3.2食物中的营养 课件（20张PPT）

课件20张PPT。科教版四年级下册科学第三单元 食物 第二课
学习目标：1、能区分食物含有哪些营养成分
2、知道各种营养成分的作用
3、用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉
1、食物中含有哪些营养成分？
2、这些营养成分对人体各有什么作用？ 我会看书：你知道吗？你知道吗？你知道吗？你知道吗？水，也是构成人体的主要成分。
人的血液里、肌肉里都有水，占体重60%-70%。水是人体不可缺少的重要物质，是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。 早餐：鸡蛋 馒头 牛奶 凉拌黄瓜 午餐：胡萝卜炒肉丝 鱼 西红柿紫菜汤 米饭 晚餐：玉米粥 包子第一组找含蛋白质的食物：
第二组找含糖类的食物：
第三组找含脂肪的食物：
第四组找含维生素的食物：
第五组找含矿物质的食物：
第六组找含水的食物：看谁最聪明牛奶、鸡蛋、鱼、胡萝卜炒肉
馒头、玉米粥、包子、米饭胡萝卜炒肉、鱼、包子、西红柿紫菜汤、凉拌黄瓜
胡萝卜炒肉、凉拌黄瓜、西红柿紫菜汤、包子
胡萝卜炒肉、凉拌黄瓜、西红柿紫菜汤
鸡蛋、馒头、牛奶、玉米粥、西红柿紫菜汤、凉拌黄瓜、胡萝卜炒肉、鱼、米饭、包子
1、下列食物中，含维生素比较丰富的是（ ）
A、羊肉、 B、牛奶 C、胡萝卜
2、鱼、肉、蛋、牛奶、豆类食物所含有的主要营养成分是（ ）
A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、 糖（淀粉）
3、下列食物中含有丰富糖类的是（ ）
A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉
4、许多蔬菜中含有丰富的（ ）
A、 蛋白质 B、糖类 C、维生素、矿物质
5、（ ）是人体能量的主要来源：
A、脂肪 B、蛋白质 C、维生素
我会选：CCBCA怎样才知道食物中含有哪些营养呢？ 我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。
脂肪的辨别实验
实验步骤：
选择自己喜欢的食物（食用油、肥肉、花生米）
1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
2、在白纸上挤压、滑动肥肉。
3、在白纸上挤压、滑动花生米。
温馨提示：
1、注意挤压力度。
2、注意用后的食物不能乱扔。
3、认真观察实验现象，填写好实验记录单。
4、实验完毕，整理好材料。
实验单：辨别食物中含有脂肪的实验记录单 四（ ）班 （ ）实验组 √ 是 √ 是 √ 是淀粉的辨别实验 实验步骤：
分别在馒头、白菜、土豆上滴上一滴碘酒。认真观察实验记录。
温馨提示：
1、使用滴管时，注意轻拿轻放滴之前不要捏橡皮头。
2、要垂直滴，并稍离开食物。
3、认真观察实验现象，填写好记录单。 实验单：辨别食物中含有淀粉的实验记录单 四（ ）班 （ ）实验组√ 是√ 是× 否1、把碘酒滴分别在面包、土豆上，结果发现面包、土豆变成了蓝色，你能告诉我这是什么原因吗?

2、淀粉 蓝色。
3、把花生米、肥肉、食用油分别在纸上挤压、滑动一下后，留下了油渍，你知道这种食物含有什么营养成分？
想一想：面包、土豆含有淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝色。 说明这种食物含有脂肪。
滴碘酒 想一想1、食物要多样化，不偏食不挑食，
不然会因为缺少某种营养而得病。
2、进食要适量，吃的不够会营养不良，
吃得过多会得肥胖病