北师大版七下生物 第八章 人体的营养 （复习课) （13张ppt）

课件13张PPT。一、自主合作（三）你的体质指数正常吗？均衡膳食的基本要求有哪些？（表一）食物中的营养成分(表二）消化系统的组成和功能二、知识梳理（二）消化系统的组成和功能（三）合理膳食和食品安全（一）食物中的营养成分（一）食物中的营养成分佝偻病骨软化症弱缺铁性贫血续表双缩脲试剂（紫色反应）淀粉:遇碘变蓝续表脚气病坏血病佝偻病、
骨软化症加碘的淀粉溶液（褪色反应）夜盲症口腔咽、
食管胃（唾液）唾液腺（胃液） 胃腺唾液淀粉酶
淀粉 麦芽糖 胃蛋白酶
蛋白质 多肽 少量水
和酒精（二）消化系统的组成和功能结论：小肠是消化和吸收营养物质的主要场所。
小
肠大肠肛门肝脏（胆汁）肠腺（肠液）胰腺（胰液） 胃蛋白酶 肽酶
蛋白质 多肽 氨基酸全部的葡糖糖、甘油、脂肪酸和氨基酸，大量的水和无机盐少量水、无机盐和维生素 淀粉酶 麦芽糖酶
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 胆汁 脂肪酶
脂肪 脂肪颗粒 甘油+脂肪酸
续表小肠适于消化、吸收的特点： 1.小肠细长，成年人大约5——6米。
3.小肠内有三种消化液、多种消化酶（肠液、胰液和胆汁），有利于食物的消化。2.小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。4.小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层扁平的上皮细胞构成。薄长、大、多、（消化、吸收）（消化、吸收）（消化）（吸收）怎样做到合理膳食？
体质指数（三）合理膳食和食品安全你的体质指数
正常吗？食物多样、谷类为主；
多吃蔬菜，水果和薯类；
常吃奶类、豆类及其制品；
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
膳食要清淡少盐；饮酒应限量；
食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
食物应清洁卫生，不变质。1.浪费食物可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注．下列生活中常见的行为或做法，合理的是（　　）
①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜 ②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用 ③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂
⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶．
A．①③④ B．②③⑤ C．②④⑤ D．①③⑤
三、考点突破
D 2.下列为消化系统组成及部分器
官示意图，请据图回答问题：
（1）某人经常感到腹腔的右上部疼
痛，经检查确定是图乙器官之一发
生了病变，你认为最有可能的是
[_____]，那么______物质的消化
将受到影响．
（2）在消化道内，淀粉、蛋白质、
脂肪消化的起始器官分别是图甲中
[______]______、[___]______
和[___]______．消化后的营养成分主要在图甲中的[______]处被吸收，这里的内表面有许多环形的邹襞和小肠绒毛，同时还有丰富的毛细血管，且毛细血管壁及绒毛壁极薄，仅由____________ 构成，适于营养物质的吸收．
C脂肪口腔471小肠7胃一层上皮细胞3.几位同学在做“馒头在口腔中的变化”探究实验时，采用了以下三种处理（如图），然后将3支试管都放入37℃?几位同学在做“馒头在口腔中的变化”探究实验时，采用了以下三种处理（如图），然后将3支试管都放入37℃的温水中保温5-10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中颜色的变化．请问：
（1）本实验若以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量，_____号试管可与①号试管形成对照；若以“唾液”为变量，____号试管可与①号试管形成对照．
（2）加入碘液摇匀后观察，____号试管中的物质不会变蓝色，原因是馒头中的淀粉在__________作用下分解成了其他物质．
（3）该实验说明了淀粉在消化道的______部位开始被消化．
（4）在三种处理中，滴入的唾液或清水都是2毫升，为什么需要等量呢？说明理由：_______________．???唾液淀粉酶控制实验变量，避免出现实验误差口腔