《中国美食》（第1课时）教学设计
教材分析
本课是图文结合的非连续文本性质的识字课，没有具体的课文，而是以美食图片与美食名称成组出现。
本课要求认识的汉字有“菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、饺、炸、酱、粥、蛋”16个 ，其中一个多音字炸（zhà zhá）。“煎、烤、煮、爆、炖、蒸、炸”7个汉字可以用部首字理识字方法进行识记；“菠、腐、茄、蘑、菇、饺、酱、粥、蛋”9个可以结合菜名的学习，随文识字。多音字“炸”的学习，教学生据义定音的方法。
本课要求书写的汉字有“烧、烤、肉、蛋、饭、茄、鸭、鸡、炒”9个。结合单元字理识字的学习方法，通过部首“火”学习“烧、烤、炒”。借助部首意义，学习“饭、鸭、鸡”。象形造字法，识记“肉”。
《中国美食》在重组单元中主要承担引导学生学习部首“灬”和“火”，了解相应的字理意义、字形演变，积累相关词语，同时关注美食中的汉字。
学情分析
（一）读一读文章出现的美食名称。
（二）你知道中国美食一般都有哪些制作方法？
（三）部首“火”与“灬”表示什么意思？
教学目标及教学重难点
（一）教学目标
1.语言目标
（1）会认“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、肉”等9个生字，并学习1个多音字“炸”。语言目标：
（2）正确、流利地朗读美食名称，了解部首“火”与“灬”的起源、用途以及字形演变，继续学习部首的表义作用，进一步认识形声字、会意字的规律。
2.思维目标
（1）关注汉字部首的表义属性，明白“火”与“灬”对部内字的统领作用。
（2）理解火在人类生活中的重要作用。
3.价值目标
（1）围绕主题“美食中的汉字”，了解部首“火”与“灬”，感受汉字文化魅力，激发热爱汉字、热爱中华文化的情感。
（2）认识到火与人类文明发展的关系。
（二）教学重点
1.会认“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、肉”等9个生字，并学习1个多音字“炸”。
2.激发热爱汉字、热爱传统文化的情感。
（三）教学难点
了解部首“火”与“灬”的起源、用途以及字形演变，继续学习部首的表义作用，进一步认识形声字的规律。
教学流程
前置学习
（一）教师课堂行为
家乡美食大搜集（PPT）?
教师引导学生体验食材之丰富，制作之不易，理解“一粥一饭当思来之不易”。
（二）学生学习活动
学生可以通过为照片配文字的形式利用课前3分钟跟同伴分享家乡的美食。
（三）设计意图
了解美食，为进入新课做准备。
环节一：导入新课（预设时间：约3分钟）
（一）教师课堂行为
1.同学们，“民以食为天”，全国各地人民竞相用食材做出一份份诱人的美食。课前通过交流分享，我们了解了很多的美食，这节课就让我们一起走进中国美食。
2.请跟老师一起书写课题，书写时注意每个字的笔顺。? ?
课题：中国美食（PPT）
（二）学生学习活动
1.学生听教师总结。?
2.举起右手，跟随教师空书课题。
（三）设计意图
图片导入，激发兴趣。揭示课题，学习新课。
环节二：识读字词（预设时间：约5分钟）
（一）教师课堂行为
1.整体识读。
（1）请大家翻到这一课，借助识字、写字表，一边看图，一边读一读美食名称。
（2）（PPT）老师这里有一些词汇，自己先读一读。
凉拌菠菜? 香煎豆腐? 红烧茄子??? 烤鸭
水煮鱼??? 葱爆羊肉? 小鸡炖蘑菇?
蒸饺? 炸酱面??? 小米粥??? 蛋炒饭
（3）哪位同学愿意带领大家读一读？
（4）同桌互相读一读。
（5）出示图片，学生说美食名称。（PPT）
（6）比较这两组词语，你发现了什么？（PPT）
2.学习多音字“炸”。
（1）出示文中词语：炸酱面（PPT）。几位同学读一读，再齐读。
此处引导学生查字典，查找“炸”的另外读音，阅读词条，请学生说明二者的区别
? ? （二）学生学习活动
1.整体识读。
（1）看图识菜名。
（2）自己大声读PPT上的词语。一生读，其他人跟读。
（3）同桌互相读，检查。不会的互相帮助。
（4）学生依据教师出示的图片，说出美食名称。
（5）学生观察并回答：第一组是菜名，第二组是主食。?
