粤教版九年级下册化学练习 9.4化学物质与健康
一、单选题
1.下列食物中糖类含量最高的是(??? )
A.?植物油 ??????????????????????????????????????????B.?青菜 C.?大米 ???????????????D.?鸡
2. 钙是构成人体的重要组成部分,幼儿及青少年缺钙会导致(?? )
A.?贫血?????????????????????????????????B.?坏血病?????????????????????????????????C.?佝偻病?????????????????????????????????D.?夜盲症
3.糖类是人体主要的能源物质.下列食物中糖类含量最丰富的是(?? )
A.?辣椒???????????????????????????????????????????????B.?牛肉?C.?牛奶????????????????????????????????????????D.?米饭
4. 下列为某同学对化学知识的归纳,其中有错误的是( )
A.?空气的组成:氮气、氧气、氢气、稀有气体等B.?燃烧的三个条件:可燃物、氧气、温度达到着火点C.?人类所需要的六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水D.?常见的合成材料:塑料、合成纤维和合成橡胶等
5.人体中存在多种元素,下列关于人体中各种元素的说法不正确的是( )
A.?老年人缺钙会发生骨质疏松????????????????????????????????B.?人体缺铁会引起贫血C.?青少年缺碘会引起佝偻病????????????????????????????????????D.?儿童缺锌会引起食欲不振,生长迟缓
6.下列生活中的做法,与理念不相符合的是(?? )
A.?多吃粗粮;荤素搭配﹣﹣均衡营养B.?就地焚烧秸秆;任意排放污水﹣﹣爱护环境C.?分类放置垃圾,便于回收;尽可能循环使用教科书﹣﹣节约资源D.?尽量步行或骑车上学,少用私家车接送;室内光线充足时及时关灯﹣﹣低碳排放
7. 下列归类错误的是(?? )
选项
归类
物质
A
化石燃料
煤、石油、天然气
B
同一物质
烧碱、火碱、纯碱
C
营养物质
淀粉、蛋白质、油脂
D
复合材料
汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.?A???????????????????????????????????????????B.?B???????????????????????????????????????????C.?C???????????????????????????????????????????D.?D
8. 下列说法错误的是(? )
A.?炒菜时油锅中的油着火,可用锅盖盖灭???????????????????B.?人体缺铁时会引起甲状腺肿大C.?用甲醛水溶液浸泡动物标本,使标本能长期保存?????D.?纤维素属于糖类
9.下列做法不会危害人类健康的是(?? )
A.?用亚硝酸钠代替食盐作调味剂?????????????????????????????B.?霉变的花生洗净后继续食用C.?制糖工业中,利用活性炭来脱色以制白糖???????????D.?为改善食品口味,任意使用食品添加剂
10.下面人们常吃的几种食物中富含糖类和维生素的是(??? )
A.??煎鱼???????????????????????????B.??纳豆C.??海藻??????? ??????D.??寿司饭团
二、填空题
11.化学与生活息息相关,请用学过的化学知识解决下列问题。(1)下列食物中富含蛋白质的是 ________?(填字母序号,下同);富含维生素的是________?。?????????????????A.鱼 B.香蕉 C.白菜 D.花生油(2)在钢铁制品表面涂油漆,可防止生锈,其原理是________?;生锈的铁制品可用稀盐酸清洗除锈,其反应方程式为________?。(3)电动自行车以其“轻便、环保”的特点,备受人们青睐。 ①下列自行车各部位所使用的材料,属于有机合成材料的是________?。A.不锈钢车圈? B.塑料车筐? C.橡胶轮胎 D.玻璃返光镜②自行车常用的铅蓄电池是一种可充电的化学电源,铅蓄电池中的电解液常用30%~50%的稀硫酸。若用98%的浓硫酸配制溶质质量分数为40%的稀硫酸490g,需浓硫酸的质量是________?g。
12.临近中考,小璐妈妈给她准备的午餐食谱为:米饭、清蒸鱼、排骨、鸡蛋、牛奶.从营养均衡角度看,请你将食谱补充完整:________(填一种即可).
