第3课时 人体的物质与能量的转换
1．酶
(1)酶在人体消化过程中能促进消化，如唾液淀粉酶有消化__淀粉____的作用，胃蛋白酶有消化__蛋白质____的作用。
(2)酶在生命活动中的主要作用：酶是一类生物催化剂，是活细胞制造的具有__催化____能力的蛋白质。酶具有__多样性____、__专一性____、__高效性____的特点。酶的催化作用易受__温度____和__pH____等外界条件影响。
人体的代谢消化系统由__消化道____和__消化腺____组成。消化腺有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。水、无机盐和维生素可由消化道壁直接吸收，糖类(主要是淀粉)、蛋白质、脂肪需要在消化酶的作用下，经消化才能吸收，糖类(主要是淀粉)的消化产物是__葡萄糖____，蛋白质的消化产物是__各种氨基酸____，脂肪的消化产物是__甘油和脂肪酸____。在消化道中消化和吸收的主要场所是__小肠____，胃只吸收少量水和酒精。
2．人的呼吸
(1)人体呼吸系统的结构和气体交换的过程。
人体的呼吸系统由__呼吸道____、__肺____和控制呼吸运动的肌肉组成。呼吸道包括鼻、咽、喉、气管、支气管。肺主要由肺泡和细支气管组成。肺泡具有__数量____多、__壁____薄、外面布满__毛细血管____的特点，适合于肺泡与血液之间进行气体交换。
气体交换过程包括__肺泡____气体交换和__组织____气体交换，通过气体交换人体获得__氧____，排出__二氧化碳____。
(2)呼吸作用分解有机物需要氧，气体交换为人体内能量利用提供了必要的条件。
3．尿的生成和排出
(1)人体泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成。__肾脏____是形成尿液的器官。肾脏的结构和功能的基本单位是肾单位，肾单位由肾小体和肾小管组成。
(2)尿的形成过程包括肾小球的__滤过____作用和肾小管的__重吸收____作用。尿的排出途径是肾脏→输尿管→膀胱→尿道。如果泌尿系统病变，尿不能及时排出体外，就会得病。
(3)与原尿相比，尿液不含__葡萄糖____，这是由于原尿流经肾小管时，__葡萄糖____全部被重新吸收了。正常情况下，尿液不含__血细胞____和__大分子蛋白质____。
4．人体循环系统
(1)人体内的物质运输主要由血液循环系统完成。__血管____和__心脏____组成血液循环系统，其内流动着血液。血液是运输工具，由血浆和血细胞(__红细胞____、__白细胞____和__血小板____)组成。心脏是血液循环的动力装置。血管是运输道路，分为__动脉____、__静脉____、__毛细血管____三种。
血液循环可以分为体循环和肺循环两部分。体循环的途径是__左心室____→__主动脉____→__全身各级动脉____→__毛细血管网____→__各级静脉____→__上下腔静脉____→__右心房____。肺循环的途径是__右心室____→__肺动脉____→__肺毛细血管网____→__肺静脉____→__左心房____。
(2)观察鱼的血液微循环，根据血液流动方向和速度可区分动脉、静脉、毛细血管。红细胞单行通过的是__毛细血管____，血液从大血管流向小血管，流速快的是__动脉____；血液从小血管流向大血管，流速较慢的是__静脉____。
5．血型和输血
(1)血液的主要组成及各成分的功能。
血液由血细胞和血浆组成，血细胞有红细胞、白细胞和血小板。
血液中__红细胞____的作用是运输氧和部分二氧化碳；__白细胞____的作用是吞噬异物，参与人体免疫；__血小板____的作用是促进止血，加速凝血。__血浆____的作用是运载血细胞，运输养料和废物。
(2)人体ABO血型和输血原则。
ABO血型是由红细胞上的__凝集原____决定的，有__A型____、__B型____、__AB型____和__O型____四种。血型是遗传的，终生不变。输血以输__同型血____为原则。献血是公民应尽的义务，健康成年人每次可献血200mL～300mL。
本课时知识体系：新陈代谢和直接相关的四大系统
【例1】 某市部分中小学生享受国家免费提供的营养餐，营养餐中面包的主要成分是淀粉，关于淀粉在人体内的代谢过程，下列说法正确的是( )
A．淀粉不能为人类提供能量
B．形成尿液的主要器官是肾脏
C．正常尿液中一定含有a物质
D．淀粉的消化需要胃蛋白酶的参与
考查要求：知道尿液形成与排出的过程，知道人体需要的主要营养物质及作用；描述食物的消化和营养物质的吸收过程；说明酶在生命活动中的重要作用。
