人教版七年级下册2.1食物中的营养物质课件 (共36张PPT)
文档属性
| 名称 | 人教版七年级下册2.1食物中的营养物质课件 (共36张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 3.8MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-04-29 05:46:58 | ||
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文档简介
(共36张PPT)
人教版七年级生物（下）第四单元 第二章
第一节 食物中的营养物质
教学目标:
1.说出人体需要的主要营养物质。
2.不同营养物质的主要作用是什
么 代表食物有哪些？
3.运用科学探究方法测定食物中的
能量。
4.认同人类的营养物质主要来自生
物圈中的其他生物。
第一课时
第二课时
食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？ 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物检查预习第七类营养素：膳食纤维含糖类比较多的食物
糖类
1、主要作用：
2、代表食物：
为人的生命活动提供能量（主要的、直接供能物质），
葡萄糖
蔗糖
淀粉
打吊瓶
含脂肪比较多的食物
脂肪
1、主要作用：
2、代表食物：
为人的生命活动提供能量（备用能源）
含蛋白质比较多的食物
蛋白质
1、主要作用：
生长发育、细胞修复、细胞更新，提供能量
蛋白质长期不足，就会形成蛋白质缺乏症。患者体重减轻，抵抗力降低，创伤修复缓慢，出现水肿和贫血等现象，婴儿发育迟缓。
2、代表食物：
维生素
简单的有机物
种类多
自身不能合成，从食物中摄取
需求量少
不构成细胞
坏血病
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco da Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。
维生素C
植物性食物不含维生素A，但绿色植物、胡萝卜中含有胡萝卜素，胡萝卜素可以在人体转化成维生素A.
无
机
盐
水
总结
食物中的营养物质哪些是提供能量的？
记忆歌谣
夜盲A，脚气B，坏血C，佝偻D
钙D齐补，同治佝偻；
磷磷厌食，无力骨痛；
买锅用铁，医治贫血；
甲状腺肿，一碘见效；
味觉障碍，锌锌相伴。
一、随堂反馈
1.食物中含有 、 、 、 、 和 。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。
3. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。
5.维生素种类 ，人们每日对它们的需求量也 ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。
6. 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
蛋白质
糖类
脂肪
水
无机盐
蛋白质
维生素
维生素C
很多
很小
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
练习
二、慧眼识珠 :
1.下列食物中含有维生素C.最多的是( )
A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
7.关于食物中的水说法不正确的是( )
A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
D
A
C
C
C
D
B
三. 连一连
A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质
B.糖类 b.备用的能源物质
C. 水 c.促进人体的正常的生长发育，
人体需要量很少
D.维生素 e.含有人体内不可缺少的营养成分，
如 钙，铁
E.蛋白质 d.组成细胞的主要物质，
同时具有运输功能
F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，
生长发育，组织更新的原料
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？
坏血病
柠檬含VC多
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
测定某种食物中的能量
探究
我们今天就研究这个问题！
一、提出问题
三、制定计划
四、实施计划
五、分析结果，得出结论
六、表 达 和交 流
科学探究
二、作出假设
提出问题
提示：选用的食物必须是容易燃烧的。
一克花生/一克核桃中含有多少能量？
1、测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。
2、1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热
（焦是能量的单位）
4.2 焦×水的毫升数×（加热后水温-加热前水温）
食物的质量
1克食物释
放的能量
=
特别提示：
作出假设
作出假设需要根据已有的知识和经验来进行。针对不同的问题作出的假设是不同的，
1、有的问题可能不需要作出假设，比如测种子的发芽率，就不需要作出假设。
2、问题：光合作用需要光吗？
假设：光合作用需要光。
本实验是测数值的，所以不需要作出假设。
制定并完善实验计划
30mL
制定并完善实验计划
水的体积 加热前的温度 种子质量 加热后水温 1克食物释放的能量
数据
实施计划
30mL
20 ℃
2g
50 ℃
1890J
分析结果，得出结论
2、我们在做这个实验时，每个小组都是测定几次？这样的实验数据可靠吗 应该怎样做？
表 达 和交 流
1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同请分析原因
你的结论是________________________
探究:
1.如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。