13.一些可溶性的重金属盐(如钡盐、汞盐、银盐等)在溶液中与蛋白质作用会使蛋白质发生变性而丧失其生理功能,危及生命.由此可知,可溶性的重金属盐为有毒物质.在医疗上用X射线检查肠胃病时,常让病人服用BaSO4的悬浊液,但不能服用碳酸钡,其原因是胃液与BaCO3反应后,产生了一定量的使人中毒的________离子.若因BaCl2中毒,甲同学认为可以饮用Na2SO4溶液来解毒,原因是________?;乙同学认为可以多次饮鲜牛奶,原因是________?;谁的方案好________ , 我还有的补充方案是________?.
三、解答题
14.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售,这样做有什么危害?
四、综合题
15.如表是某食品包装说明中的部分内容,请你从配料中选择物质填空.
品名
×××
配料
鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、柠檬汁、食品添加剂
保质期
240天
生产日期:见封口处
(1)富含蛋白质的是________.
(2)________是人体重要的供能物质,并能在人体内储存起来,成为维持生命活动的备用能源.
16.化学源于生活,与工农业生产密切相关。
(1)空气是一种宝贵的自然资源。
①食品包装中充N2以防腐,是由于N2________。
②法国化学家拉瓦锡用________(填“定性”或“定量”)的方法研究了空气的成分。
(2)水作为一种化学物质,能参与许多反应。
①铁制品锈蚀是铁与空气中的________、水蒸气等发生化学反应的结果。
②NaCl溶液能导电,是因为NaCl在水分子的作用下,解离出________。
(3)合理膳食,均衡营养使我们更健康。某食品包装袋上的部分说明如图。
①在饼干配料中,富含油脂的是________。饼干要置于阴凉干燥处,从变化的角度看,是为了________(填“加快”或“减慢”)氧化的速度。
②在农业上碳酸氢铵可用做________肥,但不能跟碱性物质混用,原因是________。
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】 C
【解析】【解答】A.植物油中富含油脂,不符合题意;
B.青菜中富含维生素,不符合题意;
C.大米中富含糖类,符合题意;
D.鸡肉中富含蛋白质,不符合题意;
故答案为:C
【分析】根据常见食品的成分分析,确定所含物质属于哪一种营养素。
2.【答案】C
【解析】【解答】解:A、人体缺铁会引起缺铁性贫血;故A错误;
B、人体缺维生素C会引起坏血病;故B错误;
C、幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折;故C正确;
D、人体缺维生素A会引起夜盲症;故D错误;
故答案为:C.
【分析】从幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折去分析解答;
3.【答案】 D
【解析】【解答】A.辣椒中富含维生素,A不符合题意;
B.牛肉中富含蛋白质,B不符合题意;
C.牛奶中富含蛋白质,C不符合题意;
D.米饭中富含糖类,D符合题意.
故答案为:D.
【分析】辣椒中富含维生素;牛肉中富含蛋白质;牛奶中富含蛋白质;米饭中富含糖类.据此解答即可.
4.【答案】 A
【解析】【解答】A、空气的组成:氮气、氧气、稀有气体等,没有氢气,错误符合题意;
B、燃烧的三个条件:可燃物、氧气、温度达到着火点,缺一不可,正确但不符合题意;
C、人类所需要的六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水是正确的,正确但不符合题意;
D、合成材料又称有机高分子材料,常见的合成材料:塑料、合成纤维和合成橡胶等,正确但不符合题意;
故选A.
【分析】由题目的信息可知:空气的组成:氮气、氧气、稀有气体等,没有氢气;燃烧的三个条件:可燃物、氧气、温度达到着火点,缺一不可;人类所需要的六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水是正确的;合成材料又称有机高分子材料,常见的合成材料:塑料、合成纤维和合成橡胶等.
5.【答案】 C
【解析】【解答】A、老年人缺少钙元素会发生骨质疏松,儿童缺钙会引起佝偻病,故A正确;
B、人体缺少铁会引起缺铁性贫血,故B正确;
C、缺碘会导致人的甲状腺肿大即大脖子病,故C错误;
D、儿童缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,故D正确;
故选C.
【分析】了解铁、钙、碘、锌等元素对人体健康的重要性.这些元素不能没有也不能过多.
