中国美食教案（2课时）

中国美食
教学目标?:
1. 知识目标：
（1）认识16个生字,会写8个字，正确认读本课的生字、词语。
（2）了解中国美食。
2. 能力目标：
培养学生的观察生活能力。
3.情感目标：感受中国灿烂的文化，激发学生热爱祖国的情感。
教学重、难点：
1.认识生字会写生字。
2.了解中国美食,感受中国灿烂的文化。
教具准备：
生字、词卡片，多媒体课件。
教学课时:
二课时
教学过程:
第一课时
一、导入新课。
1.听片段相声《报菜名》
2.揭示课题：今天我们就来了解中国美食。
3.板书课题，齐读课题。
二、认读词语。
1.听教师范读,听准会认字的字音。
2.自读词串，把字音读准。
3.同桌互相读，相互指出读错的字音。
4. 读词语卡片。
菠菜??? 豆腐?? 烧烤? 茄子? 蘑菇? 蒸饺?? 炸酱面?? 米粥
5.读会认字,再口头组词。
三、看图片，学美食。
过渡：我们中国有很多美食，看，它们多诱人啊！
1.看插图，报菜名，看谁读得准 。
2.说一说做这些食物都用到了哪些动词还是烹调方法？
教师提示：比如做烧茄子这道菜用到的烹调方法是：“烧”。
3.同桌交流，指名回答，教师板书：
烧?? 煎? 煮? 蒸? 烤? 炖? 爆?? 炸? 炒
4.看课件，认识每种烹调方法，大家想一想：制作哪些食物还会用到这些方法？
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色的烹调方法。比如：红烧肉、红烧鲤鱼。
5.小组交流，汇报结果，看哪组说得好。
四、拓展延伸：
观看短片《舌尖上的中国》，中国的美食天下闻名，各地有各地的特色，在你的家乡有哪些美食？
第二课时
一、复习导入。
上节课我们认识了中国美食，现在我们再来读一读。(出示课件)
二、巩固会认字
用开火车的游戏巩固我会认的字。（课件出示生字）学生口头组词。
三、学写本课的生字。
1.交流识字经验， 我学会了什么字，我是用这样的办法记住的。
“饭”与食物有关，所以部首是“饣”，我还知道这个部首的字：饱、饺、饼。
“烤”：用“考”加偏旁的方法来识记 。
“鸡和鸭”也可以采用加一加的方法，这两个字是形近字，都是“鸟”字旁。
2.指导写字，并示范。重点指导“烤、烧、肉”。
烤：左右结构，注意“考”字 的书写，最后不要多一笔。
烧：左窄右宽，注意“火”字做部首时的变化。
肉：注意两个“人”字在田字格的位置。
3.学生练习，教师巡视指导。
4.讲评学生书写。
四、巩固练习。
1.说一说下面这几个字有什么共同点？
煮? 烹?? 烤? 烧? 烫? 煲
　2.比一比，再组词。
?? 烧（??? ）?? 鸭（??? ）?? 炒（??? ）
浇（??? ）?? 鸡（??? ）?? 抄（??? ）
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