2.学习多音字“炸”。
（1）读词语：炸酱面。
（2）一生读，其他人听。
（3）学生回答。
（4）学生为不同读音组词。
炸（zhá）：油炸、炸油条、炸东西
炸（zhà）：爆炸、轰炸、炸毁
（三）设计意图
检测课前预习，并学习重点字词。
环节三：学习重点部首（预设时间：约20分钟）
（一）教师课堂行为
1.部首“火”
（1）出示带有“火”的美食名称，学生自己读一读。（PPT）
红烧茄子??? 烤鸭?? 葱爆羊肉? 小鸡炖蘑菇? ??炸酱面???? 蛋炒饭
（2）思考这些词语在字形上有什么特点？ ?
（3）联系这些字的意思，你们猜猜部首“火”的意义与什么有关？ ?
总结：部首“火”的意义大多与火有关。（PPT）
（4）你们还了解哪些带有“火”字旁的字？
（5）老师这里也有两个带有“火”字的字，跟随老师一起读读。谁能说说它们有什么特点？（PPT）
? ? ? ? 烫 ???煲
（6）是啊，“火”字旁不仅能出现在字的左边，也可能出现在字的下方，这里叫火字底。意义同样大多与火有关。
（7）其实，在食物名称中，部首“火”也说明了食物的制作方法。你们联系生活实际，想想你了解这些制作方法吗？为它们配对连线。（PPT）
烧??? 长时间煮食物使它煮烂。
烤??? 把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干。
爆??? 将东西挨近火使热或使之干燥。
炖??? 把食物放在煮沸的油里弄熟。
炸??? 烹调时先用油炸，再加汤汁来炒、煮或炖。
炒??? 烹调师把食物放在滚油里快炒或用滚水稍
煮即取出。
2.部首“灬”
（1）出示带有“灬”的美食名称，学生自己读一读。（PPT）
香煎豆腐?? 蒸饺?? 水煮鱼
（2）思考这些词语在字形上有什么特点？
（3）联系这些字的意思，你们猜猜部首“灬”的意义与什么有关？
总结：部首“灬”的意义也大多与火有关。（PPT）
（4）你们还了解哪些带有“灬”字旁的字？
（5）其实，在食物名称中，“灬”旁的字也说明了事物的制作方法。你们联系生活实际你了解这些制作方法吗？教师出示制作方法的说明，学生回答是哪种烹饪方法。（PPT）
煎?? 蒸?? 煮
（二）学生学习活动
1.学习“火”部的字
（1）学生自己读词语。
（2）思考并回答：都有一个火字旁的字。（PPT）
（3）学生回答：部首“火”的意义大多与火有关。
（4）学生联系自己的积累，说其他带有“火”的字：炮、烟、炉。
（5）学生观察思考，并回答：字的下面都有“火”。
（6）学生先自己思考，再小组讨论，最后全班交流。在教师的指导下，梳理字表示的制作方法：（PPT）
烧：烹调时先用油炸，再加汤汁来炒、煮或炖。
烤：将东西挨近火使热或使之干燥。
爆：烹调师把食物放在滚油里快炒或用滚水稍煮即取出。
炖：长时间煮食物使它煮烂。
炸：把食物放在煮沸的油里弄熟。
炒：把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干。
?2.学习“灬”的字
（1）学生自己读词语。
（2）思考并回答：都有一个“灬”。（PPT）
（3）学生回答：部首“灬”的意义大多与火有关。
（4）学生联系自己的积累，说其它带有“灬”的字：熬、烈、热、焦、烹。
（5）学生读教师出示的制作方法，思考并回答具体是哪种制作方法。
煎：锅里放少量的油，加热后，把食物放
进去使表面变成黄色。
蒸：利用水蒸气的热力使食物熟或热。?
