2018-2019学年苏教版七年级下册生物 9.3膳食指南与食品安全 练习题（含答案）
文档属性
| 名称 | 2018-2019学年苏教版七年级下册生物 9.3膳食指南与食品安全 练习题（含答案） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 44.9KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-05-08 14:54:02 | ||
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文档简介
2018-2019学年苏教版七年级下册生物 9.3膳食指南与食品安全 练习题
一、单选题
1.青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质 下面是四位同学选择的早餐，其中营养最合理的是（ ）
A.?牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜?????????????????????????B.?饼干、饮料、方便面 C.?肉丝面、火腿肠、咸菜???????????????????????????????????????D.?稀饭、鸡腿、油条
2.我们的膳食中离不开盐，下面关于盐的使用方法中不恰当的是（??? ）
A.?要吃碘盐 ???????B.?运动后补充淡盐水 ???????C.?炒菜时多放盐才有滋味 ???????D.?高血压患者少吃盐
3.学生的一日三餐热量比，应合理安排：早：中：晚约为（? ）
A.?1：6：4????????????????????????????B.?4：4：2????????????????????????????C.?3：3：3????????????????????????????D.?3：4：3
4.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年饮食的说法正确的是（ ）
①粗细粮合理搭配
②主副食合理搭配
③不吃不喜欢的食物
④饮食要定量
⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A.?①②④????????????????????????????????B.?①②⑤????????????????????????????????C.?②③⑤????????????????????????????????D.?③④⑤
5.下列关于每天饮水，对每天人体失去的水分进行补充的方法中，比较好的一种是（?? ）
A.?用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 B.?根据气候冷热人体失去的多少和就餐时摄水量的多少适量饮水 C.?一日三餐后饮用足够的水，以减少补充饮水的麻烦 D.?多吃含水量丰富的瓜果可代替饮用水。
6.小红同学上中学后因家离学校较远，每天早上匆匆到校，经常来不及吃早饭，或偶尔吃一个馒头充饥，一段时间后出现头晕、面色苍白等不适症状．请分析回答：
（1）小红同学长期摄入的营养量少且不全面，影响了身体健康．青少年应养成良好的饮食习惯，一天中正常的早餐、中餐、晚餐的合理热能供给分别为（?????? ）．
A.?30%、30%、40% ????B.?30%、40%、30% ????C.?40%、30%、30% ????D.?30%、35%、35%
（2）小红因身体不适去医院检查，医生诊断其患有贫血，建议她多吃含________?和蛋白质丰富的食物．
7.5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长，下列饮食习惯及解释你不认同的是（ ）
A.?多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 ???B.?每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙
C.?多吃绿色食品可减少污染物的摄入 ???????D.?多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育
8.从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是（???? ）
A.?两个馒头，一杯可乐???????????????????????????????????????????B.?一个鸡蛋，一个馒头，一个苹果 C.?两个鸡蛋，一杯鲜橙???????????????????????????????????????????D.?一个鸡蛋，一杯开水
9.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法错误的是（ ）
①粗细粮合理搭配
②不吃不喜欢的食物
③到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证
④饮食定时定量
⑤发霉变质的残羹剩饭不浪费
⑥用清水浸泡、冲洗或削皮，可减少水果、蔬菜中的残留物
⑦主副食合理搭配
⑧晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物
A.?①③⑤⑧?????????????????????????????B.?②④⑤⑦?????????????????????????????C.?②⑤⑦⑧?????????????????????????????D.?②⑤⑧
10.从平衡膳食的角度来看，下列早餐最为合理的是（ ）
A.?一根火腿，半斤牛肉，一杯雪碧?????????????????????????B.?两块面包，两个鸡蛋，一杯纯净水 C.?两个鸡蛋，两根油条，一杯牛奶?????????????????????????D.?一个鸡蛋，一个馒头，一杯鲜果汁
11.食品安全越来越被人们所重视．下列饮食方法中，科学合理的是（? ）
A.?只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 ?????????????????????B.?用含有多种营养成分的饮料代替水
C.?炒菜的时候多加油盐可使菜有滋有味 ??????????????D.?谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配
12.不吃早餐或不按时就餐都对人体健康有害，早、中、晚餐所占能量依次为（ ）
A.?30%、50%、20% ????B.?40%、30%、30% ????C.?30%、40%、30% ????D.?40%、40%、20%
13.下列不符合合理膳食原则的是：（ ）
A.?常吃奶类、豆类或其制品????????????????????????????????????B.?不挑食、不偏食，膳食要清淡少盐 C.?经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油??????????D.?用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
二、填空题
14.一个血压高的人，应该在饭菜中少加盐。（判断对错）
15.青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期．为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？________、________．
16.现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答： （1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是________?? （2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是________?．? （3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是________?． （4）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是________?． （5）为什么说上述的早餐食谱较为合理？________?．
