析】（1）为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值．因此
该小组不合理的做法是没有进行重复实验，（只测量了一粒花生仁中的热量）．
（2）如果由于时间关系，全班各小组都只测量一粒花生仁中的热量，为了较为科学的获得实验数据，应该对全班各组的数据取平均值．
（3）有机物能燃烧，无机物不能燃烧．因此实验时花生仁能燃烧，烧掉的是有机物，烧完后剩下的灰不能燃烧是无机盐．
（4）能提供能量的有机物主要淀粉、蛋白质和脂肪．因此花生仁中之所以含大量的能量，与花生仁中含有大量的三类物质有关，它们是淀粉、蛋白质和脂肪．
15.【答案】（1）坐、睡、散步；打篮球、踢足球、游泳、慢跑；每小时的耗氧量
（2）呼吸；肌肉
一、基础练习
1.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素．
A．②③⑤ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤
2.如果将教室门窗紧闭，时间一长同学们就会出现头晕、注意力不集中、记忆力下降等现象．以下各种分析中，你认为错误的是（ ）
A．脑部缺氧 B．脑细胞能量供应不足
C．脑细胞兴奋性下降 D．脑细胞血糖供应不足
3.下列等量的食物中，燃烧时释放热价最多的是（ ）
A．馒头 B．花生 C．玉米 D．苹果
4.人和植物的呼吸作用具有重要意义，是为细胞的生命活动提供（ ）
A．氧气 B．水 C．营养物质 D．能量
5.下列哪项不是呼吸作用的结果？（ ）
A．放出二氧化碳 B．产生氧气 C．释放能量 D．生成水
6.细胞的生活靠的是细胞各种结构的分工协作。在人体细胞中，能将有机物中的化学能释放出来供细胞利用的结构是（ ）
A．叶绿体 B．线粒体 C．细胞核 D．细胞膜
7.在“测定某种事物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制定的计划中不正确的是（ ）
A．取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
B．在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计
C．实验前安装好实验装置，并测量水温
D．重复实验3次，取平均值进行比较
8.在对人体吸入的空气和呼出的气体进行的实验探究的过程中，向一瓶空气和一瓶呼出气体中各滴入少量澄清石灰水，振荡，发现只有滴入到呼出气体中的澄清石灰水变浑浊，由此得出的结论是（ ）
A．吸入的空气中不含二氧化碳
B．呼出的气体全部是二氧化碳
C．二氧化碳在呼出气体中含量比在吸入的空气中的含量高
D．氧气在呼出气体中的含量比在吸入的空气中的含量低
二、提升练习
9.人体吸入氧的最终去向是（ ）
A．构成细胞 B．分解有机物 C．交换二氧化碳 D．与血红蛋白结合
10.某小组利用如图所示装置进行“测定常见种子所含能量”的实验，相关内容如表格所示。下列说法不正确的是（ ）
A．实验中，m的数值应该为20，经计算1克黄豆所含能量约为8.82焦
B．大米含能量相对较少是因为含脂肪少
C．为提高实验结果的可靠性需进行重复实验，并尽可能减小误差
D．多种原因导致测得的食物热价一般比实际热价高
11.某同学测定核桃仁中的能量，三次重复实验的数值分别为．1245千焦，1242千焦，1241千焦，则该核桃仁中所含能量为（ ）
A．1240千焦 B．1243千焦 C．1244千焦 D．1245千焦
12.某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如表．与实际数据相比都偏低．下列分析正确的是（ ）
种子
种子质量（克）
水量（毫升）
燃烧前水温（℃）
燃烧后水温（℃）
花生仁
0.68
30
20
70
核桃仁
0.72
30
20
86
A．为了减少误差，选择的花生仁和核桃仁越大越好
B．为了保证数据的准确性，温度计的下端要接触到锥形瓶底部
C．实验数据偏低可能是计算错误，与热量无光
D．通过计算可知，每克花生仁含有的能量是9264.7焦，每克核桃仁含有的能量是11550焦
13.小华在鉴定食物中含有的能量时，用易拉罐在锥形瓶外做了个罩，具体做法如图．请据图回答下列问题：
（1）小华在锥形瓶中装了50mL的水，在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会上升，原因是花生中的________ 通过燃烧被释放了出来．
（2）在这个实验中，易拉罐的作用是________ ．
（3）如果我们食用花生，将从中获得________ 和________ ．
（4）想测一下一粒花生和一块核桃仁哪个能量多，用上述方法实验后，比较两次测得的水温，实验结果不准确，原因是________．
14.某学校一个班的学生在实验室做“测量某种食物中的能量”的实验，请根据你所掌握的知识回答下列问题．
（1）某小组测量了一粒花生仁中的热量是1100J/g，就得出结论，该小组不合理的做法是________．
（2）如果由于时间关系，全班各小组都只测量一粒花生仁中的热量，为了较为科学的获得实验数据，你会对全班各组的数据________．
（3）实验时花生仁能燃烧，烧掉的是________，烧完后剩下的灰是________．
（4）花生仁中之所以含大量的能量，与花生仁中含有大量的三类物质有关，它们是________．
15.利用如表信息，结合你在课外查阅的资料回答问题．
活动
?打篮球
? 慢跑
?? 坐
?? 睡
?踢足球
? 游泳
? 散步
每小时耗氧量（升）
? 90
?? 120
?? 25
? 14
? 115
? 120
? 60
