北师大版七下生物 8.1人类的食物 课件（26张PPT）
文档属性
| 名称 | 北师大版七下生物 8.1人类的食物 课件（26张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-05-07 21:50:29 | ||
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文档简介
课件26张PPT。第8章 人体的营养第1节 人类的食物1.尝试分析食物中的营养成分。
2.说明各种营养成分对人体的重要作用。
学习目标你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含蛋白质的食品富含糖的食品富含油脂的食品富含油脂的食品富含维生素的食品富含维生素的食品蛋白质的检测蛋清
稀释液
（无色） 清水
(无色)甲乙双缩脲试剂双缩脲试剂 清水1、实验中，设置乙试管的作用是什么？2、为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？（紫色）作对照实验（无色）蛋清
稀释液甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生
作用，使蛋清变成紫色，
乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。维生素C的检测维生素C
溶液
（无色） 清水
(无色)甲乙加碘的淀粉溶液（蓝色）1、实验中，设置乙试管的作用是什么？2、为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？蓝色
褪去加碘的淀粉溶液（蓝色）3、用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性
物质？清水被试剂
染成蓝色对照实验 滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色，称之为褪色反应。滴入乙试管的试剂则把清水染成了蓝色。 检测维生素C，因为维生素C可与加碘的淀粉溶液发生褪色反应。探究食物中的营养成分结合自己的生活经验，对即将检测的食品的营养成分作出假设。（含量较多的打√）√√√√√√√√√√√食品中营养成分的实验检测方法水珠或水雾生成小结：食物中的营养成分主要包括：不会燃烧有油印产生无色淀粉变成蓝色紫色反应褪色反应水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素。
其中，被成为“三大产热营养素”的是：糖类、脂肪、蛋白质。食物来源奶制品、深绿色蔬菜、豆类瘦肉、鱼、蛋谷类、薯类瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类肉类、花生、植物油1 检测蛋白质用_________呈现_____反应。检测维生素C用____________呈现______反应。
2食物中的营养成分主要包括：____、_____、_____、____、_____、_____.双缩脲试剂紫色加碘的淀粉溶液水其中，被成为“三大产热营养素”的是：_____ _______ ________.其中，______是人体最主要的能源物质;_______是人体内的储备能源物质。
3 ____占体重的60%~70%左右，细胞的主要组成成分；而________是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
4 ____ 和______是构成骨骼和牙齿的无机盐，儿童缺钙或维生素D会使人出现________和成人则患_______。___是构成血红蛋白的无机盐.糖类脂肪蛋白质糖类脂肪水蛋白质钙磷佝偻病骨软化症铁无机盐褪色维生素蛋白质脂肪糖类 傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙牙龈怎么出血了奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等血液、肝脏瘦肉、鱼、奶类、蛋等海带、紫菜、虾、海盐等肉类、鱼、蛋等小结无机物有机物 糖类——人体最主要的能源物质
蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定
维生素——维持人体的正常生命活动水——细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动
无机盐——构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物 中含有丰富的（ ）
A．脂肪 B．糖类
C．蛋白质 D．维生素
2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ）
A．维生素A B．维生素B1
C．维生素C D．维生素D当堂练CA3.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大 。该物质是（ ）
A．蛋白质 B．糖类
C．脂肪 D．维生素
4.构成细胞的基本有机物主要是（ ）
A．糖类 B．蛋白质
C．脂类 D．维生素DB5、构成人体细胞的基本物质是( )。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
6、人体主要的供能物质是( )。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
7、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是 。
A、蛋白质、糖类、水 B、蛋白质、糖类、维生素
C、蛋白质、糖类、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪、水
8、一般作为备用的能源物质贮存在体内的是( )。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
9、维持人体新陈代谢和神经系统正常生理功能的物质是 。
A、维生素 B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D
10、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在( )
A.蛋白质、脂肪 B.糖类、无机盐 C.无机盐、水 D.水ABCDCB11.为了促进骨骼的发育，除了给儿童多补含钙、磷多的食物，还应补充（ ）
A 维生素A B维生素B C维生素C D维生素D
12.小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ）
A牛奶、豆浆 B鱼和瘦肉