6.【答案】B
【解析】【解答】解:A、多吃粗粮;荤素搭配,可以均衡营养,故做法正确;
B、就地焚烧秸秆;任意排放污水,会造成环境的污染,故做法错误;
C、分类放置垃圾,便于回收;尽可能循环使用教科书,可以节约资源,故做法正确;
D、尽量步行或骑车上学,少用私家车接送;室内光线充足时及时关灯都可以减少二氧化碳的排放或消耗能源,故做法正确.
故选:B.
【分析】A、根据合理膳食分析;
B、根据保护环境的措施结合实例分析;
C、根据节约资源的方法及实例分析;
D、根据“低碳生活”指的是生活作息时所耗用的能量要尽量减少,特别是减少二氧化碳的排放量,减缓生态恶化分析.
7.【答案】B
【解析】【解答】解:A、化石燃料包括煤、石油、天然气.正确.
B、火碱、烧碱是指氢氧化钠,纯碱是指碳酸钠,火碱、烧碱和纯碱不是同种物质.错误.
C、淀粉、蛋白质、油脂属于人体需要的营养物质.正确.
D、汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土都属于复合材料.正确.
故选:B.
【分析】A、煤、石油、天然气属于化石燃料;
B、氢氧化钠俗称火碱、烧碱、苛性钠;纯碱是碳酸钠的俗称;
C、人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐;
D、材料包括金属材料、无机非金属材料、有机合成材料、复合材料.
8.【答案】 B
【解析】【解答】A、炒菜时油锅着火,盖上锅盖,将可燃物与氧气隔绝,使燃烧不能进行.故A正确;
B、人体缺铁会引起缺铁性贫血.故B不正确;
C、甲醛水溶液常用来浸泡动物标本,能使标本长期保存.故C正确;
D、纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖,故D正确.
故选B.
【分析】A、根据燃烧的条件分析;B、根据铁元素与人体健康之间的关系分析判断;C、根据甲醛能使标本长期保存分析;D、根据纤维素属于多糖类高分子化合物分析.本考点考查了气体的性质与用途、安全常识、灭火的方法等,考查的知识点很多,初中阶段常见的物质的性质和用途要记牢.本题也体现了:性质决定用途,用途又反映性质的理念,本考点经常出现在选择题和填空题中.
9.【答案】 C
【解析】【解答】A、亚硝酸钠是有毒的,不能代替食盐作调味剂,错误,A不符合题意;
B、霉变的花生中含有黄曲霉素,用水清洗不能除去黄曲霉素,错误,B不符合题意;
C、活性炭具有疏松多孔的结构,能吸附一些色素和异味,故制糖工业利用活性炭来脱色制白糖,正确,C符合题意;
D、食品添加剂应该适量使用,任意使用食品添加剂会危害人体健康,错误,D不符合题意.
故答案为:C.
【分析】A、亚硝酸钠有毒,据此分析判断即可;B、霉变的花生中含有黄曲霉,据此分析判断即可;C、活性炭具有吸附性,据此分析判断即可;D、食品添加剂应该适量使用,据此分析判断即可.
10.【答案】 D
【解析】【解答】A、鱼肉类食品提供营养素主要是蛋白质,A不符合题意;B、纳豆的主要食材是大豆,给人们提供的主要营养素是蛋白质,B不符合题意;C、水果、蔬菜主要给人提供丰富的维生素,C不符合题意;D、寿司的食材中既有大米也有蔬菜,故既能给人提供丰富的糖类,也能提供维生素,D符合题意。故答案为:D。【分析】本题主要考查食物中的有机物,需要掌握常见食物中含有的营养素。
二、填空题
11.【答案】 A ;BC ;防止与空气、水接触 ;Fe2O3 + 6HCl=2FeCl3 + 3H2O ;BC ;200
【解析】【解答】(1)鱼中富含蛋白质,香蕉和白菜中富含维生素;(2)在钢铁制品表面涂油漆,可防止生锈,其原理是防止铁与空气、水接触;用盐酸除锈的化学方程式为:Fe2O3 + 6HCl =2FeCl3 + 3H2O;(3)①自行车的塑料车筐和橡胶轮胎所使用的材料是塑料和橡胶,属于有机合成材料;②设:若用98%的浓硫酸配制溶质质量分数为40%的稀硫酸490g,需浓硫酸的质量为X。则490g×40%=X·98%,X=200g。【分析】浓溶液稀释成稀溶液后,溶液中的溶质质量不变。
12.【答案】黄瓜
【解析】【解答】解:人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类;清蒸鱼、排骨、鸡蛋、牛奶中含有蛋白质、油脂、无机盐,可知食物中维生素含量较少,故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物,如蔬菜、水果等. 故答案为:黄瓜.【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则,结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素,进行分析解答.
