苏教版七下生物 9.3膳食指南与食品安全 课件（34张PPT）
文档属性
| 名称 | 苏教版七下生物 9.3膳食指南与食品安全 课件（34张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 4.7MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-04-19 20:59:44 | ||
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文档简介
课件34张PPT。 膳食指南与食品安全下面为某同学设计的一日三餐的食谱,
请分析是否合理,并说明理由
早餐：油条 馒头 烧土豆丝
午餐：米饭 炒蔬菜
晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜中国居民膳食指南八条建议食物多样，谷类为主；
多吃蔬菜、水果和薯类；
常吃奶类、豆类或其制品；
经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
吃清淡少盐的膳食；
如饮酒应限量；
吃清洁卫生、不变质的食物。算一下自己的营养状况＜18.5 18.5～25 ＞25 造成营养失调的主要原因是不合理的饮食结构和不良的饮食习惯。饮食结构调查1、主食和副食比例不合理（ ）
2、经常用水果代替蔬菜（ ）
3、每日青菜摄取量很少（ ）
4、很喜欢吃甜食（ ）
5、每日饮水量不足（正常每天2000毫升）（ ）
6、经常用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水（ ）“平衡膳食宝塔”——中国营养学塔尖：油脂类，每天不超过25克；
第四层：奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；
第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应吃125～200克（鱼虾50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克）；
第二层：蔬菜和水果，每天应吃400～500克和100～200克；
底层：谷类食物，每人每天应吃300～500克。关于“平衡膳食宝塔”：
一碗米饭三两肉，
几个水果一斤豆，
牛奶鸡蛋不能少，
限盐少油补些钙。请你说说你的理解设计：营养合理的“一日食谱”针对青少年生长发育的特点，结合当地的实际情况，以小组为单位讨论并设计一份适合青少年的“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。
提示:
1、设计的食谱只要求含有五类食物且比例合
理，不要求计算能量。
2、设计应考虑食物种类，营养成分，
价格等
3、组内交流讨论，再进行修改和完善。早餐：菜肉包子、甜牛奶课间餐：面包、豆奶 午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米饭、水果 晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭营养师建议中学生营养配餐举例 米：500克
豆制品：100~150克
瘦肉或鱼，肝类：100~150克
蔬菜类：750克
植物油：25克
营养师建议一个中学生一天应摄入食物量：不合理的饮食习惯 许多儿童患有缺铁性贫血--这与孩子们吃肉不吃菜有关。
大鱼大肉中不乏有铁元素，但是，这些铁元素难以被人体吸收，只有在和蔬菜、水果的作用下，才能转化为易被人体吸收的铁元素。 ?想一想他们这些
饮食习惯正确吗？一、一日三餐，按时进食。
口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。二、不偏食，不挑食。三、不暴饮暴食。合理的饮食习惯：30%30%40%食品安全调查：食品安全
指导：4-6人一组，设计调查表，调查溧阳 市场上正在出售的食品的安全性。
调查重点：食品是否超过保质期限、 是否注明厂名和批号。
讨论：本地食品是否安全。将食物洗净河鲀鱼别大意！！ 不能吃有毒和发霉的食品！ （发芽的马铃薯和毒蘑菇等） 巩固练习：1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥
方法（ ）
A 进行高强度的体育锻炼 B 到药店买减肥药
C 尽量少吃或不吃食物 D 适量的锻炼加合理膳食2、下列叙述中错误的一项是（ ）
A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱
B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
C 饭后不能立即进行体育锻炼
D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多 DB1.下列不符合饮食习惯的是（ ）
A.食物多样性，不挑食 B.不暴饮暴食，按时进餐
C.饭后加强运动，以帮助消化 D.讲究食物营养成分的搭配
2.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ）
A.营养丰富，为人类提供全面的营养 B.能治百病
C.容易消化、吸收 D.色香味美
3.你认为下列哪种饮食最合理（ ）
A.多吃盐 B.想吃就多吃、不想吃就少吃
C.少吃蔬菜、水果 D.荤食和素食搭配着吃，不偏食
4.一日三餐中，热量和油脂最高的食物应安排在 （ ）
A.晚餐 B.午餐 C.早餐 D.以上均可
5.营养学家提出“平衡膳食宝塔”，从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是（ ）
A.蔬菜水果类，肉类，乳类，谷类，油脂类
B.肉类，蔬菜水果类，乳类，谷类，油脂类
C.谷类，蔬菜水果类，肉类，乳类，油脂类
D.乳类，蔬菜水果类，谷类，肉类，油脂类CADBC6.我们在清洗水果﹑蔬菜时，应该尽量用水浸泡1～2小时，这是为了（ ）
A.节约用水，不用洗第二遍 B.使蔬菜﹑水果硬挺﹑脆些
C.让蔬菜﹑水果吸收些水分好吃 D.浸泡去除蔬菜﹑水果表面残留的农药
7.“绿色食品”是指（ ）
A.添加绿色素的食品 B.原料生产过程中没有被污染的食品
C.含有叶绿素的食品 D.原料生产及加工过程中没有被污染的食品
8.“六一”儿童节，我们在购买食品时，下列做法不正确的是（ ）
A.选择营养价值高，价钱贵的 B.选择具有绿色食品标志的
C.选择在保持期内的 D.选择大型厂家生产的
9.下列做法中，违反了食品安全的是（ ）
A.生产绿色食品 B.用清水浸泡﹑ 冲洗水果﹑ 蔬菜
C.买肉时看肉是否是检疫合格的 D.吃发芽的马铃薯
10.下列各项中，哪些是食品安全应考虑的（ ）
①食品本身是否有毒 ②食品的保持期 ③无机盐
