粤教版九年级下册化学 7.1溶解与乳化(共27张PPT)
文档属性
| 名称 | 粤教版九年级下册化学 7.1溶解与乳化(共27张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 粤教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2019-04-27 11:08:54 | ||
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文档简介
7.1溶解与乳化
在寒冷的冬季，水易结成冰，而食盐水、食醋不易结冰，这是为什么？
固体消失，液体无色澄清透明
固体消失，液体蓝色澄清透明
实验一 ：
○
物质加到水中 实验现象
氯化钠
硫酸铜
蔗糖溶液中的分子运动
食盐溶液中的离子运动
1．定义：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶夜。
2．特征：均一性、稳定性
均一性：指溶液任一部分的组成和性质相同
稳定性：在外界条件不变时，溶液稳定存在
混合物：凡是溶液都属于混合物
一、溶液
注意：
1．溶液不一定是液态，还可以是气态、固态
如：空气、合金都是溶液
2．溶液是透明的，但不一定是无色的
如：硫酸铜溶液
3．均一 、稳定的液体不一定是溶液（水）
3.溶液的组成：
溶质：被溶解的物质。
溶剂：能溶解溶质的物质。
m（溶液） m（溶剂） m（溶质）
溶液由溶质和溶剂组成
=
+
练习1：烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的大小( )
A．?A > ?B B． ?A < ?B
C．?A= ?B D． 不能确定
A
B
C
练习2：当水分不蒸发、温度不改变时，KNO3溶液放置一年时间后，KNO3将（ ）
A．会沉降下来 B．不会分离出来
C．会浮上水面 D．不能确定
B
【讨论】指出下列溶液中的溶质和溶剂
水
水
水
酒精
氢氧化钠
食盐
硫酸铜
碘
可见，不是只有水可以做溶剂，汽油、酒精等均可以做溶剂，这些溶剂的溶解能力是否相同呢？
溶液 溶剂 溶质
氢氧化钠溶液
食盐水
硫酸铜溶液
碘酒
【实验】
几乎不溶，溶液呈浅黄色
溶解，溶液显紫红色
溶解，溶液显紫红色
几乎不溶
溶剂 溶质 现象
水 碘
水 高锰酸钾
汽油 碘
汽油 高锰酸钾
2．水是最常用的溶剂，汽油、酒精等也可以作溶剂。
1．相同的溶质_________溶剂中溶解能力_____；不同的溶质在_________溶剂中溶解能力_____。
同一
不同
不同
不同
结论：
分层
均匀混合
不分层
【实验9-3】
震荡前分层说明
乙醇密度小于水，
最后不分层说明
水和乙醇互溶。
问：溶质、溶剂分别是谁？
溶剂 溶质 振荡前现象 振荡后现象 静置后现象 结论
水
5mL 乙醇2mL
1）溶质的状态可以为
固体
液体
气体
2）液体与液体互溶
多---溶剂 ; 少---溶质
水是最常见的溶剂，酒精、汽油等物质也是常见的溶剂。在未指明溶剂时，溶剂一般为水。
但如果其中有一种是水，不
管多少，一般把水叫做溶剂。
固体、气体溶于
液体，形成溶液
时；固体和气体
一般作溶质，液体
作溶剂。
注意：
1．如果加入的溶质没有完全溶解，那么溶质只是实际溶解的部分。
2．对于任何一种溶液，溶质可以有多种，但溶剂只有一种。
3．当两种物质完全反应后，新生成的物质是溶质。
想一想
将铁投入一定量的稀硫酸中，直到没有气泡产生，且铁有剩余，所得溶液中溶质为_______溶剂为_______；若铁完全溶解，则溶液中的溶质一定含有_______，可能含有_______
FeSO4
H2SO4
FeSO4
H2O
4．溶液命名：溶质的溶剂水溶液。当溶剂为水时，不读出溶剂。
如，硫酸铜的水溶液
白磷的CS2溶液
5．当物质溶解发生了化学变化时，溶质为新生成的物质，不是原物质。
例：CO2溶于水所形成的溶液的溶质为：_______。
5．溶液的用途
A．许多反应在溶液中进行，可以加快
反应的速率。
B．溶液对动植物和人的生理活动有很重
要的意义。
1.溶液是无色透明的液体。
2.冰水混合体是溶液。
3.把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。
4.在温度不变，水不蒸发的条件下，蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来。