（1）从如表中的信息可以看出，在相同时间内，________这类活动可能需要的能量较少．________这类活动可能需要的能量较多．你的依据是表格中________数据，前者较低，后者较高．
（2）从如表中的信息还可以看出，慢跑虽然没有打篮球运动剧烈，但耗氧量却较大，其原因是慢跑没有打篮球剧烈，所耗的氧可以由________过程源源不断的提供．打篮球较为剧烈，供不上的氧，要靠________细胞的无氧呼吸提供能量补偿，总耗氧量较少．
《食物中能量的释放》 习题答案
1.【答案】C
【解析】其中糖类、蛋白质、脂肪属于大分子有机物，能为人体的生命活动提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物，都不能提供能量．可见C符合题意．
2.【答案】D
【解析】A、氧气消耗过多会出现脑部缺氧．正确
B、脑部缺氧会导致呼吸作用出现障碍，会导致脑细胞能量供应不足． 正确
C、脑细胞能量供应不足就使得脑细胞不得不减少耗能，也就导致脑细胞兴奋性下降． 正确
D、只要血糖不变，血液输送正常，一般不会脑细胞血糖供应不足，同时与门窗紧闭无关．错误．
3.【答案】B
【解析】据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦．面包、馒头、玉米等食物中主要的营养成分是糖类，花生中的营养成分以脂肪为主．因此等量的馒头、面包、花生和玉米中，花生燃烧释放的能量最多．
4.【答案】D
【解析】呼吸作用是指有机物与氧气在细胞内氧化分解生成二氧化碳和其它代谢物质，并释放能量以满足细胞生命活动需要的过程
5.【答案】A
【解析】细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用．这一过程可用反应式表示为：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量．因此呼吸作用放出二氧化碳、释放能量、生成水，消耗氧气而不是产生氧气．
6.【答案】B
【解析】植物细胞有两种能量转换器：叶绿体---把太阳能转化为有机物中储存的化学能；线粒体---把有机物中储存的能量转化为能被生物体利用的能量．叶绿体是光合作用的场所，线粒体是呼吸作用的场所．在动物细胞中只有线粒体，是能将有机物中的化学能释放出来供细胞利用的结构，也就是呼吸作用的场所
7.【答案】A
【解析】A、应该取等质量的一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异，A错误；
B、根据对照实验设计的原则，在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计，B正确；
C、实验前安装好实验装置，并测量水温，作为初始温度，C正确；
D、为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，D正确．
8. 【答案】C
【解析】二氧化碳可使澄清石灰水变浑浊，人的呼吸是 吸收氧气，呼出水和二氧化碳等气体.根据题意：向一瓶空气和一瓶呼出气体中各滴入少量澄清石灰水，振荡，发现只有滴入到呼出气体中的澄清石灰水变浑浊.可知二氧化碳在呼出气体中含量比在吸入的空气中的含量高.
9.【答案】B
【解析】呼吸作用是生物的基本特征，其表达式：有机物+氧→二氧化碳+水+能量，所以人体通过呼吸从外界获得的氧，进入人体之后，随着血液循环运输，最终进入组织细胞，参与分解体内的有机物，产生二氧化碳和水，释放出能量，满足组织细胞进行生命活动的需求，同时一部分能量以热的形式散失出来．外界氧气→肺泡B血液运输→组织细胞→线粒体内呼吸作用分解有机物，释放能量．因此呼吸时吸入的氧的最终去向是到组织细胞处分解有机物，释放能量．
10.【答案】D
11.【答案】B
【解析】在“测定干核桃仁中的能量”实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值．即（1245千焦+1242千焦+1241千焦）÷3═1343千焦．
12.【答案】D
【解析】A、选择的花生仁和核桃仁大小，与减少误差没有必要的联系，A错误；
B、在锥形瓶里放入一支温度计．温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则处理数据不准确，B错误；
C、实验数据偏低，不可能是计算错误，与热量散失等因素有关，C错误；
D、1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，根据热量公式Q=cm?△T．所以1克花生仁释放出的能量是 ═4.2×30×（70﹣20）÷0.68═9264.7（焦）．每克核桃仁含有的能量是11550 焦：4.2×30×（86﹣20）÷0.72═11550（焦），D正确．
13.【答案】能量（有机物中的能量）；防止能量散失；营养物质；能量；质量不同，不具可比性
14.【答案】没有进行重复实验；取平均值；有机物；无机盐；淀粉、蛋白质和脂肪
【解析】（1）为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值．因此
该小组不合理的做法是没有进行重复实验，（只测量了一粒花生仁中的热量）．
（2）如果由于时间关系，全班各小组都只测量一粒花生仁中的热量，为了较为科学的获得实验数据，应该对全班各组的数据取平均值．
（3）有机物能燃烧，无机物不能燃烧．因此实验时花生仁能燃烧，烧掉的是有机物，烧完后剩下的灰不能燃烧是无机盐．
（4）能提供能量的有机物主要淀粉、蛋白质和脂肪．因此花生仁中之所以含大量的能量，与花生仁中含有大量的三类物质有关，它们是淀粉、蛋白质和脂肪．
15.【答案】（1）坐、睡、散步；打篮球、踢足球、游泳、慢跑；每小时的耗氧量
（2）呼吸；肌肉