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《汽化与液化》第2课时练习
1、选择题
1、下列关于水沸腾的实验说法正确的是（ ）
A．水沸腾时，水温不断升高
B．水在沸腾过程中，温度不变
C．水沸腾的现象只发生在液体的表面
D．水沸腾时温度不升高，所以不需要吸热
2、观察图所示水沸腾前后的照片，得到关于气泡的说法正确的是（ ）
A．沸腾前没有气泡
B．沸腾前后气泡没有变化
C．沸腾后的气泡比沸腾前的大
D．沸腾后的气泡只出现在水面处
3、某兴趣小组用甲、乙、丙三个相同的烧杯盛等量的水，采用相同的装置同时开始加热，但所用的导热介质分别为水、油、细砂。加热一段时间后，三种导热介质的温度先后达到一个稳定值（水温100℃、油温180℃、砂温250℃），再过足够长的时间后，下列说法正确的是（ ）
A．三烧杯中水均在沸腾
B．三烧杯中水均不在沸腾
C．三烧杯中水温t甲=t乙=t丙
D．三烧杯中水温t甲＜t乙＜t丙
4、在标准大气压下，酒精和水的沸点分别是780C和1000C，把他们分别装在两支试管里，悬放在正在加热的沸水中，则（ ）
A．试管中的水和酒精都会沸腾
B．.试管中的水和酒精都不会沸腾
C．试管中的水会沸腾酒精都不会沸腾
D．.试管中的水不会沸腾酒精都会沸腾
5、“扬汤止沸”是指把锅里烧开了的汤舀起来再倒回去；“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃着的木柴.对此应用物理学知识进行分析，下列说法中正确的是( )
A.
都只能暂时止沸
B.
都能彻底止沸
C.
“扬汤止沸”能彻底止沸，“釜底抽薪”只能暂时止沸
D.
“扬汤止沸”只能暂时止沸，“釜底抽薪”能彻底止沸
6、如图所示,下列图象能反映水沸腾过程的是( )
A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
7、用质地密实的薄纸做成一个纸锅，在纸锅中盛有适量的水，放在火上加热，过一会儿水沸腾了，而纸锅却不会燃烧，这主要是因为（ ）
A．纸的散热性能很好
B．纸的着火点低于火焰的温度
C．纸的着火点低于水的沸点
D．水在沸腾时持续吸热温度不变使纸的温度低于纸的着火点
8、星期天，小明在家烧水煮饺子。当水烧开准备下饺子时，小明发现锅里的水量少了点，于是小明又往锅里迅速加了一大碗水（水量比锅里少），用同样大的火直至将水再次烧开。下面能反映烧水过程中温度随时间变化的图象是（ ）
9、生活中常把碗放在锅里的水中蒸食物,如图所示,当锅里的水沸腾以后,碗中的水( )
A.
同时沸腾
B.
稍后也沸腾了
C.
温度达到沸点,不会沸腾
D.
温度低于沸点,不会沸腾
二、填空题
10、饺子在水中煮,不会发黄变焦,而放在油里炸却会发黄变焦。这说明————————。
11、将装有水的试管放入装有水的烧杯中,用酒精灯对烧杯进行加热,如图所示,一段时间后,观察到烧杯中的水沸腾,而试管中的水 (填“会”或“不会”)沸腾,原因是————————
12、3月23日，2018年俄罗斯世界杯预选赛亚洲区12强赛中中国队1︰0战胜韩国队，比赛中队医使用镇痛气雾剂为脚部受伤的队员进行处理，喷出的液态氯乙烷在受伤组织表面快速______(填写物态变化名称)成气体，同时______(填“吸收”或“放出”)热量，急剧降低受伤处的温度，起到止痛作用.
13、图(a)是“观察水的沸腾”的实验过程中某一时刻的温度，此时水温是_____°C.三位同学作出的水的沸腾图像如图(b)，其中正确的是图_____.