5、均一、稳定的液体一定是溶液。
判断：
（1）指出下列溶液中的溶质和溶剂
练一练：
溶液 溶质 溶剂
稀盐酸
酒精溶液
碘酒
10ml汽油和
90ml豆油
白磷的CS2溶液
石灰水
【思考】根据生活经验我们知道汽油可以把衣服上的油脂洗去，这是为什么。肥皂水、洗涤剂也可以洗去油污，又是为什么？
【实验探究4】油脂怎样溶解在含有洗涤剂的水中
分层
浑浊
分层
否
分层
浑浊
浑浊但不分层
是
乳浊液：
小液滴分散到液体里形成的不均一、不稳定混合物
试管内加入的物质 现象 把液体倒掉后的试管是否干净
震荡前 震荡后 静置后
水和植物油
水和植物油及洗涤剂
乳化现象微观示意图
问：
洗涤剂和汽油都能洗掉油污，那它们的去污原理相同吗？
洗涤剂去污原理：洗涤剂具有乳化功能，将油污分散成无数的小液滴，小液滴不聚集在一起，而是随水流走。------乳化
汽油去油污的原理：油脂分子分散到汽油中形成溶液从而去掉油污。------溶解
溶液、悬浊液和乳浊液的区别
液体小液滴分散到另一种液体里形成不均一、不稳定的混合物
固体小颗粒分散到液体里形成不均一、不稳定的混合物。
一种或几种物质分散到另一种物质里形成均一、稳定的混合物
均一
稳定
不均一
不稳定
不均一
不稳定
混
合
物
混
合
物
混
合
物
食盐水
糖水
稀盐酸
石灰水
泥浆水
洪水
油水
定义 特征 类别 举例
溶液
悬浊液
乳浊液
三、溶解时的吸热和放热现象
实验
结论：溶质溶解时，吸热和放热同时发生，只是吸收和放出的热量不同，从而使溶液的温度发生不同的变化。
溶解过程
扩散过程
（吸热）
水合过程
（放热）
吸热＞放热
（溶液温度降低）
例如:NH4NO3固体溶于水
吸热 = 放热
（溶液温度不变）
例如:NaCl固体溶于水
吸热＜放热
（溶液温度升高）
例如:NaOH 固体和浓硫酸
(H2SO4)溶于水
小结：一般情况
放热：浓硫酸溶于水、NaOH固体溶于水
CaO、 K2O与水反应
吸热：铵盐溶于水，如NH4NO3
既不吸热也不放热：NaCl、蔗糖
某一杯长期放置的食盐水，若上部的密度为a g/cm3，
则下部的密度为（ ）
A．大于a g/cm3 B．等于a g/cm3
C．小于a g/cm3 D．无法判断
B
下列液体属于溶液的是___________。（填序号）
①啤酒 ②水 ③泥水 ④澄清石灰水 ⑤盐酸
① ④ ⑤
下列清洗方法中，利用乳化作用的是（ ）
A．用自来水洗手 B．用汽油清洗油污
C．用清洗剂洗油腻的餐具 D．用盐酸清除铁锈
C
在寒冷的冬季，水易结成冰，而食盐水、食醋不易结冰，这是为什么？
固体消失，液体无色澄清透明
固体消失，液体蓝色澄清透明
实验一 ：
○
物质加到水中 实验现象
氯化钠
硫酸铜
蔗糖溶液中的分子运动
食盐溶液中的离子运动
1．定义：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶夜。
2．特征：均一性、稳定性
均一性：指溶液任一部分的组成和性质相同
稳定性：在外界条件不变时，溶液稳定存在
混合物：凡是溶液都属于混合物
一、溶液
注意：
1．溶液不一定是液态，还可以是气态、固态
如：空气、合金都是溶液
2．溶液是透明的，但不一定是无色的
如：硫酸铜溶液
3．均一 、稳定的液体不一定是溶液（水）
3.溶液的组成：
溶质：被溶解的物质。
溶剂：能溶解溶质的物质。
m（溶液） m（溶剂） m（溶质）
溶液由溶质和溶剂组成
=
+
练习1：烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的大小( )
A．?A > ?B B． ?A < ?B
C．?A= ?B D． 不能确定
A
B
C
练习2：当水分不蒸发、温度不改变时，KNO3溶液放置一年时间后，KNO3将（ ）
A．会沉降下来 B．不会分离出来
C．会浮上水面 D．不能确定
B
【讨论】指出下列溶液中的溶质和溶剂
水
水
水
酒精
氢氧化钠
食盐
硫酸铜
碘
可见，不是只有水可以做溶剂，汽油、酒精等均可以做溶剂，这些溶剂的溶解能力是否相同呢？
溶液 溶剂 溶质
氢氧化钠溶液
食盐水
硫酸铜溶液
碘酒
【实验】
几乎不溶，溶液呈浅黄色
溶解，溶液显紫红色
溶解，溶液显紫红色
几乎不溶
溶剂 溶质 现象
水 碘
水 高锰酸钾
汽油 碘
汽油 高锰酸钾
2．水是最常用的溶剂，汽油、酒精等也可以作溶剂。