2.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取这3次的平均值，以便尽量减少误差的影响。
良好实验习惯的养成
整理实验仪器
实验结束后，整理实验仪器，仪器摆放与实验前相同，保持实验台整洁，实验垃圾扔进垃圾筒。
练习
人教版七年级生物（下）第四单元 第二章
第一节 食物中的营养物质
教学目标:
1.说出人体需要的主要营养物质。
2.不同营养物质的主要作用是什
么 代表食物有哪些？
3.运用科学探究方法测定食物中的
能量。
4.认同人类的营养物质主要来自生
物圈中的其他生物。
第一课时
第二课时
食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？ 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物检查预习第七类营养素：膳食纤维含糖类比较多的食物
糖类
1、主要作用：
2、代表食物：
为人的生命活动提供能量（主要的、直接供能物质），
葡萄糖
蔗糖
淀粉
打吊瓶
含脂肪比较多的食物
脂肪
1、主要作用：
2、代表食物：
为人的生命活动提供能量（备用能源）
含蛋白质比较多的食物
蛋白质
1、主要作用：
生长发育、细胞修复、细胞更新，提供能量
蛋白质长期不足，就会形成蛋白质缺乏症。患者体重减轻，抵抗力降低，创伤修复缓慢，出现水肿和贫血等现象，婴儿发育迟缓。
2、代表食物：
维生素
简单的有机物
种类多
自身不能合成，从食物中摄取
需求量少
不构成细胞
坏血病
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco da Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。
维生素C
植物性食物不含维生素A，但绿色植物、胡萝卜中含有胡萝卜素，胡萝卜素可以在人体转化成维生素A.
无
机
盐
水
总结
食物中的营养物质哪些是提供能量的？
记忆歌谣
夜盲A，脚气B，坏血C，佝偻D
钙D齐补，同治佝偻；
磷磷厌食，无力骨痛；
买锅用铁，医治贫血；
甲状腺肿，一碘见效；
味觉障碍，锌锌相伴。
一、随堂反馈
1.食物中含有 、 、 、 、 和 。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。
3. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。
5.维生素种类 ，人们每日对它们的需求量也 ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。
6. 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
蛋白质
糖类
脂肪
水
无机盐
蛋白质
维生素
维生素C
很多
很小
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
练习
二、慧眼识珠 :
1.下列食物中含有维生素C.最多的是( )
A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
7.关于食物中的水说法不正确的是( )
A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
D
A
C
C
C
D
B
三. 连一连
A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质
B.糖类 b.备用的能源物质
C. 水 c.促进人体的正常的生长发育，
人体需要量很少
D.维生素 e.含有人体内不可缺少的营养成分，
如 钙，铁
E.蛋白质 d.组成细胞的主要物质，
同时具有运输功能
F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，
生长发育，组织更新的原料
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？
坏血病
柠檬含VC多
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
测定某种食物中的能量
探究
我们今天就研究这个问题！
一、提出问题
三、制定计划
四、实施计划
五、分析结果，得出结论
六、表 达 和交 流
科学探究
二、作出假设
提出问题
提示：选用的食物必须是容易燃烧的。
一克花生/一克核桃中含有多少能量？
1、测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。
2、1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热
（焦是能量的单位）
4.2 焦×水的毫升数×（加热后水温-加热前水温）
食物的质量
1克食物释
放的能量
=
特别提示：
作出假设
作出假设需要根据已有的知识和经验来进行。针对不同的问题作出的假设是不同的，
1、有的问题可能不需要作出假设，比如测种子的发芽率，就不需要作出假设。
2、问题：光合作用需要光吗？
假设：光合作用需要光。
本实验是测数值的，所以不需要作出假设。
制定并完善实验计划
30mL
制定并完善实验计划
水的体积 加热前的温度 种子质量 加热后水温 1克食物释放的能量
数据
实施计划
30mL
20 ℃
2g
50 ℃
1890J
分析结果，得出结论
2、我们在做这个实验时，每个小组都是测定几次？这样的实验数据可靠吗 应该怎样做？
表 达 和交 流
1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同请分析原因
你的结论是________________________
探究:
1.如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。
2.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取这3次的平均值，以便尽量减少误差的影响。
良好实验习惯的养成
整理实验仪器
实验结束后，整理实验仪器，仪器摆放与实验前相同，保持实验台整洁，实验垃圾扔进垃圾筒。
练习