三、解答题
17.有甲乙两位住校同学常到小卖部去买袋装食品吃，为了多省钱吃零食，他们各自为自己设计了一日三餐的常吃食谱，分别好如下：
早餐
中餐
晚餐
甲同学
馒头两个
蛋炒饭一碗
水饺一碗
乙同学
菜包两个
青椒肉丝一盘、米饭2碗
混有青菜的面条一碗
（1）你认为谁设计的更为合理一些？说明了不合理的问题所在及危险，并提些改进意见。 （2）在购买袋装食品时，应注意哪些问题，请你为他们提个醒。 （3）请你为自己设计午餐食谱，要求能量充足，营养合理。
四、综合题
18.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析表，回答问题．
在“膳食宝塔”中的位置
食物分类
每日摄取量
Ⅴ级
油脂类
小于25g
Ⅳ级
豆类和奶类
100﹣150g
Ⅲ级
鱼、禽、肉、蛋类
125﹣200g
Ⅱ级
果蔬类
400﹣750g
Ⅰ级
谷类
450﹣500g
（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的________是人体主要供能物质．
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院检查医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的________．
（3）营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是红细胞中________的重要成分
（4）处在生长发育时期的青少年应多进取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是________．
19.我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请根据下图回答问题：
（1）图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等营养成分，淀粉可在口腔初步消化，在消化道中最终消化为________。
（2）小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少________。
（3）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐 和水等六种营养物质。其中，能被人体直接吸收的营养物质是________。
（4）肥胖患者的饮食中糖类和________的摄入量较正常人偏多。
（5）学生饮用奶有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的________是构成人体细胞的基本物质。
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】A
2.【答案】C
3.【答案】D
4.【答案】A
5.【答案】B
6.【答案】（1）B （2）铁
7.【答案】D
8.【答案】B
9.【答案】D
10.【答案】D
11.【答案】D
12.【答案】C
13.【答案】D
二、填空题
14.【答案】正确
15.【答案】不挑食偏食；不暴饮暴食
16.【答案】口腔；氨基酸；小肠；水、无机盐、维生素；因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面
三、解答题
17.【答案】（1）乙同学：甲同学的食谱中缺少蔬菜类，蛋白质摄入量也不足，食谱种类较单一；长期这样，会因缺维生素、蛋白质及无机盐影响正常的生长发育，甚至患病；我们应当以中国居民“平衡膳食宝塔”为依据，补充品种多样的蔬菜水果和含蛋白质丰富的肉、奶、蛋类等。 （2）答：①要注意生产日期，看看是否过期。②有无绿色食品标志，③有无防伪标志，④有无质量安全标志，⑤是否含有添加剂；⑥有关的营养成分及食用说明等。 （3）一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果
四、综合题
18.【答案】（1）糖类
（2）Ⅱ级
（3）血红蛋白
（4）该食物中蛋白质含量丰富，营养全面，能够满足青少年生长发育对营养物质的需要
19.【答案】（1）葡萄糖
（2）维生素C
（3）维生素, 无机盐，水
（4）脂肪
（5）蛋白质
一、单选题
1.青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质 下面是四位同学选择的早餐，其中营养最合理的是（ ）
A.?牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜?????????????????????????B.?饼干、饮料、方便面 C.?肉丝面、火腿肠、咸菜???????????????????????????????????????D.?稀饭、鸡腿、油条
2.我们的膳食中离不开盐，下面关于盐的使用方法中不恰当的是（??? ）
A.?要吃碘盐 ???????B.?运动后补充淡盐水 ???????C.?炒菜时多放盐才有滋味 ???????D.?高血压患者少吃盐
3.学生的一日三餐热量比，应合理安排：早：中：晚约为（? ）
A.?1：6：4????????????????????????????B.?4：4：2????????????????????????????C.?3：3：3????????????????????????????D.?3：4：3
4.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年饮食的说法正确的是（ ）
①粗细粮合理搭配
②主副食合理搭配
③不吃不喜欢的食物
④饮食要定量
⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A.?①②④????????????????????????????????B.?①②⑤????????????????????????????????C.?②③⑤????????????????????????????????D.?③④⑤
5.下列关于每天饮水，对每天人体失去的水分进行补充的方法中，比较好的一种是（?? ）
A.?用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 B.?根据气候冷热人体失去的多少和就餐时摄水量的多少适量饮水 C.?一日三餐后饮用足够的水，以减少补充饮水的麻烦 D.?多吃含水量丰富的瓜果可代替饮用水。
6.小红同学上中学后因家离学校较远，每天早上匆匆到校，经常来不及吃早饭，或偶尔吃一个馒头充饥，一段时间后出现头晕、面色苍白等不适症状．请分析回答：
（1）小红同学长期摄入的营养量少且不全面，影响了身体健康．青少年应养成良好的饮食习惯，一天中正常的早餐、中餐、晚餐的合理热能供给分别为（?????? ）．
A.?30%、30%、40% ????B.?30%、40%、30% ????C.?40%、30%、30% ????D.?30%、35%、35%
（2）小红因身体不适去医院检查，医生诊断其患有贫血，建议她多吃含________?和蛋白质丰富的食物．
7.5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长，下列饮食习惯及解释你不认同的是（ ）
A.?多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 ???B.?每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙
C.?多吃绿色食品可减少污染物的摄入 ???????D.?多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育
8.从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是（???? ）
