3.2食物中的营养 课件（21张PPT）

课件21张PPT。 《食物中的营养》教科版四年级下册第三单元1、食物含有哪些营养成分？
2、哪些食物含有这些营养成分？对人体各有什么作用？我 会看书：
人体内各种组织的自我更新都离不开蛋白质。生命体一旦失`去蛋白质
一切生命活动即将停止，生命就会结束，所以说，蛋白质是生命物质。
脂肪是人体的重要组成部分，人体所需总能量的10
%—40%是由脂肪提供的。脂肪还提供人体所需的“必需脂肪酸”缺少必需脂肪就会产生一系列的症状，如生长迟缓、皮炎等
你知道吗？ 糖类的主要功能是提供生命所需的能量。
另外糖类、脂肪、蛋白质都是给人体提供能量的。人的一切生命活动像跑步、走路写字思考等都需要消耗能量，人体缺了它们就如同没有电、机器不能转、就像汽车没有汽油不能行驶一样
你知道吗？含有丰富的糖类含有丰富的维生素维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。种类很多，如维生素A、维生素B等。铁是血液的主要成分，缺铁会导致贫血、疲劳和食欲不振；缺钠会头晕、缺锌长不高、镁能保护心脏。你知道吗？温馨提示：虽然人体对维生素和矿物
质的需求量较小，但如果缺乏，则可
引起很多疾病，（如佝偻病、夜盲症等）
所以同学们可不要挑食啊！
1、水是人体不可缺少的重要物质。成年人体内的水约占体重的60%~70%，少年儿童体内的水约占体重的80%。
2、水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。
3、如果失去了平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。
你知道吗？水说说这些食物主要含有什么营养成分？糖类蛋白质维生素和矿物质蛋白质脂肪蛋白质蛋白质糖类蛋白质维生素和矿物质
讨论：
我们吃的食物中，有没有一种食物含有 所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？（举例说明） 怎样才知道食物中含有哪些营养呢？我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。脂肪的辨别方法：
实验步骤：
1、用棉签蘸一点食用油涂在白纸上
2、分别用肥肉、黄瓜、花生在白纸上挤压、滑动。
含有脂肪的食物会在白纸上留下油渍。
温馨提示：1、注意挤压力度
2、认真观察实验现象
3、填好实验记录表 在白纸上挤压滑动花生米等，观察现象？
淀粉的辨别方法：
实验步骤：
分别在不同的食物上滴一滴碘酒，认真
观察实验现象。
如果发现有变蓝色的现象出现，说明
这种食物中含有淀粉。
温馨提示：
1、使用滴管时，注意要轻拿轻放，滴之前不要松开滴管头。
2、要垂直滴，并稍微离开食物。
3、认真观察实验现象，填好实验记录单。我们的饮食要注意什么?1、食物要多样化:不偏食、不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病。
2、进食要适量：，吃的不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病
3、搭配合理、注意讲究卫生拒绝垃圾食品
今天，我学到了……
1、下列食物中，含维生素比较丰富的是（ ）。
A、羊肉 B、牛奶 C、胡萝卜
2、 鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（ ）。
A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉）
3、下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。
A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉
4、许多蔬菜中含有丰富的（ ）。
A、蛋白质 B、糖类 C、维生素、矿物质
5、（ ）是人体能量的主要来源。
A、脂肪 B、蛋白质 C、维生素
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