苏教版七下生物 9.1人体需要的主要营养物质课件（32张PPT）
文档属性
| 名称 | 苏教版七下生物 9.1人体需要的主要营养物质课件（32张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 13.6MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-04-18 06:00:01 | ||
图片预览
文档简介
课件32张PPT。第九章 人的食物来自环境第一节 人体需要的主要营养物质图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特） 一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。 儿童肥胖症 两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？食物中的营养成分 人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢？一、食物中的营养成分 食物中含有保证人体正常生长发育等生命活动需要的各种营养成分。探究：常见食物的营养成分讨论：不同的食物中含有的营养成分是否相同？
这些食物的生产原料是什么？盒装或袋装食物调查表食物中的营养物质糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
纤维素人体的重要能源——糖类 糖类，又称为碳水化合物，是人体的七大营养素之一。它广泛存在于水果、蔬菜、面粉、大米、杂粮和奶产品中。糖类是一些有机化合物，一般按分子中结构单元的多少分为单糖、双糖、低聚糖和多糖。单糖是只含有一个结构单元的糖，如葡萄糖、果糖；双糖是含有两个结构单元的糖，如蔗糖、麦芽糖；多糖则是含有成百上千个结构单元的糖，如淀粉。人体每日消耗的能量中，大部分来自糖类。 想一想？食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？蛋白质、糖类、脂肪能提供能量！蛋白质、糖类、脂肪 蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。实 验目的：举例说出食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪器材：面粉、花生、小麦种子、烧杯、试管、滴管、碘液、白纸、角匙、纱布、镊子、清水等。食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪开始吧……步骤 1取1—2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。步骤 2把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。联系有关生活经验，思考这种物质是什么？步骤 3在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质。这种白色的物质是淀粉吗？参照书上的图，小组讨论如何设计实验来验证。步骤 4取烘干的花生、小麦种子各一粒，纵向掰开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明了什么？实验分析清水逐渐浑浊面团在水中溶解纱布里剩下胶状物食物中有蛋白质碘液使白色物质变蓝渗出的是淀粉花生的印迹较透明花生中含较多脂肪不同的食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗？讨论蛋 白 质功能：细胞的重要组成部分，
可维持人的正常生长发育。富含的食物：瘦肉、鱼、蛋、豆、奶等蛋白质的重要性我们需要蛋白质提供身体生长及修补破损的组织糖 类功能：也是细胞的重要组成成分， 我们的主要能量来源富含的食物：含淀粉的食物，如：
小麦、水稻、玉米、高粱等谷类
甘薯、马铃薯、藕等的根或茎
含糖的食物，如：
甘蔗、甜菜、蜂蜜等小麦脂 肪功能：为生命活动提供能量，
多余的贮存后起到保温等作用。富含的食物：肉类、蛋、豆类、花生 有些是固态
例如牛油、猪油、黄油
有些是液态 例如食用油脂肪:我们的主要备用能源脂肪过量是极其危险的中风、心脏病正常动脉有脂肪积聚的动脉 1. 食物中一般含有人体必需的营养
物质有哪些？2. 淀粉遇碘液变？色3. 蛋白质、糖类、脂肪的共同作用
是什么？巩固练习
这些食物的生产原料是什么？盒装或袋装食物调查表食物中的营养物质糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
纤维素人体的重要能源——糖类 糖类，又称为碳水化合物，是人体的七大营养素之一。它广泛存在于水果、蔬菜、面粉、大米、杂粮和奶产品中。糖类是一些有机化合物，一般按分子中结构单元的多少分为单糖、双糖、低聚糖和多糖。单糖是只含有一个结构单元的糖，如葡萄糖、果糖；双糖是含有两个结构单元的糖，如蔗糖、麦芽糖；多糖则是含有成百上千个结构单元的糖，如淀粉。人体每日消耗的能量中，大部分来自糖类。 想一想？食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？蛋白质、糖类、脂肪能提供能量！蛋白质、糖类、脂肪 蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。实 验目的：举例说出食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪器材：面粉、花生、小麦种子、烧杯、试管、滴管、碘液、白纸、角匙、纱布、镊子、清水等。食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪开始吧……步骤 1取1—2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。步骤 2把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。联系有关生活经验，思考这种物质是什么？步骤 3在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质。这种白色的物质是淀粉吗？参照书上的图，小组讨论如何设计实验来验证。步骤 4取烘干的花生、小麦种子各一粒，纵向掰开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明了什么？实验分析清水逐渐浑浊面团在水中溶解纱布里剩下胶状物食物中有蛋白质碘液使白色物质变蓝渗出的是淀粉花生的印迹较透明花生中含较多脂肪不同的食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗？讨论蛋 白 质功能：细胞的重要组成部分，
可维持人的正常生长发育。富含的食物：瘦肉、鱼、蛋、豆、奶等蛋白质的重要性我们需要蛋白质提供身体生长及修补破损的组织糖 类功能：也是细胞的重要组成成分， 我们的主要能量来源富含的食物：含淀粉的食物，如：
小麦、水稻、玉米、高粱等谷类
甘薯、马铃薯、藕等的根或茎
含糖的食物，如：
甘蔗、甜菜、蜂蜜等小麦脂 肪功能：为生命活动提供能量，
多余的贮存后起到保温等作用。富含的食物：肉类、蛋、豆类、花生 有些是固态
例如牛油、猪油、黄油
有些是液态 例如食用油脂肪:我们的主要备用能源脂肪过量是极其危险的中风、心脏病正常动脉有脂肪积聚的动脉 1. 食物中一般含有人体必需的营养
物质有哪些？2. 淀粉遇碘液变？色3. 蛋白质、糖类、脂肪的共同作用
是什么？巩固练习