人教版生物七年级下册4.2.3合理营养与食品安全课件（共44张PPT）
文档属性
| 名称 | 人教版生物七年级下册4.2.3合理营养与食品安全课件（共44张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-04-19 09:37:34 | ||
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文档简介
课件44张PPT。合理营养与食品安全学习目标：
1 知道什么是合理营养？怎么做到合理营养。
2了解日常生活中怎么关注食品安全。
自主学习一 合理营养请同学们自学课本P32—33页内容，尝试完成以下思考题：
1、结合课本图讨论每幅插图中的做法是否正确，并说出科学道理。
2、如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？
3、处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？
4、什么样的饮食才是合理的饮食？
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？不吃早餐
午餐凑合
饮食无规律
挑食
偏食
吃零食
暴饮暴食
喜好垃圾食品一、合理营养合理营养是指全面而平衡的营养全面：种类齐全（六类营养物质和膳食纤维）
平衡：量要合适平衡膳食宝塔4%12%28%20%36%如何做到合理营养分析“平衡膳食宝塔”回答问题 （1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。
（2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。
（3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。油脂谷蛋白质肉类乳类每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避免营养不良或营养过剩。
每日三餐，按时进食.
早中晚能量比分别是30%、40%、30%.如何做到合理营养爱心大比拼 为家长设计一份合理的午餐食谱温馨提示：
1、食谱中要含有五类食物并且比例合适
2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等食品安全小组活动：拿出课前收集的食品包装袋或盒仔细阅读
找出：你们最关注包装上的哪些内容
你们拿来的包装食品是否过期？
购物指南包装食品和非包装食品购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。食品安全食品安全 P35 “QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志
在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。 你见过吗？营养成分表
生产许可配料解读绿色食品分为A级和AA级两类：
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品的标志：
由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 用清水浸泡、冲洗！
也可以削去外皮！别大意！不能吃有毒的食品！为了防止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.
买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。
看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。这节课你有哪些收获？盘点收获你关注了吗？什么是合理营养 ？
.你明确了吗？早中晚餐的比例是什么？
你了解了吗？食品安全的注意事项练习
1．判断下列说法是否正确。正确的画“√”错误的画“×”.
(1)每种食物都含有六类营养物质. ( )
(2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补.( )
(3)到快餐店购买快餐时，座注意店面是否卫生，有无卫生许可证. ( )
(4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品.( )XX√√2．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是( )
A．鱼类； B．蔬菜类；
C．淀粉、谷物类； D．肉类。
3．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少!请你对这种说法做出科学评价。
4．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
C答：不能。饲料中的毒素会在家禽体内积累,吃了它们,毒素又会在人体内积累而危害健康。答:不科学!不能证明没有洒过农药。有虫眼,可能是蔬菜水果长了虫后才打农药,也有可能是虫子没有被农药杀死5、下列做法中，未注意食品安全的是( )
A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的练一练6、合理膳食是指（ ）
A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B 糖是主要的供能物质，应多吃
C 应以肉类、蔬菜、水果为主
D 各种营养物质的比例合适，互相搭配CD7.小龙为自己设计一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是（ ）
A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质A民以食为天
食以安为先寄语第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
1 知道什么是合理营养？怎么做到合理营养。
2了解日常生活中怎么关注食品安全。
自主学习一 合理营养请同学们自学课本P32—33页内容，尝试完成以下思考题：
1、结合课本图讨论每幅插图中的做法是否正确，并说出科学道理。
2、如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？
3、处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？
4、什么样的饮食才是合理的饮食？
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？不吃早餐
午餐凑合
饮食无规律
挑食
偏食
吃零食
暴饮暴食
喜好垃圾食品一、合理营养合理营养是指全面而平衡的营养全面：种类齐全（六类营养物质和膳食纤维）
平衡：量要合适平衡膳食宝塔4%12%28%20%36%如何做到合理营养分析“平衡膳食宝塔”回答问题 （1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。
（2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。
（3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。油脂谷蛋白质肉类乳类每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避免营养不良或营养过剩。
每日三餐，按时进食.
早中晚能量比分别是30%、40%、30%.如何做到合理营养爱心大比拼 为家长设计一份合理的午餐食谱温馨提示：
1、食谱中要含有五类食物并且比例合适
2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等食品安全小组活动：拿出课前收集的食品包装袋或盒仔细阅读
找出：你们最关注包装上的哪些内容
你们拿来的包装食品是否过期？
购物指南包装食品和非包装食品购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。食品安全食品安全 P35 “QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志
在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。 你见过吗？营养成分表
生产许可配料解读绿色食品分为A级和AA级两类：
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品的标志：
由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 用清水浸泡、冲洗！
也可以削去外皮！别大意！不能吃有毒的食品！为了防止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.
买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。
看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。这节课你有哪些收获？盘点收获你关注了吗？什么是合理营养 ？
.你明确了吗？早中晚餐的比例是什么？
你了解了吗？食品安全的注意事项练习
1．判断下列说法是否正确。正确的画“√”错误的画“×”.
(1)每种食物都含有六类营养物质. ( )
(2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补.( )
(3)到快餐店购买快餐时，座注意店面是否卫生，有无卫生许可证. ( )
(4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品.( )XX√√2．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是( )
A．鱼类； B．蔬菜类；
C．淀粉、谷物类； D．肉类。
3．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少!请你对这种说法做出科学评价。
4．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
C答：不能。饲料中的毒素会在家禽体内积累,吃了它们,毒素又会在人体内积累而危害健康。答:不科学!不能证明没有洒过农药。有虫眼,可能是蔬菜水果长了虫后才打农药,也有可能是虫子没有被农药杀死5、下列做法中，未注意食品安全的是( )
A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的练一练6、合理膳食是指（ ）
A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B 糖是主要的供能物质，应多吃
C 应以肉类、蔬菜、水果为主
D 各种营养物质的比例合适，互相搭配CD7.小龙为自己设计一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是（ ）
A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质A民以食为天
食以安为先寄语第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。