5.节日的餐桌
1教学目标
1. 认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。
2. 能够利用身边的材料进行食品造型的创作，发展学生选择材料、运用材料的能力。
3. 能运用绘画的形式表现节日餐桌的场景和气氛，发展学生的绘画表现能力。
4. 通过综合美术活动，培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。
2学情分析
在“制作”节日的菜肴时，通过让学生动手动脑，巧妙地利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”，从而发展学生的创新实践能力；在用绘画的形式表现节日的餐桌旁欢乐的气氛时，要求学生在观察、回忆的基础上，带着情感运用色彩、构图等表现出节日的餐桌旁的欢乐气氛。
3重点难点
重点：能够利用身边的材料进行食品造型的创作，认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。
难点：各种食品的造型制作。
4教学过程
活动1【导入】组织教学
检查学生用具准备情况
播放音乐稳定学生情绪。
谈话法引入教学，启发学生回忆并谈谈感受：
你家是怎样过节的？爸爸妈妈做了哪些好吃的菜？
菜肴在造型和色彩上有什么特点？还可以启发学生：有和家人一起去过饭店的经历吗？菜肴在造型和色彩上有什么特点？
学生回答
鱼香肉丝、宫保鸡丁---
（根据学生的发言。可以播放一些菜肴的图片）
1、同学们说了这么多美味的菜肴，老师的都想马上看看、尝尝了，可是我们现在是在课堂上，怎么办呢？
学生：用手工的方法做出来！
好啊，我也同意。今天，大家一起来为节日的餐桌大显身手吧！
（板书课题：节日的餐桌）
活动2【讲授】讲授新课
1、同学们说了这么多美味的菜肴，老师的都想马上看看、尝尝了，可是我们现在是在课堂上，怎么办呢？
好啊，我也同意。今天，大家一起来为节日的餐桌大显身手吧！
（板书课题：节日的餐桌）
2、那么，看看你们手里都有什么作菜肴的材料呢？
学生：彩纸、布头、树枝
那你怎么把这些废品“变废为宝”？ 引导学生思考：这些材料的颜色和外形特点使你联想到哪些菜肴？它适合做些什么？材料之间怎样搭配等。
树枝像菜的茎，如果包上彩纸或者涂上颜料，就可以做出菜的感觉。布头可以随意的包出各种形状，可以仿造各种菜的形状。---
（利用废弃材料，要根据材料的形状、颜色、质地来来联想创造。）
活动3【活动】小组活动
3、出示学生作品，分小组
欣赏、观察，可以交换。
4、提示学生 “饭”要大家一起“做”才有意思，引导学生一起设计菜谱。提示学生，你有什么好主意来安排一顿“节日的大餐”？你的节日大餐有什么特点？
提示，一个人做一桌菜时间不充足，可以大家组成一个厨师团队，进行一个擂台赛（列出菜谱，分工到位，例如：某某负责凉菜、某某和某某负责热菜、某某负责甜菜、某某负责主食）
（教师可以用课件制作擂台赛的背景）
活动4【练习】课堂练习
学生作业，教师辅导
学生作业当中，教师注意观察学生小组合作的情况，做好记录，及时调控。
学生们的作品完成之后，进行与游戏相结合的评价活动。
活动5【导入】作品评价
1、点评学生的半成品，提示要注意的地方。例如：注意色、香、味俱全。造型的创新，给人的视觉感受和心理感受。
2、学生制作，教师辅导。
3、点评作业，可在模拟进餐的活动中进行隐性评价，比如，哪道菜让你看了流口水？谁做菜的想法最奇特？谁的菜名起的最美等。
最后，评出团队冠军，大厨冠军亚军及季军。
课件17张PPT。美术四年级下册抢答题:八月十五日中秋节
吃什么?农历元月15日是元宵节
吃什么?过年 吃什么?想一想:过节时饭桌上有些什么
好吃的菜?你最喜欢哪道菜？中国菜的特色:色香味美形肉类蔬菜帮我取个响亮的名字我色彩漂不漂亮我的造型好不好特别之处在哪里看看我设计的一盘菜看谁最棒比一比
