北师大版生物七年级下册4.8.1 人类的食物课件（共33张）
文档属性
| 名称 | 北师大版生物七年级下册4.8.1 人类的食物课件（共33张） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 5.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-04-27 17:46:51 | ||
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文档简介
课件33张PPT。生物圈中的人 人类的食物中都有哪些营养成分呢？8.1 人类的食物学习目标1、探究食物中的营养成分，掌握蛋白质和
维生素C的检测方法。
2、举例说明各种营养成分对人体的重要
作用 用3分钟阅读课本第3至5页内掌握蛋白质
和维生素C的检测方法。并思考以下问题：
1、在课本中划出检测蛋白质和维生素C的方法。
2、完成第4页活动表格2。
3、食物中的主要营养成分有哪些？
三大产热营养素是？ 自学指导一（8min）蛋清
稀释液
（无色）甲双缩脲试剂（紫色）蛋清
稀释液 清水
(无色)乙双缩脲试剂 清水（无色） 实验现象： 蛋清与双缩脲试剂反应变成紫色蛋清中含有蛋白质，双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应对照作用乙试管的作用是： 实验结论：维生素C
溶液
（无色） 清水
(无色)甲乙加碘的淀粉溶液（蓝色）蓝色
褪去加碘的淀粉溶液（蓝色）清水被试剂
染成蓝色加碘的淀粉溶液（蓝色）实验现象：维生素C能使加碘的淀粉溶液褪色实验结论：加碘的淀粉溶液与维生素C呈现褪色反应如何检测食物中的营养成分？P4呈现紫色反应呈现褪色反应烘烤后，试管壁上出现水珠。水的检测无机盐的检测少量的灰白色物质（无机盐）。种子燃烧后留下脂肪的检测将种子的胚在纸上压挤，纸上出现油迹亮点。淀粉的检测碘 液在淀粉溶液中加入碘液，溶液立刻变蓝。淀粉溶液如何检测食物中的营养成分？P4有水珠产生剩余灰白色物质 有油印迹留下变蓝呈现紫色反应呈现褪色反应无机物有机物水 无机盐
三大产热营养素不同食物所含主要营养成分不完全相同3.食物中主要营养成分包括？糖类
蛋白质脂肪维生素你知道下列食物主要富含什么营养物质吗？主要富含蛋白质你知道下列食物都富含什么营养物质吗？主要富含糖类你知道下列食物都富含什么营养物质吗？主要富含脂肪你知道下列食物都富含什么营养物质吗？主要富含维生素 用3分钟阅读课本5页和第6页“小资料”的内容，
掌握食物中各营养成分的作用。完成以下任务：
自学指导二（8min）3、糖类：人体最主要的 ，也是构成细胞
的成分。
4、蛋白质：构成人体细胞的 ，是人体
生长发育、组织更新和修复的重要原料。
5、脂肪：也是 的重要物质，通常做为
体内的贮备能源物质，与体温调节有关。
1、水：约占体重的60%—70%，是细胞的 。
2、无机盐：含量仅占人体体重的4%左右，但也是构成人
体组织的重要材料。例如，含 的无机盐
是构成骨骼在重要成分；铁是构成血红蛋白
的一成分， 缺铁会造成 。 主要组成成分钙缺铁性贫血基本物质能源物质供给能量6、维生素是维持人体正常的新陈代谢 所必须的物质: (P6）夜盲口腔佝偻病骨质疏松症骨软化症归纳小结、食物中营养成分的检测方法：二、食物中主要营养成分及其作用 三、部分营养成分缺乏引致的疾病紫色褪色双缩脲试剂与蛋白质呈_______反应；
加碘的淀粉溶液与维生素C溶液呈___ _反应二、食物中的主要营养物质及其作用水无机盐糖类脂肪蛋白质维生素：细胞的主要成分 :含量少，构成人体组织的重要材料 :细胞的基本物质:贮备能源物质:人体主要的能源物质:含量少，对人体生命活动起调节作用无机物有机物1、一个体重180斤的人，其体内含量最多的物质是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪
C、水 D、无机盐
2、生命活动的主要能源物质是（ ）
A、水 B、无机盐 C、糖类 D、蛋白质
3、在人体内能作为能源物质储存的是（ ）
A、糖类 B、脂肪
C、蛋白质 D、维生素CCB训练检测 4、在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（ ）
A、蔬菜、鸡蛋、精肉 B、鱼、牛肉、黄豆
C、马铃薯、花生、江米 D、奶油、玉米、牛奶5、在日常所吃的食物中，对青少年骨骼发育最有利的
食物是（ ）
A、鱼和水果 B、胡萝卜和玉米
C、小麦和排骨 D、鸡蛋和动物肝脏6、地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏
哪一种无机盐造成的？（ ）
A、碘 B、钙 C、铁 D、磷BDA训练检测 7、小明刷牙时，经常会出现牙龈出血，你应建议他
多吃（ ）
A、肉类和蛋类 B、奶类和蔬菜
C、豆类和水果 D、蔬菜和水果8、李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求她加强营养，进行食物辅助治疗。在下列物质中，请你帮她选择，她最需要的食物是（ ）
