2.1食物中的营养物质 课件（26张PPT）
文档属性
| 名称 | 2.1食物中的营养物质 课件（26张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.7MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-04-03 11:21:06 | ||
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文档简介
课件26张PPT。营养早餐扬 州 炒 饭日 本 寿 司美国汉堡法 国 比 萨意 大 利 面英 国 热 狗第一节 食物中的营养物质活动一：每个同学通过课本第38—39页“常
见的食物成分表”查找两种你最喜
欢的食物含有哪些营养物质。
讨论：
1、不同的食物所含的营养物质
的种类和数量是否相同吗？
2、食物中含有哪些营养物质呢？讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？
2、食物中含有哪些营养物质呢？糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中所含的物质有什么关系？
食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。 不同。自学思考
1. 糖类的食物来源及作用？
2. 脂肪的食物来源及作用？
3. 蛋白质的食物来源及作用？活动二糖类作用：主要的__________，可直接提供能量。供能物质谷物，薯类，各种糖来源：脂肪作用：1.能够提供人体能量；
2.主要的__________物质。备用能源肥肉、大豆、花生来源：蛋白质作用：1.构成人体细胞的基本物质,促进人的_________；
2.受损细胞的______和_____；
3.为人体生命活动提供能量。修复更新生长发育奶、蛋、鱼、肉来源：总结：糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：糖类：脂肪蛋白质生命活动主要的能源物质。人体内备用的能源物质与人的生长发育以及
受损细胞的修复和更新小小医生2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质 水：约占体重的60%～70%，水的作用是什么？
各项____________都离不开水，是构成_______的重要物质。 生理活动 细胞2、维生素有什么作用？
缺乏时有何症状？
食物来源？
活动三1、无机盐有什么作用？
缺乏时有何症状？
食物来源？阅读课本，思考讨论：儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。厌食、贫血、肌无力、骨痛等缺铁性贫血（乏力、头晕等）地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍。生长发育不良、味觉发生障碍。奶类、豆类、虾皮瘦肉、豆类血液、肝脏、鸡蛋紫菜、海带鱼类、蛋类皮肤干燥、脱屑、夜盲症、干眼症等肝脏、胡萝卜、玉米神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、生长缓慢牛肉、谷物坏血病、抵抗力下降新鲜的水果蔬菜佝偻病、骨质疏松症等肝脏、蛋类儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。2.小红患了缺铁性贫血，体内可能缺___，应多吃___________等食物。 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引
起，应多吃___________等食物。 小小医生钙铁猪肝、鸡蛋碘海带、紫菜4、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________。
5、一到傍晚时分就总是看不清楚东西，是________，体内可能缺少_________维生素C夜盲症维生素A糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素食物中的营养物质种类营养物质供能物质非供能物质小结：自我检测1.人体中最主要的贮能物质是（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐
2.下列物质中，不属于糖类的是（ ）
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素
3.下列食物中，含脂肪比较多的是（ ）
A.肥肉 B.纯牛奶 C.馒头 D.大米 BDA4.下列物质不属于六大营养物质的是（ ）
A.维生素 B.蛋白质
C.水 D.氧气
5、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ）
A.脑 B.骨骼肌
C.皮下脂肪 D.肾脏 DC缺维生素A
缺维生素B1
缺维生素C
缺维生素D
缺含铁的无机盐
缺含碘的无机盐
缺含磷的无机盐 A.厌食、贫血、肌无力
B.坏血病
C.贫血
D.脚气病
E.地方性甲状腺肿
F.夜盲症
G.骨质疏松症
见的食物成分表”查找两种你最喜
欢的食物含有哪些营养物质。
讨论：
1、不同的食物所含的营养物质
的种类和数量是否相同吗？
2、食物中含有哪些营养物质呢？讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？
2、食物中含有哪些营养物质呢？糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中所含的物质有什么关系？
食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。 不同。自学思考
1. 糖类的食物来源及作用？
2. 脂肪的食物来源及作用？
3. 蛋白质的食物来源及作用？活动二糖类作用：主要的__________，可直接提供能量。供能物质谷物，薯类，各种糖来源：脂肪作用：1.能够提供人体能量；
2.主要的__________物质。备用能源肥肉、大豆、花生来源：蛋白质作用：1.构成人体细胞的基本物质,促进人的_________；
2.受损细胞的______和_____；
3.为人体生命活动提供能量。修复更新生长发育奶、蛋、鱼、肉来源：总结：糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：糖类：脂肪蛋白质生命活动主要的能源物质。人体内备用的能源物质与人的生长发育以及
受损细胞的修复和更新小小医生2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质 水：约占体重的60%～70%，水的作用是什么？
各项____________都离不开水，是构成_______的重要物质。 生理活动 细胞2、维生素有什么作用？
缺乏时有何症状？
食物来源？
活动三1、无机盐有什么作用？
缺乏时有何症状？
食物来源？阅读课本，思考讨论：儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。厌食、贫血、肌无力、骨痛等缺铁性贫血（乏力、头晕等）地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍。生长发育不良、味觉发生障碍。奶类、豆类、虾皮瘦肉、豆类血液、肝脏、鸡蛋紫菜、海带鱼类、蛋类皮肤干燥、脱屑、夜盲症、干眼症等肝脏、胡萝卜、玉米神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、生长缓慢牛肉、谷物坏血病、抵抗力下降新鲜的水果蔬菜佝偻病、骨质疏松症等肝脏、蛋类儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。2.小红患了缺铁性贫血，体内可能缺___，应多吃___________等食物。 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引
起，应多吃___________等食物。 小小医生钙铁猪肝、鸡蛋碘海带、紫菜4、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________。
5、一到傍晚时分就总是看不清楚东西，是________，体内可能缺少_________维生素C夜盲症维生素A糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素食物中的营养物质种类营养物质供能物质非供能物质小结：自我检测1.人体中最主要的贮能物质是（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐
2.下列物质中，不属于糖类的是（ ）
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素
3.下列食物中，含脂肪比较多的是（ ）
A.肥肉 B.纯牛奶 C.馒头 D.大米 BDA4.下列物质不属于六大营养物质的是（ ）
A.维生素 B.蛋白质
C.水 D.氧气
5、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ）
A.脑 B.骨骼肌
C.皮下脂肪 D.肾脏 DC缺维生素A
缺维生素B1
缺维生素C
缺维生素D
缺含铁的无机盐
缺含碘的无机盐
缺含磷的无机盐 A.厌食、贫血、肌无力
B.坏血病
C.贫血
D.脚气病
E.地方性甲状腺肿
F.夜盲症
G.骨质疏松症