5.节日的餐桌
1教学目标
1. 认识中国食品的特点,感受和了解中国灿烂的饮食文化。
2. 能够利用身边的材料进行食品造型的创作,发展学生选择材料、运用材料的能力。
3. 能运用绘画的形式表现节日餐桌的场景和气氛,发展学生的绘画表现能力。
4. 通过综合美术活动,培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。
2学情分析
中国的饮食文化历史悠久,别具特色。中国的食品,不仅讲究味道,而且讲究造型与色彩。尤其在节日,一顿丰盛的菜肴,不仅在视觉上给人以美的享受,那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。作为一节综合探索课,本课不仅要让学生设计菜单,“制作”菜肴,更要以节日的餐桌为切入点,综合探索中国饮食文化的历史及中国食品造型的特点,感受美好的亲情友情。
3重点难点
能够利用身边的材料进行食品造型的创作,认识中国食品的特点,感受和了解中国灿烂的饮食文化。
4教学过程
活动1【导入】课题引入：
师生谈话:说说节日的餐桌
生:展示自己通过电视节目或翻看菜谱了解到的知识与图片资料。
(了解中国的食品文化,丰富学生的感受)
师:可以抓住学生对本课比较感兴趣的特点,在课堂上营造出和谐、自由的教学气氛。用谈话法引入教学,启发学生回忆并谈谈感受:
你家是怎样过节的?
爸爸妈妈做了哪些好吃的菜?
菜肴在造型和色彩上有什么特点?
还可以启发学生:有和家人一起去过饭店的经历吗?
菜肴在造型和色彩上有什么特点?
活动2【活动】设计制作菜谱和利用废旧材料进行创作食品造型
●让学生观察自己带来的废旧材料,想一想如何把它变废为宝。
师:对学生提出挑战,“敢不敢尝试利用各种废旧物品,通过动脑筋想办法,使这些废品‘变废为宝’,制作出一道道‘美味佳肴’?”
(提示学生 “饭”要大家一起“做”才有意思,引导学生一起设计菜谱。可以进一步提示学生,你有什么好主意来安排一顿“节日的大餐”?怎样搭配才会有营养?“节日的大餐”有什么特色等。)
● 小组合作:
学生可以以个人或合作的方式参与课堂活动。
● 学生实践创新。
(通过学生对媒材和表现方法的探索,激发学生的创新精神,训练其思维的灵活性、变通性和发散性,培养他们的实际操作能力。
● 综合探索。
(由一盘盘美食为探索的起点,通过生活中已有的体验及资料的查阅和有趣的制作活动来多方位感受与探索中国饮食文化的简单面貌。)
● 学生集体交流想法。
活动3【活动】动手制作菜肴
师:制定好菜谱就可以进行菜肴的设计和制作了。
● 引导学生分析教材中的学生作品,在造型上有什么特点?利用了怎样的材料?还可以用其他的材料去表现吗?
● 从学生手中的材料入手,引导学生思考:这些材料的颜色和外形特点使你联想到哪些菜肴?它适合做些什么?材料之间怎样搭配等。
● 小组选定一个节日,大家资源共享,团结协作,合理分工来布置节日的餐桌,共享节日的欢乐。
● 学生创作
师:积极参与到学生的活动之中去,引导学生挖掘材料的特点,让学生动脑筋从多个角度去想,怎样巧妙地利用材料的色、形及质地来表现菜肴?用怎样的方法来进行表现等。
活动4【活动】展评
进行与游戏相结合的评价活动。可在模拟进餐的活动中进行隐性评价.
比如,哪道菜让你看了流口水?谁做菜的想法最奇特?谁的菜名起的最美等。
课件33张PPT。图片里的人在做什么？他们的桌面上放的有什么？
在过节的时候，你们家会准备哪些菜？想一想节日的餐桌传统的节日有哪些？
※农历正月初一春节 吃饺子
※农历正月十五元宵节 吃汤圆
※农历五月初五端午节 吃粽子
※农历七月初七乞巧节(中国情人节）
※农历八月十五中秋节 家庭团圆日
※农历九月初九重阳节 也团圆
※农历腊月初八腊八节 腊八粥
※农历腊月二十四传统扫房日 已经被人们遗忘了。 说一说:
※你最喜欢什么食物？
※为什么？1、视觉感受：形态、花纹、色彩……2、嗅觉感受: 清新.清香…… 3、味觉感受：苦、辣、酸、甜…… 4. 触觉感受： 粗糙、光滑…… 5. 欣赏感受：味美、亲情、幸福……学生作品欣赏作画步骤一：作画步骤二：请画出一盘或一桌诱人的美食和你的同学们分享吧！动一动:
