5.节日的餐桌 教案 (1)
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文档简介
5.节日的餐桌 教案
1教学目标
知识目标:感受和了解饮食文化,运用造型元素,绘画和制作"形美、色美"的佳肴。
能力目标:能够利用身边的材料进行食品造型的创作,培养学生选择材料、运用材料的能力。
情感目标:通过综合美术活动,培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。
教学重点 :通过让学生动手动脑,巧妙的利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”。
2学情分析
中国的饮食文化历史悠久,别具特色。中国的食品,不仅讲究味道,而且讲究造型与色彩。尤其在节日,一顿丰盛的菜肴,不仅在视觉上给人以美的享受,那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。作为一节综合探索课,本课不仅要让学生设计菜单,“制作”菜肴,更要以节日的餐桌为切入点,综合探索中国饮食文化的历史及中国食品造型的特点,感受美好的亲情友情。
本课有两个学习活动,在“制作”节日的菜肴时,通过让学生动手动脑,巧妙地利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”,从而发展学生的创新实践能力;在用绘画的形式表现节日的餐桌旁欢乐的气氛时,要求学生在观察、回忆的基础上,带着情感运用色彩、构图等表现出节日的餐桌旁的欢乐气氛。本节课为第一个学习活动课。
3重点难点
教学重点 :通过让学生动手动脑,巧妙的利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”。
教学难点 :通过动手制作“菜肴”,从而培养学生的创新实践能力。
4教学过程
活动1【导入】情景导入
老师收到了一份邀请同学们去参加美工厨艺大赛的邀请函,为了选出优秀的作品参赛,我们今天就先来个预赛,这次比赛是要小组合作完成作品参赛的,同学们有信心吗?首先,让我们来看看这次比赛的题目。《节日的餐桌》(板书课题)
(设计意图:通过预设情景,意在激发学生兴趣,导入新课。)
活动2【讲授】互动探索
1、首先我们先来分析下题目。你通常会在什么节日聚餐呢?(春节、圣诞节、中秋节……)请小组讨论确定你们小组要表现哪个节日的餐桌?(组长汇报)
2、为了增加节日的喜庆,人们很重视节日餐桌上的菜肴的寓意(板书),人们都会根据菜肴的寓意给菜肴起个很喜庆的菜名。(比如年年有鱼、团团圆圆等)根据小组确定的节日,想一想你要在节日的餐桌上做什么菜肴?给它起个有寓意的菜名写在卡片上。(提示:可以写你家乡的名菜,或是和家人一起去吃过的你喜欢的菜肴。)
(设计意图:帮助学生理解题目,规范创作范围,并为后面的作品展示做好铺垫。激发学生的创作兴趣。)
3、中西方的饮食文化都非常讲究菜肴的美感:形美、色美(板书)分别从课件里的图片去欣赏菜肴的美感,让学生去感受美、体会美。形美包括了摆盘的形式美:(▲造型变化多样、摆放整齐美观、上下层次分明、还有高低前后的遮挡,比较有序列性,很有形式美感)还有与容器的组合美:(▲碟子的造型讲究、形状各异,有圆的、椭圆的、长方形的等,有的碟子边沿上有纹样的,有的却是单一颜色的与菜肴相互映衬)色美表现在:(▲色彩丰富、对比鲜明,每盘菜都有主菜和配菜之分,在颜色上很注意搭配的美)老师和学生一起欣赏图片总结出以上的菜肴的美感,请学生齐读形美、色美的概念。
(设计意图:通过欣赏、描述与分析等方式,让学生得以自由的表达对作品的感受和理解。激发学生的想象力和创作欲望。)
活动3【练习】实践评价
1、你想用什么方法表现这些菜肴呢?(板书:菜肴的表现:绘画、制作)师示范讲解a.画出一盘菜肴。b.用卡纸或废旧材料制作一盘菜肴。(具体教学生一些制作方法和摆盘的形式)c.用橡皮泥制作一盘菜肴。现在同学们一定都很想来大显身手了吧。请看作业要求:根据你的菜名选择喜欢的方法完成菜肴的表现,注意要运用形、色、器的搭配。最后要把作品粘贴在小组的餐桌上。祝愿你们的菜肴能够获胜哦,请动手吧。(提示:一盘吸引人的菜肴不光形状美,摆得好看,还要色彩丰富,不光有主菜,还加上一些配菜进行陪衬)学生作业,教师播放音乐,并巡回辅导。
2、完成的餐桌摆在展示台上,通过投影机播放。请小评委运用前面学过的知识点从菜肴的寓意、菜肴的美感、菜肴的表现来进行评价和提些小建议。
(设计意图:通过详细的讲解让学生学会一些简单的制作技巧,同时通过作业要求强化和明确学习任务,使学生更有条理性和目的性的完成作品。作品的展示是对知识的再次巩固和实践应用。)
活动4【活动】拓展训练
请几名同学坐在节日的餐桌旁,表演品尝佳肴的喜庆场面,请其他同学观察记忆,回去以后可以创作一幅作品。(提示:要注意人物的动态和桌面的透视。)
这节课同学们都能通过自己的探究来感受菜肴的寓意和美感,都很有集体的合作意识,而且动手造型的能力也很强,每一幅作品都能表达出你们对生活的热爱。我会把全部的作品送去参赛,请大家为自己的出色表现鼓掌。下课!