三、解答题
14、如图甲所示,是小宇设计的“探究水沸腾时温度变化的特点”实验装置,根据实验数据,描绘出水的温度随时间变化的关系图像,如图乙。
甲
乙
(1)水的沸点是 ℃。
(2)实验时大气压 (填“大于”“等于”或“小于”)1个标准大气压。
(3)为了缩短把水加热到沸腾的时间,请提出一条可行的措施 。
15、小明做“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验,实验装置如图所示。
(1)①实验中小明发现:水在沸腾的过程中, (填“吸收”或“放出”)热量,温度保持不变。
②实验结束后,同学们进行了交流。
下列说法中正确的是 (填字母)。
A.温度计的玻璃泡要全部浸入被测液体中并接触容器底
B.读数时,视线要与温度计中液柱的液面相平
C.使用中间有孔的硬纸板可以减少热量的散失,缩短实验时间
D.如果测得水的沸点不是100 ℃,一定是操作中出现了错误
(2)小明想继续探究水和食用油的吸热能力是否存在差异。他的实验设想是:选取 相同、初温相同的水和食用油放在相同的烧杯里,用相同的热源加热相同的时间(水和食用油均未沸腾),它们吸收的热量 (填“相同”或“不同”),通过比较它们升高的温度来判断水和食用油的吸热能力。
参考答案
1．【答案】B
【解析】AB、液体沸腾时吸热，但温度不变，故A错误，B正确；
C、沸腾是液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象，故C错误；
D、水沸腾时温度不变，但要不断吸热，故D错误。
故选：B。
2、【答案】C
【解析】A、水沸腾前，也有气泡产生，故A错误；
BCD、水沸腾前，由于上层水温较低，所以气泡在上升过程中遇冷液化而变小；
水沸腾时，整个容器中的水温相同，气泡上升，水压变小，气泡会变大，故BD错误，C正确；
3．【答案】C
【解析】甲杯外水温为100℃，所以甲杯中的水温也为100℃，乙、丙两烧杯外的物质温度虽然分别达到了180℃和250℃，所以乙、丙两烧杯中的水呈沸腾状态，所以两烧杯中的水温也同为100℃，故ABD错误，C正确。
4．【答案】D
【解析】将酒精和水分别装入试管，悬放在正在加热的沸水中，由于水的沸点是100℃，水沸腾后温度不再升高，保持水的沸点温度不变；
①试管中的水从沸水中吸热，温度达到水的沸点后，就和沸水的温度一样，不能从沸水继续吸热，这时虽然达到了沸点，但不能吸收热量，所以不会沸腾；
②当试管中装有酒精时，水沸腾后温度保持不变。但由于酒精的沸点78℃，低于水的沸点，当水沸腾时，酒精能从烧杯中吸热，达到酒精的沸点，所以会沸腾，
综上所述，只有选项D的说法正确。
5．【答案】D
【解析】沸腾必须具备两个条件：一是使液体温度达到沸点，二是保证液体继续吸热.在“扬汤止沸”过程中，被扬起的汤向周围空气散发一部分热量，温度降低，再倒回锅中，结果使锅中汤的温度降低，低于沸点，沸腾现象停止，但由于锅下热源继续加热，锅内的汤又很快达到沸点，沸腾现象继续发生，因此，“扬汤止沸”只能暂时止沸. “釜底抽薪”是把热源抽掉，液体因不能继续吸热而终止沸腾，因此“釜底抽薪”能彻底止沸.
