第8章 人体的营养 单元测试卷（附答案）

中小学教育资源及组卷应用平台


2018-2019学年北师大版七年级下册生物
第8章 人体的营养 章节检测
一、选择题
1.糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是(　　)
A. 为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质
B. 是构建身体与修复细胞的重要原料
C. 是人体内重要的储存能量的物质
D. 是调节人体生命活动的主要物质
2. 青少年要多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物.因为蛋白质是（ ）
A. 容易消化的物质 B. 容易吸收的物质
C. 建造身体的重要原料 D. 主要的供能物质
3.人体小肠的下列结构特点中，与其吸收功能无关的是（? ??）
A. 小肠的长度为5-6米 B. 内表面有许多皱襞 C. 肠腔里有多种消化液?D. 小肠绒毛壁非常薄
4.有些人吃饭狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯，会影响食物的消化。这里主要会影响食物中哪类物质的消化？（　　）
A. 维生素 B. 蛋白质?? C. 脂肪?? D. 淀粉
5.表是某同学周末外出烧烤的食谱，从营养角度来看，你认为食谱还应添加（　　）
主食 配菜
馒头 红烧肉、豆腐汤、牛肉干
A. 炒鸡蛋?? B. 牛 C. 黄瓜??? D.?烤野兔肉
6.不经消化而能直接被人体吸收利用的营养成分是（　　）
A.?脂肪、糖类、蛋白质???????????B.?葡萄糖、无机盐、维生素
C.?脂肪、水、无机盐????????????D.?糖类、水、无机盐
7.?????? 是引起儿童少年消化不良的主要原因。（?? ）
A.?偏食挑食? B.?暴食暴饮? C.?爱吃零食???? D.?肠道虚弱
8.聪聪的奶奶不慎摔倒后骨折了，医生说奶奶患有骨质疏松症，建议她适当多吃（??? ）
A.?牛奶 B.?苹果??? ?C.?海带???? D.?蔬菜
9.下列食品中，有明显安全隐患的是（??? ）
①过期食品? ②无生产厂家? ③无卫生许可证? ④无公害农产品? ⑤绿色食品? ⑥有机食品．
A.?①②③④⑤⑥???B.?①②③④⑤?? C.?①②③④?? ?D.?①②③
10.为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求（ ）
①产品的原料必须是绿色植物
②产品原料的生产过程符合生产技术标准
③产品原料的产地符合环境质量标准
④产品的加工，包装和储运符合国家相关标准
A.?①②③???B.?①②④????C.?①③④????D.?②③④
11.图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道部位,曲线X、Y、Z表示营养物质)。请据图判断,下列说法正确的是 （ ）

A. 淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是消化道D
B. 在消化道C中,有不含消化酶的消化液——胆汁
C. 在消化道D中,X、Y、Z分解为可以被细胞吸收的小分子有机物
D. Y曲线代表脂肪消化的过程,Z曲线代表蛋白质消化的过程
12. 下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是 （ ）
A. 水是人体内含量最多的物质
B. 脂肪是人体主要的供能物质
C. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料
D. 维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物
13. 图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是 （ ）

A. 1是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪
B. 2是小肠，它的内表面有许多皱襞
C. 3是肝脏，属于消化道外的消化腺
D. 5是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素
14. 探究“馒头在口腔的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（ ）

A. 滴加碘液后，①号试管会变蓝色
B. ②③对照可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”
C. 本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D. ①②试管对照，②号试管为对照组
15.小刚为了探究食品中是否含有维生素C，往下列食品中滴加加碘的淀粉溶液，能出现褪色反应的是( )
A. 豆浆 B. 鱼汤 C. 鲜橙汁 D. 牛奶
16. 缺铁性贫血患者会出现乏力、头晕等症状，你认为他应该多摄取下列哪种食物？（ ）
A. 新鲜蔬菜 B. 猪肝 C. 牛奶 D. 瘦肉
17.下面所列营养物质与缺乏症，不相符的是 （ ）
选项 A B C D
营养物质 维生素A 维生素B1 含钙的无机盐 含铁的无机盐
缺乏症 夜盲症 坏血病 骨质疏松症 缺铁性贫血
18. 图是人体消化系统组成示意图。有关叙述正确的是 （ ）

A. 消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B. 胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C. 小肠是食物消化和吸收的主要部位
D. 肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
19.如图是人体的消化系统部分结构示意图，下列有关叙述错误的是(　　)

