课件25张PPT。化学 人教版 九年级下课题2 化学元素与人体健康新知导入课题2 化学元素与人体健康学习目标
1.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
2.通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。
3.初步认识化学学科的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康
方面的重大贡献。重点难点了解某些元素对人体健康的重要作用。
正确认识微量元素对人体的作用。新知导入一、新课导入俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。吃得好是否就身体好呢？
如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？新知导入我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。一、新课导入新知讲解二、新课教学引导学生看课本P97资料(人体中含量较多的化学元素)。
思考：人体内的这50多种元素在人体内是怎样分布的？它们与人体的健康有什么关系？ 人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都主要以无机盐的形式存在。
以无机盐形式存在的元素，分常量元素和微量元素两种(常量元素在人体中含量超过0.01%，微量元素小于0.01%)。
常量元素、微量元素在人体中的含量虽小，但对人体健康的影响却很大。它们能调节人体的新陈代谢，且有些元素是构成人体组织的重要材料。
佝偻病是由于缺钙引起的；甲状腺肿大是由于缺碘引起的新知讲解二、新课教学 常量元素和微量元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。人体中若缺少某种常量或微量元素，常常会引发疾病。
你们能举一些例子吗？新知讲解二、新课教学
下面，就让我们研究一些具体元素对人体健康的影响，
并从中找出补钙、补碘的办法。缺钙怎么办？缺碘怎么补？1.钙成人体内约含钙1.2 kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，
主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具
有坚硬的结构支架。新知讲解二、新课教学[资料卡片] 资料一： 钙与人体健康
钙是构成人体骨骼和牙齿不可缺少的常量元素。大家都知道，幼儿因正在生长发育，对钙的需要量较大，每天要自饮食中取得1克以上的钙才行；如果缺乏钙，会得佝偻病，俗称软骨病。另外，正常孕妇的骨骼变化一般不大，但要是孕妇饮食中经常缺乏钙质，或者母体吸收钙质的机能减低，不能满足胎儿的需要，那么母体就会发生骨骼脱钙，用脱落的钙质来满足胎儿的需要。这样母体骨骼就会变得疏松，发生软化，甚至出现牙齿脱落。孕妇每天需钙约1.5克，乳母每天需钙约2克。新知讲解二、新课教学维生素D能促进钙、磷的吸收，能保持人体中钙、磷比例的平衡，并能使钙、磷在骨骼上沉积，所以当维生素D缺乏时，骨骼中的钙、磷均减少，因而骨骼不能进行钙化，结果骨质就软化。所以，治疗和预防上述疾病的办法是增加钙质和维生素D的来源。蘑菇是富含维生素D的食物 新知讲解人体中的维生素D主要是由皮肤经日光中的紫外线照射而产生的，所以要多在户外活动、多晒太阳，还要多吃含维生素D丰富的食物，如蛋黄、动物肝脏、乳类、肉类等，必要时可服用鱼肝油或维生素D制剂。为了增加钙质，应多吃一些含钙丰富的食物，如黄豆及其他豆类、粗粮、水果、荠菜、雪里蕻、苋菜、花菜(花椰菜)、鱼类、蛋类、乳类、虾以及各种动物骨骼(如虾皮、酥鱼骨、酥排骨等)。新知讲解分布于体液中的钙的生理功能主要表现在下述四个方面：1．维持细胞正常的通透性，降低毛细血管的通透性。2．抑制神经肌肉的兴奋性。钙离子有降低神经骨骼肌兴奋性的作用，
当血钙浓度降低到一定程度时，会出现手足抽搐。3．参与肌肉的收缩。肌浆中的钙与骨骼肌的收缩有直接关系，对维持心肌的正常收缩亦起着重要影响，钙过多可引起肌紧张减弱，心跳减慢甚至心脏停搏。4．参加血液的凝固过程。血凝是人体的一种重要止血机能。新知讲解 食盐是我们每日必不可少的调味品。而食盐对人体的作用主要依赖
于其中的钠离子。食盐中还含有钾盐。那么，它们对人体的重要性主要
表现在哪些方面呢？请大家看课本有关内容回答。
2.钠和钾钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液
恒定的pH有重要的作用，而这是人体维持正常生命
活动的必要条件。新知讲解二、新课教学资料二
钾和钠在人体内起什么作用
钾和钠是人体内两种极为重要的常量元素，发挥着极为关键的作用。它们都是阳离子。钾位于细胞内液，钠位于细胞外液，两者各司其职，又相互协调。新知讲解资料二
钾参与细胞的新陈代谢活动，为某些酶的正常活动提供适宜的条件。钾最突出的作用是维持心肌细胞正常的兴奋性、自律性和传导性。低血钾和高血钾对人体的损害都是很严重的，轻者可导致疲倦、烦躁，严重的可造成心律失常，甚至突然死亡。因而，临床上对血钾的变化都给予高度的重视。正常成人每日钾的供给量为2～3克。一般动植物食品中都含有钾，特别是各类蔬菜、水果及蘑菇类食物中含钾丰富。血钾升高的病人，食用这些食物时应慎重。新知讲解资料二
钠能加强神经肌肉的兴奋性。缺钠时，机体表现出食欲降低、恶心、头痛、浑身无力、心跳加快、血压下降等，严重时还可导致虚脱。特别是在烈日高温下进行大运动量活动，出汗很多，造成钠的大量丢失，就容易出现上述情况。正常成年人每日钠需要量为6克，儿童3克，婴儿为1克。饮食中的钠含量一般超过正常生理需要量，所以一般情况下不致缺乏。
除了上述各自的功能外，钾和钠在调节酸碱平衡、维持渗透压及保持水平衡方面，也都起着极重要的作用。新知讲解3.微量元素学生了解课本P99表12－1中列举的微量元素微量元素中有20多种是人体中的必需元素，还有一些是非必需元素，
另一些为有害元素，如汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。微量元素中并
不是一种维持生命所必需的元素，然而缺了它们人就容量生病。
大家可通过阅读P99表12—1的资料来了解有关一些必需微量元素对
人体的作用及适宜摄入量。新知讲解常量元素和微量元素对我们人体的健康都很重要。
那么，我们应该怎样补充这些元素呢？学生阅读课本P99资料得出结论人体中的无机盐主要靠食物摄入。如果人体所需的元素
仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药
剂来予以补充。新知讲解 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有
这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？这种想法不对。因为即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，
摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。课堂练习1. 人体内元素含量最多的是 （ ）
A. 钙 B. 碳 C. 钠 D. 氧
2. 某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，
其中属于微量元素的是 ( )
A.钾 B. 钙 C. 钠 D.铁、碘
3.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。
下列元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是 ( )
A. 铁 B.氟 C.钙 D. 锌DDC拓展提高1.食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是 ( )
A. 做菜时用铁强化酱油调味 B. 用甲醛溶液浸泡水产品
C. 食用面条时放入少量食醋 D. 在燙好的鸡汤中放入适量加碘食盐
2.食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是 ( )
A. 做菜时用铁强化酱油调味 B. 用甲醛溶液浸泡水产品
C. 食用面条时放入少量食醋 D. 在燙好的鸡汤中放入适量加碘食盐BB课堂总结
本节课我们主要认识了一些化学元素与人体健康的关系。知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少，但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。
板书设计课题2 化学元素与人体健康
一、构成人体的元素有50多种。人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99.95%。
二、常量元素和微量元素能调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。
1．钙
2．钠和钾
3．微量元素：Fe，Zn，Se，I，F，等
4．有害微量元素：Hg，Pb，Cd等作业布置1.习题1.2.3
2.预习下一课时