6．【答案】D
【解析】本题考查水沸腾过程中温度随时间变化的特点。难度较小。水在沸腾前吸热温度上升,沸腾时继续吸热而温度保持不变,故ABC错误,D正确。
7．【答案】D
【解析】用纸锅烧水时，纸锅、水开始吸热温度升高，当水达到沸点时，吸热开始沸腾，但温度保持不变，由于水的沸点远低于纸的着火点，所以纸锅不会燃烧。故D说法正确。
8．【答案】C
【解析】水沸腾之后，温度保持不变，当向锅里迅速加了一大碗水后，锅内水的温度很快的降低，然后在加热过程中，水吸热温度慢慢上升，达到沸点继续沸腾，在此过程中，水面上的气压不变，所以水的沸点与原来相同，据此分析可知；C图象符合题意，BD图象的沸点与原来不同，不符合题意；A图象中加冷水后温度降低的慢，加热时温度升高的快，不合题意。
9．【答案】C
【解析】本题考查物体之间发生热传递的条件和液体沸腾的条件。液体沸腾需满足两个条件:(1)达到沸点;(2)在沸腾时不断吸收热量。本题中当锅里的水不断被加热时,锅里的水和碗中的水发生热传递,两者的温度不断升高,当锅里的水沸腾以后,碗中的水也达到沸点,两者达到相同的温度,此时锅里的水和碗中的水不再发生热传递,碗中的水不能继续吸热,达不到沸腾的条件,因此碗中的水不会沸腾,C项正确。
10.
【答案】油的沸点比水的高
11.
【答案】不会 水温达到沸点但不能继续吸热(或没有温度差,不能继续吸热)(或不发生热传递)
【解析】当烧杯中的水沸腾后,继续吸热,但水的温度保持在沸点不变;试管中的水从烧杯中吸热,温度达到沸点后,和烧杯中水的温度一样,不能从烧杯中继续吸热,所以不会沸腾;
12.
【答案】汽化(或蒸发)；吸收
【解析】比赛中队医使用镇痛气雾剂为脚部受伤的队员进行处理，喷出的液态氯乙烷在受伤组织表面快速变成气体，发生的物态变化是汽化，同时汽化吸收热量，急剧降低受伤处的温度，起到止痛作用。
13.
【答案】85
丙
【解析】观察图中的温度计的液面，是零上温度，分度值为1°C，所以温度计的示数为85°C；水的沸腾是在一定的温度下完成的，所以水沸腾时的温度应该保持不变，故图丙符合水沸腾时的规律.
【解析】根据气压越低,沸点越低,判断出大气压小于一个标准大气压;
（3）【答案】烧杯上加盖子(减小水量、增加水的初温或增大酒精灯火焰也正确)
【解析】为了加快水的沸腾,可以减少水的质量、用温水或减少热量的损失(加盖子)等。
15.（1）【答案】①吸收 ②BC
【解析】①水在沸腾过程中, 吸收热量,但温度保持不变;②温度计的玻璃泡要全部浸没在被测液体中,不能碰到容器壁或容器底,待示数稳定后开始读数,读数时视线与温度计中液柱的液面相平,故A错误、B正确;使用中间有孔的硬纸板可以减少热量散失,缩短实验时间,故C正确;液体的沸点与气压有关,气压越小,沸点越低,在标准大气压下,水的沸点为100 ℃,故D错误。
（2）【答案】质量 相同
【解析】探究水和食用油吸热能力强弱,需使水和食用油的质量、初温都相同,通过比较它们温度的变化量来判断它们的吸热能力。
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浙教版科学七年级上册
汽化与液化
第2课时教学设计
课题
汽化与液化
单元
4
学科
科学
年级
七上
学习目标
了解沸腾现象，知道什么是沸点。观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。
重点
蒸发、沸腾的相同点与不同点。
难点