A.?两个馒头，一杯可乐???????????????????????????????????????????B.?一个鸡蛋，一个馒头，一个苹果 C.?两个鸡蛋，一杯鲜橙???????????????????????????????????????????D.?一个鸡蛋，一杯开水
9.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法错误的是（ ）
①粗细粮合理搭配
②不吃不喜欢的食物
③到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证
④饮食定时定量
⑤发霉变质的残羹剩饭不浪费
⑥用清水浸泡、冲洗或削皮，可减少水果、蔬菜中的残留物
⑦主副食合理搭配
⑧晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物
A.?①③⑤⑧?????????????????????????????B.?②④⑤⑦?????????????????????????????C.?②⑤⑦⑧?????????????????????????????D.?②⑤⑧
10.从平衡膳食的角度来看，下列早餐最为合理的是（ ）
A.?一根火腿，半斤牛肉，一杯雪碧?????????????????????????B.?两块面包，两个鸡蛋，一杯纯净水 C.?两个鸡蛋，两根油条，一杯牛奶?????????????????????????D.?一个鸡蛋，一个馒头，一杯鲜果汁
11.食品安全越来越被人们所重视．下列饮食方法中，科学合理的是（? ）
A.?只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 ?????????????????????B.?用含有多种营养成分的饮料代替水
C.?炒菜的时候多加油盐可使菜有滋有味 ??????????????D.?谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配
12.不吃早餐或不按时就餐都对人体健康有害，早、中、晚餐所占能量依次为（ ）
A.?30%、50%、20% ????B.?40%、30%、30% ????C.?30%、40%、30% ????D.?40%、40%、20%
13.下列不符合合理膳食原则的是：（ ）
A.?常吃奶类、豆类或其制品????????????????????????????????????B.?不挑食、不偏食，膳食要清淡少盐 C.?经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油??????????D.?用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
二、填空题
14.一个血压高的人，应该在饭菜中少加盐。（判断对错）
15.青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期．为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？________、________．
16.现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答： （1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是________?? （2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是________?．? （3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是________?． （4）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是________?． （5）为什么说上述的早餐食谱较为合理？________?．
三、解答题
17.有甲乙两位住校同学常到小卖部去买袋装食品吃，为了多省钱吃零食，他们各自为自己设计了一日三餐的常吃食谱，分别好如下：
早餐
中餐
晚餐
甲同学
馒头两个
蛋炒饭一碗
水饺一碗
乙同学
菜包两个
青椒肉丝一盘、米饭2碗
混有青菜的面条一碗
（1）你认为谁设计的更为合理一些？说明了不合理的问题所在及危险，并提些改进意见。 （2）在购买袋装食品时，应注意哪些问题，请你为他们提个醒。 （3）请你为自己设计午餐食谱，要求能量充足，营养合理。
四、综合题
18.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析表，回答问题．
在“膳食宝塔”中的位置
食物分类
每日摄取量
Ⅴ级
油脂类
小于25g
Ⅳ级
豆类和奶类
100﹣150g
Ⅲ级
鱼、禽、肉、蛋类
125﹣200g
Ⅱ级
果蔬类
400﹣750g
Ⅰ级
谷类
450﹣500g
（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的________是人体主要供能物质．
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院检查医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的________．
（3）营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是红细胞中________的重要成分
（4）处在生长发育时期的青少年应多进取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是________．
19.我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请根据下图回答问题：
（1）图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等营养成分，淀粉可在口腔初步消化，在消化道中最终消化为________。
（2）小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少________。
（3）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐 和水等六种营养物质。其中，能被人体直接吸收的营养物质是________。
（4）肥胖患者的饮食中糖类和________的摄入量较正常人偏多。
（5）学生饮用奶有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的________是构成人体细胞的基本物质。
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】A
2.【答案】C
3.【答案】D
4.【答案】A
5.【答案】B
6.【答案】（1）B （2）铁
7.【答案】D
8.【答案】B
9.【答案】D
10.【答案】D
11.【答案】D
12.【答案】C
13.【答案】D
二、填空题
14.【答案】正确
15.【答案】不挑食偏食；不暴饮暴食
16.【答案】口腔；氨基酸；小肠；水、无机盐、维生素；因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面
三、解答题
17.【答案】（1）乙同学：甲同学的食谱中缺少蔬菜类，蛋白质摄入量也不足，食谱种类较单一；长期这样，会因缺维生素、蛋白质及无机盐影响正常的生长发育，甚至患病；我们应当以中国居民“平衡膳食宝塔”为依据，补充品种多样的蔬菜水果和含蛋白质丰富的肉、奶、蛋类等。 （2）答：①要注意生产日期，看看是否过期。②有无绿色食品标志，③有无防伪标志，④有无质量安全标志，⑤是否含有添加剂；⑥有关的营养成分及食用说明等。 （3）一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果
四、综合题
18.【答案】（1）糖类
（2）Ⅱ级
（3）血红蛋白
（4）该食物中蛋白质含量丰富，营养全面，能够满足青少年生长发育对营养物质的需要
19.【答案】（1）葡萄糖
（2）维生素C
（3）维生素, 无机盐，水
（4）脂肪
（5）蛋白质