苏教版七年级下册生物第四单元第9章 《膳食指南和食品安全》 课件 (共17张PPT)

七年级生物学第九章
第三节
膳食指南与食品安全

　调查自己的饮食结构和饮食习惯
1.不吃早餐：
2.挑食、偏食：
3.盲目节食：
4.零食不断,影响正餐:
5.每日青菜摄取量很少:
6.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水:


　
A
B
C
一、膳食指南
《中国居民膳食指南》建议：
食物多样，谷类为主；
（多含糖类）
多吃蔬菜，水果和薯类；
（含纤维素、维生素和无机盐）
常吃奶类，豆类或其制品；
（蛋白质、脂肪、维生素和无机盐）
吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；（蛋白质和脂肪）
吃清淡少盐的膳食。
饮酒适量吃清洁卫生、不变质的食物
人在不同时期的膳食计划应有所不同，以满足不同生长发育时期对营养的不同要求。
青少年正处于旺盛的生长发育期，需要食用足够的糖类以提供维持各项生命活动所需要的能量，食用适量的蛋白质，以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要。
为自己设计一份一日三餐营养食谱。
目的：尝试设计适合青少年的“食谱”，并说明理由。
活动内容：1、各小组交流设计一份符合营养学原则的食谱，并尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。
2、采用答辩的形式，在班级交流。
　　营养专家推荐的早餐食谱
　　 (1)鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。
　　(2)一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面。
　　(3)春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。

　　
早餐中的4种营养成分及作用
五谷类：如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等。含丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质，主要供给热量。
蔬菜瓜果类：如水果、蔬菜等。含纤维质、维生素A、维生素C和矿物质，能增强身体抵抗力，防止便秘。
肉类及蛋类：如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋和各式肉类包点等。含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供人体生长及细胞修复所需物质。
奶类及钙类：鲜奶、脱脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等含丰富蛋白质、钙质、磷质和维生素B2，能保持骨骼及牙齿健康。
养成良好的饮食习惯：
一天一般为三餐，两餐的间隔时间为4-6小时。

早餐约占一天热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。
二、食品安全
购买食品时应注意哪些问题？
注意食品添加剂！
防腐剂
杀菌剂
漂白剂
抗氧化剂
甜味剂
着色剂
……
生产日期
保 质 期
……
生产厂家
厂家地址
食品安全要求做到：
1.不吃霉变的食物
2.不吃已过保质期的食物
3.不滥用维生素和微量元素强化食品等
巩固练习：
1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥
方法（ ）
A 进行高强度的体育锻炼 B 到药店买减肥药
C 尽量少吃或不吃食物 D 适量的锻炼加合理膳食
2、下列叙述中错误的一项是（ ）
A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱
B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
C 饭后不能立即进行体育锻炼
D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多
D
B
本节课到此结，束谢谢大家！