液体沸腾时的温度特点，分析一些常见的汽化引起的现象
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
你一定见到过水加热到一定程度就会沸腾的情形，那么你见到过让停止沸腾的水不通过加热又沸腾起来吗？出示水沸腾的图片以及低压沸腾的视频
学生观察讨论思考
引发学生探究水的沸腾的兴趣
讲授新课
一、探究水的沸腾你知道水在沸腾时温度是否发生变化？水的状态又会发生怎样的变化吗？活动：观察水的沸腾现象和水沸腾时的水温变化（1）实验器材酒精灯、铁架台、石棉网、烧杯、温度计、火柴。（2）实验步骤1．按照图中所示自下而上安装实验装置2、按图所示方法加热烧杯中的水。从刚开始出现小气泡（未沸腾）开始认真观察，每隔1分钟测量一次水的温度，再记录表中，直至水沸腾为止。3、观察水未沸腾前及沸腾过程中水面和内部出现的现象以及水的温度的变化。沸腾实验记录表时间/分012345678温度℃747882869094979797出示图片：液体沸腾曲线教师总结：AB表示沸腾前温度在持续升高.BC段表示液体的沸腾过程。沸腾后水的温度保持不变出示视频：水的沸腾视频（3）实验现象教师总结：水沸腾前:出现许多小气泡并且小气泡由大变小，温度在持续升高；水沸腾后：继续加热内部形成大量的气泡，气泡由小变大，不断上升，到水面后破裂，沸腾后水的温度保持不变。二、沸腾1、概念：沸腾是在一定的温度下、在液体的表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。2、沸腾时的特点：
内部和表面同时汽化，温度保持不变3、沸腾的条件：①温度达到一定的温度；②继续吸热。4、沸腾的实质你能利用分子运动的观点解释沸腾的实质吗？出示图片：沸腾的实质教师总结：以分子运动的观点看，液体沸腾时，不
但处于液面速度较大的分子要脱离液体表面
跑到空气中，而且处于液体内部气泡壁上速
度较大的分子也要脱离气泡壁跑到气泡中所以，沸腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象。4、沸点：液体沸腾时的温度。沸点也是物质的一种特性。不同的液体，沸点不同。几种液体在标准大气压下的沸点（℃）物质沸点物质沸点物质沸点液态铁2750水100液态氧－183液态铅1740酒
精78液态氮－196水
银357乙
醚35液态氢－253液态萘218液态氨－33液态氦-268.9从表格中，你能获得哪些信息？1、不同的液体沸点不同。2、标准大气压下水的沸点是：100℃；3、气压不同，同一液体的沸点也不同；4、低沸点物质：液态氨、氧、氮、氢、氦常温下呈气态；知识拓展沸点与气压的关系沸点与气压有关，液面上方气压越大，沸点越高，反之液面上方气压越小，沸点越低。通过抽取液面上方空气，使液面上方的空气减少，大气压强降低，沸点越低，停止沸腾的水又达到沸点沸腾起来。出示图片：高压锅又叫压力锅压力煲压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。针对练习1、小芳探究水沸腾的特点，用热水做实验，这是为了____________；小芳发现水沸腾时继续加热，水温保持不变，停止加热，水很快停止沸腾，这说明水沸腾时需要____________答案：短实验时间；吸收热量。2、液体沸腾时的温度叫________，不同的液体______不同，它是物质的一种______。在标准大气压下水的沸点为____
