2.2消化和呼吸 课件（27张PPT）

(共27张PPT)
食物中的营养物质
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
分子小、结构简单
直接吸收
分子小、
结构简单
消化
分子大、
结构复杂
消化的概念
食物中的 的有机物（ ）进入消化系统后，逐步分解成 才能被人体吸收，这个过程叫做消化。
大分子，结构复杂
简单的物质
淀粉、脂肪和蛋白质
消化系统的组成和功能
口腔
消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分
通过蠕动，促进消化和吸收，将剩余物质排向大肠。是消化和吸收的主要场所。
小肠
大肠
肛门
暂时贮存粪便，吸收少部分物质
为什么说小肠是消化和吸收的主要场所？
1、消化液（胆汁、胰液、肠液）最多。
2、小肠很长约5—6米。
3、小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多绒毛。大大增加了小肠的内表面积。
4、分布着丰富的毛细血管，有利于物质交换。
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
口腔
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
消化系统的组成和功能
唾液腺
分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉
胃腺
胃腺分泌胃液，含有盐酸和蛋白酶，初步消化蛋白质
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁，储存在胆囊中，无消化酶，对脂肪起乳化作用。
胰
肠腺分泌胰液，含有消化蛋白质、脂肪和糖类的酶
肠腺
分泌胰液，含有消化蛋白质、脂肪和糖类的酶。
消化腺
唾液腺
胃 腺
胰 脏
肠 腺
肝 脏
胆汁
胃液
唾液
胰液
肠液
消化液
消 化 酶
淀粉酶
蛋白酶
不含消化酶
多种酶
多种酶
流入哪里
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
back
消化道：
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化和吸收食物的管道
消化腺：
分泌消化液，含有消化酶，消化食物
唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺
消化道内，小
消化道外，大，有导管
胃液
（淀粉酶）
（多种酶）
（无消化酶）
（蛋白酶）
（多种酶）
肠液
胆汁
胰液
唾液
有的人吃得很少却长得很胖，有的人吃很多却长得很瘦，这是为什么？
这与人体的消化和吸收有着直接关系！
问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
提示：
●淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，淀粉分解后形成麦芽糖有甜味。
●淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。
●牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行。口腔温度大约是37 0C。
探究过程：
1、取新鲜馒头切成大小相同的A、B、C 3小块，A块和B块馒头切碎、拌匀，C块不做处理。
2、将口漱净，收集唾液。
3、取三支洁净试管，分别编上1、2、3号，作如下处理：
馒头碎屑
+
2mL唾液搅 拌
馒头碎屑+
2mL清水搅 拌
馒头块
+
2mL唾液不搅拌
3支试管放入37 0C左右的温水中加热5~10分钟
取出，各滴加2滴碘液，摇匀，观察颜色变化。
2011年期末考题：
实验探究及简答：
在探究馒头在口腔中的变化实验中，某组同学提出的问题是：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的作用是否都有关系，按照下列方案进行实验：
1、将馒头碎屑放入(1)号试管，注入2毫升唾液，并充分搅拌。
2、将馒头碎屑放入(2)号试管，注入2毫升清水，并充分搅拌。
3、将馒头块放入(3)号试管，注入2毫升唾液，不搅拌。
请回答：
把三支试管一起放入370C的水中保温10分钟后，取出三支试管分别加入碘液，结果是（ ）号试管变蓝，你得出的结论是：（ ）
2、3
2、3号试管中有淀粉，遇碘液变蓝色
1mL花生油
+
5滴胆汁
摇匀
1mL花生油
+
5滴水
摇匀
30秒后，观察两支试管内的花生油发生什么变化？
探究：胆汁的作用
馒头碎屑
+
2mL唾液搅 拌
馒头碎屑+
2mL清水搅 拌
馒头块
+
2mL唾液不搅拌
5~10分钟后取出3支试管, 各滴加2滴碘液，摇匀。
是什么物质使淀粉的性质发生了变化呢？
科学实验证实，脂肪和蛋白质在口腔中不被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转化成麦芽糖，麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步的消化作用。
淀粉
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
脂肪
葡萄糖
脂肪酸+甘油
胆汁
麦芽糖酶
蛋白酶
脂肪酶
淀粉酶
淀粉、蛋白质和脂肪的消化
消化道 吸收的营养成分
胃
小肠
大肠
少量水、无机盐和酒精
大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
少量的水、无机盐和部分维生素
营养物质的吸收
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、小肠、胃
1.下列不含消化酶的消化液是( )
A.胃液 B.胰液 C.肠液 D.胆汁
D
2.下列哪个器官不属于消化系统( )
A.口腔 B.肛门 C.大肠 D.大脑
3.胆囊能分泌胆汁，胆汁有消化脂肪的作用。 ( )
D
X
1.组成消化系统的结构是( )
A.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
B.鼻、咽、喉、气管、支气管、肺
C.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠
D.胃、小肠、大肠、肛门
2.人们吃进去的食物和吸入的空气都要通过( )
A.喉 B.咽 C.口腔 D.食道
B
A
1.人体内食物的消化和吸收营养物质的主要器官是 ，它长约5~6米。
小肠
2.蛋白质在口腔中就开始被消化。( )
X
喉是食物和气体的共同通道。( )
X
有一同学在小烧杯中倒入10mL植物油，加入一组消化液，并充分振荡，置于37 0C的温水中1小时左右，植物油不见了，你认为这一组消化液是( )
A.唾液、胆汁、胃液 B.胆汁、肠液、胰液
C.胃液、肠液、唾液 D.胰液、肠液、唾液
B
◆在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自( )
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A. ① ② ③ B. ② ④ ⑤
C. ③ ④ ⑤ D. ① ③ ⑤
B
典型例题：
◆肝脏有病的人，应该少吃的食物是（ ）
A.蔬菜 B.米饭 C.鸡蛋 D.肥肉
◆有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C.胆汁不能消化淀粉
D.淀粉在口腔内初步被消化，便于吞咽
D
B
◆下列消化液中，除了（ ）外都含淀粉酶,（ ）不含消化酶，含多种消化酶的是（ ）。
A.胆汁 B.胃液 C.肠液
D.胰液 E.唾液
◆不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ）
A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液
A B
A
C D
C