人教版七下生物 2.1食物中的营养物质 课件（共24张PPT）

课件24张PPT。第一节 食物中的营养物质生物圈中的其他生物给人类提供营养物质。 每个人写出1-2种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 不相同 讨论：
1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？
2、不同食物都含有哪几类营养物质？
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 食物中的营养物质糖类
脂肪
蛋白质
维生素
水
无机盐细胞的生活不仅需要物质还需要能量，哪些营养物质可以为细胞提供能量呢？糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量小医生2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质糖类作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。谷物，薯类，各种糖脂肪作用：1.能够提供人体能量；
2.主要的备用能源物质。蛋白质构成人体细胞的基本物质近年来，众多劣质奶粉成了“婴儿杀手”，导致婴儿出现全身浮肿、发育迟缓，严重时甚至死亡。你知道为什么吗？蛋白质有什么作用呢？蛋白质
细胞修复细胞更新提供能量生长发育人体主要的供能物质。蛋白质脂肪与生长发育、细胞的修复和更新有关人体重要的备用能源物质。糖类食物中含有能量仅仅靠推测得出吗？探究实验 测定某种食物中的能量提出问题：食物中是否含有能量？
食物中有多少能量？提示
能量是可以互相转化的，包含在有机物中的化学能可以转化成热能，而热能则可以使水的温度发生变化。
该实验通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
1毫升水每升高1°C，需要吸收4.2焦的能量
1.取一只烧杯里往里注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）；
2.按照下图安装好试验装置，并测定水温T1（温度计应避免碰到装置的壁上和底部）；
4.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上点燃；
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到烧杯的底部。待这粒花生种子充分燃烧后，测定水温T2（待温度计红色液体不再上升时再读数）。食物中的能量的计算1克花生
的热量
×水的体积× 4.2花生的质量＝水升高
的温度得出结论食物中确实含有能量。讨论交流这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
每克花生种子大约含有12470焦，你们测定的数据与课本中的数据有差别吗？原因是什么？
通过本节课我学会了……自我检测1.人体中最主要的贮能物质是（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐
2.下列物质中，不属于糖类的是（ ）
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素
3.下列食物中，含脂肪比较多的是（ ）
A.肥肉 B.纯牛奶 C.馒头 D.大米 BDA4．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（?? ）
①糖类??? ②脂肪??? ③蛋白质??? ④水??? ⑤无机盐
A.①③④??? B.①②④??? C.①②③? D.①②⑤
5、构成人体细胞的基本物质是（??? ）
　A.水??? B.糖类? C.蛋白质?? D.脂肪
6、我们日常进行的各种活动，如学习、走路说话，所消耗的能量主要来自于（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.无机盐 D.糖类DC?D2、小明不慎掉入山洞，7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么吗？你说我说：这是因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。