℃。答案：沸点；沸点；特性；
100。三、沸点特性的应用不同的液体具有不同的沸点这一特性在工业生产中有着重要的应用。1、分离原油从油井中出来的原油是含有多种物质，直接利用价值不高.炼油中采用的分馏技术，就是利用原油中各种物质的沸点高低
不同，使它们在不同的温度下沸腾发生汽化，而将它们分离出来的。2、低沸点物质在实际生活中有特殊的用途。运动员受伤时，医生对着受伤部位喷射一种沸点只有
12.5℃的氯乙烷药液。出示图片:运动员受伤这种药液喷到运动员皮肤上迅速汽化，从皮肤上吸收了大量的
热量，从而使受伤部位表皮组织骤然变冷而暂时失去痛感。科学 技术
社会 环境火箭发射塔下的导流槽出示图片:火箭发射时的白雾阅读课文说一说火箭发射塔下的导流槽的作用是什么？当火箭发射时，
其尾部喷出的火焰温度高达
3000℃，导流
槽里的水会被汽化，从而起到吸收热量、降低温度等作用。思考讨论：出示图片:纸锅烧豆腐图中是某饭店推出的特色菜“纸锅烧
豆腐”。在餐桌上，盛有豆腐、水和调味品的纸
锅直接放在固体酒精上烧。纸是一种可燃物，为
什么用纸做的锅在火焰上不会燃烧呢？参考答案：由于纸锅里装有水，标准大气压下水的沸点是100℃，而纸燃烧的温度是183
℃。所以，在水烧干之前，纸锅的温度是不会超过100℃的，达不到纸燃烧所需的温度，所以纸不会烧起来。2．蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式，请你说说蒸发和沸腾的相同点与不同点，并用列表的方法进行比较。蒸发沸腾相同点都是汽化现象，并且都要吸热降温作用不同点①只发生在液体表面的汽化②在任何温度下都能发生③比较缓慢汽化现象①内部和表面同时汽化②达到沸点才能发生③比较剧烈汽化现象影响因素液体的表面积、温度，以及液体表面空气流动的快慢等因素有关与液体表面气压大小有关，气压不同，同种液体沸点不同。课堂练习1、妈妈炒菜时，正准备向已经预热的锅内倒油，在旁边帮忙的张伟同学不小心在锅里滴了几滴水,他看到小水滴落到锅底很快就不见了。小水滴发生的物态变化的名称是————，这个过程是——————(填“吸”或“放”)热的。当妈妈把油倒人锅内后，却不见油冒气泡,这是因为油的沸点比水的沸点——————(填“高”或“低”)。【答案】汽化;吸;高2、小明很爱做热学实验,他做过松香熔化、海波熔化、海波凝固、水的蒸发、水的沸腾等实验。图是小明做实验得到的某种物质在物态变化时，温度随加热时间变化的图象。但是，他记不清这是哪次实验的图象了。请你帮他辨认一下，此图象所描述的物态变化可能是————————或————————。【答案】海波熔化;水的沸腾3、下列关于沸腾和蒸发的说法中,正确的是( )
A.
沸腾吸收热量，蒸发不吸收热量
B.
蒸发和沸腾都可以在液体表面进行
C.
蒸发时液体温度降低,沸腾时液体温度升高
D.
蒸发的快慢与温度无关,沸腾时汽化的快慢与温度有关
【答案】B拓展提高1、将烧瓶内的水加热至沸腾后移去火焰,水会停止沸腾。迅速塞上瓶塞，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水(如图)，你会观察到烧瓶内的水第二次沸腾起来。则下列说法正确的是( )A.两次沸腾时,瓶内气体压强相同B.第二次沸腾时比第一次沸腾时,瓶内气体压强小C.两次沸腾时,瓶内水的沸点相同D.第二次沸腾时比第一次沸腾时,瓶内水的沸点低【答案】BD2、端午节,小施和小李帮妈妈煮粽子。煮粽子的水烧开后,小施认为要继续将火烧得很旺,使锅内的水剧烈沸腾,才会很快将粽子煮熟。小李则认为,水沸腾后改用小火，让锅内的水微微沸腾,同样能很快将粽子煮熟。你认为谁的想法更合理 你的理由是什么 【答案】小李的想法更合理。只要能维持水沸腾,不论用大火还是小火加热,水的温度都不再改变。火太大,既浪费能源,又会使水因剧烈汽化而容易干锅。