活动5【作业】课后作业
和爸爸妈妈一起动手做一桌丰盛的晚宴。
1教学目标
知识目标:感受和了解饮食文化,运用造型元素,绘画和制作"形美、色美"的佳肴。
能力目标:能够利用身边的材料进行食品造型的创作,培养学生选择材料、运用材料的能力。
情感目标:通过综合美术活动,培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。
教学重点 :通过让学生动手动脑,巧妙的利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”。
2学情分析
中国的饮食文化历史悠久,别具特色。中国的食品,不仅讲究味道,而且讲究造型与色彩。尤其在节日,一顿丰盛的菜肴,不仅在视觉上给人以美的享受,那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。作为一节综合探索课,本课不仅要让学生设计菜单,“制作”菜肴,更要以节日的餐桌为切入点,综合探索中国饮食文化的历史及中国食品造型的特点,感受美好的亲情友情。
本课有两个学习活动,在“制作”节日的菜肴时,通过让学生动手动脑,巧妙地利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”,从而发展学生的创新实践能力;在用绘画的形式表现节日的餐桌旁欢乐的气氛时,要求学生在观察、回忆的基础上,带着情感运用色彩、构图等表现出节日的餐桌旁的欢乐气氛。本节课为第一个学习活动课。
3重点难点
教学重点 :通过让学生动手动脑,巧妙的利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”。
教学难点 :通过动手制作“菜肴”,从而培养学生的创新实践能力。
4教学过程
活动1【导入】情景导入
老师收到了一份邀请同学们去参加美工厨艺大赛的邀请函,为了选出优秀的作品参赛,我们今天就先来个预赛,这次比赛是要小组合作完成作品参赛的,同学们有信心吗?首先,让我们来看看这次比赛的题目。《节日的餐桌》(板书课题)
(设计意图:通过预设情景,意在激发学生兴趣,导入新课。)
活动2【讲授】互动探索
1、首先我们先来分析下题目。你通常会在什么节日聚餐呢?(春节、圣诞节、中秋节……)请小组讨论确定你们小组要表现哪个节日的餐桌?(组长汇报)
2、为了增加节日的喜庆,人们很重视节日餐桌上的菜肴的寓意(板书),人们都会根据菜肴的寓意给菜肴起个很喜庆的菜名。(比如年年有鱼、团团圆圆等)根据小组确定的节日,想一想你要在节日的餐桌上做什么菜肴?给它起个有寓意的菜名写在卡片上。(提示:可以写你家乡的名菜,或是和家人一起去吃过的你喜欢的菜肴。)
(设计意图:帮助学生理解题目,规范创作范围,并为后面的作品展示做好铺垫。激发学生的创作兴趣。)
3、中西方的饮食文化都非常讲究菜肴的美感:形美、色美(板书)分别从课件里的图片去欣赏菜肴的美感,让学生去感受美、体会美。形美包括了摆盘的形式美:(▲造型变化多样、摆放整齐美观、上下层次分明、还有高低前后的遮挡,比较有序列性,很有形式美感)还有与容器的组合美:(▲碟子的造型讲究、形状各异,有圆的、椭圆的、长方形的等,有的碟子边沿上有纹样的,有的却是单一颜色的与菜肴相互映衬)色美表现在:(▲色彩丰富、对比鲜明,每盘菜都有主菜和配菜之分,在颜色上很注意搭配的美)老师和学生一起欣赏图片总结出以上的菜肴的美感,请学生齐读形美、色美的概念。
(设计意图:通过欣赏、描述与分析等方式,让学生得以自由的表达对作品的感受和理解。激发学生的想象力和创作欲望。)
活动3【练习】实践评价
1、你想用什么方法表现这些菜肴呢?(板书:菜肴的表现:绘画、制作)师示范讲解a.画出一盘菜肴。b.用卡纸或废旧材料制作一盘菜肴。(具体教学生一些制作方法和摆盘的形式)c.用橡皮泥制作一盘菜肴。现在同学们一定都很想来大显身手了吧。请看作业要求:根据你的菜名选择喜欢的方法完成菜肴的表现,注意要运用形、色、器的搭配。最后要把作品粘贴在小组的餐桌上。祝愿你们的菜肴能够获胜哦,请动手吧。(提示:一盘吸引人的菜肴不光形状美,摆得好看,还要色彩丰富,不光有主菜,还加上一些配菜进行陪衬)学生作业,教师播放音乐,并巡回辅导。
2、完成的餐桌摆在展示台上,通过投影机播放。请小评委运用前面学过的知识点从菜肴的寓意、菜肴的美感、菜肴的表现来进行评价和提些小建议。
(设计意图:通过详细的讲解让学生学会一些简单的制作技巧,同时通过作业要求强化和明确学习任务,使学生更有条理性和目的性的完成作品。作品的展示是对知识的再次巩固和实践应用。)
活动4【活动】拓展训练
请几名同学坐在节日的餐桌旁,表演品尝佳肴的喜庆场面,请其他同学观察记忆,回去以后可以创作一幅作品。(提示:要注意人物的动态和桌面的透视。)
这节课同学们都能通过自己的探究来感受菜肴的寓意和美感,都很有集体的合作意识,而且动手造型的能力也很强,每一幅作品都能表达出你们对生活的热爱。我会把全部的作品送去参赛,请大家为自己的出色表现鼓掌。下课!
活动5【作业】课后作业
和爸爸妈妈一起动手做一桌丰盛的晚宴。