13.【答案】钡;Na2SO4与BaCl2反应生成不溶性盐BaSO4;钡盐在体液中与牛奶作用,不再与人体蛋白质反应,从而达到解毒效果;乙;多次饮鲜豆浆
【解析】【解答】解:胃液中含有盐酸,服用碳酸钡后,则发生如下反应BaCO4+2HCl=BaCl2+H2O+CO2↑,氯化钡可溶解于水,能电离出重金属离子钡离子,有毒;硫酸钠和氯化钡反应可生成不溶的硫酸钡和氯化钠,氯化钠摄入过多对人有害,所以甲方案不好;鲜牛奶中富含蛋白质,可防止钡离子破坏人体本身的蛋白质,有解毒作用,且不产生副作用,当然其它富含蛋白质的食物也可以,如饮用豆浆.故答案为:钡;Na2SO4与BaCl2反应生成不溶性盐BaSO4;钡盐在体液中与牛奶作用,不再与人体蛋白质反应,从而达到解毒效果;乙;多次饮鲜豆浆.【分析】可溶性的重金属盐,能电离出重金属离子,它能破坏蛋白质的结构,服用含有丰富蛋白质的食品,可防止人体本身的蛋白质被破坏,有解毒作用.
三、解答题
14.【答案】甲醛有毒,有害身体,不能食用;甲醛能使蛋白质的结构被破坏,不仅对人体有害,也会改变主要含蛋白质的食品的品质;用甲醛浸泡的水产品以次充好,以劣充优,是欺诈行为.
【解析】【解答】解:由甲醛的性质及毒性可知:甲醛有毒,有害身体,不能食用;甲醛能使蛋白质的结构被破坏,不仅对人体有害,也会改变主要含蛋白质的食品的品质;用甲醛浸泡的水产品以次充好,以劣充优,是欺诈行为.故答为:甲醛身有毒,有害身体,不能食用;甲醛能使蛋白质的结构被破坏,不仅对人体有害,也会改变主要含蛋白质的食品的品质;用甲醛浸泡的水产品以次充好,以劣充优,是欺诈行为.【分析】根据甲醛的性质及毒性进行分析,甲醛本身有毒,有害身体,不能食用,甲醛会破坏蛋白质结构,使其变质.
四、综合题
15.【答案】(1)鲜鸡蛋(2)精炼植物油
【解析】【解答】解:(1)富含蛋白质的是鲜鸡蛋,富含糖类的是精面粉、白砂糖,富含油脂的是精炼植物油,富含维生素的是柠檬汁,食盐属于无机盐.故填:鲜鸡蛋.(2)精炼植物油中富含油脂,是人体重要的供能物质,并能在人体内储存起来,成为维持生命活动的备用能源.故填:精炼植物油.
【分析】人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐.
16.【答案】(1)化学性质稳定;定量(2)氧气;钠离子与氯离子(3)花生油;减慢;氮;铵态氮肥能与碱性物质反应释放出氨气,造成肥效降低
【解析】【解答】(1)①氮气的化学性质不活泼,可以在食品包装中充N2以防腐;②法国化学家拉瓦锡用定量的方法测定了空气的成分;(2)铁与空气中的水和氧气同时接触会生锈;氯化钠是由钠离子和氯离子构成的,氯化钠在水溶液中能解离出氯离子和钠离子,故可以导电;(3)①动植物油中含有丰富的营养物质油脂;温度越高,饼干发生缓慢氧化的速率越快,故将饼干置于阴凉处可以减慢氧化速率;②碳酸氢铵中含有的营养素是氮元素,故碳酸氢铵是氮肥;氨态氮肥不能与碱性物质混合使用,由于铵根离子遇到氢氧根离子反应生成氨气,降低肥效;
【分析】根据氮气的化学性质不活泼分析;根据铁生锈是铁与氧气和水反应分析;根据人体所需营养素分析;根据铵根离子与碱能发生反应生成氨气分析。