观察课本上实验装置说出实验器材阅读实验步骤动手操作完成表格中的数据记录根据实验数据绘制液体沸腾曲线，说出每一段代表的意义学生观看水的沸腾视频并说出实验现象阅读课文说出沸腾的实质观察表格中的物质和数据，说出你能获得的信息？阅读并默记沸点与气压的关系学生练习阅读课文说一说沸点特性的应用阅读课文说一说火箭发射塔下的导流槽的作用是什么？思考讨论纸锅烧豆腐的原因根据老师所列表格说出蒸发和沸腾的相同点与不同点学生练习
锻炼学生的观察能力并进一步熟悉器材锻炼学生的动手能力和实验观察记录能力锻炼学生的作图能力，和对知识的总结能力锻炼学生的观察以及语言表达能力锻炼学生自主学习能力锻炼学生的观察总结能力知道液面上方气压越大，沸点越高，反之液面上方气压越小，沸点越低。巩固所学知识锻炼学生的自主学生能力了解导流槽的作用是起到吸收热量、降低温度等作用。锻炼学生对知识的应用能力以及逻辑思维能力考察学生对知识的理解以及掌握能力巩固本节知识
课堂小结
3、沸腾的条件：①温度达到一定的温度；②继续吸热。4、沸点：液体沸腾时的温度。沸点也是物质的一种特性。不同的液体，沸点不同
梳理自己本节所学知识进行交流
根据学生表述，查漏补缺，并有针对性地进行讲解补充。
板书
一、探究水的沸腾1、水沸腾前:出现许多小气泡并且小气泡由大变小，温度在持续升高；2、水沸腾后：继续加热内部形成大量的气泡，气泡由小变大，不断上升，到水面后破裂，沸腾后水的温度保持不变。二、沸腾1、概念：沸腾是在一定的温度下、在液体的表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。2、沸腾时的特点：
内部和表面同时汽化，温度保持不变3、沸腾的条件：①温度达到一定的温度；②继续吸热。4、沸腾的实质5、沸点：液体沸腾时的温度。沸点也是物质的一种特性。不同的液体，沸点不同三、沸点特性的应用
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汽化与液化
科学浙教版
七年级下
新知导入
你一定见到过水加热到一定程度就会沸腾的情形，那么你见到过让停止沸腾的水不通过加热又沸腾起来吗？
低压沸腾
沸腾的水
新知讲解
一、探究水的沸腾
你知道水在沸腾时温度是否发生变化？水的状态又会发生怎样的变化吗？
观察水的沸腾现象和水沸腾时的水温变化
活动
（1）实验器材
酒精灯、铁架台、石棉网、烧杯、温度计、火柴。
新知讲解
（2）实验步骤
水的沸腾实验
1．按照图中所示自下而上安装实验装置
2、按图所示方法加热烧杯中的水。从刚开始出现小气泡（未沸腾）开始认真观察，每隔1分钟测量一次水的温度，再记录表中，直至水沸腾为止。
新知讲解
3、观察水未沸腾前及沸腾过程中水面和内部出现的现象以及水的温度的变化。
时间/分
0
1
2
3
4
5
6
7
8
温度℃
74
78
94
82
90
86
沸腾实验记录表
97
97
97
新知讲解
温度℃
74
78
82
86
90
94
100
0
1
2
3
4
5
6
7
8
98
C
A
B
时间/分
AB表示沸腾前温度在持续升高.