④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素的种类
⑥食物热量的高低 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质
A.①③⑤⑦ B.②④⑥⑧ C.③⑤⑥② D.①②④⑧DDADD
请分析是否合理,并说明理由
早餐：油条 馒头 烧土豆丝
午餐：米饭 炒蔬菜
晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜中国居民膳食指南八条建议食物多样，谷类为主；
多吃蔬菜、水果和薯类；
常吃奶类、豆类或其制品；
经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
吃清淡少盐的膳食；
如饮酒应限量；
吃清洁卫生、不变质的食物。算一下自己的营养状况＜18.5 18.5～25 ＞25 造成营养失调的主要原因是不合理的饮食结构和不良的饮食习惯。饮食结构调查1、主食和副食比例不合理（ ）
2、经常用水果代替蔬菜（ ）
3、每日青菜摄取量很少（ ）
4、很喜欢吃甜食（ ）
5、每日饮水量不足（正常每天2000毫升）（ ）
6、经常用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水（ ）“平衡膳食宝塔”——中国营养学塔尖：油脂类，每天不超过25克；
第四层：奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；
第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应吃125～200克（鱼虾50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克）；
第二层：蔬菜和水果，每天应吃400～500克和100～200克；
底层：谷类食物，每人每天应吃300～500克。关于“平衡膳食宝塔”：
一碗米饭三两肉，
几个水果一斤豆，
牛奶鸡蛋不能少，
限盐少油补些钙。请你说说你的理解设计：营养合理的“一日食谱”针对青少年生长发育的特点，结合当地的实际情况，以小组为单位讨论并设计一份适合青少年的“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。
提示:
1、设计的食谱只要求含有五类食物且比例合
理，不要求计算能量。
2、设计应考虑食物种类，营养成分，
价格等
3、组内交流讨论，再进行修改和完善。早餐：菜肉包子、甜牛奶课间餐：面包、豆奶 午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米饭、水果 晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭营养师建议中学生营养配餐举例 米：500克
豆制品：100~150克
瘦肉或鱼，肝类：100~150克
蔬菜类：750克
植物油：25克
营养师建议一个中学生一天应摄入食物量：不合理的饮食习惯 许多儿童患有缺铁性贫血--这与孩子们吃肉不吃菜有关。
大鱼大肉中不乏有铁元素，但是，这些铁元素难以被人体吸收，只有在和蔬菜、水果的作用下，才能转化为易被人体吸收的铁元素。 ?想一想他们这些
饮食习惯正确吗？一、一日三餐，按时进食。
口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。二、不偏食，不挑食。三、不暴饮暴食。合理的饮食习惯：30%30%40%食品安全调查：食品安全
指导：4-6人一组，设计调查表，调查溧阳 市场上正在出售的食品的安全性。
调查重点：食品是否超过保质期限、 是否注明厂名和批号。
讨论：本地食品是否安全。将食物洗净河鲀鱼别大意！！ 不能吃有毒和发霉的食品！ （发芽的马铃薯和毒蘑菇等） 巩固练习：1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥
方法（ ）
A 进行高强度的体育锻炼 B 到药店买减肥药
C 尽量少吃或不吃食物 D 适量的锻炼加合理膳食2、下列叙述中错误的一项是（ ）
A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱
B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
C 饭后不能立即进行体育锻炼
D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多 DB1.下列不符合饮食习惯的是（ ）
A.食物多样性，不挑食 B.不暴饮暴食，按时进餐
C.饭后加强运动，以帮助消化 D.讲究食物营养成分的搭配
2.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ）
A.营养丰富，为人类提供全面的营养 B.能治百病
C.容易消化、吸收 D.色香味美
3.你认为下列哪种饮食最合理（ ）
A.多吃盐 B.想吃就多吃、不想吃就少吃
C.少吃蔬菜、水果 D.荤食和素食搭配着吃，不偏食
4.一日三餐中，热量和油脂最高的食物应安排在 （ ）
A.晚餐 B.午餐 C.早餐 D.以上均可
5.营养学家提出“平衡膳食宝塔”，从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是（ ）
A.蔬菜水果类，肉类，乳类，谷类，油脂类
B.肉类，蔬菜水果类，乳类，谷类，油脂类
C.谷类，蔬菜水果类，肉类，乳类，油脂类
D.乳类，蔬菜水果类，谷类，肉类，油脂类CADBC6.我们在清洗水果﹑蔬菜时，应该尽量用水浸泡1～2小时，这是为了（ ）
A.节约用水，不用洗第二遍 B.使蔬菜﹑水果硬挺﹑脆些
C.让蔬菜﹑水果吸收些水分好吃 D.浸泡去除蔬菜﹑水果表面残留的农药
7.“绿色食品”是指（ ）
A.添加绿色素的食品 B.原料生产过程中没有被污染的食品
C.含有叶绿素的食品 D.原料生产及加工过程中没有被污染的食品
8.“六一”儿童节，我们在购买食品时，下列做法不正确的是（ ）
A.选择营养价值高，价钱贵的 B.选择具有绿色食品标志的
C.选择在保持期内的 D.选择大型厂家生产的
9.下列做法中，违反了食品安全的是（ ）
A.生产绿色食品 B.用清水浸泡﹑ 冲洗水果﹑ 蔬菜
C.买肉时看肉是否是检疫合格的 D.吃发芽的马铃薯
10.下列各项中，哪些是食品安全应考虑的（ ）
①食品本身是否有毒 ②食品的保持期 ③无机盐
④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素的种类
⑥食物热量的高低 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质
A.①③⑤⑦ B.②④⑥⑧ C.③⑤⑥② D.①②④⑧DDADD