C新鲜蔬菜和水果 D鸡蛋和牛奶DC13.缺维生素A患______；缺 维B1-----------___缺维C_______病
14. 多吃动物肝脏来治疗_____ ,鱼肝油可治愈_____
夜盲症
脚气病
夜盲症
佝偻病坏血症
2.说明各种营养成分对人体的重要作用。
学习目标你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含蛋白质的食品富含糖的食品富含油脂的食品富含油脂的食品富含维生素的食品富含维生素的食品蛋白质的检测蛋清
稀释液
（无色） 清水
(无色)甲乙双缩脲试剂双缩脲试剂 清水1、实验中，设置乙试管的作用是什么？2、为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？（紫色）作对照实验（无色）蛋清
稀释液甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生
作用，使蛋清变成紫色，
乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。维生素C的检测维生素C
溶液
（无色） 清水
(无色)甲乙加碘的淀粉溶液（蓝色）1、实验中，设置乙试管的作用是什么？2、为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？蓝色
褪去加碘的淀粉溶液（蓝色）3、用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性
物质？清水被试剂
染成蓝色对照实验 滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色，称之为褪色反应。滴入乙试管的试剂则把清水染成了蓝色。 检测维生素C，因为维生素C可与加碘的淀粉溶液发生褪色反应。探究食物中的营养成分结合自己的生活经验，对即将检测的食品的营养成分作出假设。（含量较多的打√）√√√√√√√√√√√食品中营养成分的实验检测方法水珠或水雾生成小结：食物中的营养成分主要包括：不会燃烧有油印产生无色淀粉变成蓝色紫色反应褪色反应水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素。
其中，被成为“三大产热营养素”的是：糖类、脂肪、蛋白质。食物来源奶制品、深绿色蔬菜、豆类瘦肉、鱼、蛋谷类、薯类瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类肉类、花生、植物油1 检测蛋白质用_________呈现_____反应。检测维生素C用____________呈现______反应。
2食物中的营养成分主要包括：____、_____、_____、____、_____、_____.双缩脲试剂紫色加碘的淀粉溶液水其中，被成为“三大产热营养素”的是：_____ _______ ________.其中，______是人体最主要的能源物质;_______是人体内的储备能源物质。
3 ____占体重的60%~70%左右，细胞的主要组成成分；而________是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
4 ____ 和______是构成骨骼和牙齿的无机盐，儿童缺钙或维生素D会使人出现________和成人则患_______。___是构成血红蛋白的无机盐.糖类脂肪蛋白质糖类脂肪水蛋白质钙磷佝偻病骨软化症铁无机盐褪色维生素蛋白质脂肪糖类 傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙牙龈怎么出血了奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等血液、肝脏瘦肉、鱼、奶类、蛋等海带、紫菜、虾、海盐等肉类、鱼、蛋等小结无机物有机物 糖类——人体最主要的能源物质
蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定
维生素——维持人体的正常生命活动水——细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动
无机盐——构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物 中含有丰富的（ ）
A．脂肪 B．糖类
C．蛋白质 D．维生素
2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ）
A．维生素A B．维生素B1
C．维生素C D．维生素D当堂练CA3.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大 。该物质是（ ）
A．蛋白质 B．糖类
C．脂肪 D．维生素
4.构成细胞的基本有机物主要是（ ）
A．糖类 B．蛋白质
C．脂类 D．维生素DB5、构成人体细胞的基本物质是( )。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
6、人体主要的供能物质是( )。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
7、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是 。
A、蛋白质、糖类、水 B、蛋白质、糖类、维生素
C、蛋白质、糖类、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪、水
8、一般作为备用的能源物质贮存在体内的是( )。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
9、维持人体新陈代谢和神经系统正常生理功能的物质是 。
A、维生素 B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D
10、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在( )
A.蛋白质、脂肪 B.糖类、无机盐 C.无机盐、水 D.水ABCDCB11.为了促进骨骼的发育，除了给儿童多补含钙、磷多的食物，还应补充（ ）
A 维生素A B维生素B C维生素C D维生素D
12.小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ）
A牛奶、豆浆 B鱼和瘦肉
C新鲜蔬菜和水果 D鸡蛋和牛奶DC13.缺维生素A患______；缺 维B1-----------___缺维C_______病
14. 多吃动物肝脏来治疗_____ ,鱼肝油可治愈_____
夜盲症
脚气病
夜盲症
佝偻病坏血症