BC段表示液体的沸腾过程沸腾后水的温度保持不变
液体沸腾曲线
新知讲解
水沸腾前:出现许多小气泡并且小气泡由大变小，温度在持续升高；
水沸腾后：继续加热内部形成大量的气泡，气泡由小变大，不断上升，到水面后破裂，沸腾后水的温度保持不变。
水的沸腾视频
（3）实验现象
新知讲解
1、概念：沸腾是在一定的温度下、在液体的表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。
4、沸腾的实质
你能利用分子运动的观点解释沸腾的实质吗？
3、沸腾的条件：
①温度达到一定的温度；
②继续吸热。
二、沸腾
2、沸腾时的特点：
内部和表面同时汽化，温度保持不变
新知讲解
沸腾的实质
以分子运动的观点看，液体沸腾时，不
但处于液面速度较大的分子要脱离液体表面
跑到空气中，而且处于液体内部气泡壁上速
度较大的分子也要脱离气泡壁跑到气泡中所以，沸腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象。
新知讲解
5、沸点：液体沸腾时的温度。
沸点也是物质的一种特性。不同的液体，沸点不同。
几种液体在标准大气压下的沸点（℃）
-268.9
液态氦
－33
液态氨
218
液态萘
－253
液态氢
35
乙
醚
357
水
银
－196
液态氮
78
酒
精
1740
液态铅
－183
液态氧
100
水
2750
液态铁
沸点
物质
沸点
物质
沸点
物质
新知讲解
1、不同的液体沸点不同。
2、标准大气压下水的沸点是：100℃；
3、气压不同，同一液体的沸点也不同；
4、低沸点物质：液态氨、氧、氮、氢、氦常温下呈气态；
从表格中，你能获得哪些信息？
沸点与气压有关，液面上方气压越大，沸点越高，反之液面上方气压越小，沸点越低。
知识拓展
思考讨论：在新知导入中让停止沸腾的水不通过加热又沸腾起来的方法是什么 你能解释原因吗？
沸点与气压的关系
通过抽取液面上方空气，使液面上方的空气减少，大气压强降低，沸点越低，停止沸腾的水又达到沸点沸腾起来。
压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
知识拓展
高压锅又叫压力锅压力煲
2、液体沸腾时的温度叫________，不同的液体______不同，它是物质的一种______。在标准大气压下水的沸点为____
℃。
1、小芳探究水沸腾的特点，用热水做实验，这是为了____________；小芳发现水沸腾时继续加热，水温保持不变，停止加热，水很快停止沸腾，这说明水沸腾时需要____________
针对练习
沸点
特性
100
短实验时间
吸收热量
沸点
新知讲解
不同的液体具有不同的沸点这一特性在工业生产中有着重要的应用。
三、沸点特性的应用
1、分离原油
从油井中出来的原油是含有多种物质，直接利用价值不高.
炼油中采用的分馏技术，就是利用原油中各种物质的沸点高低
不同，使它们在不同的温度下沸腾发生汽化，而将它们分离出来的。
新知讲解
2、低沸点物质在实际生活中有特殊的用途。
这种药液喷到运动员皮肤上迅速汽化，从皮肤上吸收了大量的
热量，从而使受伤部位表皮组织骤然变冷而暂时失去痛感。
运动员受伤时，医生对着受伤部位喷射一种沸点只有
12.5℃的氯乙烷药液。
新知讲解
科学 技术
社会 环境
火箭发射塔下的导流槽
火箭发射时的白雾
阅读课文说一说火箭发射塔下的导流槽
的作用是什么？
当火箭发射时，
其尾部喷出的火焰温度高达
3000℃，导流
槽里的水会被汽化，从而起到吸收热量、降低温度等作用。
新知讲解
图中是某饭店推出的特色菜“纸锅烧
豆腐”。在餐桌上，盛有豆腐、水和调味品的纸
锅直接放在固体酒精上烧。
思考讨论
纸锅烧豆腐
纸是一种可燃物，为
什么用纸做的锅在火焰上不会燃烧呢？
新知讲解
由于纸锅里装有水，标准大气压下水的沸点是100℃，而纸燃烧的温度是183
℃。所以，在水烧干之前，纸锅的温度是不会超过100℃的，达不到纸燃烧所需的温度，所以纸不会烧起来。
2．蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式，请你说说蒸发和沸腾的相同点与不同点，并用列表的方法进行比较。
新知讲解
蒸发
沸腾
相同点
不同点
影响因素
液体的表面积、温度以及液体表面空气流动的快慢等因素有关
①只发生在液体表面的汽化
②在任何温度下都能发生
③比较缓慢汽化现象
都是汽化现象，并且都要吸热降温作用
与液体表面气压大小有关，气压不同，同种液体沸点不同。
①内部和表面同时汽化
②达到沸点才能发生
③比较剧烈汽化现象
课堂练习
1、妈妈炒菜时，正准备向已经预热的锅内倒油，在旁边帮忙的张伟同学不小心在锅里滴了几滴水，他看到小水滴落到锅底很快就不见了。小水滴发生的物态变化的名称是————，这个过程是———(填“吸”或“放”)热的。当妈妈把油倒人锅内后，却不见油冒气泡,这是因为油的沸点比水的沸点——————(填“高”或“低”)。
汽化
吸
高
2、小明很爱做热学实验,他做过松香熔化、海波熔化、海波凝固、水的蒸发、水的沸腾等实验。图是小明做实验得到的某种物质在物态变化时，温度随加热时间变化的图象。但是，他记不清这是哪次实验的图象了。请你帮他辨认一下，此图象所描述的物态变化可能
是————————或————————。
课堂练习
海波熔化
水的沸腾
温度℃
时间/min
课堂练习
3、下列关于沸腾和蒸发的说法中，正确的是( )
A.