解题指导：图示表示人体新陈代谢的部分生理过程，包括食物的消化和吸收、血液循环、尿的形成等生理过程。由图示箭头可知，a是淀粉消化的终产物——葡萄糖。由于肾小管重吸收作用，正常人的尿液中是没有葡萄糖的。
A．淀粉消化产物是葡萄糖，糖类是人体最主要的供能物质，所以淀粉能够为人体提供能量。A错误。
B．肾脏是最重要的排泄器官，它的主要功能是形成尿。当血液流经肾时，肾将多余的水、无机盐和尿素等从血液中分离出来，使血液得到净化。若人体的肾脏功能受损，人体内的废物如尿素等，会使人体中毒，甚至死亡。B正确。
C．尿液中有葡萄糖是由于肾小管的重吸收作用出现了障碍，正常尿液中不出现葡萄糖。C错误。
D．淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下初步消化成麦芽糖，在小肠内被最终消化成葡萄糖；胃蛋白酶的作用是初步消化蛋白质。酶具有专一性、多样性、高效性等特点。D错误。
答案：B。
【例2】 某药品部分说明书如图，阅读后回答：
【成 分】每片含胰酶300毫克，胃蛋白酶13毫克
【性 状】本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片
【适应症状】消化不良，食欲缺乏。
【注意事项】服用时切勿嚼碎……
(1)根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是__________。
(2)胰酶中的胰脂肪酶能帮助脂肪最终消化为__________。
(3)该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是___________________________。
考查要求：了解消化酶的作用和消化酶的实质。
解题指导：酶是一种生物催化剂，实质是具有催化能力的蛋白质。在人体消化过程中能促进消化，酶具有专一性、高效性等特点。
答案：(1)胰酶 (2)甘油和脂肪酸 (3)胰酶的成分是蛋白质，胰酶会在胃中被胃蛋白酶初步消化而失去活性影响药效(或在胃液酸性条件下，胰酶活性会受影响，从而影响药效)。
课件15张PPT。第3课时 人体的物质与能量的转换1．酶
(1)酶在人体消化过程中能促进消化，如唾液淀粉酶有消化_____的作用，胃蛋白酶有消化_______的作用。
(2)酶在生命活动中的主要作用：酶是一类生物催化剂，是活细胞制造的具有______能力的蛋白质。酶具有________、________、________的特点。酶的催化作用易受______和______等外界条件影响。淀粉蛋白质催化多样性专一性高效性温度pH 人体的代谢消化系统由_______和________组成。
消化腺有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。水、无
机盐和维生素可由消化道壁直接吸收，糖类(主要是淀
粉)、蛋白质、脂肪需要在消化酶的作用下，经消化才能吸收，糖类(主要是淀粉)的消化产物是_______，蛋白质的消化产物是___________，脂肪的消化产物是_______ _______。在消化道中消化和吸收的主要场所是_____，胃只吸收少量水和酒精。
消化道消化腺葡萄糖各种氨基酸甘油和小肠脂肪酸2．人的呼吸
(1)人体呼吸系统的结构和气体交换的过程。
人体的呼吸系统由________、____和控制呼吸运动的肌肉组成。呼吸道包括鼻、咽、喉、气管、支气管。肺主要由肺泡和细支气管组成。肺泡具有______多、__ 薄、外面布满__________的特点，适合于肺泡与血液之间进行气体交换。
气体交换过程包括______气体交换和______气体交换，通过气体交换人体获得____，排出__________。
(2)呼吸作用分解有机物需要氧，气体交换为人体内能量利用提供了必要的条件。呼吸道肺数量壁毛细血管肺泡组织氧二氧化碳3．尿的生成和排出
(1)人体泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成。______是形成尿液的器官。肾脏的结构和功能的基本单位是肾单位，肾单位由肾小体和肾小管组成。
(2)尿的形成过程包括肾小球的______作用和肾小管的________作用。尿的排出途径是肾脏→输尿管→膀胱→尿道。如果泌尿系统病变，尿不能及时排出体外，就会得病。
(3)与原尿相比，尿液不含________，这是由于原尿流经肾小管时，________全部被重新吸收了。正常情况下，尿液不含________和______________。
