人教版七下第二章第三节合理膳食和食品安全课件(22张ppt)
文档属性
| 名称 | 人教版七下第二章第三节合理膳食和食品安全课件(22张ppt) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-03-21 20:43:57 | ||
图片预览
文档简介
1、某名牌大学学生肖颖为追求苗条，盲目减肥不正常吃饭最后失去生命；
2、我校部分学生长期用方便面、烧烤等小食品代替午餐导致身体瘦弱；
3、据有关报道称：近几年我国肥胖儿童比例上升趋势显著。
那么什么样的营养结构才叫合理？
目前我国食品安全问题非常严峻！！！
第三节 合理营养与食品安全
一、 预习导航
1.一日三餐中人体每天对能量的需求，早中晚餐的能量摄入应分别占____，_____，_____左右。
2.合理营养的特点是__________。
3.按______________进食，可以避免营养不良或营养过剩。
4.为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。我国于 ＿＿＿＿＿起施行《中华人民共和国食品安全法》。
30﹪
40﹪
30﹪
全面而平衡
2009年6月1日
“平衡膳食宝塔”
1.你挑食偏食吗？
2.你讨厌蔬菜和水果吗？
3.你是否存在狼吞虎咽、看着电视吃饭的现象？
4.你曾因食物问题而患胃肠炎、腹泻、中毒、发烧等疾病吗？
5.烧烤、火腿、辣片、可乐等零食是你的最爱吗？
6.你有过因晚起而不吃早餐的经历吗？
7.你是否尝试通过节食的方法来减肥？
饮食小调查：
中学生营养状况分析
据抽样调查万名中学生得知：营养不良检出率为24.10%；超重和肥胖检出率为24.92%；营养不良以轻度为主,占81.72%。
因为营养不良或膳食不讲科学，间接导致胃病、近视等情况越来越严重；由于部分的营养过剩导致过度肥胖，增加包括心脏在内的各内脏的负担，使得其机能过早老化等。
加强中学生营养知识教育,做到平衡膳食已迫在眉睫，刻不容缓。
什么是合理营养？
全面：是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。
平衡：是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
二、自主学习
1、分析教材32-33页的插图，总结不良营养和不良的饮食习惯带来的危害。
2、结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？这些不好的习惯可能会为我们的身体带来什么影响？
三、合作探究
【学习任务一】
1、观察课本33页“平衡膳食宝塔”图片，分析每一层所代表的种类和人体的需求量。
2、讨论交流良好饮食习惯有哪些？什么样的营养才算合理呢？
【学习任务二】“我”为长辈献爱心
运用所学的合理营养的知识，以小组活动的形式为各自的家长或其他长辈设计一份午餐食谱。比比看哪个小组的食谱营养合理又经济实惠？
要求：设计的食谱中含有5类食物并且比例合适。
食品安全
今天小明代替生病的妈妈去购物（一袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色蔬菜），到了超市，看到同一种商品种类繁多，该如何选择呢？小明犯了难… …
三、合作探究
【学习任务三】拿出课前收集好的食品的包装袋或包装盒。仔细阅读包装袋上的文字。
讨论：
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
购物小常识
购买包装食品：注意包装上的生产日期，保质期，生产厂家，厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。还要注意是否有QS标志。
购买肉：看是否盖有检疫部门的印章，瘦肉颜色是否鲜红，然后闻一闻是否有异味，再用手捏一下，如果手湿了，说明肉被灌了水，不能买。
购买蔬菜：看颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
为了保证 食品安全， 保障公众身体健康和生命安全，我国于2009年6月1日起施行《中华人民共和国食品安全法》。
《食品安全法》规定，在我国境内从事食品生产经营者，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，违法从事食品生产经营者将会追究相应的法律责任；任何组织和个人有权举报食品生产经营中违反本法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
四、精炼提升
1.青少年长期偏食会造成(? )
A.贫血? B.急性胃炎 C.肠炎? D.营养不良
2.在每日摄入的总能量中，早中晚餐的能量应当分别占( )
A.30%、40%、30%??
B.30%、30%、40%
C.33%、34% 33%?
