第8章 第2节：食物的消化和营养物质的吸收课件（17张PPT）

人体的营养
食物的消化和
营养物质的吸收
2018年2月28日 曾国
Oral cavity
唾液腺
咽
食管
胃
胰腺
小肠
胆囊
肝脏
大肠
肛门
口腔
人体消化系统
示意图
口腔 周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中有淀粉酶。
咽
食管
胃 胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶。
小肠 肠壁上有肠腺，分泌肠液。


大肠
肛门



肝脏

胆汁
胆囊

胆管
小肠
胰腺

胰液（有多种酶）
小肠
胰管

消化系统
为什么水没有变蓝？
葡萄糖分子较小，能通过透析袋进入水中
消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
大分子

小分子
酶
一、口腔内的消化是怎样进行的?
食物的消化

牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。
二、胃内的消化是怎样进行的?
食物的消化

胃壁肌肉发达；

胃腺分泌胃蛋白酶。
三、小肠内的消化是怎样进行的?
食物的消化

小肠壁内有肠腺。
胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。
小肠内有哪些消化液？
肠液、胆汁、胰液
部位 物理性消化 化学性消化
口腔 切断、撕裂、磨碎、搅拌

胃 蠕动、混合

小肠（消化主要部位） 蠕动、混合






淀粉

麦芽糖
唾液淀粉酶
唾液
蛋白质

多肽
胃蛋白酶
胃液
淀粉

葡萄糖
麦芽糖





胰液、肠液
脂肪

脂肪微滴

甘油
脂肪酸




胰液、肠液

胆汁
蛋白质

氨基酸
多肽





胰液、肠液
一、营养物质的吸收：食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。
营养物质的吸收

口腔、食管：基本不吸收
二、消化道各段的吸收情况
思考：小肠为什么是吸收的主要部位？
糖类（淀粉为主）
蛋白质
脂肪
水
维生素
无机盐
直接吸收
先消化后吸收


食物中的六大营养物质
人小肠内表面放大图
小肠绒毛示意图
上皮细胞
毛细血管
三、小肠与吸收功能相适应的结构特点
（1）吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。
（2）小肠绒毛内有丰富的毛细血管，促进吸收。
（3）小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。
2.在消化管当中哪些部位有吸收作用？
胃、小肠、大肠
思考讨论
1.在消化管当中哪些部位有消化作用？
口腔、胃、小肠