肾脏滤过重吸收葡萄糖葡萄糖血细胞大分子蛋白质4．人体循环系统
(1)人体内的物质运输主要由血液循环系统完成。______和______组成血液循环系统，其内流动着血液。血液是运输工具，由血浆和血细胞(_______、________ 和_______)组成。心脏是血液循环的动力装置。血管是运输道路，分为______、______、__________三种。
血液循环可以分为体循环和肺循环两部分。体循环的途径是________→________→_____________→______ _______→__________→___________→_______。肺循环的途径是_______→_________→_____________→_____ ____→________。血管心脏白细胞红细胞血小板动脉静脉毛细血管左心室主动脉全身各级动脉毛细各级静脉上下腔静脉右心房右心室肺动脉肺毛细血管网肺静左心房血管网脉(2)观察鱼的血液微循环，根据血液流动方向和速度可区分动脉、静脉、毛细血管。红细胞单行通过的是__________，血液从大血管流向小血管，流速快的是_______；血液从小血管流向大血管，流速较慢的______。毛细血管动脉静脉5．血型和输血
(1)血液的主要组成及各成分的功能。
血液由血细胞和血浆组成，血细胞有红细胞、白细胞和血小板。
血液中________的作用是运输氧和部分二氧化碳；________的作用是吞噬异物，参与人体免疫；________ 的作用是促进止血，加速凝血。______的作用是运载血细胞，运输养料和废物。
(2)人体ABO血型和输血原则。
ABO血型是由红细胞上的________决定的，有______、______、______和______四种。血型是遗传的，终生不变。输血以输________为原则。献血是公民应尽的义务，健康成年人每次可献血200mL～300mL。
红细胞白细胞血小板血浆凝集原A型B型AB型O型同型血本课时知识体系：新陈代谢和直接相关的四大系统【例1】 某市部分中小学生享受国家免费提供的营养餐，营养餐中面包的主要成分是淀粉，关于淀粉在人体内的代谢过程，下列说法正确的是 ( )A．淀粉不能为人类提供能量
B．形成尿液的主要器官是肾脏
C．正常尿液中一定含有a物质
D．淀粉的消化需要胃蛋白酶的参与考查要求：知道尿液形成与排出的过程，知道人体需要的主要营养物质及作用；描述食物的消化和营养物质的吸收过程；说明酶在生命活动中的重要作用。
解题指导：图示表示人体新陈代谢的部分生理过程，包括食物的消化和吸收、血液循环、尿的形成等生理过程。由图示箭头可知，a是淀粉消化的终产物——葡萄糖。由于肾小管重吸收作用，正常人的尿液中是没有葡萄糖的。
A．淀粉消化产物是葡萄糖，糖类是人体最主要的供能物质，所以淀粉能够为人体提供能量。A错误。B．肾脏是最重要的排泄器官，它的主要功能是形成尿。当血液流经肾时，肾将多余的水、无机盐和尿素等从血液中分离出来，使血液得到净化。若人体的肾脏功能受损，人体内的废物如尿素等，会使人体中毒，甚至死亡。B正确。
C．尿液中有葡萄糖是由于肾小管的重吸收作用出现了障碍，正常尿液中不出现葡萄糖。C错误。
D．淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下初步消化成麦芽糖，在小肠内被最终消化成葡萄糖；胃蛋白酶的作用是初步消化蛋白质。酶具有专一性、多样性、高效性等特点。D错误。
答案：B。【例2】 某药品部分说明书如图，阅读后回答：
【成 分】每片含胰酶300毫克，胃蛋白酶13毫克
【性 状】本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片
【适应症状】消化不良，食欲缺乏。
【注意事项】服用时切勿嚼碎……
(1)根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是__________。
(2)胰酶中的胰脂肪酶能帮助脂肪最终消化为__________。
(3)该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是__________________________________。考查要求：了解消化酶的作用和消化酶的实质。
解题指导：酶是一种生物催化剂，实质是具有催化能力的蛋白质。在人体消化过程中能促进消化，酶具有专一性、高效性等特点。
答案：(1)胰酶 (2)甘油和脂肪酸 (3)胰酶的成分是蛋白质，胰酶会在胃中被胃蛋白酶初步消化而失去活性影响药效(或在胃液酸性条件下，胰酶活性会受影响，从而影响药效)。