A. ①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B. 淀粉在②中不能分解成麦芽糖
C. ③分泌的消化液含多种消化酶
D. ④是消化和吸收的主要器官
20.地震中，许多建筑遭受很大的破坏，人被困在废墟中很长时间才获救，则人体内消耗最明显的是( )
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 皮下脂肪 D. 维生素
21.下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A. 消化道都具有消化功能 B. 糖类都可以直接吸收
C. 消化和吸收都在小肠 D. 胰液含有消化蛋白质的酶
22.下列关于食品安全问题，描述错误的是（　　）
A. “QS”标志是食品市场准入标志
B. AA级绿色食品在生产过程中不允许使用任何有害的化学物质
C. 将发芽的马铃薯的芽掰掉后食用
D. 买肉时一定要看是否是检疫合格的
23.如图表示四类食品中四种不同含量的营养成分，若某同学长期以其中的一类食品为主食，则最容易患佝偻病的是（ ）

24.小明的奶奶由于身体肥胖，因而常年吃素，可她并未因此而患夜盲症。这是因为( )
A. 维生素A可由维生素B1转化而来
B. 新鲜水果中含有维生素C
C. 植物性食物中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A
D. 植物性食物中也含有维生素A
25. 右图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是（ ）

A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 水

二、非选择题
26.如图是消化系统的组成示意图，据图回答：

(1)人体消化系统包括____和消化腺两部分。
(2)请写出图中［③］、［④］代表的器官名称：［③］____、［④］____。
(3)能分泌胰液的器官是［⑤］____，消化吸收的主要器官是［⑥］____。
(4)馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是____ (填序号)。
27.如图为人体消化、吸收的过程示意图．①～⑤分别表示不同的消化液．纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物．





（1） ①为 _________，能将淀粉分解为 ________,最终消化产物为a _________。
（2）②为 _________，能将蛋白质分解为 ________,最终消化产物为b _________。
（3）③为 _________，能将脂肪乳化，最终消化产物为 c _________。
（4） ④ _________和⑤ __________发挥吸收a、b、c作用的主要场所是x __________。
28.图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况，请据图回答：

（1）图甲中最顶层食物主要成分的消化过程，是图乙中的____曲线．
（2）图甲中最底层食物的主要成分是在消化道的____开始被消化，此过程需要____（填某种消化酶）的参与．
（3）图乙中可以看出，[C]____能对Y曲线所表示的营养成分进行初步消化．三种营养成分最终都在[____]处被彻底消化．
（4）学生饮用奶有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的____是构成人体细胞的基本物质．
（5）小娟是一名八年级的女生，平时很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她希望自己身材苗条，所以每天很少吃饭，只吃零食和一些水果，行吗？请你给她提出一些建议：____．
29.“全面、均衡、适量﹣﹣培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题．合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如表所示），请分析回答：
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每天建议摄入量（g）
第五层 油脂类 小于25
第四层 豆、奶类 100～150
第三层 鱼、肉、蛋类 125～200
第二层 蔬菜、水果类 400～500
第一层 谷类 450～750
（1）某同学牙龈经常出血，这主要是体内缺少了____，可能是对第____层食物摄入量不足．地方性甲状腺肿主要是体内缺少含____的无机盐．
（2）____是构成人体细胞的基本物质，它主要从第____、____层食物中获得；人体摄入的这类物质在____内初步消化，然后在____内最终分解为氨基酸从而被吸收．
（3）谷物食物主要为我们提供____类物质，这类物质被消化吸收后进入血液，最终在组织细胞中氧化分解为生命活动提供____．
（4）中学生正处于生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要．你认为该怎样做到健康饮食？____．































参考答案
1-5 ACDDC
6-10 BAADD
11-15 CBDDC
16-20 BBCAC
21-25 CCCCA
26.⑴消化道
⑵肝脏，胃
⑶胰脏，小肠
⑷①
27.（1）唾液，麦芽糖，葡萄糖
（2）胃液，多肽，氨基酸
（3）胆汁，甘油和脂肪酸
（4）胰液，肠液，小肠
28.（1）Y；
（2）淀粉；口腔（或A）；唾液淀粉酶；
（3）胃；D；
（4）蛋白质；
（5）不对；均衡营养、合理膳食
29.(1). 维生素C ， 二， 碘
(2). 蛋白质，三、 四 ，胃 ，小肠
(3). 糖，能量 (4). 合理膳食









































21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）



HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com)
" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)