3.7 食物包装上的信息 课件（15张PPT）

课件15张PPT。食物包装上的信息教科版四年级科学下册第三单元《食物》单元第七课观察食品包装袋或包装盒食品为什么会有这么多种不同的包装呢？观察食品包装袋或包装盒食品为什么会有这么多种不同的包装呢？观察、讨论食品包装袋一般的食品包装袋上有哪几类信息呢？●记录几种食品的生产日期和保质日期保质期最长的食品是（ ）
保质期最短的食品是（ ）影响保质期的长短因素跟什么有关？食品的包装
食品的保存方法
食品的配料
……
即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异调查了解食品的配料 看看饼干食品的配料调查了解食品的配料我们熟悉的配料小麦粉
白砂糖
精炼植物油
食盐——饼干的主要成分——增加甜味——延长保质期，使糕点酥脆——使食物有咸味我们不熟悉的配料食品添加剂食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。我们不熟悉的配料食品添加剂转化糖浆
是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶。
膨松剂
通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中，使其体积膨胀与结构疏松。
我们不熟悉的配料食品添加剂食用香精
是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。
乳化剂
在糕点中使脂肪均匀分散，防止油脂渗出，改善口感，提高脆性。
添加剂食用过多也会对人体有害。课外延伸： 一般来说，生产厂家为延长食物的保质期，通常会放入一些防腐剂类的食品添加剂，特别是水分较多的食物。这些食品添加剂或多或少对人体有害。保质期较短的食物，通常不含此类食品添加剂，是一种有利健康的绿色食品。我们要根据实际情况进行选择： 如果是短期内能食用完的，一般应考虑选择保质期短的食品；
如果是需要在较长时间内食用的，则可以选用保质期长的食品。 通过这节课的学习你有什么收获？ 当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。