七年级生物下册 第10单元 第1节 食物中能量的释放
【学习目标】
1.尝试探究食物中的能量，说明燃烧和呼吸作用的区别。
2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。
3、认识食物的重要性，珍惜粮食。
【学习重点】
探究食物中的能量，说明燃烧和呼吸作用的区别
【学习难点】
说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。
【预 习 案】
一、食物中储存能量
1.实验注意事项：
①自制的测定仪应尽可能地减少样品燃烧过程中能量的散失。②选择的样品要能够燃烧，燃烧过程便于操作，用干燥的食品比新鲜食物燃烧效果好，至少一种样品的脂肪含量比较丰富。③燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。④温度计下端不要接触瓶底。⑤燃烧食物前后几秒中查看温度计。
2.每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是________。食物的热价反映____
_______________________________。
3.提示：计算热价公式： 4.18(J)×升温值（°C）×水的质量（g）
燃烧样品的质量（g）
4.热价比较：_______（ ） ﹤________（ ） ﹤________（ ）（横线上填糖类、脂肪、蛋白质，括号填此营养物质的热价）
5.生命活动所需能量主要来自_______，其次为________再其次为_________。
【探 究 案】
探究 细胞通过呼吸作用释放能量
1.食物中储存的能量在有氧的条件下，通过燃烧时放出来，人体细胞内营养物质储存的能量也需在________的参与下，通过细胞的____________而释放出来。
2.填写演示“检验人体呼出气体成分的变化”
A瓶:蜡烛燃烧时间
C瓶蜡烛燃烧时
B澄清的石灰水变浑浊
D澄清的石灰水变浑浊
结论：由肺部呼出的气体比吸入的气体________减少___________增多了。原因是细胞进行呼吸作用消耗__________，释放_____________。
3.生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是_________。
4.细胞通过呼吸作用释放能量，一部分用于___________，另一部分用于_____
_________________。呼吸作用的重要意义在于_________________。
第1节 食物中能量的释放 学案
【学习目标】
1、学会测定不同食物储存能量差异的基本方法 。 2、说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，阐述呼吸作用的实质和意义。 3、通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。
【自主学习】
快速阅读教材48~51页，自主完成下列问题:
1. 食物的热价是指每克食物在体外充分燃烧时释放的__________。
2.每克糖类贮存的能量平均为________，蛋白质为________，脂肪为_________。
3.人体生命活动所需要的能量主要来自 ，其次是 。
4.呼出的气体中_________含量高于空气；______的含量低于空气。
5. 呼吸作用是指生物体细胞内的_________等有机物氧化分解并释放________的过程。
6. 呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供_________。
【课内探究】
（1）剧烈运动时，人的呼吸加深加快，心跳加快加强，这些变化有什么意义？
登山时，高处的空气越来越稀薄，我们常有心慌、气短的感觉；饥饿时，我们会感到全身乏力。你能解释这其中的道理吗?
【效果评价】
1.呼吸作用的实质是( )
A.吸进氧气，呼出二氧化碳 B.吸进二氧化碳，呼出氧气
C.氧化有机物，释放能量 D.将更多能量储存在有机物中
2.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是( )
A.都要吸入二氧化碳 B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳
C.都要吸入氧气 D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气
3.下列能为人体提供能量的是( )
A.无机物 B.有机物 C.无机盐 D.维生素
4.人体进行生命活动消耗的能量是从食物中获得的，食物含有能量的多少可以用什么表示( )
A.温度 B.重量 C.热价 D.湿度
5.下列哪种食物最适合作为“探究不同食物的热价”的实验材料( )
A.土豆片 B.干燥的花生米
C.脱水芹菜 D.干燥的黄豆