A、鸡蛋 B、牛奶
C、鱼 D、猪肝DD训练检测 小明没吃早餐就去打球，不久感到头晕脚软，同学们急忙购买了以下食品，其中哪种食品小明吃了后能在最短的时间内恢复正常？（ ）
A、香肠 B、花生
C、鸡蛋 D、馒头D拓展训练谢谢观赏口腔溃疡“大头娃娃”事件佝偻病原因也是缺钙原因缺碘
维生素C的检测方法。
2、举例说明各种营养成分对人体的重要
作用 用3分钟阅读课本第3至5页内掌握蛋白质
和维生素C的检测方法。并思考以下问题：
1、在课本中划出检测蛋白质和维生素C的方法。
2、完成第4页活动表格2。
3、食物中的主要营养成分有哪些？
三大产热营养素是？ 自学指导一（8min）蛋清
稀释液
（无色）甲双缩脲试剂（紫色）蛋清
稀释液 清水
(无色)乙双缩脲试剂 清水（无色） 实验现象： 蛋清与双缩脲试剂反应变成紫色蛋清中含有蛋白质，双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应对照作用乙试管的作用是： 实验结论：维生素C
溶液
（无色） 清水
(无色)甲乙加碘的淀粉溶液（蓝色）蓝色
褪去加碘的淀粉溶液（蓝色）清水被试剂
染成蓝色加碘的淀粉溶液（蓝色）实验现象：维生素C能使加碘的淀粉溶液褪色实验结论：加碘的淀粉溶液与维生素C呈现褪色反应如何检测食物中的营养成分？P4呈现紫色反应呈现褪色反应烘烤后，试管壁上出现水珠。水的检测无机盐的检测少量的灰白色物质（无机盐）。种子燃烧后留下脂肪的检测将种子的胚在纸上压挤，纸上出现油迹亮点。淀粉的检测碘 液在淀粉溶液中加入碘液，溶液立刻变蓝。淀粉溶液如何检测食物中的营养成分？P4有水珠产生剩余灰白色物质 有油印迹留下变蓝呈现紫色反应呈现褪色反应无机物有机物水 无机盐
三大产热营养素不同食物所含主要营养成分不完全相同3.食物中主要营养成分包括？糖类
蛋白质脂肪维生素你知道下列食物主要富含什么营养物质吗？主要富含蛋白质你知道下列食物都富含什么营养物质吗？主要富含糖类你知道下列食物都富含什么营养物质吗？主要富含脂肪你知道下列食物都富含什么营养物质吗？主要富含维生素 用3分钟阅读课本5页和第6页“小资料”的内容，
掌握食物中各营养成分的作用。完成以下任务：
自学指导二（8min）3、糖类：人体最主要的 ，也是构成细胞
的成分。
4、蛋白质：构成人体细胞的 ，是人体
生长发育、组织更新和修复的重要原料。
5、脂肪：也是 的重要物质，通常做为
体内的贮备能源物质，与体温调节有关。
1、水：约占体重的60%—70%，是细胞的 。
2、无机盐：含量仅占人体体重的4%左右，但也是构成人
体组织的重要材料。例如，含 的无机盐
是构成骨骼在重要成分；铁是构成血红蛋白
的一成分， 缺铁会造成 。 主要组成成分钙缺铁性贫血基本物质能源物质供给能量6、维生素是维持人体正常的新陈代谢 所必须的物质: (P6）夜盲口腔佝偻病骨质疏松症骨软化症归纳小结、食物中营养成分的检测方法：二、食物中主要营养成分及其作用 三、部分营养成分缺乏引致的疾病紫色褪色双缩脲试剂与蛋白质呈_______反应；
加碘的淀粉溶液与维生素C溶液呈___ _反应二、食物中的主要营养物质及其作用水无机盐糖类脂肪蛋白质维生素：细胞的主要成分 :含量少，构成人体组织的重要材料 :细胞的基本物质:贮备能源物质:人体主要的能源物质:含量少，对人体生命活动起调节作用无机物有机物1、一个体重180斤的人，其体内含量最多的物质是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪
C、水 D、无机盐
2、生命活动的主要能源物质是（ ）
A、水 B、无机盐 C、糖类 D、蛋白质
3、在人体内能作为能源物质储存的是（ ）
A、糖类 B、脂肪
C、蛋白质 D、维生素CCB训练检测 4、在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（ ）
A、蔬菜、鸡蛋、精肉 B、鱼、牛肉、黄豆
C、马铃薯、花生、江米 D、奶油、玉米、牛奶5、在日常所吃的食物中，对青少年骨骼发育最有利的
食物是（ ）
A、鱼和水果 B、胡萝卜和玉米
C、小麦和排骨 D、鸡蛋和动物肝脏6、地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏
哪一种无机盐造成的？（ ）
A、碘 B、钙 C、铁 D、磷BDA训练检测 7、小明刷牙时，经常会出现牙龈出血，你应建议他
多吃（ ）
A、肉类和蛋类 B、奶类和蔬菜
C、豆类和水果 D、蔬菜和水果8、李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求她加强营养，进行食物辅助治疗。在下列物质中，请你帮她选择，她最需要的食物是（ ）
A、鸡蛋 B、牛奶
C、鱼 D、猪肝DD训练检测 小明没吃早餐就去打球，不久感到头晕脚软，同学们急忙购买了以下食品，其中哪种食品小明吃了后能在最短的时间内恢复正常？（ ）
A、香肠 B、花生
C、鸡蛋 D、馒头D拓展训练谢谢观赏口腔溃疡“大头娃娃”事件佝偻病原因也是缺钙原因缺碘