沸腾吸收热量，蒸发不吸收热量
B.
蒸发和沸腾都可以在液体表面进行
C.
蒸发时液体温度降低，沸腾时液体温度升高
D.
蒸发的快慢与温度无关，沸腾时汽化的快慢与温度有关
B
课堂练习
4、关于蒸发和沸腾，下列说法中不正确的是( )
A.
蒸发可以在任何温度下进行,而沸腾是在一定温度下发生的
B.
蒸发只在液体表面发生,而沸腾在液体表面和内部同时进行
C.
蒸发是放热过程,而沸腾是吸热过程
D.
蒸发和沸腾都是汽化现象
C
拓展提高
1、将烧瓶内的水加热至沸腾后移去火焰，水会停止沸腾。迅速塞上瓶塞，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水(如图)，你会观察到烧瓶内的水第二次沸腾起来。则下列说法正确的是( )
A.两次沸腾时，瓶内气体压强相同
B.第二次沸腾时比第一次沸腾时,瓶内气体压强小
C.两次沸腾时,瓶内水的沸点相同
D.第二次沸腾时比第一次沸腾时,瓶内水的沸点低
BD
拓展提高
2、端午节，小施和小李帮妈妈煮粽子。煮粽子的水烧开后，小施认为要继续将火烧得很旺，使锅内的水剧烈沸腾，才会很快将粽子煮熟。小李则认为，水沸腾后改用小火，让锅内的水微微沸腾，同样能很快将粽子煮熟。你认为谁的想法更合理 你的理由是什么
参考答案：小李的想法更合理。只要能维持水沸腾，不论用大火还是小火加热，水的温度都不再改变。火太大，既浪费能源，又会使水因剧烈汽化而容易干锅。
课堂总结
1、沸腾是在一定的温度下、在液体的表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。
2、沸腾时的特点：
内部和表面同时汽化，温度保持不变
3、沸腾的条件：①温度达到一定的温度；②继续吸热。
4、沸点：液体沸腾时的温度。
沸点也是物质的一种特性。不同的液体，沸点不同。
总结
板书设计
一、探究水的沸腾
1、水沸腾前:出现许多小气泡并且小气泡由大变小，温度在持续升高；
2、水沸腾后：继续加热内部形成大量的气泡，气泡由小变大，不断上升，到水面后破裂，沸腾后水的温度保持不变。
二、沸腾
1、概念：沸腾是在一定的温度下、在液体的表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。
板书设计
2、沸腾时的特点：
内部和表面同时汽化，温度保持不变
3、沸腾的条件：①温度达到一定的温度；②继续吸热。
4、沸腾的实质
5、沸点：液体沸腾时的温度。
沸点也是物质的一种特性。不同的液体，沸点不同
三、沸点特性的应用
作业布置
1、作业课后；练习3、4题
2、预习第三课时液化。
谢谢
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