煮：把食物或其他东西放在有水的锅里加热至熟。
（三）设计意图
深入学习汉字部首“火”与“灬”，知道部首的意义和该部下字的意思大多与火有关。
环节四：书写汉字（预设时间：约12分钟）
（一）教师课堂行为
1. 出示本课会写字，学生说书写时需要注意的地方。（PPT）
2.学生交流重点笔画、笔顺。教师相机指导书写。
“烧”字右边没有点，“烤”的最后一笔是竖折折钩，“鸡”中“又”字的捺要改成点。??
3.学生描红、书写，教师巡视指导，总结学生易错字指导。
（二）学生学习活动
1.针对老师出示的要求会写的字，自由谈书写需要注意的地方。?
2.学生书写。针对教师指出的问题，再次修改并书写。
（三）设计意图
指导重点字的书写。
课下作业
了解与火有关的中外神话故事，例如燧人氏、普罗米修斯盗火。（PPT）
板书设计
《中国美食》（第2课时）教学设计
教材分析
本课是图文结合的非连续文本性质的识字课，没有具体的课文，而是以美食图片与美食名称成组出现。
本课要求认识的汉字有“菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、饺、炸、酱、粥、蛋”16个 ，其中一个多音字炸（zhà zhá）。“煎、烤、煮、爆、炖、蒸、炸”7个汉字可以用部首字理识字方法进行识记；“菠、腐、茄、蘑、菇、饺、酱、粥、蛋”9个可以结合菜名的学习，随文识字。多音字“炸”的学习，教学生据义定音的方法。
本课要求书写的汉字有“烧、烤、肉、蛋、饭、茄、鸭、鸡、炒”9个。结合单元字理识字的学习方法，通过部首“火”学习“烧、烤、炒”。借助部首意义，学习“饭、鸭、鸡”。象形造字法，识记“肉”。
《中国美食》在重组单元中主要承担引导学生学习部首“灬”和“火”，了解相应的字理意义、字形演变，积累相关词语，同时关注美食中的汉字。
学情分析
（一）读一读文章出现的美食名称。
（二）你知道中国美食一般都有哪些制作方法？
（三）部首“火”与“灬”表示什么意思？
教学目标及教学重难点
（一）教学目标
1.语言目标
（1）会认“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、肉”等9个生字，并学习1个多音字“炸”。语言目标：
（2）正确、流利地朗读美食名称，了解部首“火”与“灬”的起源、用途以及字形演变，继续学习部首的表义作用，进一步认识形声字、会意字的规律。
2.思维目标
（1）关注汉字部首的表义属性，明白“火”与“灬”对部内字的统领作用。
（2）理解火在人类生活中的重要作用。
3.价值目标
（1）围绕主题“美食中的汉字”，了解部首“火”与“灬”，感受汉字文化魅力，激发热爱汉字、热爱中华文化的情感。
（2）认识到火与人类文明发展的关系。
（二）教学重点
1.会认“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、肉”等9个生字，并学习1个多音字“炸”。
2.激发热爱汉字、热爱传统文化的情感。
（三）教学难点
了解部首“火”与“灬”的起源、用途以及字形演变，继续学习部首的表义作用，进一步认识形声字的规律。
教学流程
环节一：复习检查（预设时间：约5分钟）
（一）教师课堂行为
1.朗读字词
（1）PPT出示词语，自读检查、全班检查
（2）用字卡的形式
（3）同桌互相考对方
2.书写字词
听写重点词语，同桌交换，进行批改，并订正。
（二）学生学习活动
1.学生依据教师的指令和要求，开展字词检测活动。
可以先自己读读出现的词语，再进行小组或者同桌之间的检查。?
