苏教版七下生物 9.3膳食指南与食品安全课件（16张PPT）

课件16张PPT。第三节
膳食指南与食品安全
1.提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生 长发育旺盛期的青少年的特点。
2.关注食品安全及购买食品需要重点关注的事项。学习目标自主学习
阅读教材37-39页，思考以下问题：
1、《中国居民膳食指南》建议，什么样的膳食结构才是
合理的？
2、青少年正处于旺盛的生长发育期，在合理膳食上应该
注意什么？
3、现今社会，食品安全问题已受到广泛关注，要保证食 品安全，我们需关注哪些方面？自学指导自主学习
1、青少年需要食用足够的 以提供维持各项生命活动所需的能量，食用适量的 以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要，食用一定量的含 、 和 的食物，以保证人体各项生命活动的进行。
2、一天三餐所需热量比例为早餐 、中餐 、晚餐 。
3、食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，在日常生活中，要做到不吃霉变和已过 的食品，不滥用 和 强化食品等。糖类蛋白质无机盐维生素纤维素30%40%30%保质期维生素微量元素自学检测自主学习小胖同学每天只爱吃肉，不爱吃蔬 菜， 这样的饮食习惯正确吗？对 身体会造成怎样的影响？合理膳食合作探究一 不正确。只爱吃肉会导致肥胖，引发许多疾病；不吃蔬菜会导致维生素摄入量不足。 他该如何改正呢？谷物类果蔬类畜禽肉蛋类油脂类糖类维生素脂肪豆类及豆制品蛋白质分析：下面四幅图分别代表的食物种类及其含有的主要营养成分。图1图2图3图4少吃肥肉和荤油 食物多样
谷类为主 多吃蔬菜
水果和薯类 吃适量鱼禽蛋瘦肉类常吃奶类豆类或其制品谷物类瓜果蔬菜类鱼禽蛋瘦肉类奶类、豆类及其制品油脂类思考与交流：你能通过每一类食物在平衡膳食“金字塔”中所占体积的比例发现营养摄入量搭配的规律吗？ 不合理。人体的各项生命活动都需要能量，不吃早餐，严重的会出现头晕、乏力、低血糖，影响学习效率。早餐30%、中餐40%、晚餐30%不爱吃早餐的饮食习惯合理吗？ 这样的习惯对身体会造成怎样的 影响？一日三餐所需热量的分配该遵循 怎样的规律呢？设计食谱：牛奶、小米粥、面包、馒头、鸡蛋煎饼、蒸饺、小笼包、 煮鸡蛋、米饭、糖醋排骨、蘑菇炒肉、鱼香三丝、清蒸鲜 鱼、炒猪肝、 炒青菜、蒸南瓜、炒芹菜、炒豆芽、青椒豆 腐丝、青菜虾米汤、紫菜鸡蛋汤、青菜肉丸汤、水果拼盘 分组进行讨论，完成右侧调查表；
重点关注食品的保质期限、厂名和产品标准号（批号）等。食品安全合作探究二我们身边的食品安全问题——发霉食品我们身边的食品安全问题——滥用微量元素强化食品我们身边的食品安全问题——路边摊点食品安全要关注：1.不吃霉变的食物
2.不吃已过保质期的食物
3.不滥用维生素和微量元素强化食品等日常生活中该如何做到合理膳食和保证食品安全？1、小强上课突然大汗淋漓，头晕眼花，可能的原因是（ ）
A、没吃早饭，出现低血糖现象 B、天气太热
C、没写完作业，所以老师批评 D、上课想睡觉
2、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）
A、牛奶、鸡蛋、馒头 B、饼干、饮料、方便面
C、肉丝面、水果、蔬菜 D、稀饭、鸡腿、油条
3、购买包装食品时，我们应主要关注食品包装上的什么标注（ ）
A、食品的重量与实际是否相符
B、看是否有绿色食品标志，如果没有的话，则表示此食品不能食用
C、看其商标品牌，非名牌食品最好不要食用
D、应当特别关注食品包装袋上的生产日期及保质期ACD当堂检测