D.30%、35%、35%
3.绿色食品指的是(? )
A.新鲜的食品??? B.无污染、安全、优质的食品
C.绿颜色的食品? ? D.营养价值高的食品
4.蔬菜和水果在食用前应多用水浸泡、冲洗。（ ）
5.绿色食品就是指绿色的蔬菜。(?? )
6.发芽的马铃薯也可以食用。(?? )
7.过期的食品只要不发霉仍可以食用。(?? )
D
A
B
×
×
X
√
世界卫生组织公认的十大垃圾食品：
一、油炸类食品； 二、腌制类食品；
三、加工类肉食品；（肉干、肉松、香肠等各种加工过的肉类） 四 、饼干类食品；
五、汽水饮料类食品； 六、方便类食品；（包括快餐、方便面和膨化食品等）
七、罐头类食品；（包括鱼类、肉类和水果类）
八、话梅蜜饯类食品；
九、冷冻甜品类食品；（冰淇淋、各种雪糕）
十、烧烤类食品；
五、拓展延伸
我们倡议：
1、不吃过期变质腐烂食品，不吃垃圾食品，
饭前饭后勤洗手，不喝生水。
2、尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
3、生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4、不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物
5、加强体育锻炼，保证充足的休息，不暴饮暴食。
2、我校部分学生长期用方便面、烧烤等小食品代替午餐导致身体瘦弱；
3、据有关报道称：近几年我国肥胖儿童比例上升趋势显著。
那么什么样的营养结构才叫合理？
目前我国食品安全问题非常严峻！！！
第三节 合理营养与食品安全
一、 预习导航
1.一日三餐中人体每天对能量的需求，早中晚餐的能量摄入应分别占____，_____，_____左右。
2.合理营养的特点是__________。
3.按______________进食，可以避免营养不良或营养过剩。
4.为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。我国于 ＿＿＿＿＿起施行《中华人民共和国食品安全法》。
30﹪
40﹪
30﹪
全面而平衡
2009年6月1日
“平衡膳食宝塔”
1.你挑食偏食吗？
2.你讨厌蔬菜和水果吗？
3.你是否存在狼吞虎咽、看着电视吃饭的现象？
4.你曾因食物问题而患胃肠炎、腹泻、中毒、发烧等疾病吗？
5.烧烤、火腿、辣片、可乐等零食是你的最爱吗？
6.你有过因晚起而不吃早餐的经历吗？
7.你是否尝试通过节食的方法来减肥？
饮食小调查：
中学生营养状况分析
据抽样调查万名中学生得知：营养不良检出率为24.10%；超重和肥胖检出率为24.92%；营养不良以轻度为主,占81.72%。
因为营养不良或膳食不讲科学，间接导致胃病、近视等情况越来越严重；由于部分的营养过剩导致过度肥胖，增加包括心脏在内的各内脏的负担，使得其机能过早老化等。
加强中学生营养知识教育,做到平衡膳食已迫在眉睫，刻不容缓。
什么是合理营养？
全面：是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。
平衡：是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
二、自主学习
1、分析教材32-33页的插图，总结不良营养和不良的饮食习惯带来的危害。
2、结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？这些不好的习惯可能会为我们的身体带来什么影响？
三、合作探究
【学习任务一】
1、观察课本33页“平衡膳食宝塔”图片，分析每一层所代表的种类和人体的需求量。
2、讨论交流良好饮食习惯有哪些？什么样的营养才算合理呢？
【学习任务二】“我”为长辈献爱心
运用所学的合理营养的知识，以小组活动的形式为各自的家长或其他长辈设计一份午餐食谱。比比看哪个小组的食谱营养合理又经济实惠？
要求：设计的食谱中含有5类食物并且比例合适。
食品安全
今天小明代替生病的妈妈去购物（一袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色蔬菜），到了超市，看到同一种商品种类繁多，该如何选择呢？小明犯了难… …
三、合作探究
【学习任务三】拿出课前收集好的食品的包装袋或包装盒。仔细阅读包装袋上的文字。
讨论：
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
购物小常识
购买包装食品：注意包装上的生产日期，保质期，生产厂家，厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。还要注意是否有QS标志。
购买肉：看是否盖有检疫部门的印章，瘦肉颜色是否鲜红，然后闻一闻是否有异味，再用手捏一下，如果手湿了，说明肉被灌了水，不能买。
购买蔬菜：看颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
为了保证 食品安全， 保障公众身体健康和生命安全，我国于2009年6月1日起施行《中华人民共和国食品安全法》。
《食品安全法》规定，在我国境内从事食品生产经营者，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，违法从事食品生产经营者将会追究相应的法律责任；任何组织和个人有权举报食品生产经营中违反本法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
四、精炼提升
1.青少年长期偏食会造成(? )
A.贫血? B.急性胃炎 C.肠炎? D.营养不良
2.在每日摄入的总能量中，早中晚餐的能量应当分别占( )
A.30%、40%、30%??
B.30%、30%、40%
C.33%、34% 33%?
D.30%、35%、35%
3.绿色食品指的是(? )
A.新鲜的食品??? B.无污染、安全、优质的食品
C.绿颜色的食品? ? D.营养价值高的食品
4.蔬菜和水果在食用前应多用水浸泡、冲洗。（ ）
5.绿色食品就是指绿色的蔬菜。(?? )
6.发芽的马铃薯也可以食用。(?? )
7.过期的食品只要不发霉仍可以食用。(?? )
D
A
B
×
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X
√
世界卫生组织公认的十大垃圾食品：
一、油炸类食品； 二、腌制类食品；
三、加工类肉食品；（肉干、肉松、香肠等各种加工过的肉类） 四 、饼干类食品；
五、汽水饮料类食品； 六、方便类食品；（包括快餐、方便面和膨化食品等）
七、罐头类食品；（包括鱼类、肉类和水果类）
八、话梅蜜饯类食品；
九、冷冻甜品类食品；（冰淇淋、各种雪糕）
十、烧烤类食品；
五、拓展延伸
我们倡议：
1、不吃过期变质腐烂食品，不吃垃圾食品，
饭前饭后勤洗手，不喝生水。
2、尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
3、生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4、不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物
5、加强体育锻炼，保证充足的休息，不暴饮暴食。