2.学生听写，并对照书上的正确答案，进行批改，有错误的地方立刻改正。
（三）设计意图
复习重点词语
环节二：拓展活动（预设时间：约20分钟）
（一）教师课堂行为
同学们，在刚才的学习过程中，我们重点学习了部首“火”与“灬”，了解了它们表示的意义，并更进一步知道具有该部首的汉字表示的制作方法。现在我再从游戏中复习巩固并进一步拓展相关知识。
1.我是部首观察家。（PPT）
（1）请你们打开书36页，看最后一题，仔细观察这三组词语，发现它们在字形上的特点。写在旁边。
（2）组织学生交流汇报。
（3）宣布加分规则：每答对一小题为自己加10分，全队的荣获“部首观察家”称号。
2.我是中华美食解说家
（1）我们这节课认识到这么多的中华美食，那么你最喜欢哪种家乡的美食呢？将美食名称写下来，并结合本节课学习的烹饪方法，思考这道美食主要的制作方法，并能从以下词语中选择恰当的描述这道美食的味道。（PPT）
（2）开展交流活动。
（3）宣布小组加分规则：写出美食名称，并运用烹饪方法向大家介绍美食的制作方法即可为自己加10分，整组每人都得10分的组荣获“中华美食解说家”称号。
（4）再次出示“识字加油站”的词语，检查识字情况。（PPT）
3.延伸：“火”与人类文明
借助学生课前搜集的资料，教师总结与火有关的中外神话故事，例如燧人氏、普罗米修斯盗火等，引导学生关注有关“火”与人类文明的关系。
4.总结：中国美食色香味俱全，烹饪方法也是各式各样，让我们感受到中华美食的魅力。同时我们也了解到描述美食制作方法的汉字常常带有“火”或“灬”，美食中也蕴含着汉字文化。
（二）学生学习活动
1.观察火字旁的不同位置和变形
（1）自己先观察每组字，寻找特点，批注在书上。
（2）小组讨论，全班汇报。
（3）各自算分，为自己加分。?
2.介绍美食，学习生字
（1）选择自己最喜欢的一种家乡美食，将名称写在教师准备的空白词卡上，将主要烹饪方法写在词卡背后，并选择恰当的词语描述这道美食的味道。
（2）先自己完成，再在小组内讨论交流，最后以小组形式选择几组全班汇报。
（3）计算得分，获胜组荣获称号。
（4）巩固“识字加油站”中认识的生字
3.学生依据自己课前搜集的资料，随着教师的总结，回顾自己搜集到的资料，明白或与人类文明息息相关。
（三）设计意图
通过游戏活动再次复习本节课的重点内容
环节三：拓展阅读（预设时间约15分钟）
（一）教师课堂行为
1.学习课文，了解大意
（1）自己阅读课文《小柳树和小枣树》，想想这篇童话故事讲了什么内容？（PPT）
（2）分别找出小柳树和小枣树的不同，在文中批注，也可以用表格的形式。（PPT）
（3）想想，你喜欢哪课树？为什么？（PPT）
教师引导学生理解文章所蕴含的道理，要善于发现他人优点，不炫耀自己的长处，也不轻视他人的短处。
2.拓展活动：“植物里的汉字”
（1）我们发现课文的这些汉字都有什么特点？（PPT）
柳、树、棵、枝? 枣
（2）那你们知道带有“木”字旁的字常和什么意思有关？（PPT）
（3）你还知道哪些带有“木”的字？
（4）“植物里的汉字”活动。（PPT）
①以小组为单位，寻找更多的带有部首“木”的汉字，并思考意思。 ?
②全班汇报交流。?
3.与本课美食主题整合，利用表格，引导学生思考两者各自能够提供什么美食。（PPT）
（二）学生学习活动
1.自读课文，了解大意
（1）阅读并思考文章的内容。
（2）用不同符号和简单的批注文字在文章找出两棵小树的不同，或者用表格的形式表示出来。
（3）学生思考并回答。
2.从课文中找不木字旁的字
（1）观察后发现都带有部首“木”。
（2）学生结合以前的所学回答，与树木、植物有关。
（3）学生依据自己的积累，回答。
（4）以小组为单位，寻找更多的带有部首“木”的汉字，并思考意思。再全班汇报交流。
3.学生讨论，交流，完成表格：
可以提供的美食
小柳树
小枣树
? ?（三）设计意图
以美食为切入点，兼顾语文园地的阅读。
课后作业
1.和爸爸、妈妈讲讲与火有关的汉字部首故事以及神话故事。? ?
2.结合课上所学，为部首“火”或者“灬”编写故事。（PPT）
板书设计