1．相同的溶质_________溶剂中溶解能力_____；不同的溶质在_________溶剂中溶解能力_____。
同一
不同
不同
不同
结论：
分层
均匀混合
不分层
【实验9-3】
震荡前分层说明
乙醇密度小于水，
最后不分层说明
水和乙醇互溶。
问：溶质、溶剂分别是谁？
溶剂 溶质 振荡前现象 振荡后现象 静置后现象 结论
水
5mL 乙醇2mL
1）溶质的状态可以为
固体
液体
气体
2）液体与液体互溶
多---溶剂 ; 少---溶质
水是最常见的溶剂，酒精、汽油等物质也是常见的溶剂。在未指明溶剂时，溶剂一般为水。
但如果其中有一种是水，不
管多少，一般把水叫做溶剂。
固体、气体溶于
液体，形成溶液
时；固体和气体
一般作溶质，液体
作溶剂。
注意：
1．如果加入的溶质没有完全溶解，那么溶质只是实际溶解的部分。
2．对于任何一种溶液，溶质可以有多种，但溶剂只有一种。
3．当两种物质完全反应后，新生成的物质是溶质。
想一想
将铁投入一定量的稀硫酸中，直到没有气泡产生，且铁有剩余，所得溶液中溶质为_______溶剂为_______；若铁完全溶解，则溶液中的溶质一定含有_______，可能含有_______
FeSO4
H2SO4
FeSO4
H2O
4．溶液命名：溶质的溶剂水溶液。当溶剂为水时，不读出溶剂。
如，硫酸铜的水溶液
白磷的CS2溶液
5．当物质溶解发生了化学变化时，溶质为新生成的物质，不是原物质。
例：CO2溶于水所形成的溶液的溶质为：_______。
5．溶液的用途
A．许多反应在溶液中进行，可以加快
反应的速率。
B．溶液对动植物和人的生理活动有很重
要的意义。
1.溶液是无色透明的液体。
2.冰水混合体是溶液。
3.把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。
4.在温度不变，水不蒸发的条件下，蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来。
5、均一、稳定的液体一定是溶液。
判断：
（1）指出下列溶液中的溶质和溶剂
练一练：
溶液 溶质 溶剂
稀盐酸
酒精溶液
碘酒
10ml汽油和
90ml豆油
白磷的CS2溶液
石灰水
【思考】根据生活经验我们知道汽油可以把衣服上的油脂洗去，这是为什么。肥皂水、洗涤剂也可以洗去油污，又是为什么？
【实验探究4】油脂怎样溶解在含有洗涤剂的水中
分层
浑浊
分层
否
分层
浑浊
浑浊但不分层
是
乳浊液：
小液滴分散到液体里形成的不均一、不稳定混合物
试管内加入的物质 现象 把液体倒掉后的试管是否干净
震荡前 震荡后 静置后
水和植物油
水和植物油及洗涤剂
乳化现象微观示意图
问：
洗涤剂和汽油都能洗掉油污，那它们的去污原理相同吗？
洗涤剂去污原理：洗涤剂具有乳化功能，将油污分散成无数的小液滴，小液滴不聚集在一起，而是随水流走。------乳化
汽油去油污的原理：油脂分子分散到汽油中形成溶液从而去掉油污。------溶解
溶液、悬浊液和乳浊液的区别
液体小液滴分散到另一种液体里形成不均一、不稳定的混合物
固体小颗粒分散到液体里形成不均一、不稳定的混合物。
一种或几种物质分散到另一种物质里形成均一、稳定的混合物
均一
稳定
不均一
不稳定
不均一
不稳定
混
合
物
混
合
物
混
合
物
食盐水
糖水
稀盐酸
石灰水
泥浆水
洪水
油水
定义 特征 类别 举例
溶液
悬浊液
乳浊液
三、溶解时的吸热和放热现象
实验
结论：溶质溶解时，吸热和放热同时发生，只是吸收和放出的热量不同，从而使溶液的温度发生不同的变化。
溶解过程
扩散过程
（吸热）
水合过程
（放热）
吸热＞放热
（溶液温度降低）
例如:NH4NO3固体溶于水
吸热 = 放热
（溶液温度不变）
例如:NaCl固体溶于水
吸热＜放热
（溶液温度升高）
例如:NaOH 固体和浓硫酸
(H2SO4)溶于水
小结：一般情况
放热：浓硫酸溶于水、NaOH固体溶于水
CaO、 K2O与水反应
吸热：铵盐溶于水，如NH4NO3
既不吸热也不放热：NaCl、蔗糖
某一杯长期放置的食盐水，若上部的密度为a g/cm3，
则下部的密度为（ ）
A．大于a g/cm3 B．等于a g/cm3
C．小于a g/cm3 D．无法判断
B
下列液体属于溶液的是___________。（填序号）
①啤酒 ②水 ③泥水 ④澄清石灰水 ⑤盐酸
① ④ ⑤
下列清洗方法中，利用乳化作用的是（ ）
A．用自来水洗手 B．用汽油清洗油污
C．用清洗剂洗油腻的餐具 D．用盐酸清除铁锈
C